شیرینی شرقی لذیذ ترکی: ترکیب و محتوای کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک غذای لذیذ عجیب و غریب با بشکه قندش از ویترین یک شیرینی فروشی به دندان شیرین اشاره می کند. تنوع شگفت انگیز طعم ها، موجی از انرژی، لذت - همه اینها باعث لذت ترکی می شود. ترکیب شیرینی ها برای بسیاری از خریداران یک راز باقی مانده است. بیایید پرده رازداری را بر روی ترکیب، محتوای کالری غذای لذیذ بگشاییم، و همچنین دستور پخت دلپذیر گردو را پیدا کنیم.

داستانی عاشقانه درباره خلق لذت

شیرینی لطیف به خاطر عشق متولد شد. یا بهتر است به عنوان هدیه به زنان عزیز. زادگاه لذیذ ترکی ترکیه است که همیشه به خاطر سلطان ها و حرمسراهای دوست داشتنی اش معروف بوده است. در پایان قرن هجدهم، سلطان و زن زن معروف، علی حاجی بکر، به شیرینی‌پز خود دستور داد تا خوراکی لذیذی ابداع کند که لذت واقعی را برای زنان مورد علاقه‌اش به ارمغان آورد. هدیه قبل از شب عشق این بود که لذیذ ترکی باشد. ترکیب شیرینی به برانگیختن خواسته های پرشور کمک کرد، برای بازی های عشقی قدرت می بخشد. به همین منظور بود که برای اولین بار شیرینی ترکی تهیه شد. به هر حال، این خواص یک محصول شیرینی پزی به هیچ وجه افسانه نیستبه عاشقان اجازه می دهد تا با این معجزه آشپزی در یک قرار قرار بگذارند.

لذت ترکی: ترکیب، کالری و دستور العمل سنتی ترکی

اجزای اجباری سنتی شیرینی شرقی نشاسته، ملاس، شکر است. برای دادن طعم های مختلف به شیرینی، آب میوه های شیرین، انواع توت ها، آجیل، میوه های شیرین شده، شکلات، نارگیل، وانیل در ترکیب گنجانده شده است. شیرینی ترکی واقعی آزمون مهارت و صبر یک قنادی است. این دستور به قدری زمان بر است که اجرای آن بیش از دو روز طول می کشد. راز اصلی طعم شیرینی این است که توده شیرین با هم زدن مداوم تهیه می شود و برای مدت طولانی یخ می زند. همچنین ترکیب شیرینی شامل آب دم کرده با گلبرگ های رز، آب لیمو، کرم تارتار است. از این مواد شیرینی پزی ها شربت درست می کنند که باید بیش از سه ساعت ورز داده شود و بجوشد تا رنگ طلایی به خود بگیرد. پس از آن، پرکننده های انتخابی شما به توده ویسکوز حاصل اضافه می شود. این می تواند هر محصول شیرینی باشد. سپس ترکیب حاصل روی یک ورقه پخت توزیع می شود، اجازه می دهیم 12 ساعت سفت شود. فقط مزرعه این آب نبات را می توان شکل داد، در پودر قند یا تکه های نارگیل بغلتانید. این چقدر سخت و طولانی است تا یک شیرینی ترکی واقعی درست شود. ترکیب اجزای تشکیل دهنده میزان کالری محصول را تعیین می کند که 350 کیلو کالری در هر 100 گرم شیرینی تمام شده است.

لذف ترکی: ترکیب و دستور پخت در خانه

و از چه ساخته شده اندخانم های خانه دار شیرینی ترکی؟ از این گذشته ، ظرافت آنها هم از نظر طعم و هم از نظر خواص مفید بدتر از شیرینی های ترکی نیست. بیایید سعی کنیم لذت سنتی ترکی را که ترکیب آن نسبتاً پیچیده است، ساده کنیم. ما سعی خواهیم کرد به نتایج عالی برسیم.

مواد لازم:

• نشاسته - 250 گرم.
• شکر - 200 گرم.
• آب جوشانده سرد - 300 میلی لیتر.
• آجیل برای انتخاب: بادام، فندق، گردو، بادام هندی.
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری.
• پودر قند برای پاشیدن.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

آشپزی

اول از همه، باید یک شربت غلیظ بپزید. برای این کار 100 میلی لیتر آب در ماهیتابه بریزید و 200 گرم شکر را اضافه کنید و بجوشانید و کف را هم بزنید. به موازات آن، باید 250 گرم نشاسته را در دو لیوان آب حل کنید. نشاسته به تدریج در شربت داغ ریخته می شود، اجازه می دهیم مدتی بماند تا جرم شفاف شود. سپس باید سینی را با روغن آفتابگردان چرب کنید، آجیل، شکر وانیل را داخل آن بریزید. مخلوط شیرین در سینی ریخته می شود، اجازه می دهیم 5-6 ساعت (حداقل) خنک شود. پس از آن، توده آب نبات را تکه تکه می کنند و در پودر قند می غلتانند.

برای اینکه شیرینی به خوبی نگهداری شود، باید آن را روی کاغذ روغنی در جعبه حلبی قرار دهید. اشتهای مبارک، دندون شیرین!