نحوه دم کردن قهوه در قهوه ساز آبفشان: دستور العمل ها و نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمالاً بسیاری از مردم قبلاً می دانند که چگونه قهوه را در قهوه ساز آبفشان دم کنند، اما فقط خبره های واقعی این نوشیدنی می توانند با استفاده ماهرانه از این دستگاه یک لاته منحصر به فرد یا یک کاپوچینوی نفیس تهیه کنند.

آیا می خواهید تمام اسرار دم کردن واقعی قهوه را بیاموزید و هر روز از قهوه فوق العاده خوشمزه لذت ببرید؟ با تشکر از این مقاله، یاد خواهید گرفت که چگونه قهوه را در قهوه ساز آبفشان به درستی دم کنید، به چه مراقبت هایی نیاز دارد و هنگام خرید این دستگاه باید به چه نکاتی توجه کنید.

اصل کار

قبل از اینکه نحوه دم کردن قهوه در قهوه ساز آبفشان را یاد بگیریم، بیایید در مورد علت نامگذاری آن بحث کنیم. آبفشان منبعی زیرزمینی است که تحت تأثیر بخار، لایه های بالایی زمین را می شکند و آب داغ را با فشار زیاد بیرون می اندازد.

اصل یک قهوه ساز آبفشان چیزی مشترک با یک آبفشان واقعی دارد - یک پدیده طبیعی. در این حالت منبع زیرزمینی کاسه پایینی است که آب سرد در آن ریخته می شود و لایه های بالایی زمین فیلتر مخصوصی با قهوه است.پودر قسمت بالایی نیز وجود دارد که با کمک بخار خروجی با نوشیدنی تمام شده پر می شود.

تغییر بدن

قاب قهوه ساز آبفشان سه نوع فلزی، ضد زنگ و آلومینیومی است. در هنگام خرید توجه به این نکته بسیار مهم است. بهترین ماده فلز گران قیمت یا فولاد ضد زنگ است. وقتی گرم می شوند، طعم ناخوشایندی به قهوه نمی دهند، چیزی که در مورد آلومینیوم نمی توان گفت.

بسیاری از مردم شکایت دارند که پس از تهیه اولین قهوه در کاسه آلومینیومی، بوی و طعم بدی پیدا می کند. اما ناامید نشوید. این مشکل بعد از 3-4 دم کردن به خودی خود حل می شود. مهم ترین نکته این است که کف قهوه ساز را با آب جاری بشویید و به هیچ وجه آن را با مواد شوینده تمیز نکنید. چرا؟ پس از هر بار آماده سازی، روغن قهوه روی دیوارها باقی می ماند که نه تنها بوی آلومینیوم را خنثی می کند، بلکه طعم غنی تری به نوشیدنی می دهد.

تفاوت های اصلی قهوه ساز و ترک های کلاسیک

همانطور که قبلا متوجه شدیم، قهوه ساز آبفشان از سه قسمت تشکیل شده است: قسمت پایینی ظرفی است که با آب سرد پر شده است. بالا - یک ظرف برای نوشیدنی تمام شده؛ فیلتری که با محصول قهوه پر شده است.

ترک کلاسیک، بر خلاف قهوه ساز آبفشان، بسیار آسان برای استفاده است. این را می توان مزیت اصلی آن نامید. اما نکته منفی ترک ها این است که قهوه تهیه شده در آن طعم و عطر مشخصی ندارد. بعلاوه،قهوه‌ساز آب‌فشان وجود دانه‌های ریز را که معمولاً در ته ترک‌ها باقی می‌مانند و می‌توانند با نوشیدنی تمام‌شده وارد لیوان شوند، از بین می‌برد.

یکی دیگر از مزایای قهوه ساز سیگنال مشخصه (هیس) است که در مورد تهیه نوشیدنی هشدار می دهد. اگرچه ترک کلاسیک نیازی به مراقبت خاصی ندارد، با این وجود، نمی تواند به قهوه آنقدر چگالی و استحکامی بدهد که قهوه ساز آبفشان قادر است.

قهوه درست کن

چند دقیقه در قهوه ساز آبفشان قهوه دم می شود؟ برای تهیه یک وعده، بیش از 5 دقیقه وقت صرف نمی کنید (بسته به حجم ظرف پایینی). بیایید نگاهی دقیق تر به دستورالعمل های گام به گام بیندازیم.

آماده سازی موجودی:

• قبل از شروع، باید مطمئن شوید که همه مواد (قهوه، شکر، آب تصفیه شده، قاشق اندازه گیری و خود قابلمه قهوه) را دارید؛
• قهوه‌ساز باید تمیز و آماده استفاده باشد.

برچیدن:

• هر سه قسمت (دو ظرف و یک فیلتر) را جدا کنید؛
• مطمئن شوید که توری روی فیلتر مسدود نشده است (در غیر این صورت ممکن است آب جوش از فیلتر عبور نکند و قهوه ساز غیرقابل استفاده شود).

پر کردن با آب:

• مخزن پایینی را با آب تصفیه شده پر کنید؛
• اگر علامت های حجم روی قهوه ساز وجود دارد، پس قسمت بالایی را پر نکنید؛
• اگر چنین علامتی وجود ندارد، با حجم لیوانی که از آن می نوشید هدایت شوید.

تنظیم فیلتر:

• مهمتر از همه، قهوه را نچسبانید؛
• مطمئن شوید که فیلتر مسدود نشده است، این منجر به عواقب بدی خواهد شد.

ایمن سازی همه قطعات.

بعد از اینکه فیلتر را نصب کردیم و آخرین قسمت بالایی را محکم کردیم، باید قهوه ساز را روی حرارت متوسط قرار دهیم یا اگر برقی است آن را به برق وصل کنیم.

قهوه ساز را بلافاصله پس از آماده شدن قهوه از روی اجاق گاز خارج نکنید و درب آن را باز نکنید. باید منتظر بمانید تا صدای خش خش به طور کامل فروکش کند و بخار خارج نشود. اگر این قانون را رعایت نکنید، می توانید دستان خود را بسوزانید یا به دستگاه آسیب بزنید.

روشی غیر متعارف برای دم کردن قهوه

روش بعدی تفاوت قابل توجهی با روش قبلی دارد. در مخزن پایین، به جای سرد، باید آب گرم بریزید. چرا این کار را می کنید؟

واقعیت این است که بدنه قهوه ساز خیلی سریع گرم می شود و قبل از اینکه آب سرد بجوشد، آسیاب قهوه داخل فیلتر گرم شده و کمی می سوزد. این باعث می شود طعم قهوه کمی تلخ شود.

بعد باید قهوه ساز را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را باز بگذارید. پس از چند ثانیه، آب به تدریج مخزن بالایی را پر می کند. به محض اینکه مایع به حداکثر علامت رسید، باید قهوه ساز را بردارید و آن را در آب سرد خنک کنید.

اگر فوراً خنک نشود، بخار به تغییر شکل خود ادامه می دهد و عرضه آب جوش متوقف نمی شود. بنابراین یک ظرف کوچک آب سرد از قبل آماده کنید که سریعاً قهوه ساز را در آن قرار دهید.

5 راز

بدانیدتئوری نحوه درست دم کردن قهوه در قهوه ساز آبفشان یک چیز است، اما توانایی تهیه بهترین قهوه چیز دیگری است. در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک می کند بهترین لاته یا اسپرسو را برای خود و عزیزانتان درست کنید:

• آسیاب بهینه (دوستداران قهوه خوشمزه استفاده از آسیاب متوسط یا درشت را توصیه می کنند). چنین قهوه ای خیلی تلخ و قوی نخواهد بود.
• فقط از آب تصفیه شده استفاده کنید (اگر از این قانون ساده پیروی نکنید، نوشیدنی طعم خوبی نخواهد داشت و رسوب روی دیواره های قهوه ساز ظاهر می شود).
• دانه ها را خودتان آسیاب کنید (قهوه آسیاب شده طعم غنی دارد، زیرا در هنگام آسیاب کردن مقدار زیادی روغن تشکیل می شود).
• از مواد افزودنی استفاده کنید (فراموش نکنید که قهوه را با افزودن شکلات، خامه، شیر و سایر مواد می توان خوشمزه تر کرد).
• نوشیدنی را ادویه کنید (علاوه بر افزودنی های فوق، استفاده از ادویه های مختلف مانند دارچین، میخک توصیه می شود). اما، فقط باید آنها را در جایی که قهوه آسیاب شده قرار دارد، اضافه کنید، نه در کاسه بالایی.

اگر دوست دارید آزمایش کنید، سعی کنید اسپرسو درست کنید و مقداری بستنی به آن اضافه کنید. سپس می توانید از طعمی جدید و منحصر به فرد لذت ببرید و از دوستان خود با یک نوشیدنی عالی پذیرایی کنید.

چه کاری نباید انجام داد

ما نه تنها متوجه شدیم که چگونه قهوه را به درستی در یک قهوه ساز آبفشان دم کنید، بلکه در مورد 5 راز که می توان برای بهبود طعم آن استفاده کرد نیز صحبت کردیم. حالا بیایید بفهمیم چه زمانی مطلقاً نمی توان انجام دادتهیه قهوه در قهوه ساز مشابه:

• ظرف پایینی را کاملاً بشویید (برای اینکه طعم آلومینیوم را احساس نکنید، لازم نیست ظرف زیری را کاملاً بشویید).
• در حین جوشیدن درب را باز کنید (اگر صدای خش خش ادامه پیدا کرد و تصمیم به بلند کردن درب دارید، احتمال سوختن یا شکستن قهوه ساز زیاد است).
• برای تجاوز از حد معین (آب را بالای علامت نریزید). در غیر این صورت، مایع وقتی تبخیر می شود، بیرون می ریزد و اجاق گاز را لکه دار می کند.

اگر این سه قانون ساده را به خاطر داشته باشید و رعایت کنید، قهوه ساز آبفشان برای مدت طولانی به شما خدمت می کند.

هنگام خرید به چه نکاتی توجه کنیم

قبل از انتخاب دستگاه، به این فکر کنید که چقدر قهوه در قهوه ساز آبفشان دم می کنید. اگر شخصی اغلب مهمان ها را دعوت می کند، بهتر است مدلی با مخزن بزرگ پایین تر، به عنوان مثال، برای 2-3 وعده بخرد.

به دسته قهوه ساز هم توجه کنید. مهمترین چیز این است که به سرعت گرم نمی شود و برای شما کاملاً راحت است. اگر این قهوه ساز برقی است، پس لازم نیست دسته فلزی یا ضد زنگ انتخاب کنید.

در مورد مواد ساخت نیز فراموش نکنید. اگر نمی‌خواهید طعم آلومینیوم را در ابتدا احساس کنید، قهوه‌ساز ساخته شده از فلز با کیفیت یا فولاد ضد زنگ تهیه کنید.

نحوه مراقبت صحیح از دستگاه

بهترین قهوه برای قهوه ساز آبفشان قهوه ای است که درست قبل از دم کردن به صورت پودر در آمده باشد. همچنین، ارزش هر بار تهیه نوشیدنی را داردظروف تمیز حتی اگر چندین وعده را همزمان درست کنید، تنبلی نکنید که دستگاه را هر بار زیر آب جاری بشویید.

همچنین باید دائماً فیلتری را که قهوه در آن ریخته می شود تمیز کنید. قهوه آسیاب شده برای قهوه سازهای آبفشان اغلب صافی را مسدود می کند و سپس آب نمی تواند به طور معمول از آن عبور کند. اگر مدل برقی دارید، ممکن است تنظیمات از بین برود. حتما قبل از هر بار استفاده آنها را تست کنید.

از این مقاله یاد گرفتید که چگونه قهوه را روی گاز در قهوه ساز آبفشان دم کنید، از چه چیزی تشکیل شده و چگونه از آن مراقبت کنید. قهوه آماده شده به درستی می تواند صبح ها را نشاط بخشد، رفاه را بهبود بخشد و عزیزان شما را خوشحال کند. شما یاد گرفته اید که چگونه قهوه را در یک قهوه ساز از نوع آبفشان دم کنید، حالا می توانید هر روز قهوه خوشمزه و معطر درست کنید و در کنار دوستان و اقوام از آن لذت ببرید.