کاپ کیک کفیر سرسبز: بهترین دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی مهمانان از قبل در آستان خانه هستند و شما چیزی برای تهیه چای ندارید، شیرینی های سریع و آسان به کمک می آیند. یک کاپ کیک کفیر شاداب از ساده ترین مواد تشکیل شده است که قطعا در یخچال هر کدبانوی خانه دار خواهد بود. دستور تهیه کیک های خوشمزه روی کفیر و خامه ترش، در فر و در اجاق گاز آهسته، در مقاله ما ارائه شده است.

ویژگی ها و رازهای درست کردن یک کاپ کیک عالی

مشکل اصلی که خانم های خانه دار هنگام تهیه کیک با آن مواجه می شوند این است که کیک ها بلافاصله پس از خارج کردن فرم از فر می ریزند. خیلی ناخوشایند است وقتی در عرض 2 دقیقه کیک هوادار به کیک مسطح تبدیل شود.

رازهای زیر به شما کمک می کند تا یک کیک کاپ کیک پف دار خوشمزه تهیه کنید:

1. برای پف دار شدن کیک باید خمیر آن مطبوع باشد. برای این کار ابتدا تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید تا کاملا حل شود و بعد از آن بقیه مواد را به توده سفید سرسبز اضافه کنید.
2. دومین راز یک کیک پف دار این است که واکنش سودا و کفیر را با افزودن پودر به طور انحصاری به شیر ترش گرم افزایش دهید.نوشیدنی این دو ماده ابتدا با هم زدن با هم مخلوط می شوند و سپس به خمیر اضافه می شوند.
3. برای اینکه کیک تمام شده در هوا نیفتد، برای بیرون آوردن ظرف پخت از فر عجله نکنید. کیک تمام شده را باید 7-10 دقیقه دیگر در آن نگه دارید.
4. کاپ کیک بهتر جا می گیرد و در یک تابه گرد با سوراخ در وسط آن بهتر می پزد.

با تشکر از اسرار ارائه شده، شما 100% قادر خواهید بود یک کیک کوچک خوشمزه و عالی بپزید.

کاپ کیک لوکس روی کفیر با گردو

گردو افزودنی خوبی برای شیرینی های سرسبز روی کفیر خواهد بود. همانطور که می دانید توصیه می شود این محصول مفید را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید. پس چرا این بار آجیل را به کیک خانگی خود اضافه نکنید.

پخت مرحله به مرحله به شرح زیر است:

1. تخم مرغ (2 عدد) سفیده با یک لیوان شکر زده می شود.
2. کفیر (1 قاشق غذاخوری) و بیکینگ پودر (2 قاشق چایخوری) به توده تخم مرغ شیرین اضافه می شود.
3. ماده را مخلوط کرده و سپس روغن نباتی (½ قاشق غذاخوری) داخل آن ریخته و آرد الک شده (2 قاشق غذاخوری) ریخته می شود.
4. گردو (فنجان) به خمیر تمام شده اضافه می شود.
5. خمیر را در قالب چرب شده ریخته و بلافاصله به مدت 60 دقیقه در فر می فرستیم. دمای گرمایش باید روی 180 درجه تنظیم شود.

کاپ کیک لوکس از نظر آمادگی با خلال دندان بررسی می شود. بلافاصله پس از خنک شدن، شیرینی ها را می توان به قطعات تقسیم کرد و سرو کرد.

کیک کشک روی کفیر

کفیر و پنیر دلمهاین ترکیب کاملی از محصولات برای تهیه کیک پف دار است. پخت در عین حال هوا، لطیف، معطر می شود. مهمانان شما مطمئناً از شما برای این کیک کوچک پف دار و عالی تمجید خواهند کرد.

پخت به شرح زیر است:

1. برای هم زدن تخم مرغ (4 عدد)، یک لیوان شکر و پنیر دلمه (180 گرم) از همزن استفاده کنید.
2. یک قاشق چایخوری نوشابه را در یک لیوان کفیر گرم کم کنید و در یک کاسه مایه کشک تخم مرغ بریزید.
3. وانیل و آرد را اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری)
4. آخر از همه، می توانید در صورت تمایل تکه های موز اضافه کنید.
5. خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید.
6. کیک را به مدت 1 ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.

دستور پخت کیک پفی در فر با کشمش

کاپ کیک طبق دستور کلاسیک با کشمش تهیه می شود. اگر به دلایلی این ماده برای شما مناسب نیست، می توانید به راحتی آن را با زردآلو، شکلات، آلبالو خشک و غیره جایگزین کنید.

کیک کشمشی لوکس طبق دستور زیر تهیه می شود:

1. تخم مرغ (2 عدد) با یک لیوان شکر با همزن به شکل کف در می آیند.
2. یک لیوان کفیر و روغن گیاهی (½ قاشق غذاخوری) به توده سفید سرسبز اضافه می شود.
3. پس از الک کردن آرد (350 گرم) و بکینگ پودر.
4. کشمش بخارپز شده به خمیری که با همزن ورز داده شده اضافه می شود.
5. فرم روغن زده می شود خمیر ریخته می شود.
6. کیک به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه پخته می شود.
7. کیک را برش زده و بعد از خنک شدن سرو کنید. در غیر این صورتدر غیر این صورت خرد می شود.

کاپ کیک شکلاتی شاداب روی کفیر

طعم شکلاتی غنی کاپ کیک با فوندانت اصلی تکمیل می شود که به لطف آن یک شیرینی ساده به خودی خود به یک دسر تبدیل می شود.

یک کیک شاداب در فر به ترتیب زیر آماده می شود:

1. در یک کاسه عمیق، همه مواد خشک خمیر را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط می کنیم: یک لیوان آرد و شکر، یک قاشق چایخوری نوشابه و 50 گرم پودر کاکائو.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، 30 میلی لیتر روغن نباتی و کفیر (1 قاشق غذاخوری) را بزنید تا کف کند.
3. مواد به تدریج خشک، به معنای واقعی کلمه یک قاشق، وارد توده مایع می شوند. با استفاده از کاردک سیلیکونی خمیر را ورز دهید.
4. خمیر آماده شده را به صورت چرب کرده و به مدت 40 دقیقه (180 درجه) در فر قرار می دهیم.
5. در حالی که کیک پفی در حال خنک شدن است، می توانید فاج را درست کنید. برای انجام این کار، کاکائو، شکر، خامه ترش (هر کدام 2 قاشق غذاخوری) و کمی کره (20 گرم) در قابلمه ای با کف ضخیم گرم می شوند. سس را باید روی آتش نگه دارید و مدام هم بزنید تا جرم غلیظ شود.
6. کیک خنک شده را از قالب خارج کرده و فاج داغ بریزید.

دستور پخت کیک مربای پفی

اگر مربای نخورده در یخچال مانده اید، یک کیک ساده از آن درست کنید. چنین شیرینی هایی مطمئناً طعم و شکوه خود را خوشحال می کنند.

برای درست کردن کیک به: نیاز دارید

1. یک قاشق چای خوری نوشابه را به یک لیوان مربا اضافه کنید و مخلوط کنید و بگذارید 5 تا 15 دقیقه بماند.دقیقه.
2. پس از مدتی جرم شروع به کف کردن می کند. پس از آن، می توانید کفیر (1 قاشق غذاخوری)، شکر (½ قاشق غذاخوری) و آرد (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید.
3. خمیر را هم بزنید و اگر مربا به اندازه کافی غلیظ نبود، کمی آرد دیگر اضافه کنید.
4. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. قوام باید مانند پنکیک باشد.
5. کیک را به مدت 45 دقیقه در دمای استاندارد (180 درجه) بپزید.

هر مربا برای پای مناسب است. با این حال، پخت با افزودن مربای شاه توت یا توت سیاه طعم و رنگ غنی تری خواهد داشت.

کاپ کیک لوکس: دستور پخت چند پز

کیکی که در آهسته پز پخته می شود، کمتر خوشمزه و پف دار نیست. در حالت "پخت" آماده می شود، مناسب است، اما پوسته رنگ پریده به نظر می رسد، که با پاشیدن کیک خنک شده با پودر قند می توان آن را اصلاح کرد. هنگام پخت محصولات در آرام پز، مهم است که درب دستگاه را تا 10 دقیقه بعد از سیگنال باز نکنید. در این صورت شیرینی ها نمی ریزند و یک کیک واقعا عالی روی کفیر خواهید داشت.

دستور تهیه کیک در آرام پز به شرح زیر است:

1. یک لیوان شکر با تخم مرغ (3 عدد) به شکل کف در می آید.
2. یک قاشق چای خوری نوشابه به یک لیوان کفیر اضافه می شود. به محض اینکه نوشیدنی شیر تخمیر شده شروع به کف کردن کرد، داخل توده تخم مرغ ریخته می شود.
3. کره ذوب شده (100 گرم) را اضافه کنید.
4. آخرین آرد را اضافه کنید (حدود ۲ فنجان). قوام خمیر تمام شده مایع خواهد بود. باید از همزن میکسر چکه کند.
5. حالا خمیر را می توان در ظرف روغنی ریخته و سفت کردحالت پخت و پز "پخت".
6. کاپ کیک ظرف 60 دقیقه آماده می شود.

دستور پخت کاپ کیک پفی با خامه ترش و شکلات

شیر ترش تقریباً همیشه باعث می شود که محصولات پخته شده خوب رشد کنند. برای تهیه خمیر و کفیر و شیر پخته تخمیر شده و خامه ترش عالی است. نکته اصلی این است که محتوای چربی آخرین محصول خیلی زیاد نیست. با این شرایط، یک کیک بسیار خوشمزه و پف دار دریافت خواهید کرد.

دستور پخت به دستورالعمل های گام به گام زیر نیاز دارد:

1. مانند دستورهای قبلی، ابتدا 4 تخم مرغ و شکر (1 قاشق غذاخوری) را با هم مخلوط کنید تا کف کند.
2. سپس خامه ترش 15 درصد چربی (200 میلی لیتر)، بکینگ پودر (1 ½ قاشق چایخوری)، 50 گرم نشاسته و 350 گرم آرد به این توده سرسبز اضافه می شود.
3. خمیر باید نازک باشد، غلظت آن کمتر از پنکیک است.
4. قطره های شکلات یا تکه های شکلات تلخ (70 گرم) به خمیر تمام شده اضافه می شود.
5. کیک در قالب چرب شده به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه پخته می شود.