پنکیک سیب زمینی: روش های پخت و پز و توضیحات مفصل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک سیب زمینی غذایی است که در بسیاری از کشورهای جهان بسیار محبوب است. آبدار، معطر و بسیار خوش طعم، محکم وارد زندگی روزمره اکثر مردم اروپا شده است. این پنکیک ها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. برخی از آنها ارزش بررسی با جزئیات بیشتری را دارند.

پنکیک کشور

احتمالاً یکی از زنده ترین خاطرات دوران کودکی بسیاری، پنکیک سیب زمینی است که مادربزرگ من آن را در یک فر واقعی روسی پخته بود. یکی از بوهای آنها قبلاً اشتها آور است. اما شما نمی توانید سال ها را برگردانید، اما می توانید یاد بگیرید که چگونه خودتان پنکیک سیب زمینی شاداب و معطر درست کنید. به هر حال، این کار سختی نیست. برای کار، به رایج ترین محصولات نیاز دارید:

• 300 گرم سیب زمینی خام؛
• 10 گرم نمک؛
• 3 تخم مرغ؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 5 گرم مخمر (فوری)؛
• 320-350 گرم آرد گندم؛
• هر روغن گیاهی.

آماده شدنچنین پنکیک هایی به شرح زیر است:

1. ابتدا باید 60 گرم آرد را با شیر ریخته و خوب هم بزنید. سپس مخمر را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا یک "درپوش" کف آلود روی سطح ظاهر شود. Opara آماده است.
2. آرد را الک کرده و سپس تخم مرغ و نمک و مقداری از شیر را اضافه کنید. در آخر خمیر را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت تصادفی به قطعات برش دهید.
4. آنها را در مخلوط کن بریزید و روی باقی مانده شیر بریزید (از قبل گرم کنید) و خوب هم بزنید.
5. توده سیب زمینی را به خمیر اضافه کنید، هم بزنید (به طوری که گلوله نباشد) و به مدت 60 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
6. تابه را خوب گرم کنید و روغن را روی آن گرم کنید.
7. خمیر را با قاشق بریزید و آن را در کل محیط صاف کنید.
8. از دو طرف پخت تا زمانی که سطح آن کمی قهوه ای شود.

پنکیک سیب زمینی لطیف، غلیظ و بسیار معطر به دست می آید. معمولا آنها را با خامه ترش یا شیر می خورند، اما با بیکن نمکی نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.

روش سریع

می توانید پنکیک سیب زمینی را به روشی متفاوت درست کنید. دستور غذا خوب است زیرا ظرف بسیار سریع آماده می شود و نیازی به دستکاری پیچیده ندارد. در این مورد، به حداقل مجموعه ای از اجزای اصلی نیاز دارید:

• 3 سیب زمینی؛
• نمک؛
• 2 تخم مرغ؛
• فلفل آسیاب شده؛
• هر گونه ادویه (اختیاری).

فناوری پخت بسیار ساده است:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و روی یک رنده درشت بمالید. رطوبت درمقدار کمی از این مشخص است، بنابراین از آرد در دستور غذا استفاده نمی شود.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای این کار بهتر است از قاشق معمولی استفاده کنید. اینجا نیازی به میکسر یا مخلوط کن نیست.
3. ماده آماده شده را در یک لایه نازک روی ماهیتابه داغ با روغن داغ پخش کنید.
4. هر دو طرف را سرخ کنید. پوسته طلایی اشتها آور باید روی سطح ظاهر شود.

چنین پنکیک هایی برای خوردن با سبزیجات تازه یا کنسرو شده خوب است. اما آمریکایی ها اغلب از آنها برای تهیه فست فودهای مختلف استفاده می کنند. درست است، آنها آنها را "قهوه ای هش" می نامند.

پنکیک روی شیر دلمه با گیاهان

گاهی اوقات از روی عکس پنکیک سیب زمینی بلافاصله می توانید حدس بزنید که از چه مواد اضافی برای تهیه آنها استفاده شده است. به عنوان مثال، دستور زیر را در نظر بگیرید:

• 650 گرم سیب زمینی؛
• 4 حبه سیر؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 لیوان شیر دلمه؛
• 10 گرم نمک؛
• 90 گرم آرد؛
• 12 گرم نوشابه؛
• 25 گرم سبزی تازه (شوید با جعفری).

باید چنین غذایی را مرحله به مرحله بپزید:

1. سیب زمینی سیر را پوست بگیرید و خوب بشویید.
2. آنها را همراه با سبزیجات تازه در مخلوط کن خرد کنید.
3. تخم مرغ، نمک، شیر دلمه را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
4. آرد و سودا را به تدریج اضافه کنید. خمیر باید کمی غلیظ و بدون گلوله باشد.
5. پنکیک ها را تا زمانی که دو طرف آن قهوه ای طلایی شوند سرخ کنید. در این مورد، روغن نباید ریخته شود، بلکه فقطداخل تابه را برس بکشید.

این گونه پنکیک ها به دلیل داشتن شیر دلمه متخلخل و بسیار سیر کننده هستند. شما به سادگی می توانید آنها را با خامه ترش بخورید یا از آنها برای بسته بندی انواع فیلینگ های خوش طعم استفاده کنید.

پنکیک له شده

پنکیک پوره سیب زمینی کمتر خوشمزه نیست. این دستور غذا می تواند در زندگی روزمره بسیار مفید باشد. گاهی اوقات بعد از شام سیب زمینی آب پز باقی می ماند و مهماندار نمی داند با آن چه کند. در چنین شرایطی می توان به او توصیه کرد که پنکیک بپزد. شما به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 سیب زمینی آب پز؛
• نمک؛
• 400 میلی لیتر شیر؛
• 150 گرم آرد؛
• 2 تخم مرغ؛
• 30 گرم نشاسته.

تهیه پنکیک خیلی سریع:

1. سیب زمینی باید له شود، شیر بریزد و له شود.
2. تخم مرغ، نشاسته، نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. آرد را تکه تکه معرفی کنید. خمیر باید نسبتا صاف باشد.
4. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده و کمی روغن زده اید بپزید. به محض اینکه قطعه کار از زیر قهوه ای شد باید آن را برگردانید.

طلایی، لطیف و بسیار خوشمزه، این پنکیک ها مطمئناً همه اعضای خانه را راضی خواهند کرد. و بچه ها فقط آنها را دوست خواهند داشت. حالا مهماندار می تواند با خیال راحت هر مقدار سیب زمینی را برای شام بپزد، بدون ترس از اینکه ممکن است آن را نخورند. به هر حال، این محصول همیشه کاربرد شایسته ای پیدا می کند.