دستور پخت نان دانه ای در دستگاه نان و در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان بخشی ضروری از رژیم غذایی اکثر افراد است. این محصول برای بدن مفید است. اما فقط اگر درست پخته شده باشد.

اغلب در قفسه های فروشگاه می توانید نوعی سوء تفاهم بی وزن پیدا کنید، نه نان واقعی. و برای آن دسته از افرادی که می خواهند مراقب رژیم غذایی خود باشند، پخت آن در خانه به ذهن خطور می کند. در زیر دستور العمل‌هایی برای نان غلات آمده است که یکی از سالم‌ترین آنها محسوب می‌شود.

درباره خواص مثبت

ذرات درشت ارزن و دانه‌هایی که بخشی از آرد نان غلات هستند، حاوی فهرست قابل توجهی از ویتامین‌ها و ریز عناصر مفید هستند. در اینجا فقط چند مورد وجود دارد:

• ویتامین A، E و گروه B؛
• روی؛
• فسفر؛
• سدیم؛
• سلنیوم;
• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• ید;
• مولیبدن؛
• آهن.

همچنین از-از آنجایی که نان غلات یک ظرف فیبری است، به اندام های گوارشی ما کمک می کند تا به درستی کار کنند و خود را تمیز کنند. ترکیب مفید به از بین بردن کلسترول بد کمک می کند.

علاوه بر این، دانستن دستور پخت نان غلات نیز مفید است، زیرا اگر چنین شیرینی هایی را در حد اعتدال مصرف کنید، می توانید متابولیسم خود را افزایش دهید. این برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند مهم است. به علاوه، این نان به دلیل ترکیباتش، برخلاف گندم سفید یا خاکستری، احساس سیری طولانی تری می دهد، زیرا حاوی کربوهیدرات های پیچیده است.

خوب، یک امتیاز خوب: ترکیب نان غلات به گونه ای است که وقتی آن را می خورید، بدن شروع به تولید اندورفین می کند - هورمون های شادی.

مواد لازم

البته برای پخت نان به آرد نیاز داریم. می توانید از هر کدام استفاده کنید و همچنین چندین نوع آن را مخلوط کنید. اما در عین حال، مهم است که بدانید چاودار برای دستور پخت نان غلات مناسب ترین است. در مجموع 550 گرم آرد مورد نیاز است. باید غلات کامل باشد.

به آب نیاز دارید که برای مقدار معینی آرد باید 200 میلی لیتر باشد، عسل (1.5 قاشق غذاخوری) و عصاره مالت (1.5 قاشق غذاخوری). علاوه بر این، شما باید 35 گرم مخمر خام، 3 قاشق غذاخوری تهیه کنید. ل کره، 2 قاشق چایخوری نمک، 3 قاشق غذاخوری. ل شیرخشک و همان مقدار بلغور جو دوسر.

پس از آماده شدن همه محصولات، می توانید نان دانه ای را در دستگاه نان بر اساس دستوری که اکنون در نظر می گیریم بپزید. توجه: مخمر باید در لحظه ای که در دستورالعمل مربوط به خود دستگاه گفته شده داخل دستگاه ریخته شود. لطفا آن را با دقت بخوانید.

دستور پخت

ابتدا داخل کاسه آب می ریزند و عسل می گذارند و مالت می ریزند. بعد آرد می آید. باید آب را بپوشاند. شیر خشک را هم به آن اضافه می کنیم. در بلغور جو دوسر بریزید. در یک قسمت کاسه نمک و در قسمت دیگر روغن ریخته شود. باید همه چیز را ترتیب داد تا با یکدیگر تماس نگیرند. در برخی از دستگاه های نان، مخمر در آخر اضافه می شود. برای این کار باید وسط همه محصولات یک سوراخ ایجاد کنید و بعد از رقیق شدن ابتدا آنها را در آنجا بریزید. در نسخه دیگر، مخمر قبل از اضافه شدن آرد اضافه می شود.

بعلاوه، طبق دستور پخت نان غلات، اجاق را می بندیم و حالت را تنظیم می کنیم. در برخی "اساس" و در برخی دیگر "دانه" خواهد بود. وقتی نان به درجه متوسط برشته شدن پوسته رسید، می توانید آن را بیرون بکشید. کمی خنک کنید و سرو کنید.

مواد لازم فر

نان ساز یک چیز رایج است. اما همه آن را ندارند. بنابراین، بسیاری مایلند دستور تهیه نان دانه ای در فر را بدانند. بیایید با لیست مواد اولیه شروع کنیم.

مانند نسخه قبلی، بهتر است آرد چاودار مصرف شود. 450 گرم کافی است همچنین به دانه های مختلفی نیاز خواهید داشت: کتان، کدو تنبل و آفتابگردان. آنها باید یا پوست کنده خریداری شوند یا به تنهایی پوست کنده شوند. هر نوع دانه به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارد. ل همچنین، این دستور به 50 گرم بلغور جو دوسر، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارد. ل شکر و روغن آفتابگردان، 35 گرم مخمر تازه و 350 میلی لیتر آب آشامیدنی تصفیه شده.

دستور پخت نان در فر

آب کمی نیاز داردداغ کنید و در یک فنجان عمیق بریزید. مایه مایه را در آن حل کرده و نمک و شکر را اضافه کرده سپس در روغن بریزید. لازم نیست مواد را خوب مخلوط کنید تا شکر هنوز در مایع حل نشود.

در اینجا همه دانه ها، آرد را اضافه می کنیم و به ورز دادن خمیر ادامه می دهیم. پس از اینکه توده یکدست شد، باید آن را به حال خود رها کنید، با یک درب بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرم بگذارید. در این مدت خمیر پف می کند.

وقتی زمان گذشت، جرم را ورز دهید تا گاز اضافی آزاد شود. خمیر را در یک فرم مخصوص قرار دهید یا به سادگی یک دونات گرد یا بیضی شکل درست کنید و اگر ظرف خاصی در دست نیست، آن را روی سینی فر قرار دهید.

قطعه کار را ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید. در همین حین فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. نان هایمان را با پوسته متوسط کمیاب بپزیم.

دستور دیگری برای نان غلات بدون مخمر وجود دارد. در آن، مخمر با بکینگ پودر برای خمیر یا نوشابه مخلوط با آرد جایگزین می شود. این تفاوت است.

هر نانی بهتر است سرد خورده شود، اما گاهی اوقات خوشحال کردن خود با یک تکه داغ خوب است. هم به عنوان افزودنی به یک غذای داغ و هم برای ساندویچ خوب خواهد بود.