شیر شادرینسکویه: طعم و کیفیت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

"کارخانه لبنیات شادرینسک" در سال 1978 تاسیس شد. از آن زمان، در روسیه و خارج از کشور به عنوان یکی از شرکت های پیشرو در صنعت لبنیات شناخته شده است. این شهر در منطقه کورگان، در شهر شادرینسک، با جمعیتی بیش از 70000 نفر واقع شده است. این گیاه یکی از گیاهان شهرساز محسوب می شود. شیر غلیظ شادرینسکویه معروف ترین محصول این شرکت به شمار می رود.

تاریخچه مختصری از گیاه

برای سالیان متمادی، شرکت در شهر شادرینسک تامین کننده اصلی محصولات لبنی برای کل منطقه بوده است. تغییرات قابل توجهی تنها در اوایل دهه 2000 رخ داد، زمانی که کارخانه بخشی از گروه شرکت های Unimilk شد. از آن لحظه به بعد، مجموعه شرکت کاهش یافت، اما کارخانه شروع به تولید محصولات مارک های دیگر، به عنوان مثال، Prostokvashino کرد.

از سال 2010، این کارخانه شعبه ای از شرکت سهامی "دانون روسیه" بوده است. در خودیک شرکت زیرمجموعه "گورت" در این پایگاه افتتاح شد که خدمات واسطه ای برای خرید و فروش محصولات کشاورزی ارائه می دهد و به عنوان عاملی برای تجارت عمده فروشی حیوانات، مواد اولیه و محصولات نیمه تمام فعالیت می کند. واقع در شهر شومیخا، منطقه کورگان.

شیر غلیظ "Shadrinskoye"

حتما همه با طعم این محصول آشنا هستند. قوام شیر "Shadrinskoe" شبیه خامه است، اما محتوای چربی کمتری دارد. برای پخت، افزودن به چای یا قهوه مناسب است. دوستداران شیر نیز شیر کامل می نوشند.

این نوشیدنی طعم شیرین و شور و بوی مشخصی از شیر پخته دارد. اگر "شادرینسکویه" را با شیر بسته بندی شده معمولی مقایسه کنیم، چاق تر و قوام تر است و به همین دلیل به آن غلیظ می گویند. مناسب به عنوان جایگزین خامه در آشپزی.

کالری و ارزش غذایی

100 گرم شیر شادرینسکی حاوی:

• 7.61 گرم پروتئین، که معادل 11٪ از ارزش روزانه است؛
• 7.09 گرم چربی، که معادل 9٪ از ارزش روزانه است؛
• 8.17 گرم کربوهیدرات، که معادل 3٪ از ارزش روزانه است.

محتوای کالری شیر 129.19 کیلو کالری یا 540 کیلوژول (6٪ از نیاز روزانه) و محتوای چربی آن تنها 7.1٪ است. محاسبه بر اساس رژیم غذایی مبتنی بر 2000 کیلو کالری در روز است.

قوانین استفاده و ذخیره سازی

به دلیل محتوای پروتئین و چربی بالا، اما نسبتاً کمافراد مبتلا به دیابت، مشکلات گوارشی یا کسانی که رژیم های درمانی دارند می توانند این محصول را در حد اعتدال مصرف کنند.

از آنجایی که این محصول حاوی چربی شیر است، مصرف آن در افراد مبتلا به عدم تحمل کامل یا نسبی لاکتوز و حساسیت به یک یا چند جزء تشکیل دهنده شیر غلیظ ممنوع است. در رژیم غذایی کودکان خردسال، شیر غلیظ باید با دقت وارد شود، زیرا باعث افزایش تشکیل گاز و قولنج می شود. بهتر است با یک قاشق چایخوری شروع کنید. برای کاهش محتوای چربی محصول، رقیق کردن با آب جوش مجاز است. می توان آن را گرم کرد اما بهتر است نجوشد.

از آنجایی که شیر "شادرینسکویه" پاستوریزه است، می توان آن را در دمای ۰ تا +۲۰ درجه نگهداری کرد، اما بهتر است بسته بندی باز را در یخچال یا جای تاریک خنک نگهداری کنید. کل مدت نگهداری نباید از 8 ماه از تاریخ تولید مشخص شده تجاوز کند.

فرم صدور

تولید کننده شیر شادرینسکویه آن را در دو نوع بسته بندی قوطی و تتراپک عرضه می کند. حجم هر دو بسته اول و دوم یکسان است - 300 گرم. تتراپک با یک درب مناسب قابل استفاده مجدد بسته می شود.

برای صادرات، شیر در بسته بندی تتراپک 950 میلی لیتری تولید می شود. پیش از این، "Shadrinskoye" با کسر جرمی چربی 6٪ تولید می شد.

استفاده در آشپزی

شیر شادرینسکویه به کیک پرنده اضافه می شودشیر" به بیسکویت های پایه شیر، تارت و کیچ، رول، موس، بستنی خانگی و مارشمالو، پودینگ، فلان ها، نوشیدنی ها (تخم مرغ، لیکور خامه، کوکتل) و خامه ها. به دلیل داشتن چربی بیشتر، آسان تر است. برای زدن کف غلیظ. پخت بر اساس شیر "شادرینسکویه" از نظر طعم خامه ای تر و از نظر بافت خوشبوتر است.

چیزکیک، یک شیرینی مرسوم، اغلب با شیر غلیظ درست می شود که بافت نرم تری به آن می دهد. همین امر در مورد خامه های کیک و شیرینی نیز صدق می کند.

شیر غلیظ شادرینسکویه برای تهیه نوشیدنی الکلی خانگی و کوکتل های خامه ای بیلیس برای کودکان استفاده می شود.