خوک قارچی است که خواص مفید آن بسیار ارزشمند است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قارچ خوک را به حق می توان رایج ترین نوع هدایای جنگلی و شاید بی تکلف ترین نامید. کاملاً در همه جا زندگی می کند: در جنگل های مخروطی، در بیشه ها، در تمشک. Svinari قارچ هایی هستند که به طور معمول در گروه های بزرگ رشد می کنند. آنها را می توان حتی در داخل شهر در فضای باز پیدا کرد.

خیلی جالب این واقعیت است که خوک یک قارچ است که برای اولین بار به آن "چرنوشنیک" می گفتند. این با کلاه و تنه نسبتاً مشکی توضیح داده شد. با این حال، این قارچ به دلیل داشتن کلاهک بسیار گوشتی نام فعلی خود را گرفت.

می توان با خیال راحت آن را به نوع لایه ای نسبت داد. صفحات خوک ها به آرامی وارد پا می شوند. در یک قارچ بالغ، لبه های کلاهک کمی به پایین پایین می آیند، در حالی که در قارچ جوان، برعکس، آنها بلند می شوند. به لطف کلاهی که در مرکز آن فرورفتگی کوچکی وجود دارد، می توان خوک ها را به راحتی تشخیص داد. توجه به این واقعیت که قطر کلاه برخی از خوک های بالغ می تواند به بیست سانتی متر یا بیشتر برسد، اضافی نیست.

قارچ Svinari: خوب یا بد؟

شایان ذکر است که دانشمندان، پزشکان و متخصصان تغذیه تا به امروزدر مورد اثرات مفید و منفی که خوک بر بدن انسان دارد بحث کنید. این قارچ بدون شک مانند هر قارچ دیگری حاوی مقادیر زیادی عناصر کمیاب مانند K، Mg، Na و غیره است.

قابل توجه است که تا سال 1981 خوک قارچی بود که به طور مشروط خوراکی در نظر گرفته می شد. بعدها، دانشمندان دریافتند که این هدیه جنگل، فلزات سنگین را انباشته می کند، که متعاقباً نمی توان آنها را از بدن خارج کرد.

نحوه طبخ قارچ خوک

خوک قارچی است (مخصوصاً بالغ) که برای افزودن به انواع سوپ یا سرخ کردن چندان مناسب نیست. اما برای نمک زدن، این نوع هدیه جنگلی بیشترین استقبال را خواهد داشت. با این حال، شایان ذکر است که برای نمک زدن بهتر است نمونه های بسیار جوان با اندازه کوچک را انتخاب کنید. این به این دلیل است که اگر خوک های بزرگ نمک زده یا ترشی شوند، کلاه ها به سادگی می توانند بخزند. برخی از مهمانداران مبتکر نیز این قارچ ها را خیس کرده و سپس منجمد می کنند. ذکر این نکته خالی از لطف نیست که خوک های جمع آوری شده باید فوراً پخته شوند، زیرا خیلی سریع خراب می شوند و کرم ها در آنها شروع می شود.

سالاد قارچ خوک

اگر نمی دانید چگونه خوک ها را بپزید، پس دستور العمل های زیادی برای شما وجود دارد. قبل از افزودن این قارچ به هر غذایی باید دو تا سه ساعت خیس خورده و سپس در چند آب بجوشد.

می توانید از خوک یک سالاد خوشمزه درست کنید. برای این ظرف شما نیاز داریدپیاز، حلقه ای بریده شده، پانصد گرم خوک، که باید حداقل نیم ساعت در آب جوش بجوشد، و همچنین روغن نباتی. برای طعم دار کردن سالاد می توانید از خردل یا ترب کوهی استفاده کنید. قارچ ها را ورقه های درشت خرد کنید و با پیاز مخلوط کنید، نخود سبز را اضافه کنید و روی ظرف را با روغن نباتی مزه دار کنید تا نرم شود. سالاد را روی یک ظرف زیبا قرار دهید و روی آن را با جعفری یا شوید ریز خرد شده بپاشید. اشتهای مبارک!