اطلاعات مفید برای خانم های خانه دار که باید توجه داشته باشند: طرز پخت فرنی گندم سیاه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرنی گندم سیاه یک محصول بسیار مفید است. این به رده رژیم غذایی تعلق دارد و نه تنها در منوی عمومی، بلکه برای بیماری های مختلف دستگاه گوارش و سیستم غدد درون ریز به عنوان یک رژیم درمانی به طور گسترده استفاده می شود. ناگفته نماند که کارشناسان آشپزی روش های مختلفی برای تهیه آن می دانند!

فرنی شیر

برای کسانی که نمی دانند چگونه فرنی گندم سیاه بپزند، ما یک گزینه عالی - با شیر - ارائه می دهیم. برای کمیاب کردن آن، به مایع بیشتری نیاز دارید، و به غلیظ شدن آن، کمتر. دانه ها را مرتب کرده و خوب آبکشی کنید. در قابلمه ای که شیر از قبل ریخته شده و می جوشد (2.5 لیتر در هر 2 فنجان غلات)، نمک (کمتر از یک قاشق چایخوری) بریزید، گندم سیاه را اضافه کنید، هم بزنید. دوباره بگذارید تا بجوشد، حرارت را کم کنید و بپزید و هم بزنید تا نرم شود. در صورت لزوم شیر را اضافه کنید. قبل از سرو، چند قاشق غذاخوری شکر و کره را در چدن بریزید. یک ظرف گرم وجود دارد. روش دیگر پخت فرنی گندم سیاه با شیر این است. غلات را به طور جداگانه در آب می جوشانند تا زمانی کهنرم و شکننده سپس تمام شده با شیر آب پز ریخته می شود، با شکر یا عسل و کره طعم دار می شود. با این روش پردازش ظرف، برای 2 و نیم فنجان غلات 2 لیتر شیر مصرف می شود.

گندم سیاه با سوئد در فر

و چگونه می توان فرنی گندم سیاه را مثلاً با افزودنی های گیاهی - با سوئد طبخ کرد؟ این دستور غذای قدیمی روسی در قرن نوزدهم بین مردم بسیار محبوب بود و اکنون اغلب در منوی رستوران ها با طعم ملی استفاده می شود. برای 500 گرم سبزیجات به 200 گرم نیاز دارند. غلات سوئد پوست کنده می شود، روی یک رنده (بزرگ) مالیده می شود، در ماهیتابه قرار می گیرد و در کره سرخ می شود. باید کمی نمک زده شود و هر از چند گاهی هم بزنید. گندم سیاه باید مرتب شود، شسته شود و با سوئد مخلوط شود. مخلوط را داخل قابلمه بریزید و یک و نیم لیتر شیر اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود. چنین فرنی گندم سیاه در فر "می رسد". برای این کار تابه را از روی حرارت برداشته، کمی نمک، شکر و کره در آن می‌ریزند. غذا را با درب می پوشانیم و به مدت 1.5-2 ساعت به فری که خوب گرم شده است می فرستیم. فرنی را قبل از سرو هم بزنید.

گندم سیاه گلدانی

دوستداران چیزی "چنین" می توانند فرنی گندم سیاه را در یک قابلمه لطفا. در فر در ظروف سفالی تقسیم بندی شده تهیه می شود ، به نظر می رسد "پودر" ، یعنی. بسیار نرم، شکننده، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. این نیز یک دستور العمل قدیمی است که در صندوق طلایی آشپزی اسلاوی گنجانده شده است. برای 2 فنجان غلات به 2 تخم مرغ، 4 فنجان (یعنی لیتر) شیر، نمک به مزه و 100 گرم نیاز دارید. کره غلات و حبوباتآماده شده، سپس با تخم مرغ خام مخلوط شده و در فر خشک می شود. پس از آن، گندم سیاه را به یک قابلمه منتقل کرده، با شیر ریخته، نمک زده، مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. هر از چند گاهی باید بررسی شود تا نسوزد. در فرنی تمام شده شکر، عسل یا مربا را به دلخواه بریزید و در صورت تمایل مایع بیشتر شیر را اضافه کنید. معلوم می شود گندم سیاه خوش طعم و معطر، انگار از اجاق روسی.

گندم سیاه با پوره سیب زمینی ("Vitebskaya")

دستورالعمل غیرمعمول و اصلی نحوه پخت فرنی گندم سیاه از غذاهای بلاروسی، ما فکر می کنیم شما هم آن را دوست خواهید داشت. برای این غذا به: یک لیوان گندم سیاه، ۷ تا ۸ عدد سیب زمینی، کمی نمک، ۳ قاشق غذاخوری کره و یک و نیم لیوان شیر نیاز دارید. سیب زمینی ها آب پز می شوند، در پوره سیب زمینی خمیر می شوند، با شیر گرم شده مخلوط می شوند. سپس غلات مرتب شده و شسته شده، نمک به آن اضافه می شود، توده در گلدان های تقسیم شده قرار می گیرد و به مدت 35-40 دقیقه در فر روی آتش کوچک قرار می گیرد. روغن به ظرف تمام شده اضافه می شود. قبل از سرو، می توانید با سبزیجات خرد شده بپاشید.