پنکیک آرد برنج: توضیحات و گزینه های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک های تهیه شده از آرد برنج نه تنها برای ساکنان کشورهای شرقی به خوبی شناخته شده است. اگرچه در آنجا است که آنها محبوب ترین هستند. می توانید آنها را به روش های مختلف بپزید: با شیر، آب، کفیر یا آبگوشت غلات، و همچنین با افزودن مخمر یا تخم مرغ. هر یک از این گزینه ها به شیوه خود جالب است و شایسته است که در مورد آن با جزئیات بیشتر صحبت شود.

پنکیک روی آب

برخی افراد ادعا می کنند که پنکیک های آرد برنج ساخته شده با آب بسیار خوشمزه تر از پنکیک های تهیه شده با آرد گندم هستند. بله، و ظاهرا آنها را اشتباه تقریبا غیر ممکن است. پنکیک های آرد برنج نازک، سفید برفی و کاملاً با سوراخ های بزرگ از حباب های هوا پر شده است. برای تهیه آنها به: برای یک لیوان آرد برنج - به همان مقدار آب، نمک، 70 گرم روغن نباتی و 4 عدد تخم مرغ خام نیاز دارید.

این پنکیک ها را به صورت زیر بپزید:

1. ابتدا تخم مرغ ها را با نمک خوب بزنید. سپس به تدریج 100 میلی لیتر آب اضافه کنید.
2. آرد را بدون توقف در هم زدن به قطعات وارد کنید. ضروری استاطمینان حاصل کنید که مخلوط توده ندارد.
3. باقيمانده آب را بريزيد تا خمير به غلظت دلخواه برسد. پس از آن، مخلوط باید حداقل یک ساعت بماند.

پنکیک آرد برنج را روی یک ماهیتابه داغ با مقدار کمی روغن نباتی بپزید. در چنین محصولاتی، البته، نمی توانید چاشنی را بپیچید. او از سوراخ ها می خوابد.

پنکیک کفیر

چطور دیگری می توانید پنکیک آرد برنج درست کنید؟ دستور العملی که از آب به عنوان پایه استفاده می کند، البته، تنها دستور غذا نیست. بسیاری از مردم ترجیح می دهند خمیر را روی کفیر بپزند. تفاوت بین چنین محصولاتی حتی با چشم غیر مسلح نیز قابل مشاهده است. پنکیک های شاداب و قرمز با پایه شیر ترش هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. آنها فقط حاوی چند ماده هستند: برای 1 پیمانه آرد برنج - 3 گرم نمک، 2 تخم مرغ، 11/4 فنجان کفیر، 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و روغن نباتی (مخصوصاً برای سرخ کردن).

وقتی همه محصولات لازم جمع شدند، می توانید بلافاصله شروع به تهیه پنکیک از آرد برنج کنید. دستور پخت به سادگی طرز تهیه است:

1. اولین مرحله این است که آرد را الک کنید. بنابراین غنی سازی آن با اکسیژن امکان پذیر خواهد بود.
2. همه مواد حجیم را در یک ظرف ترکیب کنید: نمک، آرد و بکینگ پودر.
3. تخم مرغ ها را جداگانه با ماست هم بزنید. برای این کار می توانید از میکسر استفاده کنید.
4. مواد را با هم ترکیب کنید، آنها را هم بزنید تا جرم تمام شده تقریباً یکدست شود.

این گونه پنکیک ها طبق معمول در تابه داغ، کمی پخته می شوند.با روغن نباتی آغشته شده است. و شما می توانید آنها را به روش های مختلف بخورید. انواع توت ها، میوه ها، یا چیزهای شیرین مانند مربا، شربت، یا دمنوش بهترین هستند.

خوراکی ترد

همچنین می توانید پنکیک آرد برنج عالی را با شیر بپزید. دستور العمل های با عکس، ساده و خوشمزه، به شما می گویند که چگونه برای انجام همه چیز به درستی ادامه دهید. برای این گزینه باید از مجموعه محصولات زیر استفاده کنید: 0.5 لیتر شیر کامل، 3 گرم نمک، 20 گرم نشاسته سیب زمینی، 2 تخم مرغ، 120 گرم شکر، 200 گرم آرد (برنج)، 25 گرم کره و 40 میلی لیتر روغن نباتی.

کل کار بیش از یک ساعت طول می کشد:

1. ابتدا باید مواد حجیم را با هم جمع کنید و سپس با شیر رقیق کنید.
2. آهسته شکر و تخم مرغ را معرفی کنید.
3. در پایان، باید کمی روغن نباتی بریزید.

پس از همه اینها، خمیر باید بماند و فقط در این صورت است که می توان مستقیماً به پخت ادامه داد. هر پنکیک باید از دو طرف سرخ شود و خمیر را در ماهیتابه داغ بریزید. محصولات تمام شده نازک و ترد هستند. پس از پخت، بهتر است آنها را روی هم قرار دهید و روی هر پنکیک را با قلم مو کره بمالید تا نچسبد.

پنکیک با مخمر

با استفاده از دستور پخت پیچیده تر، می توانید پنکیک های اصلی را از آرد برنج درست کنید. دستور العمل با یک عکس گام به گام به میزبان کمک می کند تا دنباله هر مرحله را دنبال کند. همه چیز با انتخاب محصولات شروع می شود. برای این پنکیک شما نیاز دارید2 پیمانه برنج 60 گرم آرد گندم 3 عدد تخم مرغ خام یک لیوان خامه 50 گرم مایه خمیر تازه فشرده نمک نیم لیتر شیر و 70 گرم کره.

فرآیند پخت و پز شامل چندین مرحله است:

1. شیر را در ظرف عمیقی بریزید و مخمر تازه را در آن رقیق کنید.
2. آرد گندم پاشیده و مخلوط کنید. معلوم شد خمیری است که باید به آن زمان داد تا بالا بیاید.
3. تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
4. بعد از آن، زرده ها را با شکر و نمک خرد کنید. سپس باید آنها را به همراه کره و آرد برنج به خمیر تمام شده اضافه کنید.
5. در ظرفی دیگر سفیده تخم مرغ را با خامه خوب بزنید.
6. آنها را به آرامی با محصول نیمه آماده آماده شده ترکیب کنید و اجازه دهید خمیر به دست آمده کمی ور بیاید.

بهتر است چنین پنکیک هایی را در کره بپزید. آنها لطیف، معطر و بسیار خوشمزه می شوند.