طرز پخت نان: دستور خمیر، تزئینات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاروای یک کیک عروسی سنتی است که نه تنها نماد شادی خانوادگی، بلکه باروری و همچنین گذار از زندگی بی دغدغه مجردی به زندگی پر از تعهدات است. فقط توسط زنان با تجربه ای پخته می شد که با خوشحالی ازدواج کرده بودند. در هیچ موردی به افراد بدون فرزند، مطلقه و بیوه اجازه شرکت در این پرونده داده نشد. اعتقاد بر این بود که سرنوشت آنها می تواند بر زندگی آینده جوانان تأثیر بگذارد. همه نمی دانند چگونه یک نان بپزند. از این گذشته، این سنت به تدریج در حال فراموشی است. با این حال، دستور العمل ها تا به امروز باقی مانده اند.

کمی درباره سنت

دستور پخت نان ممکن است با یکدیگر متفاوت باشد. با این حال، روش پخت و آیین های همراه بدون تغییر باقی مانده است. مناسب ترین روز برای تهیه نان عروسی روز شنبه است. هر چیزی که برای پخت نیاز دارید به خانه آورده می شود، جایی که مقدمات جشن انجام می شود.

تهیه نان عروسی باید با تمام تشریفات لازم همراه باشد. در غیر این صورت قدرت جادویی که به او نسبت داده می شود را نخواهد داشت. در حال حاضر عروسی در پایان هفته برگزار می شود. بنابراین در اکثر موارد نان عروسی را در شیرینی فروشی ها سفارش می دهند. درست نیست. نان باید پخته شودبستگان تازه ازدواج کرده.

لازم به ذکر است که اندازه مافین نیز مهم است. یک علامت وجود دارد: هر چه نان بزرگتر باشد، ازدواج شادتر و قوی تر خواهد بود. بنابراین، در صورت تمایل، تعداد اجزایی که وارد ترکیب پخت می شوند را می توان افزایش داد. در قدیم نان ها آنقدر بزرگ بودند که بلند کردن آن برای یک نفر غیرممکن بود.

چگونه نان عروسی را در خانه بپزیم

برای پخت نان برای تازه عروس ها، باید همه محصولات را از قبل آماده کنید. برای تهیه مافین شما نیاز دارید:

1. 7 تا 9 فنجان آرد گندم.
2. 20 گرم مخمر خشک.
3. 100 گرم روغن گیاهی یا خامه ای.
4. ½ لیوان شیر. در صورت لزوم، می توانید با آب جایگزین کنید.
5. 10 تخم مرغ.
6. 2 قاشق غذاخوری نمک.
7. 6 تا 8 قاشق غذاخوری شکر.
8. ادویه برای طعم دادن. در این صورت بهتر است از شکر وانیلی، پوست لیمو یا دارچین استفاده کنید.
9. پرکننده برای طعم - کشمش، مارمالاد، آجیل و غیره.

آماده کردن خمیر

خب، چگونه برای تازه ازدواج کرده نان بپزیم؟ اول از همه، شما باید خود را آماده کنید. پخت مافین در حالت بد توصیه نمی شود. از این گذشته ، نان باعث ازدواج جدید می شود. بنابراین، باید آن را فقط با خلق و خوی خوب پخت. همه دستور العمل های نان با تهیه خمیر شروع می شود. این مهم ترین لحظه است. از آنجایی که همه نمی توانند در خانه نان بپزند، باید ترتیب را دنبال کنید و همه چیز را با دقت انجام دهید.

برای شروع، توصیه می شود کمی گرم کنیدشیر یا آب. مایع باید گرم باشد، اما داغ نباشد. شیر را باید در ظرف عمیقی بریزید. مخمر خشک را به آن اضافه کنید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. شکر را به مایع اضافه کنید. یک قاشق کفایت می کند. باید در شیر حل شود.

بعد از آن باید مقدار کمی آرد گندم به خمیر اضافه کنید. باید از طریق الک الک شود. نتیجه باید خمیر باشد، مانند پنکیک. خمیر تمام شده باید کمی با آرد پاشیده شود و سپس با یک حوله یا دستمال پوشیده شود. در این فرم، مخلوط باید 1-1.5 ساعت بماند. زمانی که خمیر به حداکثر افزایش یابد امکان بدست آوردن آن وجود خواهد داشت. اگر این کار به موقع انجام نشود، ممکن است ترک هایی ایجاد شود.

در صورت تمایل، می توانید روند را تسریع کنید. برای این کار باید ظرف حاوی خمیر را در ظرفی پر از آب گرم قرار دهید. لازم به ذکر است که با این روش نیاز به تعویض منظم آب است. این برای حفظ دمای معین ضروری است.

خمیر ورز دادن

چگونه یک نان برای عروسی برای تازه ازدواج کرده بپزیم؟ این فرآیند نیاز به آماده سازی دقیق و همچنین رعایت تمام قوانین دارد. وقتی خمیر آماده شد، می توانید شروع به ورز دادن خمیر کنید. چگونه آن را انجام دهیم؟

ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. می توانید این کار را با یک بطری پلاستیکی خالی انجام دهید. قبل از پخت باید یکی از زرده ها را بگذارید تا قطعه کار روغن کاری شود. با بقیه چه کنیم؟ زرده های باقی مانده را باید به آرامی با شکر مالش دهید. توده به دست آمده باید به خمیر وارد شود. آرد گندم را باید در یک ظرف عمیق ریخته و مقدار کمی از آن جدا شودبرای ساخت جواهرات این تقریباً به یک لیوان نیاز دارد.

در ظرفی جداگانه باید سفیده ها را هم بزنید. حالا باید روغن گیاهی تهیه کنید یا کره را در حمام آب ذوب کنید. ارزش آن را دارد که یک فرورفتگی کوچک در آرد ایجاد کنید و سپس زرده ها را با خمیر و سفیده های زده شده در آن بریزید. نمک و روغن باید به توده اضافه شود. پس از آن، باید خمیر را به خوبی روی نان ورز دهید. در نتیجه، جرم باید به دست ها نچسبد. این فرآیند می تواند تا 30 دقیقه طول بکشد. خمیر باید صاف و کشدار باشد.

وقتی مایه آماده شد، باید آن را به ظرفی منتقل کنید و به مدت دو ساعت در جای گرم قرار دهید. پس از آن باید خمیر را ورز دهید و مدتی بگذارید. باید افزایش یابد.

قنادی شکل

خب، چگونه یک نان زیبا و قرمز بپزیم؟ پس از آماده شدن خمیر، می توانید شروع به شکل دادن نان کنید. چگونه آن را انجام دهیم؟

برای شروع باید 500 تا 600 گرم خمیر را از کل جرم جدا کنید. این مقدار برای شکل دادن به جواهرات کافی خواهد بود. از باقی مانده خمیر یک گلوله درست کنید. ورق پخت باید با کاغذ روغنی پوشانده شود. یک گلوله خمیر روی آن قرار دهید. توصیه می شود قطعه کار را با آب مرطوب کنید. این کار باید با دقت انجام شود.

اکنون می توانید شروع به ساخت جواهرات کنید. قسمت های خالی و خود نان در طول فرآیند تولید باید به طور مرتب با آب مرطوب شوند. تا خشک نشود و ترک نخورد. در حالی که تزئینات ساخته می شود، نان ممکن است افزایش یابداندازه ها.

روش های تزئین

تزئین نان یکی دیگر از لحظات مهم است. این فرآیند باید مورد توجه ویژه قرار گیرد. از این گذشته ، هر عنصر دکور مملو از معنای خاصی است. روش های مختلفی برای تزیین مافین وجود دارد. در حالت اول، عناصر همچنان به نان خام متصل هستند. این روش فقط برای خانم های خانه دار با تجربه مناسب است. به هر حال، این خطر وجود دارد که تزئینات تار شوند و جذابیت خود را از دست بدهند.

راه دوم این است که روی نان را ۱۵ دقیقه قبل از آماده شدن تزئین کنید. این روش برای کسانی که برای اولین بار مافین را تزئین می کنند مناسب است. در این صورت، عناصر زمان خواهند داشت تا بدون از دست دادن شکل خود قهوه ای شوند.

تزیینات و معانی آنها

مرسوم است که نان عروسی را با عناصری تزئین کنید که معنای پنهانی دارند. برای دکور مافین چه چیزی انتخاب کنیم؟ اغلب برای تزئین استفاده می شود:

1. خوشه‌های ویبرنوم. این یکی از تزیینات عروسی است که باید حتما داشته باشید. این عنصر نماد فراوانی و عشق است.
2. Pigtail. این عنصر برای تزئین تمام نان ها استفاده می شود و آن را در امتداد لبه مافین قرار می دهد. دم خوک نماد خورشید است.
3. خوشه گندم. این عنصر نمادی از باروری است.
4. رز. این گل ها تزیین سنتی نان عروسی هستند. بالاخره آنها نماد عشق هستند.
5. برگ. آنها همچنین باید در پخت حضور داشته باشند. از این گذشته، برگها نماد فراوانی و جوانی هستند.

نحوه مجسمه سازی جواهرات

دکوراسیون براینان کار دشواری است که نیاز به دقت و دانش خاصی دارد. بنابراین، در اینجا چند راه برای ایجاد عناصر از خمیر وجود دارد:

1. برای درست کردن یک دسته ویبرنوم، باید به اندازه کافی توپ های ضخیم بغلتانید. پس از آن، هر قسمت خالی باید به دو قسمت تقسیم شود. نتیجه باید نیمکره باشد. آنها باید بر روی سطح نان ثابت شوند، بنابراین یک شاخه ویبرونوم تشکیل می شود.
2. برای درست کردن پیگتیل، باید سه دسته از خمیر را بچرخانید. طول آنها باید 2.5 برابر دور نان باشد. یک لبه از قسمت های خالی باید با دقت ثابت شود و سپس از آنها بافته شود. در نتیجه، عنصر باید با یک سیخ ثابت شود.
3. برای درست کردن خوشه گندم، باید یک تورنیکه را بپیچید. یکی از انتهای آن باید باریک و دیگری گسترده باشد. پس از آن، قطعه کار باید به نان منتقل شود. لبه پهن باید کمی با قیچی بریده شود تا چیزی شبیه خوشه های ذرت به وجود بیاید.
4. برای درست کردن گل رز، باید 3-4 دایره نازک را بغلتانید. یکی از قسمت های خالی باید جمع شود و قسمت های بعدی باید دور آن پیچیده شود و لبه ها را کمی خم کنید. نتیجه باید یک دکوراسیون مرتب و شاداب باشد.
5. برای فرم دادن به برگ ها باید از خمیر رول شده یک لوزی برش دهید و سپس لبه های آن را ببرید. نتیجه باید دندان باشد. برگها را می توان با چاقو رگبرگ کرد.

آیا برای نمک فرورفتگی ایجاد کنم

در مرکز نان عروسی، به طور معمول، یک فرورفتگی کوچک ایجاد می شود. پس از پخت، ظرف کوچکی با نمک در آن قرار می دهند. بریدگی روی مافینهمچنین نیاز به تزئین. برای این کار می توانید از عناصری مانند دم خوک، خوشه ذرت یا برگ استفاده کنید.

وقتی یک نان به تازه دامادها می دهند، باید تکه ای از مافین را برای خود جدا کنند و با فرو بردن آن در نمک، بخورند. این یک مراسم اجباری است که نمادی از یک کیلو نمک است که با هم خورده می‌شود، و همچنین زندگی شادی را برای یک زوج متاهل نشان می‌دهد.

نحوه پخت نان

در حالی که تزئینات مافین در حال آماده شدن است، فر را روشن کرده و با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. وقتی همه جاهای خالی آماده شد، لازم است یک توپ خمیر را با آنها تزئین کنید. در پایان باید روی نان را با محلولی تهیه شده از زرده و یک قاشق غذاخوری آب بپوشانید. به لطف این، مافین قرمز و اشتها آور خواهد شد.

بنابراین، چگونه یک نان خوشمزه برای جشن عروسی بپزیم. ظرف با قطعه کار باید در فر از قبل گرم شده قرار گیرد. در طول فرآیند پخت، باز کردن درب و بررسی آمادگی مافین توصیه نمی شود. در غیر این صورت، نان ته نشین می شود و شکوه خود را از دست می دهد.

وقتی سطح مافین سرخ شد، باید روی ظرف را با فویل بپوشانید و سپس دمای فر را تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید. وقتی نان آماده شد، باید آن را به مدت 20 دقیقه خنک کنید. برای این کار فر را خاموش کرده و درب آن را باز کنید. یک محصول کمی خنک شده باید روی ظرف یا سینی قرار داده شود که قبلا با دستمال پوشیده شده است.

مرحله پایانی

سطح نان باید با کره چرب شود. همچنین برای این منظور می توانید از آب با شکر استفاده کنید. از بالا، مافین را باید با دستمال کاغذی بپوشانید و سپسحوله. پخت به این شکل باید در طول شب "استراحت" کند. شایان ذکر است که می توانید چنین نان را برای تولد تقدیم کنید.

ساخت کلوچه عروسی اتفاقی است که نیاز به دقت و فداکاری کامل دارد. مهماندار باید تکه ای از روح خود را در خلقت خود بگذارد. پختن نان با عشق و همچنین با دعا لازم است.