مافین بلغور جو دوسر: دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بلغور جو دوسر محصولی همه کاره است. از اینها، می توانید نه تنها غلات و کوکی های محبوب را بپزید. اغلب آنها در لوازم آرایشی برای ماسک های مختلف استفاده می شوند. ما در مورد طرز تهیه کلوچه جو دوسر سالم و خوشمزه از غلات به شما خواهیم گفت. آنها یک گزینه عالی برای یک صبحانه سبک یا میان وعده بعد از ظهر هستند و لذت واقعی را برای کودکان و بزرگسالان به ارمغان می آورند. با افزودن پرکننده های مختلف به شکل میوه ها، انواع توت ها، شیر تغلیظ شده آب پز، مربا، آنها را متنوع تر می کنید. امروز برای شما مجموعه ای از دستور العمل های جالب مافین بلغور جو دوسر را آماده کرده ایم.

فواید جو دوسر

این محصول از دانه های جو دو سر به دست می آید که ابتدا آن را تمیز کرده و سپس صاف کرده و بخارپز می کنند. تکه های جو دوسر بسیار سالم هستند زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر و مواد معدنی هستند. آنها نسبت به غلات فوری موجود در بازار کمتر تصفیه شده اند و بنابراین سالم تر هستند. اما بر خلاف دومی، کمی بیشتر می پزند. به هر حال، از نظر مقدار فیبر، آنها در بین سایر غلات پیشرو هستند. علاوه بر این، در آنهاحاوی مقدار زیادی پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده است. دانه های جو دوسر حاوی ویتامین های گروه B و همچنین مقدار زیادی مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم، منگنز، آهن و غیره است.

امروز می خواهیم چندین دستور پخت مختلف از این غلات بسیار سالم را به شما جلب کنیم. این دسر برای افراد در هر سنی جذاب خواهد بود.

مفین صبحگاهی

به شما توصیه می کنیم برای صبحانه صبحانه شیرینی ها را طبق این دستور تهیه کنید. لازم به ذکر است که چنین دسر رژیمی است. کدو تنبل و تخمه آفتابگردان موجود در دستور غذا طعم بی نظیری به مافین می دهد. اگر به دلایلی نمی خواهید از سیب ذکر شده در دستور غذا استفاده کنید، می توانید آن را با توت یا گلابی جایگزین کنید. این دستور مافین بلغور جو دوسر 12 وعده دارد. اجزای مورد نیاز:

• 150 گرم آرد سبوس دار؛
• 1 لیوان بلغور جو دوسر؛
• دو تخم مرغ؛
• هر کدام یک موز و یک سیب؛
• 2 تخم مرغ بزرگ؛
• 100 گرم سس سیب؛
• هر کدام یک مشت تخمه آفتابگردان و کدو تنبل؛
• 150 گرم ماست؛
• 4 قاشق غذاخوری عسل؛
• 50 میلی لیتر زیتون. روغن؛
• هر کدام 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و سودا؛
• یک پیمانه دارچین؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک دریا.

تکنولوژی آشپزی

ما اجزای زیر را با هم ترکیب می کنیم: آرد، بلغور جو دوسر، دارچین، دانه ها، بکینگ پودر، نمک، سودا. ماست را با تخم مرغ، سس سیب مخلوط کنید، زیتون را اضافه کنیدروغن، عصاره وانیل، عسل. در مرحله بعد، هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید. هسته سیب را جدا می کنیم و روی رنده درشت می مالیم. موز را پوست گرفته و به صورت پوره در می آوریم. میوه را داخل خمیری که از قبل آماده کرده اید وارد می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.

قالب‌های مافین را به این صورت آماده می‌کنیم: کف هر کدام تکه‌های کوچک کاغذ پخت بچینید تا لبه‌های آن کمی آویزان شود، خمیر را در آن‌ها قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و مافین های بلغور جو دوسر را با موز و سیب به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. دسر آماده را می توان بلافاصله سرو کرد.

مافین با هویج

این ترکیب از مواد در نهایت نه تنها یک غذای سالم، بلکه یک غذای بسیار خوشمزه و معطر می دهد. هویج ساختار و آبدار بودن جالبی به مافین می دهد. به لطف رنگ روشن هویج، شیرینی ها بسیار زیبا هستند. ما نیاز داریم:

• بلغور جو دوسر - لیوان;
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• ماست - 70 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر قهوه ای - 150 گرم؛
• آرد غلات کامل - 70 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد برنج - 50 گرم؛
• دارچین آسیاب شده، نوشابه - از هر کدام یک قاشق؛
• کمی نمک.

طرز پخت

تخم مرغ را با شکر می زنیم تا کرم پفی شکل بگیرد، خامه ترش و هویج ریز رنده شده را اضافه می کنیم. هر دو نوع آرد (برنج و غلات کامل)، بیکینگ پودر، غلات، نمک، سودا و دارچین را به طور جداگانه با هم مخلوط کنید. مخلوط خشک و مایع را با هم ترکیب می کنیم، سعی می کنیم ورز دهیم تا گلوله ایجاد نشود.

خمیر آماده شده را در قالب مافین بریزید. حدود 20 دقیقه با فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. به محض اینکه شیرینی طلایی شد، از فر خارج کنید.

مافین رژیمی جو دوسر

امروز ما کاپ کیک های هوادار غیرعادی سبکی را آماده می کنیم که می تواند هر رژیمی را روشن کند. باور نکردنی است که 100 گرم شیرینی فقط 145 کیلو کالری دارد. لیست محصولات زیر به شما امکان می دهد یک دسر را برای 6 وعده تهیه کنید. ما نیاز داریم:

• 100 گرم بلغور جو دوسر؛
• سیب;
• 200 گرم ماست؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 50 گرم شکر؛
• تخم مرغ.

نکات آشپزی

هرکول را با ماست بریزید، یک تخم مرغ زده شده، سیب رنده شده، شکر، بکینگ پودر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. به هر حال، به جای سیب، می توانید هر نوع توت را قرار دهید. خمیر را در قالب ها قرار می دهیم ، مافین ها را در فر قرار می دهیم ، تا 190 درجه سانتیگراد گرم می کنیم ، نیم ساعت بپزید. شیرینی های آماده را با بادام آسیاب شده و زغال اخته تزئین می کنیم.

مفین بلغور جوی موز

این دسر بر اساس ماست، موز و بلغور جو دوسر تهیه می شود. محصولات قنادی به طور غیرمعمولی خوش طعم با رایحه لطیف دارچین هستند. ترکیب مافین شامل اجزای زیر است:

• 1 قاشق چایخوری دارچین؛
• 250 گرم آرد سبوس دار؛
• 100 گرم شکر قهوه ای؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• ½ قاشق چایخوری سودا؛
• ¼ فنجان روغن نباتی؛
• 100 گرم بلغور جو دوسر؛
• 250 گرمموز;
• 190 گرم ماست طبیعی.

آشپزی مرحله به مرحله

1. آرد، دارچین، سودا را در یک کاسه الک کنید، با غلات و شکر قهوه ای ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را با کره و ماست بزنید سپس با موز مخلوط کنید.
3. مخلوط موز و تخم مرغ و جو را با هم ترکیب کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک پایه همگن تشکیل شود.
4. قالب های مافین را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را پهن کنید.
5. مافین های بلغور جو دوسر را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید، سپس به مدت 5 دقیقه در یخچال بگذارید.

با پنیر کوتیج و تمشک

ما یک دستور دسر بسیار جالب دیگر را به شما پیشنهاد می کنیم - کلوچه جو دوسر با پر کردن تمشک و پنیر دلمه. باید:

• 70 گرم آرد جو دوسر (به دست آمده از پرک)؛
• 2 تخم مرغ؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 30 گرم پوسته نارگیل؛
• 80ml شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر؛
• 200 گرم تمشک (توت های دیگر برای طعم دادن در دسترس هستند)؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• روغن گیاهی برای روانکاری.

نکات آشپزی

در یک کاسه عمیق، شکر، پنیر دلمه، شیر، شکر وانیل، بلغور جو دوسر، تکه های نارگیل را مخلوط کنید، در آخر تمشک و بکینگ پودر را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. کابینت فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و مافین های بلغور جو دوسر را داخل آن می گذاریم و حدود یک ربع می پزیم سپس دما را 20 درجه سانتی گراد کم می کنیم و 10 دقیقه دیگر می گذاریم محصولات بپزند.

مفین شکلاتی بلغور جو دوسر

توصیه می کنیم مافین جو دوسر را با شکلات درست کنید. به نظر می رسد شیرینی های غیر معمول زیبا با لمس شکلات. برای کار به مواد زیر نیاز داریم:

• سوم یک لیوان شکر؛
• نصف لیوان شیر؛
• 200 گرم بلغور جو دوسر؛
• 100 گرم بلغور؛
• 50 گرم شکلات تخته ای؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. تخم مرغ را باید با شکر زده و شیر را داخل مایه ریخته و بلغور جو دوسر را بریزید و بعد همه چیز خوب مخلوط شود.
2. بلغور و بکینگ پودر را به توده به دست آمده اضافه کنید.
3. شکلات باید شکسته یا به قطعات کوچک خرد شود.
4. با قاشق بزرگ خمیر تمام شده را داخل قالب می ریزیم تا بیش از نیمی از حجم آن پر نشود. یک تکه شکلات روی خمیر می گذاریم و خمیر را به اندازه ¾ حجم قالب روی آن می ریزیم.
5. مافین ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. اجازه دهید 20-30 دقیقه بپزند.

مفین توت فرنگی

پیشنهاد می کنیم یک دسر فوق العاده خوشمزه دیگر با طعم توت فرنگی تهیه کنید. برای کلوچه های جو دوسر ما به جای شکر از شربت افرا (عسل) استفاده می کنیم که حتی به کسانی که رژیم غذایی سختی دارند نیز می توانند از شیرینی لذت ببرند.

نیاز داریم:

• 2، 5 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر ماست(طبیعی)؛
• 150 گرم شربت افرا (عسل)؛
• 0.5 قاشق چایخوری سودا؛
• 300 گرم توت فرنگی؛
• 2.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 10ml آبلیمو.

همه مواد ذکر شده را به استثنای توت فرنگی با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن خرد کنید. 3/4 از تعداد کل توت ها را برداشته و مکعبی می کنیم و به خمیر اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم. ما آن را به طور مساوی بین قالب های مافین توزیع می کنیم، توت فرنگی های باقی مانده را روی آن قرار می دهیم. به همین دلیل رنگ مافین ها بسیار روشن تر و پررنگ تر می شود. به مدت 25-35 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.