ترکیب "تکیلا-سانگریتا": دستور تهیه و استفاده مناسب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بعد از برداشته شدن "پرده آهنین"، ساکنان اتحاد جماهیر شوروی سابق فعالانه و با لذت با ظروف و نوشیدنی های جدیدی آشنا شدند که فقط از کتاب ها و فیلم های کمیاب "بورژوایی" می دانستند. لیست اکتشافات "قوی" دلپذیر شامل تکیلا بود. اما تعداد کمی از مردم می دانند که سانگریتا باید همراه ضروری او باشد.

چه چیزی تکیلا را منحصر به فرد می کند

بیایید ابتدا به یک آشنایی جدید بپردازیم. چه از سر ناآگاهی و چه از روی خاطره قدیمی، بسیاری آن را مهتابی کاکتوس می دانند. با این حال، گیاه اصلی که این نوشیدنی از آن تهیه می شود، آگاو آبی، از بستگان نیلوفرها است و بیشتر شبیه آلوئه سرپوشیده معروف است. هنگام پرورش این گیاه، شاخه های آن به طور مرتب قطع می شوند. تمام آب میوه های بی ادعا در غلیظی که شبیه آناناس است جمع می شوند. چنین آگاو به مدت 12 سال رشد می کند و در این مدت وزن "آناناس" تقریباً یک سانتی متر رشد می کند. در سن 12 سالگی، گیاه را می برند، آب آن را فشار می دهند و برای تهیه تکیلا استفاده می کنند.

نوشیدنی را می توان در قوت های مختلف - از 35 تهیه کرددرجه و تا 55. محبوب ترین انواع تکیلا درجه های معمولی (38-40) هستند. طرفداران این نوشیدنی اطمینان دارند که خماری بعد از آن اگر با چیزی مخلوط نشود، تهدیدی برای آن نخواهد بود.

خبر خوب عدم وجود تکیلا با درجه پایین (البته اگر واقعی، مکزیکی باشد) است. در سرزمین مادری او، کیفیت نوشیدنی تولید شده به شدت تحت نظارت است - این هم افتخار مکزیک و هم بخش مهمی از درآمد این ایالت است.

سانگریتا چیست

اما این نوشیدنی حتی برای بسیاری از دوستداران و آشنایان تکیلا ناآشنا است. اول از همه، غیر الکلی است، که به اندازه کافی عجیب، آن را در باشگاه های جوانان که حتی نمی توانید تکیلا پیدا کنید، محبوب کرده است. اگرچه در مکزیک، سانگریتا به طور خاص برای نوشیدن الکل ملی اختراع شد.

گزینه های زیادی برای سانگریتا وجود دارد. تنها وجه اشتراک آنها این است که هر دستور سانگریتای که انتخاب می کنید باید حاوی آب پرتقال و گوجه فرنگی باشد.

ساده ترین راه

آیا به سانگریتا نیاز دارید؟ بازتولید دستور العمل در خانه دشوار نیست. اگر نمی خواهید آب میوه بگیرید، می توانید از آب میوه های آماده استفاده کنید. برای 1/3 لیتر آب پرتقال، 2/3 آب گوجه فرنگی مصرف می شود. شما همچنین به آهک نیاز خواهید داشت - اگر بزرگ است 8 قطعه و اگر کوچک است 10-11 قطعه. تنها چیزی که باید با آن سخت کار کنید این است که تاباسکو را پیدا کنید، این یک سس مکزیکی است. با این حال، امروز دیگر کمبود نیست. نمک در سانگریتا گنجانده شده است. بهتر است غذاهای دریایی بخورید - طعم آن بسیار روشن تر خواهد بود.

چه چیزی در مورد سانگریتا خوب است - دستور غذا به شما امکان می دهد نتیجه نهایی را مطابق با خودتان تنظیم کنید.اولویت ها. هنگام مخلوط کردن آب میوه ها، بهتر است مقداری از آن را ذخیره کنید: کمی نارنجی یا گوجه فرنگی به نظر می رسد - می توانید آن را اضافه کنید. طعم گوجه فرنگی همچنان باید غالب باشد. لیموها در مخلوط فشرده می شوند، تاباسکو کم کم اضافه می شود (باید در نوشیدنی احساس شود، اما زیاد نیست). این نوشیدنی مانند یک سوپ نمک زده می شود - سانگریتا که دستور العمل آن را مطالعه می کنیم، باید شور باشد، اما بیش از حد نمک زده نشود. بنابراین با افزودن کم کم این یا مواد دیگر به طعمی که مصرف کننده نوشیدنی می پسندد می رسند.

آشپزی مناسب

اگر سانگریتای واقعی دوست دارید، دستور پخت پیچیده‌تر خواهد بود. هیچ فروشگاهی آبمیوه نخرید! یک کیلو گوجه، سه پرتقال، همان لیموترش. گوجه‌فرنگی‌ها را آب می‌کنند، پوست می‌گیرند و در مخلوط‌کن به حالت خمیری در می‌آورند. پرتقال و لیموترش (فقط دو عدد در این دستور غذا وجود دارد) برای آب گرفتن خارج می شوند.

اما پس از آن مورد جدید شروع می شود. یک پیاز معمولی یا ریز خرد می شود یا (بهتر است) از مخلوط کن رد می شود. نصف قاشق چای خوری شکر به محصول نیمه تمام اضافه می شود، یک - نمک (مانند مورد قبلی، ارزش ترجیح دادن به دریا) و دو - فلفل دلمه ای. پس از مخلوط کردن همه مواد، کوکتل به دست آمده باید خنک شود - و آماده نوشیدن خواهد بود.

اگر می دانید چگونه سانگریتا را به روشی "طبیعی" بپزید، می توانید طعم و مزه آن را نیز تنظیم کنید - آن را کمی ترش یا کمی تند کنید، چند ادویه دیگر اضافه کنید. در یک کلام، دامنه تخیل گسترده است.

چگونه و با چه چیزی استفاده کنیم

البته کوکتل به تنهایی خوشمزه است. با این حال، فراموش نکنیم که مکزیکی ها آن را همراه با تکیلا اختراع کردند. فقط با او، طعم و دسته گل معطر هر دو نوشیدنی با هم آشکار می شود.

لطفاً توجه داشته باشید که برای استفاده از پشت سر هم تکیلا-سانگریتا نیز قوانینی وجود دارد. دستور تهیه و روش استفاده ساده است اما باید تمام ظرافت ها را رعایت کرد تا غنای این ترکیب را احساس کنید. اول از همه، یک نوشیدنی قوی در لیوان های بسیار کوچک (می توان گفت، در انگشتانه) ریخته می شود. لیوان های شیشه ای مانند لیوان های آبجو برای سانگریتا در نظر گرفته شده است، فقط بسیار کوچکتر - 250-300 میلی لیتر. علاوه بر این، قبل از ریختن کوکتل، چند تکه یخ در ظرف می‌گذاریم، حتی اگر خوب سرد شده باشد.

طبق قوانین ابتدا یک جرعه کوچک سانگریتا نوشیده می شود. پس از آن، یک احساس تیز ترش در دهان باقی می ماند و بدن را برای پذیرش جزء قوی "اتحاد" آماده می کند. با آمدن طعم دلخواه، همان جرعه کوچک تکیلا میل می شود. این جرعه ها با یکدیگر متناوب می شوند.

سایر خبره‌های ترکیب تکیلا-سانگریتا معتقدند که تکیلا ابتدا نوشیده می‌شود، اما بلافاصله بلعیده نمی‌شود، بلکه روی زبان می‌چرخد (مثل یک کنیاک خوب) یا به سادگی در دهان باقی می‌ماند. پس از چشیدن طعم این نوشیدنی، سانگریتا را میل کنید و حجم آن باید دو برابر تکیلا باشد.

بعضی از خبره ها توصیه می کنند پس از سه یا پنج بار جایگزینی، کمی آهک بخورید - آنها می گویند، این به این روند تند و مزه می بخشد. این به شما بستگی دارد.

گزینه مخلوط کردن هر دو نوشیدنی در یک لیوان مورد استقبال عاشقان قرار نمی گیردتکیلا. آنها بر این باورند که این توهین به این فرآیند و ابتذال طعم نجیب ودکای آگاو است.

مثل مهمان مکزیک داغ شوید!