چگونه از سبزیجات تازه ترب برای زمستان درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه نمی دانند چگونه چرت و پرت درست کنند. چنین میان وعده ای قوی یک آماده سازی زمستانی منحصراً روسی است که برای استفاده آینده در هنگام رسیدن گوجه فرنگی ساخته می شود. شایان ذکر است که هیچ چیز پیچیده ای در ایجاد این سس تازه وجود ندارد. بنابراین، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند دستور العمل شرح داده شده در زیر را کامل کند.

ترب گوجه فرنگی تند: دستور العملی برای زمستان

مواد لازم برای برداشت:

• گوجه فرنگی قرمز بزرگ - 1 کیلوگرم؛
• سیر تازه بزرگ - 100 گرم؛
• ریشه ترب جوان - 200-300 گرم (بسته به تندی مورد نظر)؛
• نمک خوب - به طعم اضافه کنید؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - چند قاشق بزرگ.

انتخاب محصول اصلی

قبل از درست کردن ترب کوهی، باید تمام سبزیجات لازم را بخرید. گوجه فرنگی برای چنین میان وعده ای بهتر است بزرگ، قرمز و نرم مصرف شود. اما ریشه ترب باید سفتی خاصی داشته باشد و سفید باشد. اگر یک محصول تند برای چنین سسی خریداری می کنید،شل و زرد، سپس میان وعده قوی نمی شود، و بنابراین، حتی در یخچال به سرعت خراب می شود.

فرآوری سبزیجات

چگونه ترب را درست کنیم تا خوش طعم و آبدار شود؟ برای انجام این کار، تمام گوجه فرنگی های خریداری شده را باید به خوبی شسته، از ساقه های آن پاک کرده و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. در مرحله بعد باید ریشه ترب را بشویید و پوست آن را جدا کرده و برش دهید تا به خوبی از گردن چرخ گوشت عبور کند. پس از آن باید هر دو سبزی را پس از قرار دادن کیسه پلاستیکی در دستگاه آشپزخانه نام برده خرد کنید. این ترفند به شما کمک می کند از پاشیدن و پاره شدن محصول تند جلوگیری کنید.

برای درک طرز تهیه ترب برای زمستان، باید به یاد داشته باشید که این سس شامل حبه های سیر رنده شده نیز می شود. این جزء باعث خوشبوتر و خوش طعم تر شدن این محصول می شود. لازم است آن را روی گوجه فرنگی و ترب خرد شده به همراه نمک خوراکی ریخته و خوب مخلوط کنید.

فرایند چرخاندن جای خالی

برای اینکه سس قوی تا حد امکان در انبار یا یخچال بماند، باید آن را فقط در شیشه های استریل بریزید. پس از اینکه تمام سس گوجه فرنگی در ظروف شیشه ای توزیع شد، باید با یک لایه روغن گیاهی (ضخامت 1 سانتی متر) پوشانده شود و با درب به طور هرمتیک پیچیده شود. در مرحله بعد، ترب کوهی را باید در یک اتاق خنک قرار دهید و به مدت 5-6 ماه در آن نگهداری کنید. لازم به ذکر است که چههر چه سس قوی تر در انبار یا یخچال شما بماند، تندی خود را بیشتر از دست می دهد. بنابراین، این پانسمان نباید برای مدت طولانی نگهداری شود.

چگونه محصول زمستانی را به درستی سر سفره سرو کنیم

اکنون می دانید که چگونه ترب کوهی را برای زمستان در خانه بپزید. چنین میان وعده ای را می توان بلافاصله پس از تهیه آن مصرف کرد. معمولاً به عنوان سس تند برای غذاهایی مانند مانتی، پیراشکی، سبزیجات، غلات یا ماکارونی سرو می شود. علاوه بر این، می‌توان به گولش‌های مختلف با آبگوشت، یک بلانک خود ساخته اضافه کرد.