طرز پخت گوشت با قارچ و پنیر در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه نمی توانند از محصولات ساده یک شاهکار واقعی بسازند. با این حال، دانستن نحوه پخت گوشت در فر می تواند بسیاری از مشکلات را حل کند. از این گذشته، این غذا نه تنها می تواند روزمره شود، بلکه میز جشن را نیز تزئین می کند.

گوشت به سبک فرانسوی

هر خانم خانه‌داری می‌تواند گوشت را با قارچ و پنیر در فر بپزد. اما چگونه می توان این غذا را اشتها آور کرد؟ برای پختن گوشت به زبان فرانسوی به موارد زیر نیاز دارید:

1. 600 گرم گوشت خوک (گردن، ژامبون یا کمر).
2. سه گوجه فرنگی.
3. 500 گرم قارچ تازه یا یک قوطی ترشی.
4. چند فلفل شیرین.
5. حدود 300 گرم پنیر.
6. پیاز.
7. فلفل و نمک به دلخواه.
8. چند قاشق بزرگ کره یا روغن گیاهی.

طرز پخت

برای پختن گوشت خوشمزه با قارچ و پنیر در فر باید به ترتیب عمل کنید. ابتدا باید جزء اصلی را آماده کنید. گوشت باید زیر آب جاری تمیز شسته شود، کاملاً خشک شود و سپس برش داده شود. باید قطعات را روی الیاف آسیاب کنید. در این حالت ضخامت برش ها باید از 10 تا 12 میلی متر باشد. پس از آن، لازم است تمام رگ ها برداشته شوند والبته در صورت وجود، یک لایه متراکم در اطراف هر قطعه. پس از آن، برش های گوشت را باید با یک چکش مخصوص آشپزخانه از دو طرف کوبید. هر قطعه باید قبل از پردازش با فیلم چسبناک پوشیده شود.

پس از آن، ورقه پخت تمیز آماده شده را باید با فویل پوشانده و با روغن چرب کنید. در واقع تهیه هیچ چیز سخت نیست. ساده ترین غذا گوشت در فر است. یک دستور العمل گام به گام حتی به یک مبتدی کمک می کند تا با آن مقابله کند. برش های گوشت را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید. پس از آن، هر قطعه باید نمک زده و فلفل شود.

اگر از قارچ تازه استفاده می کنید، باید آنها را کاملا تمیز کرده، بشویید و در آبکش بریزید. اگر کنسرو شده است، سپس خوب بشویید. قارچ ها باید در امتداد بشقاب ها به قطعات کوچک بریده شوند. پیاز را باید پوست گرفته و همچنین خرد کنید. می توان آن را به حلقه های نیمه برش داد. البته، شما می توانید کارهای کوچکتر انجام دهید.

ماهیتابه باید روی آتش گذاشته و گرم شود. پس از آن باید قارچ های آماده را در آن ریخته و کمی تیره کنید. با این کار تمام مایع اضافی از آنها تبخیر می شود. بعد از آن می توانید کمی کره در تابه بریزید و پیاز خرد شده را بریزید. همه چیز را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا یک رنگ طلایی ظاهر شود.

از آنجایی که گوشت با قارچ و پنیر در فر پخته می شود، رسیدن به دمای مطلوب ضروری است. پس از همه، طعم و کیفیت ظرف تمام شده به آن بستگی دارد. بنابراین، وقتی پیاز و قارچ سرخ شدند، می توانید فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

تهیه سبزیجات

اکنون می توانید کار روی سبزیجات را شروع کنید. هر گوجه فرنگی باید به دو قسمت مساوی بریده شود. هر یک از نصف های این سبزی را باید به صورت ورقه ای برش دهید که ضخامت آنها از 4 میلی متر بیشتر نباشد. فلفل دلمه ای نیز باید به دو قسمت مساوی بریده شود و از دانه ها پاک شود. پس از آن، هر برش سبزی باید به صورت مربع یا نوارهای نه چندان بلند بریده شود. در این مرحله نیز لازم است پنیر را خرد کرده و روی رنده درشت بمالید.

به شکلقرار دادیم

یک لایه قارچ سرخ شده با پیاز را روی تکه های گوشت قرار دهید. سپس فلفل خرد شده را اضافه کنید. سپس یک لایه گوجه فرنگی بچینید. همه اینها را باید با پنیر پوشانده و با سس مایونز بریزید.

می توانید آن را کمی متفاوت انجام دهید. لایه های سبزیجات را می توان ابتدا با سس مایونز بریزید و چند دقیقه قبل از پختن، پنیر بپاشید. این باعث ایجاد ظروف مختلف می شود. در حالت اول پنیر ذوب می شود و تا ته آن نفوذ می کند و در حالت دوم با پوسته اشتها آور روی آن پخته می شود.

حالا گوشت را با قارچ و پنیر در فر بپزید. حدود 30 دقیقه طول می کشد. ظرف تمام شده باید با فویل پوشانده شود و روی آن تا شود. بعد از آن باید 12 دقیقه دیگر اجازه دهید بپزد.بهتر است ورقه های آماده گوشت اشتها آور را به سبک فرانسوی با سبزی تازه سرو کنید که می توان آن را با گشنیز و جعفری پاشید.