چگونه توپ های پنیر کوتیج درست کنیم - دستور العمل ها، ویژگی ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از مفیدترین و مورد علاقه ترین غذاها پنیر دلمه است. سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب است که نمی‌توان تأثیر آن‌ها بر بدن را بیش از حد تخمین زد. ترکیب پنیر دلمه حاوی مقدار زیادی کازئین است - یک پروتئین شیر که در تشکیل، تقویت و ترمیم بافت عضلانی نقش دارد.

علی رغم فوایدی که دارد، برخی افراد نمی توانند این محصول را به شکل خالص آن مصرف کنند. پس از مطالعه دستور العمل های زیر، متوجه خواهید شد که چگونه توپ های پنیر دلمه را از پنیر دلمه و سایر مواد به گونه ای بپزید که منو را متنوع کرده و هر، حتی پیچیده ترین طعم را برآورده کند. طرز تهیه غذاهای شیرین، شور، تند و خوش طعم را به شما نشان می دهیم که به عنوان یک میان وعده برای میز جشن یا فقط برای شام مناسب است.

گلوله کشک سرخ شده

ابتدا در بررسی کوتاه خود، به غذای شیرینی می پردازیم که بسیاری از مادربزرگ ها در دوران کودکی می پختند. سخن، گفتاردر مورد گلوله های کشک سرخ شده است. به گفته مهمانداران، دستور غذا در طی 15-20 سال گذشته کمی تغییر کرده است. درست است، توپ ها کمتر خوشمزه و مورد علاقه بزرگسالان و کودکان نبودند. برای آشپزی باید از مواد زیر استفاده کنید:

• پنیر کوتیج (ترجیحاً خانگی) - 350 گرم؛
• آرد گندم - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر دانه‌ریز - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر وانیلی - 1 ساشه (یا وانیلین - 0.5 بسته)؛
• بیکینگ پودر قنادی - 1.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان بدون بو - 0.5 لیتر (برای چربی عمیق).

فرآیند آشپزی

بنابراین، چگونه از پنیر دلمه و مواد دیگر گلوله های کشک درست کنیم؟ این فرآیند آنقدرها هم که در ابتدا به نظر می رسد پیچیده نیست.

باید اینگونه رفتار کنید:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، کمی نمک، شکر اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا کف کند.
2. پنیر کوتیج را از چرخ گوشت (یا الک) رد کنید و به توده تخم مرغ اضافه کنید. با چنگال هم بزنید.
3. آرد را الک کرده و با وانیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به مایه کشک تخم مرغ اضافه کنید. محتویات کاسه را ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید.
4. روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق با قطر کم بریزید و روی اجاق بگذارید و آن را به شدت گرم کنید.
5. دستان خود را کمی با روغن آفتابگردان چرب کنید، توده کشک را با قاشق چایخوری بردارید، گلوله ها را گرد کنید و در یک قابلمه در چند قسمت بریزید.
6. سرخ کردن 3 تا 5 دقیقه (دربسته به اندازه توپ ها) در هر طرف.
7. با قاشق سوراخ دار، دونات های پنیر دلمه ای را روی دستمال کاغذی که چند لایه تا کرده اید قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود. باحال.
8. با استفاده از یک صافی کوچک، دونات ها را با پودر قند یا شکلات آب شده بپاشید.

توپ با ماهی و سیر

شما از قبل می دانید که چگونه توپ های کشک کره ای درست کنید. اما اگر بخواهید مهمانان خود را با یک میان وعده کم کالری غافلگیر کنید چه؟ این خوراکی که در ادامه به بررسی آن می پردازیم از سرو سر سفره جشن شرم ندارد و تهیه آن کمی زمان می برد.

مواد لازم:

• پنیر خانگی - 0.4 کیلوگرم؛
• زیتون - 1 قوطی؛
• سیر - 3 حبه کوچک؛
• پنیر پارمزان - 150 گرم؛
• ماهی قرمز (نمک شده) - 250 گرم؛
• شوید تازه - 1/2 دسته؛
• سس مایونز کم چرب - 1.5 قاشق غذاخوری. l.;
• فلفل، نمک، ادویه جات - بسته به ترجیح شخصی.

فرآیند تهیه این میان وعده غیرمعمول ساده است:

1. پنیر کوتیج را با صافی خرد کنید. سیر را از طریق یک دستگاه فشار دهید، سبزی ها را ریز خرد کنید.
2. پنیر سفت را رنده کنید. ماهی را به نوارهای نازک برش دهید.
3. در یک کاسه، پنیر دلمه و سبزیجات را مخلوط کنید. سس مایونز، سیر و ادویه جات، نمک، فلفل را اضافه کنید.
4. با کف دست های خیس، گلوله هایی درست کنید، داخل هر کدام یک زیتون قرار دهید. جای خالی را در پنیر رنده شده بغلتانید و در یک نوار ماهی بپیچید. اگر ماهی نگه نداشت با سیخ ببندید.
5. توپ های اسنک را روی یک ظرف زیبا قرار دهیدو یک ساعت در یخچال بگذارید.

توپ با سیر، هویج و سبزیجات

توپ های پنیر تند که در زیر به ترکیب آن ها خواهیم پرداخت، یک میان وعده عالی در یک روز گرم تابستان خواهد بود. سبک و لطیف، باعث ایجاد سنگینی در معده نمی شوند و مطمئناً همه مهمانان را خوشحال می کنند.

شما باید اجزای زیر را آماده کنید:

• پنیر کوتیج کم چرب، له شده در الک - 400 گرم؛
• کره ساندویچ - 80 گرم؛
• تخم مرغ تازه - 3 عدد;
• سیر - 3-4 حبه؛
• هویج - 1 عدد؛
• هر سبزی - 1 دسته (متوسط)؛
• نمک، فلفل - 1 پیمانه.

تهیه این پیش غذا زمان زیادی نمی برد:

1. سبزی (سیلانترو، شوید، جعفری هرچه دوست دارید) ریز خرد شده.
2. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
3. هویج را بپزید، ریز رنده کنید.
4. پنیر دلمه، هویج، سیر را که از پرس رد شده، سبزیجات و پروتئین های رنده شده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. روغن، نمک، فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
6. توپ های تقسیم شده را حلقه حلقه کنید، آنها را روی یک ظرف قرار دهید و زرده های خرد شده را بپاشید. یک ساعت در یخچال بگذارید.

چگونه با پنیر و آجیل توپک های پنیر درست کنیم؟

این دستور کمی شبیه به قبلی است، اما مواد بسیار کمتری دارد. شما نیاز دارید:

• پنیر دلمه چرب - 300 گرم؛
• گردو - 300 گرم؛
• سیر - 2 حبه;
• کره تازهخامه ای - 75 گرم؛
• فلفل سیاه و سفید (ساییده شده)، نمک - 1 پیمانه.

تهیه چنین غذایی آسان است و طعم لطیف و رضایت بخشی دارد. پنیر کوتاژ باید از صافی عبور داده شود و با کره نرم مخلوط شود، سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید. همچنین می توانید تمام مواد را به جز مغزها با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید. فلفل، نمک را اضافه کنید.

کمی آجیل را سرخ کنید، به صورت خرده های درشت خرد کنید. گلوله هایی درست کنید و یکی یکی در خرده های مغز بغلتانید. میان وعده تمام شده را به مدت 25 دقیقه در سرد قرار دهید. روی برگ های سالاد سرو کنید.

بالون رنگی متنوع

بر اساس دستور قبلی، توپک های پنیر کوتیج را می توان در انواع نان تهیه کرد. برای اینکه غذا چندان پرکالری نباشد، می توانید به جای کره پنیر سفت یا فرآوری شده اضافه کنید.

دستور پخت خود توپ ها به این شکل خواهد بود:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• پنیر پارمزان - 250 گرم؛
• مایونز کم کالری - 1.5 قاشق غذاخوری. l.;
• سیر - 2 حبه (اختیاری)؛
• سبزی خشک، نمک، فلفل آسیاب شده - 1 پیمانه.

پنیر سفت را رنده کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید. همه مواد را با پنیر مخلوط کنید، فلفل و نمک را اضافه کنید، سپس با سس مایونز مزه دار کنید. با دست خیس به شکل توپ در آورید. برای ایجاد مجموعه ای واقعی از طعم ها، باید تخیل را نشان دهید. حالا شما باید "koloboks" را در نان بغلتانید. نقش او به طرز شگفت انگیزی پاپریکا آسیاب شده، شوید خرد شده، کنجد سفید یا سیاه، نارگیل، بادام آسیاب شده بو داده و غیره خواهد بود.برای طعم بیشتر، برخی از توپ ها را می توان با یک تکه زیتون یا ماهی قرمز پر کرد.

بدون پختن توپ موز

خب، در پایان، بیایید نحوه درست کردن توپ های پنیر از پنیر، کلوچه و میوه ها را بررسی کنیم. این دسر بسیار خوشمزه و سالم هر غذایی را تزیین می کند و مطمئناً کودکان آن را دوست خواهند داشت. چنین دسر جایگزین فوق العاده ای برای شیرینی های مضر و افزودنی عالی برای چای یا قهوه است. شما به مواد زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 0.4 کیلوگرم؛
• کوکی مانند "شیر پخته" - 0.2 کیلوگرم؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. ل (کمتر ممکن)؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل (کمتر ممکن)؛
• پوست پرتقال - 1 قاشق چایخوری؛
• آب پرتقال - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• موز - 1 عدد؛
• شکلات تیره - 1/2 نوار؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• پوسته نارگیل، می تواند چند رنگ باشد - 2 قاشق غذاخوری. l.

باید این دسر خوشمزه را به این صورت تهیه کنید:

1. موز را ورقه ای برش دهید، آب پرتقال را در آن بریزید و با چنگال له کنید.
2. پنیر دلمه را با مخلوط کن خرد کنید یا از صافی یا چرخ گوشت رد کنید.
3. عسل، پوست پرتقال و پوره موز را به توده کشک لطیف اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. بیسکویت ها را در یک کیسه محکم بریزید، از وردنه برای خرد کردن خرده های کوچک استفاده کنید.
5. خرده های به دست آمده را در قسمت هایی به مخلوط کشک و عسل اضافه کنید تا یک توده متراکم به دست آید.
6. گلوله های کوچک را با انگشتان خیس بغلتانید. در صورت تمایل می توان داخل آن قرار داد.رویه ها: تکه های موز، کیوی، میوه های خشک، انواع توت ها، آجیل و غیره.
7. گلوله ها را در ظرفی قرار دهید و روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. بعد از این مدت، ظرف را بیرون بیاورید و هر توپ را در نان انتخابی بغلتانید: شکلات چیپسی، پودر قند، نارگیل چند رنگ یا سفید، پودر کاکائو. شما همچنین می توانید از آجیل خرد شده یا پودر قند چند رنگ (با کیک های عید پاک) استفاده کنید.

چنین شیرینی هایی بسیار سالم تر از کیک های معمولی هستند. هم کودکان و هم بزرگسالان مطمئناً آنها را دوست خواهند داشت.