ماست ساز: دستور العمل ها. طرز تهیه ماست در ماست ساز: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر رژیم و رژیم غذایی صحیح را رعایت نکنید، حفظ سلامتی خود در حالت عادی بسیار دشوار است. به همین دلیل است که متخصصان توصیه می کنند هر روز محصولات لبنی تخمیری واقعی مصرف کنید که به عملکرد عالی دستگاه گوارش، افزایش ایمنی بدن و تقویت دندان ها و استخوان ها کمک می کند.

امروز، تعداد زیادی از مردم صبح خود را با ماست خوشمزه و مقوی شروع می کنند. با این حال، چنین محصولی که در فروشگاه ها فروخته می شود همیشه برای بدن انسان مفید نیست. در این راستا، توصیه می شود این کار را در خانه و با استفاده از قمقمه، قابلمه یا دستگاه خاصی مانند ماست ساز انجام دهید. پیدا کردن دستور العمل های این غذای خوشمزه مشکلی نیست. به هر حال، امروز در مورد آنها صحبت خواهیم کرد. با این حال، ما نه تنها راه های تهیه ماست خوشمزه، بلکه دسرهای دیگری را که می توان با استفاده از این دستگاه درست کرد، در نظر خواهیم گرفت.

اطلاعات عمومی

ماست ساز (دستور پخت به تفصیل در زیر آمده است) یک کالای کوچک برقی خانگی است.شکل مستطیلی یا گرد، که قادر به حفظ یک میکرو اقلیم خاص و دمای مناسب برای رشد باکتری های اسید لاکتیک است. شما می توانید این دستگاه را در هر فروشگاه متخصص در زمینه فناوری با قیمت مناسب خریداری کنید.

چگونه در ماست ساز ماست درست کنیم؟

یک محصول شیر تخمیری کلاسیک در چنین دستگاهی بسیار آسان است. اما آماده سازی نهایی آن بین 4 تا 10 ساعت طول می کشد.

بنابراین، بیایید نگاهی دقیق تر به دستور پخت ماست در ماست ساز Mulinex بیندازیم. برای این کار به اجزای زیر نیاز داریم:

• شیر تازه 3.5٪ چربی - 1 لیتر؛
• خمیر ترش - دوز باید از دستورالعمل گرفته شود.

انتخاب درست مواد

دستور العمل های ماست ساز Mulinex ممکن است شامل محصولات مختلفی باشد. با این حال، اگر فقط می خواهید ماست درست کنید، فقط باید دو ماده فوق را خریداری کنید. خرید خمیر مایه برای یک محصول خوشمزه و سالم در داروخانه ها یا فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی توصیه می شود. در مورد شیر، می توانید هر نوع نوشیدنی را مصرف کنید. اگرچه توصیه می شود قبل از مخلوط کردن مستقیم با باکتری های اسید لاکتیک آن را بجوشانید. بیایید در مورد همه چیز به ترتیب صحبت کنیم.

فرآیند آشپزی

ماست ساز مولینکس (دستورالعمل های تهیه دسر برای چنین دستگاهی کمی بعد توضیح داده خواهد شد) فقط برای ما لازم است تا باکتری های اسید لاکتیک سریعتر تکثیر شوند. همانطور که برای گرم کردن نوشیدنی اصلی، پسبرای این، استفاده از اجاق گاز معمولی مجاز است. بنابراین، شیر تازه را باید در یک کاسه لعابی ریخت، روی آتش گذاشت و به جوش آورد. در این حالت، توصیه می شود نوشیدنی را به مدت یک ربع نگه دارید و سپس کاملا خنک کنید. در مرحله بعد باید استارتر را به شیر جوشیده و خنک شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. مخلوط به دست آمده را باید در قالب های خشک شده از قبل استریل شده و پاک شده ریخته و در دستگاه ماست ساز قرار دهید. پس از آن، ظرف باید با یک درب پوشانده شود، حالت گرمایش را تنظیم کرده و آن را روشن کنید. بسته به اینکه از چه افزودنی هایی استفاده می کنید و می خواهید محصول چقدر غلیظ باشد، پخت ماست بین 4 تا 10 ساعت طول می کشد.

گزینه های دسر دیگر

چه کار دیگری می توانید با دستگاهی مانند ماست ساز انجام دهید؟ دستور العمل های تهیه فرآورده های شیر تخمیر شده به استفاده از شیر و خمیر ترش محدود نمی شود. از این گذشته ، امروزه تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده دیگر وجود دارد که با آنها می توانید دسرهای بسیار خوشمزه و سالم برای کل خانواده درست کنید. بیایید نگاهی دقیق تر به برخی از آنها بیندازیم.

نوشیدنی برای عاشقان قهوه

دستورالعمل های ماست ساز تفال عملاً هیچ تفاوتی با روش های پختی که برای برند Mulineks و غیره در نظر گرفته شده است ندارد. به همین دلیل است که ما روی سازنده تمرکز نمی کنیم، بلکه گزینه های جهانی را ارائه می دهیم.

بنابراین، برای دسر قهوه نیاز داریم:

• شن و ماسه خوبشکر - 110 گرم؛
• قهوه فوری هر - 4 قاشق بزرگ؛
• شیر 4% چربی - حدود 1-1.2 لیتر؛
• خمیر مایه - طبق دستورالعمل اضافه کنید.

چگونه آشپزی کنیم؟

شیر تازه باید به جوش بیاید و سپس قهوه و شکر دانه ریز در آن حل شود. نوشیدنی به دست آمده باید خنک شود، خمیر مایه را روی آن بگذارید و کاملاً مخلوط کنید. در مرحله بعد، توده قهوه همگن باید روی قالب ها پخش شود، با درب بسته شود و داخل دستگاه قرار گیرد. بعد از 8 ساعت کهنه شدن، ماست را باید به مدت 60 تا 120 دقیقه در یخچال گذاشته و سرو کنید.

صبحانه مقوی برای بچه ها

دسرهای موجود در ماست‌ساز که دستور پخت آن‌ها را در این مقاله بررسی می‌کنیم، ممکن است شامل اجزای کاملاً متفاوتی باشد. بیایید در نظر بگیریم که اگر کوکی ها و مارشمالو به چنین خوراکی اضافه شود چه اتفاقی می افتد. برای این ما نیاز داریم:

• ماسه شکر ریز - 70 گرم؛
• مارشملو با هر رنگی، اما بدون لعاب - 5 عدد؛
• کوکی کوکی Yubileynoye - 4 عدد؛
• شیر 4% چربی - حدود 1-1.2 لیتر؛
• ماست توت خریداری شده از فروشگاه - 1 وعده.

پخت یک صبحانه خوشمزه

شیر تازه چرب را باید در ظرفی فلزی ریخته و به جوش آورده و بعد از اضافه کردن شکر دانه‌ریز از روی حرارت برداشته و کاملاً خنک شود. پس از آن، باید بخشی از ماست توت خریداری شده در فروشگاه را به نوشیدنی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در مرحله بعد، در ته قالب ها، باید کوکی های خرد شده و خرد شده را بچینیدگل ختمی و سپس با خمیر مایه از قبل آماده شده بریزید و به مدت 8 ساعت در دستگاه قرار دهید. پس از مدت زمان تعیین شده، محصول باید در یخچال نگهداری شود و سپس سرو شود. لازم به ذکر است که چنین خوراکی بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش است.

دسر میوه ای سالم و کنسرو شده

چگونه با دستگاهی مانند ماست ساز یک خوراکی خوشمزه درست کنیم؟ دستور العمل های تهیه این محصولات ممکن است شامل نه تنها میوه های تازه، بلکه کنسرو شده نیز باشد. پس از همه، با آنها دسر شیرین تر و معطر تر می شود.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• میوه یا توت کنسرو شده (آناناس، هلو، آلو، زردآلو و غیره) - 4 عدد؛
• شربت شیرین (همونی که میوه دارد) - 5 قاشق بزرگ؛
• شیر 4% چربی - حدود 1-1.2 لیتر؛
• خمیر مایه - طبق دستورالعمل اضافه کنید.

فرآیند آشپزی

شیر تازه را باید روی حرارت زیاد بجوشانید و از روی اجاق خارج کنید و خنک شده، میوه های کنسرو شده خرد شده، شربت شیرین و به مقدار لازم خمیر مایه به آن اضافه کنید. همه این مواد را باید با همزن مخلوط کنید و سپس در قالب های استریل ریخته و در ماست ساز حدود 8-5 ساعت بپزید. دسر تمام شده باید با درب بسته شود و حداقل دو ساعت در یخچال نگهداری شود.

دسر وانیلی با عسل درست کنید

تا به امروز، تعداد باورنکردنی ازدسرهایی که می توان با استفاده از دستگاه آشپزخانه مانند ماست ساز تهیه کرد. دستور پخت محصولات شیر تخمیر شده نه تنها شامل مجموعه استانداردی از محصولات متشکل از شیر و خمیر ترش، بلکه سایر مواد تشکیل دهنده نیز می باشد. این آنها هستند که می توانند غذاهای خانگی را بسیار خوشمزه تر و سالم تر از آنچه در فروشگاه فروخته می شود درست کنند. برای چنین محصولی، ممکن است به اجزای زیر نیاز داشته باشیم:

• وانیل - به طعم اضافه کنید؛
• عسل نمدار تازه - 5 قاشق بزرگ؛
• شکر قهوه ای - کمی (به طعم اضافه کنید)؛
• خلال بادام - 3 قاشق دسر؛
• شیر 4% چربی - حدود 1-1.2 لیتر؛
• خمیر مایه - طبق دستورالعمل اضافه کنید.

یک دسر سالم درست کنید

برای تهیه چنین محصولی لازم است شیر پرچرب را بجوشانید و سپس سرد کنید و وانیل، عسل نباتی تازه، شکر قهوه ای (در صورت تمایل)، خلال بادام و خمیر مایه را اضافه کنید. در مرحله بعد، تمام اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند، در قالب های خشک پخش شوند و در ماست ساز قرار داده شوند. به طور متوسط، تهیه چنین خوراکی حدود 7 ساعت طول می کشد. پس از غلیظ شدن دسر، باید آن را محکم با درب بسته و در یخچال قرار دهید. شایان ذکر است که محصول ارائه شده نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سیر کننده و مغذی است.

پنیر لذیذ و لذیذ

پنیر کوتیج در ماست ساز افسانه نیست. از این گذشته ، چنین محصول لبنی اغلب با استفاده از دستگاه ارائه شده ساخته می شود. برای این ما نیاز داریم:

• شیر تازه با هر محتوای چربی - 1 لیتر؛
• استارتر برای آشپزیپنیر دلمه - بطری.

چگونه انجام دهیم؟

فرآیند تهیه پنیر کوتیج و ماست در ماست ساز بسیار شبیه به هم است. با این حال، هنوز بین آنها تفاوت وجود دارد. برای این کار شیر با هر مقدار چربی را در ظرف لعابی ریخته و سپس آن را به جوش آورده و کاملا خنک کنید. در مرحله بعد، باید استارتر را به نوشیدنی خنک شده اضافه کنید و مواد را کاملاً مخلوط کنید. پس از آن، جرم حاصل را باید در ظرفی برای تهیه پنیر (در صورت داشتن) ریخته و داخل دستگاه قرار دهید. برای تهیه چنین محصولی در ماست ساز باید حدود 4-6 ساعت زمان لازم باشد. پس از مدت زمان مشخص شده، باید یک مخلوط همگن و غلیظ را در تابه ریخته و بلافاصله آن را در حمام آب قرار دهید. در این حالت توده شیر حداقل 45 دقیقه توصیه می شود. پس از آن، محتویات ظرف باید در گاز قرار داده شود و اجازه دهید تمام آب پنیر تخلیه شود. در نتیجه باید یک پنیر لطیف و خوشمزه به دست آورید که باید آن را با خامه ترش، شکر گرانول یا مربای توت سرو کنید.

خلاصه

همانطور که می بینید، ماست ساز (در مورد دستور العمل های آن کمی بالاتر صحبت شد) یک وسیله خانگی بسیار مفید است. با آن می توانید دسرهای فوق العاده خوشمزه و سالمی ایجاد کنید که نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز خوشحال کننده خواهد بود. همچنین شایان ذکر است که علاوه بر ماست کلاسیک، در چنین دستگاهی، ظریف ترین پنیر ریزدانه، کفیر، ماست یا حتی کاتیک را به راحتی و به سادگی درست می کنند. مطمئن باشید زمانی که از این دستگاه استفاده می کنید، شمادیگر هرگز او را تنها نگذارید.