طرز تهیه پنکیک سیب زمینی: دستور العمل دقیق

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه پنکیک سیب زمینی را طوری درست کنیم که از بیرون ترد و داخل آن نرم، آبدار و لطیف باشد؟ این سوال برای کسانی جالب است که نسبت به پنکیک سبزیجات بی تفاوت نیستند، اما به دلایلی برای آنها کار نمی کنند. لازم به ذکر است که چنین غذایی تنها 1 ساعت وقت آزاد می گیرد.

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی: دستور العمل مرحله به مرحله

مواد لازم:

• نمک یددار - 1/3 قاشق کوچک؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای سیاه - چند قیچی؛
• غده سیب زمینی متوسط - 4-5 قطعه؛
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
• شیر 3% تازه - ¼ فنجان؛
• جوش شیرین - 1 پیمانه؛
• آرد گندم - 3-4 قاشق غذاخوری (اختیاری)؛
• روغن نباتی - 180 میلی لیتر (برای سرخ کردن ظرف).

فرآوری سبزیجات

از آنجایی که تهیه پنکیک سیب زمینی از سیب زمینی پوست کنده غیرممکن است، ابتدا باید سبزی اصلی را خوب پردازش کنید. این نیاز به شستشو و تمیز کردن دارد.4-5 غده، و سپس آنها را در یک رنده بزرگ رنده کنید. در صورت تمایل، سیب زمینی ها را می توان در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کرد. پس از این درمان، توصیه می شود سبزی رنده شده را در آب سرد قرار دهید. این روش از سیاه شدن غده های له شده جلوگیری می کند و همچنین تا حدی آنها را از نشاسته محروم می کند.

همچنین، پنکیک سیب زمینی خام شامل پیاز است. از این گذشته ، این سبزی است که به پنکیک ها بوی معطر و طعم غنی می دهد ، که به لطف آن هیچ کس نمی تواند چنین ظرف سرخ شده ای را رد کند. قبل از اضافه کردن به خمیر، بهتر است پیاز را با استفاده از مخلوط کن به صورت تفاله خرد کنید.

فرآیند ورز دادن خمیر

پنکیک سیب زمینی بدون تخم مرغ قابل پختن است، اما آنقدرها شاداب و خوش طعم نیستند. بنابراین، بهتر است آنها را به پایه اضافه کنید. تخم مرغ ها را باید در یک کاسه شکسته و سپس با همزن یا چنگال معمولی به شدت هم بزنید. پس از آن باید نمک یددار، جوش شیرین، شیر تازه 3 درصد، فلفل سیاه فلفل دلمه ای، پیاز، سیب زمینی رنده شده و آرد گندم را به آنها اضافه کنید. با مخلوط کردن مواد با هم، باید یک قوام غلیظ و چسبناک به دست آورید (مانند پنکیک معمولی، اما با محتویات سبزی رنده شده قابل مشاهده).

چگونه پنکیک سیب زمینی را در تابه درست کنیم

مطلوب است چنین ظرفی را در قابلمه یا ماهیتابه سرخ کنید. برای انجام این کار، 10-15 میلی لیتر روغن نباتی را در ظروف بریزید و سپس آن را به شدت گرم کنید. بعد، با استفاده از یک قاشق بزرگ، باید خمیر سبزیجات را بچینید. فوراحداکثر پنج پنکیک سیب زمینی کوچک را می توان در تابه سرخ کرد. آنها دقیقاً به روشی مانند پنکیک یا پنکیک معمولی درست می شوند.

در طول عملیات حرارتی، لازم است دقت کنید که کناره های پنکیک سیب زمینی به طور یکنواخت قهوه ای شود. برای اینکه بعد از سرخ کردن یک ظرف ترد تر داشته باشید، نامطلوب است که پنکیک ها را در یک اسلاید پخش کنید. بهتر است آنها را به صورت یک لایه روی یک ظرف بزرگ پهن پخش کنید و پس از خنک شدن در یک بشقاب مشترک منتقل کنید.

سرویس مناسب

پنکیک سیب زمینی را می توان برای شام به صورت گرم یا سرد سرو کرد. توصیه می شود با سس گوجه فرنگی، خامه ترش و چای شیرین داغ مصرف شود.