سالاد "میموسا با ماهی تن"، دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد سنتی روسی "Mimosa" و اغلب با ماهی تن تهیه می شود. چنین ظرفی خوشمزه و لطیف به نظر می رسد که به همین دلیل در خانواده های روس ها و نه تنها مورد علاقه است. علاوه بر این، می توانید آن را به اندازه کافی سریع بپزید: آنها تخم مرغ، هویج و سیب زمینی را اضافه کردند، تقریباً تمام آن. کنسرو ماهی موجود در سالاد میموزا با تن ماهی از نظر خواص مفید و وجود اسیدهای امگا 6 و امگا 3 به هیچ وجه از ماهی تازه کمتری ندارد. هنوز هم برای مغز و سیستم قلبی عروقی مفید است.

سالاد سنتی تن ماهی میموزا

محصولات: سه عدد سیب زمینی، دو عدد هویج، چهار عدد تخم مرغ، یک عدد پیاز، شش قاشق غذاخوری سس مایونز، 200 گرم کنسرو ماهی تن، نمک. این غذا هم برای میز جشن و هم برای میزهای روزمره مناسب است. مراحل تهیه سالاد میموزا با ماهی تن: تخم مرغ، هویج و سیب زمینی را بجوشانید. سبزیجات را در یک بشقاب بریزید، بگذارید خنک شود. تخم مرغ به آب سرد فرستاده می شود. پیاز را تمیز کرده و خرد کنید. ماهی تن را با چنگال له کنید، آن را در بشقاب از یک شیشه گذاشته.

هویج، سیب زمینی و تخم مرغ را پوست بگیرید. در دومی، زرده ها را از پروتئین ها جدا می کنیم. پروتئین ها را روی یک رنده بزرگ می مالیم، زرده ها و سبزیجات را - روی یک رنده کوچک. در حال حاضرما همه چیز را در ظروف جداگانه قرار می دهیم. یک کاسه سالاد برمی داریم و شروع به پر کردن آن می کنیم. سیب زمینی ها را کف می گذاریم و با سس مایونز چرب می کنیم، سپس - ماهی تن، بعد از آن - پیاز و دوباره سس. سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را در کل منطقه پخش کنید و روی آن را با سس مایونز، هویج و سس چرب کنید. در پایان، کل سالاد را با زرده بپاشید و با گیاهان تزئین کنید. فلفل. "میموسا" با ماهی تن آماده است.

دستور پخت سالاد کلاسیک

مواد لازم: شش تخم مرغ با زرده روشن، یک قوطی کنسرو ماهی، در مورد ما - ماهی تن، 150 گرم پنیر سفت، 250 گرم سس مایونز، 100 گرم کره، پیاز - سه عدد، پنج عدد شاخه های شوید یا جعفری تازه، برش های گوجه فرنگی زرد، لیمو برای تزئین.

پس، سالاد میموزا با ماهی تن، دستور تهیه. کره را از قبل به فریزر می فرستیم. تخم مرغ ها را ده دقیقه می پزیم، مثل همیشه به آب سرد منتقل می کنیم، پس از سرد شدن آن ها را تمیز می کنیم. حتما به زرده و سفیده جدا کنید. دومی را با چاقو ریز خرد می کنیم، زرده ها را با چنگال ورز می دهیم. بشقاب ها را با قسمت های تخم مرغ می پوشانیم. پیاز را با چاقو خیلی ریز خرد کنید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، روی آن را بپوشانید. شاخه های زبر نزدیک سبزی ها را می بریم بقیه قسمت ها را با چاقو خرد می کنیم.

بسته سالاد ما

ماهی را از شیشه بیرون می آوریم، اگر در روغن است، توصیه می شود برای این کار با دستمال کاغذی خشک کنید و آن را در چند لایه تا کنید. در یک کاسه جداگانه له کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. بیایید لایه بندی را شروع کنیم. اما قبل از انجام این کار، شما نیاز به تمام مواد تشکیل دهنده داریدیک درجه حرارت برای این منظور می توانید آنها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. ما ظرف نه چندان عمیق، اما گسترده را می گیریم، ادامه می دهیم. سفیده ها را در لایه اول بریزید و روی آن ها را با پنیر رنده شده بپوشانید و ماهی له شده را روی آن قرار دهید. اولین باری که سالادمان را با سس مایونز چرب می کنیم، پیاز خرد شده را روی آن قرار می دهیم.

بعد، نیمی از زرده پخته شده، سس را بچینید، با گیاهان بپاشید. سپس کره یخ زده را بیرون می آوریم و روی رنده ریز می مالیم. لایه نهایی زرده ها است که با قاشق از طریق یک الک مالیده می شوند. "میموزا" با ماهی تن و پنیر آماده است. ما سالاد را حداقل دو ساعت در یخچال و ترجیحا شب می فرستیم. سرو روی میز، با برش های گوجه فرنگی، لیمو، گیاهان تزئین کنید. مواد را می توان به دو قسمت تقسیم کرد و لایه های بیشتری ساخت.

سالاد میموسای سال نو با ماهی تن، دستور تهیه

با خود سالاد کسی را غافلگیر نخواهید کرد. اما اگر کمی اصل پخت و پز را تغییر دهید، ایده سرو کردن را در بخش ها معرفی کنید، آنگاه این، همانطور که بود، خود ظرف را تغییر می دهد، علاقه جدیدی را به آن در میان مهمانان و اعضای خانواده برمی انگیزد. بنابراین، برای چهار وعده به محصولات زیر نیاز داریم: کنسرو ماهی تن - 200 گاما، سیب زمینی آب پز - دو قطعه بزرگ، تخم مرغ آب پز - دو عدد، هویج آب پز - یک عدد، پیاز - نصف سر، پنیر سفت - 50 گرم، سس مایونز، نمک، شوید سبزی - برای تزئین هنگام سرو.

در این مورد توصیه می شود از سس مایونز خانگی استفاده کنید. چند نکته شروع برای دستور تهیه سالاد ماهی تن میموسا. بهبرای پختن آن، استفاده از حلقه شیرینی پزی توصیه می شود، اما در صورت نبودن آن، می توانید از کوکوت ساز، کاسه، لیوان چای و فیلم خوراکی که در ظرفی پوشانده شده است استفاده کنید. سپس سالاد را لایه لایه آماده می کنیم، آن را برمی گردانیم، فیلم را جدا می کنیم.

فرآیند ساخت "میموزا" سال نو

سیب زمینی ها را روی رنده ریز رنده کنید و در یک کاسه نازک بریزید و صاف کنید و با سس مایونز چرب کنید. آب ماهی را بگیرید و با چنگال ورز دهید و روی آن بگذارید و خوب هم بزنید. لایه بعدی پیاز ریز خرد شده، سپس دوباره سس مایونز است. بعد - هویج، رنده شده روی یک رنده خوب، سس. به همین ترتیب سنجاب ها را می مالیم و کمی هم می زنیم داخل کاسه. لایه بعدی پنیر ریز رنده شده است. باز هم سس مایونز. سپس زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.

تراز کردن همه لایه ها را فراموش نکنید. ساختمون رو با سیب زمینی رنده شده و سس مایونز کامل می کنیم. لایه دوم سیب زمینی برای راحتی برگرداندن سالاد هنگام سرو درست شده است. روی آن را با نایلون بپوشانید و به مدت 60 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خیس بخورد و سپس در یخچال قرار دهید. سالاد میموزا، طرز تهیه با ماهی تن که بررسی کردیم، آماده است. مستقیماً از یخچال سرو کنید، با زرده تخم مرغ، سبزیجات و پنیر رنده شده تزئین کنید.