2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
اخیراً نماینده ماهی قزل آلا - char - شروع به محبوبیت کرده است. برخلاف همتایان "قرمز" خود - ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری و همان ماهی قزل آلا - بسیار کوچک رشد می کند. البته، نمونه های بسیار بزرگی نیز وجود دارد، اما اندازه های متوسط معمولاً به فروش می رسد. و این بسیار راحت تر است - برای شام به اندازه کافی برای خانواده وجود دارد و "برای آینده" می توانید چیز دیگری بپزید.
ویژگی های طعم چاشنی
برخی از ماهی شناسان این واقعیت را دوست ندارند که در مقایسه با همان ماهیان خاویاری، گوشت زغال اخته بدون چربی است. با این حال، این در میان فضیلت های ماهی به حساب می آید - حتی می توان از آن به عنوان یک غذای رژیمی استفاده کرد، علیرغم این واقعیت که گوشت زغال اخته از نظر طعم آبدار و لطیف است. علاوه بر این، کاهش چاقی لاشه ممکن است به دلیل سن ماهی، محل صید آن باشد. اگر ماهیگیری در فصل جفت گیری انجام شود، طعم زغال نیز یکسان نخواهد بود. با این حال، راه هایی وجود داردبا استفاده از آن یک کاراکتر به اشتباه گرفته شده (دستور العمل باید رعایت شود) کمبود طعم خود را از دست می دهد. در میان آنها یک گوش پیش پا افتاده است که در نتیجه بسیار خوشمزه و اصلی است. ترشی کردن نیز در خروجی محصول بسیار اشتها آوری می دهد. هر ادویه‌ای که در این فرآیند استفاده می‌شود (و برای اینکه زغال‌اخته به خوبی مرینیت شود، بیش از یک دستور غذا وجود دارد)، تمام کاستی‌های ماهی «ناموفق» را نرم کرده و پنهان می‌کند.
بیایید به برخی از جذاب ترین غذاهایی که می توان از char به دست آورد نگاه کنیم.
چغال پخته
اگر با یک نمونه به اندازه کافی بزرگ برخورد کردید، پختن آن عاقلانه تر، بهتر و سریعتر است. در یک آتش باز، بدون شک خوشمزه تر خواهد شد، اما در شرایط آپارتمان بسیار خوب خواهد بود. اگر یک ذغال بزرگ خریداری کرده اید، دستور العمل های موجود در فر سریع ترین و آسان ترین اجرا خواهند بود.
به عنوان اجزاء ضروری خواهد بود: ماهی واقعی، و بسیار بزرگ. روغن سبزیجات؛ شراب خشک (و سفید)؛ خامه ترش و نمک. معمولی کار نخواهد کرد، شما به یک دریایی نیاز دارید. فروش نمک دریایی خوراکی در سوپرمارکت های مدرن بسیار تسلی دهنده است و با خیال راحت می توان از آن در تهیه غذاهای خوشمزه استفاده کرد.
توالی اعمال شما. البته، چار از بین می رود و تمیز می شود (اگر موفق به خرید ماهی تازه "در یک مجموعه کامل" شده اید). سپس با نمک مالیده می شود - مقدار آن به ترجیح شما برای شوری بستگی دارد. نمک - به یاد داشته باشید - دریا! سینی فر باید عمیق و چرب باشد (روغن نباتی ذکر شد). فر باید روی 180 باشددرجه و تنبلی برای ریختن آب میوه نباشید! ماهی نرم است، آب آن وجود خواهد داشت. پس از 20 دقیقه، شراب اضافه می شود، و یک ربع بعد - خامه ترش (150 گرم). باید پنج دقیقه دیگر صبر کنید - و با یک سالاد سبزیجات روی میز!
نحوه شستن و خشک کردن ذغال آماده روی دستمال بد نیست. لاشه خشک شده را با فلفل و نمک می مالند (بهتر است فلفل سفید گرفته شود). سپس کره را با پوست لیمو آسیاب می کنیم و روی ماهی می چینیم و در قالب یا تابه قرار می دهیم. سپس ظرف با فویل پوشانده می شود - و در فر (به مدت 20 دقیقه). اگر یک گریل در فر وجود دارد، لازم است که کاراکتر را در آن "به ذهن" بیاورید (10 دقیقه). اگر نه، او باید زمان بیشتری را در فر صرف کند، فقط بدون فویل.
نحوه پختن ماهی به نام "چار"، دستور پخت فقط یکی نیست، تعداد زیادی از آنها وجود دارد! اما اینها ساده ترین و خوشمزه ترین ها هستند.
ماهی سرخ شده
ماهی سرخ شده را حتی کسانی که تمایلی به آن ندارند دوست دارند. اما برای این نوع پرندگان آبزی سرخ کردنی، بهتر است افراد کوچک را انتخاب کنید.
برای ساده ترین روش پخت، علاوه بر فیله ماهی، به آرد، روغن نباتی، ادویه های ماهی مورد علاقه و شوید نیاز دارید. دستور غذای زغال اخته نیازی به چاشنی های تصفیه شده خاص ندارد، اگر اهل انتخاب نیستید، فقط نمک و فلفل را بگیرید.
لاشه ها را پس از برش مناسب، با ادویه مالیده، در آرد می غلتانند و در روغن نباتی داغ سرخ می کنند. آتش نباید خیلی قوی باشد، اما ضعیف هم نباشد. سیگنال آمادگی خواهد بودپوسته ترد طلایی مخصوصاً ذغال سنگی که طبق این دستور سرخ شده است، اگر با شوید پاشیده شود و با خیارشور و سیب زمینی - سرخ شده یا پوره شده - عرضه شود، بسیار خوشمزه است.
نوع قارچ با بادام
لوچ یک ماهی دموکراتیک است و با بسیاری از "همسفران" به خوبی پیش می رود. یک روش جالب برای پخت آن با قارچ و مغزها. کباب کردن ماهی با دستور قبلی فقط در نبود آرد متفاوت است، ظرافت های اصلی در تهیه محصولات مرتبط است. بنابراین، خوب است که لوستر را بگیرید، پوست بگیرید، برش دهید و در کره سرخ کنید (این مهم است!) کره. بادام را جداگانه تفت دهید. و از همه مهمتر - در سرو: ماهی قبلاً با آجیل و قارچ روی بشقاب ها پاشیده شده است ، نمک زده ، فلفل زده شده و بسیار خوشمزه خورده می شود. چنین ذغال سرخ شده برای مدت طولانی فراموش نمی شود!
چند دستور غذای دیگر
این ماهی به خصوص با پنیر خوب است. یک طرف آن به صورت استاندارد سرخ می شود، اما بعد از برگرداندن روی دوم آن را با پنیر رنده شده می پاشند و در تابه را با درب می پوشانند. وقتی تقریباً آماده شد، اگر فکر می کنید نتیجه کمی خشک است، می توانید چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. اما معمولاً این مورد نیاز نیست. برخی می گویند که زغال اخته بیشتر آب پز می شود، اما اینطور نیست - طعم ماهی سرخ شده را نمی توان با چیزی اشتباه گرفت.
ماهی آغشته به آرد را در کره (!) کره سرخ می کنند و در فویل می پیچند تا گرم بماند. پرتقال ها نه تنها از پوست، بلکه از لایه های سفید پوست کنده شده به برش ها تقسیم می شوند، کلم ترش شسته شده و "انباشته می شود". پرتقال ها را با کلم حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم می پزند سپسروی یک بشقاب گذاشته شده، و در بالا - لوچ. طعم فراموش نشدنی است!
تنها توضیح: برای این دستور بهتر است ماهی را به صورت فیله برش دهید. و هماهنگ‌تر به نظر می‌رسد و اشتها آورتر می‌خورد.
زغال اخته سرخ شده را می توان در فر نیز درست کرد. برای انجام این کار، باید آن را صاف کرده و فشار دهید. فر، هنوز خالی است، تا 230 گرم می شود. ورق پخت را با روغن نباتی نازک چرب می کنیم و در فر داغ برای چند دقیقه گرم می کنیم. سپس ماهی را روی یک ورقه پخت در حال سوختن با پوست قرار می دهیم و به مدت 4-5 دقیقه در فر قرار می دهیم. چرخش - و خیلی بیشتر. سپس بدون اینکه ورقه پخت را از داخل فر خارج کنید، گاز خاموش می شود و ماهی پنج دقیقه دیگر «می رسد».
مولتی پز نیز اضافی نیست
کنجکاو و فوق العاده خوشمزه است، می توانید با کمک این تکنیک معجزه آسا لوچ را بپزید. پیاز (نیم حلقه ای) با هویج درشت رنده شده سرخ می شود. وقتی کمی نرم شد، ماهی پوست کنده و خرد شده را روی آن قرار می دهیم. گوجه فرنگی ها به صورت دایره ای در بالا قرار می گیرند، روی آنها - نی فلفل. خامه ترش را با خردل و کاری و پنیر رنده شده مخلوط کرده و ماهی آماده شده را روی همه اینها می ریزند. هنگامی که کاسه پر است، حالت تنظیم می شود: تحت فشار - خاموش کردن - 20 دقیقه. زغال اخته در آرام پز لطیف، آبدار و برای غذاهای رژیمی کاملاً مناسب است.
به طور کلی، دستور العمل های char بسیار متنوع هستند! از عکس شبیه یک ماهی غمگین و معمولی به نظر می رسد، اما طعم شگفت انگیزی دارد!
توصیه شده:
پای زغال اخته فنلاندی: دستور پخت زغال اخته تازه یا منجمد
پای زغال اخته فنلاندی یک دسر خوشمزه است که خیلی سریع تهیه می شود و فوق العاده خوشمزه می شود. روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد و امروز می خواهیم دستور العمل های ساده ای را با شما به اشتراک بگذاریم
نوشیدنی میوه زغال اخته و زغال اخته: دستور العملی برای کودکان
مورس یک آب میوه طبیعی فشرده با تفاله توت ها است که با جوشانده تفاله رقیق می شود. یک نوشیدنی خوشمزه که بر اساس زغال اخته یخ زده و همچنین لینگون بری ساخته شده است، از آب فشرده شده از انواع توت های تازه کمتر نخواهد بود. به درمان سرماخوردگی کمک می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بدن انسان را در فرم خوبی نگه می دارد و همچنین کلیه ها را شستشو می دهد. علاوه بر این، لذیذ به ذائقه بسیاری است
زغال اخته: کالری و فواید. زغال اخته خشک. از کرن بری چه چیزی درست می شود؟
زغال اخته یکی از آن خوراکی هایی است که تأثیر زیادی بر کل بدن دارد. این به مبارزه با بیماری های مختلف کمک می کند که به طور دوره ای فرد را به طور غیر منتظره گرفتار می کند. بنابراین، اگر نیاز به کمک سریع دارید، زغال اخته بهترین راه حل است، زیرا آنها به سرعت همه علائم را از بین می برند و متعاقبا از بیماری جلوگیری می کنند
پیاز سرخ شده به عنوان پیش غذا یا میان وعده. پیاز سرخ شده با تخم مرغ
برای اکثر خانم های خانه دار، پیاز سرخ شده فقط یک حلقه میانی در تهیه تعدادی غذا است. در همین حال، سبزیجات به طور غیرقابل توهین شده است: غذاهای بسیار خوشمزه مستقل را درست می کند
زغال اخته با شیردهی: امکان پذیر است یا خیر؟ زغال اخته در دوران شیردهی
زغال اخته یک توت با ارزش است که بدن را با بسیاری از مواد مفید اشباع می کند. به صورت تازه مصرف می شود و غذاهای مختلفی از آن تهیه می شود. نکته اصلی این است که آن را در حد اعتدال انجام دهید تا به بدن آسیب نرسانید. آیا خوردن زغال اخته هنگام شیر دادن به نوزاد امکان پذیر است؟ این در مقاله مورد بحث قرار گرفته است
