Calzone: دستور پخت با مرغ و سبزیجات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Calcone یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی است. کالزون مانند یک cheburek معمولی یک میان وعده معمولی در نظر گرفته می شود و برای هر میز مناسب است: برای مهمانی، پیک نیک یا فقط به عنوان یک میان وعده. پیتزای بسته نام دوم کالزون است. دستور غذا دقیقاً ساده نیست. باید خمیر و فیل را به هم بزنید، اما نتیجه نهایی شما و مهمانانتان را خوشحال می کند. ما از شما دعوت می کنیم دستورالعمل های دقیق را بخوانید.

دستور العمل کالزون مرغ و سبزیجات

برای تهیه این دستور پخت پیتزا بسته به مواد اولیه نیاز دارید. برای آزمون:

• آرد گندم به مقدار 450 گرم؛
• 250 میلی لیتر شیر (ولرم)؛
• کیسه (حدود 2 قاشق چایخوری) مخمر خشک؛
• نصف قاشق چایخوری هر کدام نمک و شکر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• 1 قاشق غذاخوری مرزنجوش و روغن زیتون.

برای قیمه:

• گوشت مرغ (سینه) به مقدار 400 گرم؛
• نمک، فلفلفلفل قرمز؛
• فلفل قرمز شیرین (خشک)؛
• 1 قطعه فلفل دلمه ای؛
• قارچ با وزن 200 گرم؛
• 2 لامپ;
• کدو سبز (کدو سبز) با وزن حدود 200 گرم؛
• پونه کوهی و/یا مرزنجوش؛
• حبه سیر - چند تکه؛
• 250 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی؛
• 200 گرم پنیر موزارلا

فناوری

چگونه کالزون بپزیم؟ پیشنهاد می کنیم دستور پخت را مرحله به مرحله در نظر بگیرید.

1 مرحله

ابتدا باید خمیر را ورز دهید. شیر را تا 40 درجه گرم کنید. شکر و مایه خشک را داخل آن بریزید. با لیسک کاملاً مخلوط کنید و 10 دقیقه در جای گرم بگذارید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با نمک و روغن زیتون هم بزنید. آرد را در آن بریزید. سپس به تدریج شیر را با مایه بریزید. خمیر را ورز دهید. پس از آن، آن را در یک مکان گرم، پوشیده شده با یک کیسه و یک فیلم قرار دهید. باید در عرض 30-40 دقیقه افزایش یابد.

2 مرحله

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، فیلینگ را برای کالزون آماده کنید. این دستور غذا را می توان با هر محصولی به سلیقه شما تکمیل کرد. مثلاً سوسیس یا ترشی (کپر). Calzone با پنیر از انواع مختلف نیز خوشمزه و مغذی خواهد بود. فیله مرغ را تکه تکه کنید. نمک، فلفل بپاشید. فلفل چیلی را خرد کنید. مواد را مخلوط کرده و مرغ را با پاپریکا شیرین بپاشید. تکه های گوشت را در روغن داغ سرخ کنید.

3 مرحله

سبزیجات را به اندازه های دلخواه برش دهید. بعد از سرخ شدن گوشت، کدو سبز و فلفل را به آن اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید واز آتش بردارید پیاز را در تابه دیگری تفت دهید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و به آن اضافه کنید. سپس قارچ ها را با گوشت مرغ ترکیب کرده و سیر له شده را مزه دار کرده و پوره گوجه فرنگی را داخل آن بریزید (باید غلیظ باشد). مواد را با مرزنجوش (پونه کوهی) بپاشید، نمک به مزه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس قیمه را خنک کنید.

4 مرحله

تا این زمان خمیر باید بالا بیاید. دوباره آن را به خاطر بسپارید، آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت یک لایه گرد در بیاورید. مواد را در یک طرف قرار دهید، با پنیر بپاشید، با طرف دیگر بپوشانید و لبه ها را فشار دهید. شما باید یک cheburek بزرگ بگیرید. روی آن را با زرده مایع یا روغن زیتون مخلوط با پوره گوجه فرنگی چرب کنید. در ظرف پخت (ظرف آشپزی) که روغن را فراموش نکنید بچینید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پیش غذای خوشمزه کالزون شما آماده است. دستور غذا آسان نیست، اما نتیجه عالی است. منوی خانه خود را متنوع کنید! یک شب با غذاهای ایتالیایی ترتیب دهید. اشتهای مبارک!