"Kurabie Baku": دستور العمل های آشپزی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:20

دستور العمل هایی را با عکس "Kurabiye Baku" در نظر بگیرید: کلاسیک، با اضافه کردن شکلات و عسل. در پایان متن نکاتی برای کمک به شما در تهیه صحیح کوکی ها آورده شده است. مهم است که توجه داشته باشید: برای اینکه شیرینی ها خوشمزه شوند، باید دستور العمل ها را کاملاً دنبال کنید.

مواد لازم

برای تهیه کوکی های Kurabye Bakusky در خانه طبق دستور زیر، باید مواد زیر را تهیه کنید:

• کره - 200 گرم؛
• آرد گندم - 300 گرم؛
• پودر شکر - 100 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• وانیلین - یک خرج;
• مربا برای طعم دادن.

به طور متوسط، پختن کوکی ها حدود 40 تا 50 دقیقه طول می کشد.

دستور پخت مرحله به مرحله

بیایید دستور پخت "کورابیه باکو" را با یک عکس با جزئیات در نظر بگیریم. گام به گام، تمام عملیات های لازم را برای روشن تر شدن توضیح می دهد. ابتدا کره را کمی آب کنید یا با چنگال نرم کنید و سپس با پودر قند کاملا مخلوط کنید. بعد از اینکه اضافه کردیمسفیده تخم مرغ و وانیلین با استفاده از یک لیسک، جرم را مخلوط کنید، به تدریج آرد را اضافه کنید. پس از ریختن آرد، خمیر را ورز دهید و با نازل ستاره ای به قرنیه منتقل کنید و به آرامی روی سینی فر فشار دهید. مرکز کوکی را به آرامی با انگشت فشار دهید و یک قاشق مربا خوری را در حفره به دست آمده بریزید.

فر باید از قبل با دمای ۲۱۰ درجه گرم شود. کوکی ها حدود 10 دقیقه پخته می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. بعد از اینکه باید بگذارید خنک شود و می توانید کوکی های کورابی باکو را روی میز سرو کنید!

آشپزی با مارگارین

دستور دیگری برای "Kurabiye Baku" وجود دارد که مواد تشکیل دهنده آن شامل محصولات زیر است:

• سفیده تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 550 گرم؛
• مارگارین - 350 گرم؛
• مربا - 60 گرم؛
• پودر قند - 200 گرم

شایان ذکر است که کلوچه ها کاملاً کالری هستند، زیرا ۱۰۰ گرم حاوی بیش از ۴۰۰ کیلو کالری است. کل زمان پخت: 40 دقیقه تا 1.5 ساعت.

قبل از هر چیز باید محصولات را آماده کنید. سفیده تخم مرغ و همچنین مارگارین باید چند ساعت در دمای اتاق بماند. مارگارین را در ظرف عمیق جداگانه ای پهن می کنیم و پودر قند را به آن اضافه می کنیم و خرد می کنیم تا پف کند. پس از آن، سفیده تخم مرغ را به توده به دست آمده وارد می کنیم، در حالی که همزمان آن را با همزن می زنیم تا یک قوام همگن به دست آید. سپس آرد را به آرامی اضافه کنید و آن را کاملاً مخلوط کنید. باید آنقدر نرم باشد که با کیسه شیرینی شیرینی شکل بگیرد.

با خمیر پر کنیدکیسه آشپزی با نازل مخصوص به شکل ستاره. کوکی ها را روی یک ورقه پخت فشار دهید.

مهم است که ورقه پخت را از قبل با پوسته بپوشانید. وسط هر گل تورفتگی ایجاد می کنیم و داخل آن مربا می ریزیم. به جای مربا می توانید از مربای مورد علاقه خود استفاده کنید. طعم مهم نیست، ارزش آن را دارد که با توجه به ترجیحات شخصی انتخاب کنید. فر را با دمای 230 درجه گرم می کنیم و بسته به قدرت فر حدود 15 دقیقه کورابیه را می پزیم. مهم است که مطمئن شوید که کوکی ها فقط کمی قهوه ای شده و نسوخته اند.

طبق دستور "کورابیه باکو" چیز دیگری نیازی به افزودن نیست، اما گاهی اوقات خانم های خانه دار کلوچه های آماده را با پودر قند یا تکه های شکلات می پاشند.

کاکائو اضافه کنید

شما نمی توانید دستور "Kurabiye Baku" با کاکائو را نادیده بگیرید. برای تهیه کوکی ها به محصولات زیر نیاز دارید:

• پودر شکر - 40 گرم؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• شکر وانیلی - 5 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• پودر کاکائو - 30 گرم؛
• نمک دریا - 3 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 1 عدد

توجه به انتخاب پودر کاکائو بسیار مهم است، زیرا نتیجه نهایی و طعم شیرینی به طور مستقیم به کیفیت این ماده بستگی دارد. همچنین روغن را از قبل تهیه کنید تا زمان ذوب شدن کمی داشته باشد. روغن ریخته شده را در ظرفی جداگانه با پودر قند، شکر وانیل و مقدار کمی نمک دریا مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و آرد و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.

خمیر چسبناکی را ورز دهید و سپس به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به یکی پودر کاکائو و به دیگری 20 گرم آرد اضافه کنید. هر خمیر را ورز دهید تا ساختاری صاف و پلاستیکی به دست آید. بعد، آستین آشپزی را با آن پر کنید و کوکی ها را روی یک ورقه پخت فشار دهید. در واقع می توانید هر دو خمیر را با هم مخلوط کنید تا شیرینی های دو رنگ به دست آورید یا نیمی از این ها و نیمی دیگر را درست کنید. پس از آن، برش های مربا یا زردآلو را در مرکز قرار دهید.

لازم است شیرینی ها را در فر با دمای 200 درجه بپزید. کل زمان پخت 20 دقیقه است. حتماً روشن کنید که زمان پخت پیشنهادی ممکن است بسته به قدرت فر متفاوت باشد.

شکلات و عسل را اضافه کنید

طبق دستور "کورابیه باکو" با عسل و شکلات، برای تهیه کلوچه به محصولات زیر نیاز داریم:

• آرد - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد;
• کره - 200 گرم؛
• شکر دانه ریز - 100 گرم؛
• شکلات شیر - 50 گرم؛
• وانیل - 1 پیمانه؛
• عسل - 50 میلی لیتر؛
• پودر شکر - 10 گرم

ابتدا آرد را الک کرده و سپس شکر دانه ریز و وانیل را اضافه کنید. پودر قند را هم آنجا اضافه می کنیم. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. کره را در مایکروویو ذوب کنید یا از قبل در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. ما تخم مرغ ها را می شکنیم و پروتئین را جدا می کنیم، این او است که برای درست کردن کوکی ها لازم است. پروتئین را با لیسک بزنید و به آرد اضافه کنید. کره و عسل آب شده را در آنجا بریزید. مخلوط کردن همگن،خمیر نرم و نه خیلی چسبنده.

ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، آن را با کره ذوب شده چرب کنید. در صورت عدم وجود کیسه شیرینی، می توانید با دست کوکی ها درست کنید (خمیر را در قالب قرار دهید). در مرکز هر کوکی، 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل و یک تکه شکلات قرار دهید. حدود 15-20 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد می پزیم. کوکی ها باید کمی قهوه ای شوند.

توجه به این نکته مفید است که عسل را می توان با افرا، کارامل یا شربت های دیگر جایگزین کرد. همچنین می توانید مقدار کمی هات چاکلت یا شکلات چیپسی به خمیر اضافه کنید. کوکی ها فورا طعم اصلی را پیدا می کنند.

نکات آشپزی

در عکس نشان داده شده است "Kurabie Baku"، غذای لذیذ مورد علاقه بسیاری، واقعاً به راحتی در خانه طبخ می شود.