غذای خوشمزه - سالاد "تاشکند"

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به عنوان یک قاعده، تعداد کمی از زنان خانه دار می توانند از محصولاتی مانند تربچه استفاده کنند. در اصل، آنها فقط آن را می مالند، کمی روغن نباتی، نمک اضافه می کنند - و اکنون، ظرف آماده است. امروز در مورد یک دستور العمل فوق العاده به شما خواهیم گفت. طبق یک نسخه، سالاد "تاشکند" به افتخار رستوران معروف ازبکی در مسکو نامگذاری شد. آنها می گویند که توسط سرآشپز این موسسه اختراع شده است. با این حال، محبوب ترین نسخه این است که این یک غذای سنتی ازبکستانی است که از زمان های بسیار قدیم برای مهمانان سرو می شده است. وقتی آن را امتحان کنید، مطمئناً می خواهید دوباره آن را بچشید!

این دستور غذا حتی در کتاب آشپزی "غذاهای سنتی آشپزی ازبکی" آمده است. و همانطور که می دانید، توسط بهترین سرآشپزهای چیره دست ساخته شد که اسرار غذاهای واقعی ملی را حفظ کردند. بیایید دستور غذا را بگیریم. سالاد "تاشکند" در این تعبیر خوب است. بنابراین، زمانی که فصل تربچه فرا می رسد، در هر سفره ای جای مناسب خود را می گیرد. من هم می خواهم این غذا را امتحان کنم.توجه کسانی که تربچه دوست ندارند، زیرا در این سالاد کاملاً بو و طعم خاص خود را از دست می دهد. با توجه به خیس بودن آن شیرین و بسیار تازه است.

سالاد "تاشکند" از تربچه می تواند جای خود را هم در میزهای روزمره و هم در میز جشن بگیرد. ما مطمئن هستیم که حتی لذیذترین لذیذها نیز از آن استقبال خواهند کرد. و به دلیل سادگی، محکم جای خود را در ده غذای برتری که هر کدبانویی در صورت ورود غیرمنتظره مهمانان در نظر دارد، خواهد گرفت. برای تهیه سالاد تاشکند که دستور تهیه آن را در ادامه خواهیم داد، به محصولات زیر نیاز دارید: دو عدد تربچه سبز متوسط، سه عدد پیاز، دویست گرم گوشت (سینه گاو یا مرغ)، سه عدد تخم مرغ، روغن آفتابگردان. سس مایونز، نمک، فلفل سیاه.

ابتدا باید تربچه را پوست گرفته و به صورت نواری خرد کنید، هر چه نازکتر باشد بهتر است. اگر گزینه ای برای تنبل یا عجله است، آن را درشت بمالید. سپس آن را با آب گرم بشویید و به مدت 15 دقیقه در آب سرد قرار دهید. برخی در محلول ضعیف سرکه قرار می دهند. این به طور خاص برای خلاص شدن از طعم و عطر تربچه است. اگر آن را دوست دارید و بوی آن برایتان مهم نیست، می توانید از فرآیند خیساندن اجتناب کنید. پیاز را تا جایی که می توانید نازک حلقه کنید. در مقدار کمی روغن نباتی روی حرارت ملایم تفت دهید. باید واقعا کوچک باشد، اما به طوری که پیاز نسوزد، همانطور که در دستور غذا آمده است. سالاد "تاشکند" به معنای استفاده از گوشت گاو جوان است و اگر اینطور نیست، سینه مرغ استفاده شود.

گوشت پخته شده را به صورت نوار برش دهید و به تربچه اضافه کنید. سپس تخم مرغ ها را در همان محل قرار دهید (آنها را مانند گوشت چرخ کنید). تخم مرغ مناسب ترین است، اگرچه برخی از زنان خانه دار تخم بلدرچین را اضافه می کنند. پیاز را از تابه در آنجا قرار دهید. نمک، فلفل، کمی سس مایونز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به یاد داشته باشید که مقداری روغن گیاهی در سالاد وجود دارد. همانطور که می بینید، این یک دستور العمل بسیار ساده است. سالاد "تاشکند" آماده است. همانطور که می بینید حتی بیست دقیقه هم نگذشته است. اشتهای خوب و آزمایش های خوشمزه!