بیسکویت کفیر سرسبز: دستور غذا، نسبت ها، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیسکویت پایه بسیاری از شیرینی ها، کیک ها و دیگر شاهکارهای شیرینی پزی است. از اوست که طعم کل ترکیب اغلب بستگی دارد. بنابراین، بسیاری از مهمانداران مدرن رویای یادگیری نحوه پخت یک بیسکویت کفیر واقعا آبدار، لطیف و کرکی را در سر می پرورانند، اما در عین حال به مدت نیم روز دور آن نمی چرخند. و این را می توان به راحتی به دست آورد - فقط به دستور العمل انتخابی و چند توصیه ساده پایبند باشید.

چند کلمه در مورد ظرافت

روی کفیر است که بیسکویت به عنوان مقرون به صرفه ترین گزینه پخت از بسیاری از انواع دیگر در نظر گرفته می شود. از این گذشته، این محصول شیر تخمیر شده به طور قابل توجهی بازده کیک تمام شده را با هزینه نسبتاً کم اجزای موجود در ترکیب افزایش می دهد.

طیف گسترده ای از گزینه های بیسکویت به شما این فرصت را می دهد که نه تنها استعدادهای آشپزی، بلکه تخیل خود را نیز نشان دهید. شما می توانید یک کیک بر اساس کیک های کلاسیک و همچنین با اضافه کردن شکلات، قهوه، پر کردن های مختلف و حتی بدون تخم مرغ درست کنید. و توانایی پخت یک بیسکویت کفیر با شکوه نه تنها در فر، بلکه در یک اجاق گاز آهسته، کار را بسیار آسان می کند.فرآیند.

به هر حال، اگر چنین شیرینی هایی را درست بپزید، هیچ کس نمی تواند آن را از یک دسر تخم مرغ، کره یا شیر تشخیص دهد. از یک کیک اسفنجی سرسبز روی کفیر، می توانید یک کیک مجلل بسازید یا به سادگی آن را با چای سرو کنید که با پودر قند یا مایه شکلاتی پوشانده شده است.

اصول عمومی آشپزی

بیسکویت کفیر یک گزینه کلاسیک برای ایجاد یک دسر بی تکلف خوشمزه است. چنین پختی به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه انجام می شود ، همیشه بدون تلاش زیاد بسیار خوشمزه می شود و به هزینه های مواد قابل توجهی نیاز ندارد. برای تهیه یک بیسکویت کفیر با شکوه، به مجموعه ای استاندارد از محصولات نیاز دارید، از جمله:

• آرد گندم؛
• خود محصول شیر تخمیری با هر درصدی از محتوای چربی؛
• تخم مرغ;
• وانیلین، دارچین، پودر کاکائو، پوست مرکبات؛
• قند معمولی؛
• کمی سودا یا بکینگ پودر.

می توانید هر کفیر را به خمیر اضافه کنید: تازه و ترش. فقط در همان زمان باید گرم باشد. درسته باید خیلی با احتیاط و فقط کمی حرارت داد تا تبدیل به پنیر نشه.

خمیر بیسکویت را در سریع ترین زمان ممکن بزنید تا ته نگیرد، بنابراین توصیه می شود همه محصولات را از قبل آماده کنید. شما می توانید تراکم جرم را خودتان انتخاب کنید، اما برای اینکه پخت واقعاً عالی شود، نباید آرد زیادی اضافه کنید. در واقع خمیر مناسبباید از نظر بافت شبیه به مخلوط پنکیک باشد.

انواع مواد افزودنی مانند پوست یا مغزها برای عطر و طعمی فراموش نشدنی به بیسکویت اضافه می شود. نان کوتاه تمام شده را می توان بدون انواع پرکننده ها سرو کرد، یا می توانید یک کیک خوشمزه بر اساس آن درست کنید. برای این کار می توانید بیسکویت را با شربت خیس کنید، با خامه، خمیر شکلات، مربا، شیر تغلیظ شده یا خامه زده شده چرب کنید. هر چه که بود، چنین دسری بسیار زیبا و خوش طعم خواهد شد.

ویژگی های پخت

می توانید یک بیسکویت را حتی در تابه ای با دیواره ضخیم بپزید. اما پخته شده در فر بسیار اشتها آورتر و متخلخل تر است. پخت کیک می تواند به هر شکل یا ورقه پخت باشد. می توانید آنها را با کاغذ پوستی، کاغذ مخصوص یا تشک های سیلیکونی بپوشانید. اگر تصمیم دارید به سادگی فرم را چرب کنید، فراموش نکنید که آن را با یک مشت آرد بپاشید. اگر از سیلیکون استفاده می کنید، نمی توانید آن را با چیزی بپوشانید، اما نباید شیرینی های آماده را برای مدت طولانی روی آن بگذارید. در غیر این صورت، ته بیسکویت ممکن است مرطوب شود.

توصیه می شود محصول را روی کفیر در دمای 180-200 درجه بپزید. به خاطر داشته باشید: هر چه خمیر غلیظ تر باشد، قدرت فر باید کمتر باشد. راحت ترین کار برای بررسی آمادگی محصول با هر چوب چوبی است.

اگر آشپزخانه شما آهسته پز دارد، فرآیند تهیه بیسکویت تا حد زیادی تسهیل می شود. در این فرآیند، می‌توانید از عملکرد «پخت» یا «چند پخت» در دمای ۱۶۰ درجه استفاده کنید.

دستور پختکیک اسفنجی شاداب روی کفیر در فر

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از چنین شیرینی هایی باشد؟ خانه را پر از رایحه های خوشبو می کند و قادر است هر میزی را با خود تزئین کند. مواد اولیه ساده، دستور پخت کاملاً بدون عارضه و سروهای متنوع این دسر را فوق العاده محبوب کرده است.

برای تهیه یک بیسکویت کرکی به: نیاز دارید:

• 200 گرم شکر؛
• همان مقدار کفیر؛
• 4 تخم مرغ؛
• 280 گرم آرد؛
• 10 گرم سودا؛
• 80 گرم کره.

الگوریتم اقدام

در یک ظرف تمیز و بدون چربی، تخم مرغ ها را کاملاً بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید. جرم را به مدت 10 دقیقه با میکسر پردازش کنید. در پایان باید یک مخلوط سفید کرکی داشته باشید.

بدون قطع هم زدن، کفیر و کره آب شده را داخل مایه بریزید. بعد از اینکه مخلوط یکدست شد، آرد الک شده را داخل آن بفرستید. در انتها، نوشابه سرکه را داخل خمیر بفرستید.

فرم را به هر شکلی که برایتان مناسب است آماده کنید و مایه به دست آمده را داخل آن بریزید. خمیر را به آرامی با کاردک صاف کنید و بفرستید تا بپزد. محصول باید در دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت پخته شود.

این دستور ساده برای یک بیسکویت کفیر می تواند در هر شرایطی به شما کمک کند. پس از همه، این واقعا همه کاره و مناسب برای هر رویدادی است. علاوه بر این، چنین نان کوتاهی برای کیک مناسب است. بیسکویت کفیر سرسبز به طرز شگفت انگیزی با کرم ها و فیلینگ های مختلف سازگاری دارد. پس حتما به این دستور غذای ساده توجه کنید.

بیسکویت بدون افزودن تخم مرغ

دستور غذای بسیار جالب و موفقی که فقط بر اساس پنج محصول ساخته شده است. این شیرینی برای یک منوی گیاهی عالی است.

برای درست کردن یک بیسکویت کفیر کرکی بدون تخم مرغ، به: نیاز دارید:

• 2 فنجان آرد؛
• نصف محصول شیر تخمیری؛
• به اندازه شکر؛
• 7 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه.

فرآیند

ابتدا شیر تخمیر شده را کمی حرارت دهید سپس نوشابه را به آن اضافه کنید. توده را با دقت هم بزنید و پس از توقف حباب زدن، شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را به شدت هم بزنید تا تمام کریستال ها در آن حل شوند.

حالا اینجا روغن نباتی بریزید و آرد الک شده را اضافه کنید.

پس از یکدست شدن جرم، بلافاصله آن را در قالب آماده شده بریزید و به فر بفرستید. کیک را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

این بیسکویت طعمی خنثی دارد و به افزودنی شیرین نیاز دارد. هر مربا، خامه، ترکیب، شربت یا لعاب برای این کار عالی است.

دستور پخت یک بیسکویت کفیر کرکی در آرام پز

درباره پخت بر پایه قهوه چطور؟ چنین دسر آبدار و لطیفی از نظر طعم بسیار شبیه به معروف "تیرامیسو" است. و به لطف استفاده از اجاق گاز آهسته، تهیه بیسکویت کفیر فوق العاده آسان است. شما فقط باید تمام مواد لازم را با هم ترکیب کنید، آنها را در یک کاسه قرار دهید و مناسب را انتخاب کنید.برنامه، و دستگاه هوشمند همه چیز را مدیریت خواهد کرد.

برای تهیه یک بیسکویت کفیر خوشمزه و پف دار در آرام پز به: نیاز دارید:

• 200 گرم شکر؛
• نصف مقدار کره؛
• همان مقدار محصول شیر تخمیری؛
• 2 تخم مرغ؛
• 20 گرم قهوه فوری؛
• 5g سودا؛
• 140 گرم آرد.

خود این فرآیند حدود یک ساعت و نیم طول خواهد کشید. و ارزش غذایی محصول نهایی تقریباً 300 کیلو کالری در 100 گرم است.

سفارش آشپزی

کفیر را کمی گرم کنید و قهوه را به آن اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید و کنار بگذارید تا کاملا حل شود. این معمولاً حدود 20 دقیقه طول می کشد.

تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و با همزن با حداکثر قدرت هم بزنید. سپس کره نرم را اینجا بفرستید و مخلوط را بیاورید تا یکدست شود.

حالا کفیر را با قهوه حل شده در آن بریزید، آرد الک شده و نوشابه را با سرکه اضافه کنید. همه اینها را با همزن یا یک همزن ساده کاملاً بزنید.

کاسه مولتی پز را با یک تکه کره چرب کنید و مایه آماده شده را داخل آن بریزید. برنامه مناسب را روشن کنید و درب آن را ببندید.

هنگامی که بوق به صدا درآمد که نشان دهنده پایان پخت و پز است، دستگاه را باز کنید و محصول نهایی را با دقت خارج کنید.

همین، خوشمزه ترین و غیرمعمول ترین بیسکویت کرکی آماده است!