Kudyabliki - چیست و با چه چیزی می خورند؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تنوع بسیار زیادی از میان وعده ها وجود دارد، اما یکی وجود دارد که نام خود را از یک الگوی رفتاری اینترنتی گرفته است. بنابراین، برای بسیاری از کاربران، نام ممکن است نشان دهد که اینها فر هستند. معلوم است که این یک پیش غذای اصلی است که حاوی ساده ترین مواد است و به روش ابتدایی تهیه می شود.

چه نوع غذای کودیابلیکی؟

بسیاری از مهمانداران ممکن است تعجب کنند که کودیابلیکی چیست، با چه چیزی خورده می شود و با چه چیزی سرو می شود؟ پاسخ واقعا ساده است. Kudyabliki یک پیش غذای داغ برای آبجو است که یک پای کوچک سرخ شده است. فیلینگ گوشت چرخ کرده مرغ، بیکن و پنیر است.

"اختراع" چنین غذایی توسط Kirill Gotovtsev، که به عنوان یک وبلاگ نویس و متخصص آشپزی شناخته می شود. او در یکی از پخش های برنامه خود چنین گزینه ای را برای پیش غذا برای فوم پیشنهاد کرد. از آن زمان، این غذا نه تنها برای دوستداران آبجو، بلکه برای دیگر دوستداران چنین غذاهایی تبدیل به یک غذای لذیذ شده است.

مواد لازم برای آشپزی

پس از فهمیدن اینکه اینها فر هستند، باید از مجموعه مناسبی از محصولات برای تهیه آنها استفاده کنید. مجموعه مواد به طور مشروط به 2 جزء تقسیم می شود - برای خمیر و برای پر کردن.

مواد لازم برای تهیه خمیر:

• لیوان آرد؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده؛
• نصف فنجان آب داغ؛
• یک پیمانه نمک.

برای تهیه یک فیلینگ آبدار و خوش طعم باید تهیه کنید:

• ¼ کیلوگرم چراغ جلو مرغ؛
• پیاز بزرگ؛
• 100 گرم پنیر سفت؛
• ادویه برای طعم دادن، اما نمک لازم است؛
• سبز;
• 100 گرم بیکن.

در صورت تمایل، می توانید قارچ ها را به فیل اضافه کنید، اما این دستور دیگر کلاسیک نخواهد بود. شما همچنین باید روغن را برای سرخ کردن عمیق آماده کنید - به طور معمول باید 0.5 لیتر از محصول را برای پخت خرج کنید.

ویژگی های آشپزی

دستور پخت کودیابلیکوف شامل استفاده از ساده ترین تکنیک های آشپزی است. ابتدا باید خمیر را آماده کنید:

1. آرد را ۲ بار الک کنید. محصول را با نمک مخلوط کنید.
2. روغن نباتی را به آرد نمکی اضافه کنید. دو ماده را کاملاً با هم آسیاب کنید.
3. در مرحله سوم آب جوش بریزید. خمیر را ورز دهید. بافت خمیر زبر خواهد بود، ممکن است توده ها ظاهر شوند و ناهمگنی قابل توجه خواهد بود.
4. خمیر را به شکل گلوله درآورید و در ظرفی بریزید. بگذارید قطعه کار حدود 35 دقیقه در جای گرم بماند. سپس بافت یکنواخت تر و پلاستیکی تر می شود.

در حالی که خمیر در حال "دم کردن" است، می توانید شروع به آماده کردن فیل کنید:

1. بیکن را ریز خرد کنید. در تابه بسیار داغ سرخ کنید تا ترد شود. محصول را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود.
2. در همان تابهپیاز از قبل ریز خرد شده را بچینید. سبزی را سرخ کنید تا طلایی شود.
3. پیاز آماده و بیکن سرخ شده را به گوشت چرخ کرده خام اضافه کنید. داخل ادویه ها و سبزی های ریز خرد شده بریزید. خوب مخلوط کنید.
4. پنیر به مکعب های کوچک خرد شده.

فیلینگ آماده است!

مرحله پایان - سرخ کردن عمیق

بعد از اینکه خمیر به مدت زمان تعیین شده باقی ماند و فیلینگ آماده کار شد، می توانید شروع به درست کردن پای و سرخ کردن آنها کنید:

1. خمیر به 2 قسمت تقسیم می شود. هر برش را رول کنید تا ضخامت آن بیشتر از 3 میلی متر نباشد.
2. خمیر را مربع به طول ضلع 5-7 سانتی متر برش دهید.
3. در هر مربع، فیلینگ را به صورت زیر قرار دهید - قسمتی از قطعه کار را با یک قاشق چایخوری جدا کنید. قیمه را در کف دست خود قرار دهید و آن را به شکل توپ درآورید. کره را در مرکز مربع قرار دهید و یک تکه پنیر روی آن قرار دهید.
4. اصل تشکیل یک نان فرفری - 2 گوشه مخالف را با هم کور کنید - یک مثلث به دست می آید. گوشه های آزاد را به یکدیگر وصل کرده و به پایه مثلثی که قبلا شکل گرفته است وصل کنید. پس از تشکیل پای ها، مشخص می شود، فرها - چیست.
5. برای اینکه خمیر در هنگام درست شدن پای ها بهتر به هم بچسبد باید گوشه ها را با آب گرم مرطوب کنید.
6. حتی برای کیک های سرخ شده، ارزش دارد فرها را طوری بسازید که هوا در آن باقی نماند.

بعد، پخت و پز مطابق این موارد انجام می شودتوصیه ها:

1. روغن نباتی را در یک تابه لعابی بریزید.
2. محصول را تقریباً روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
3. پای ها را در سرخ کن قرار دهید و در روغن فرو کنید. بیش از 5-6 قطعه را نمی توان در یک زمان سرخ کرد.
4. نان ها را سرخ شده نگه دارید تا کاملاً طلایی شوند. حدود 3-4 دقیقه است.
5. پایهای پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

یک پیش غذای آماده را با سس کچاپ، خامه ترش و سایر سس ها سرو کنید.