شکلات "Alpen Gold". طعم های متنوع. تاریخ انقضای شکلات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شکلات یکی از ارجح ترین خوراکی ها در سراسر جهان است که حتی یک تکه آن می تواند نه تنها یک کودک، بلکه یک بزرگسال را نیز شاد کند.

از قرن پانزدهم، نوشیدنی هایی از دانه های کاکائو تهیه می شد که مقدس شمرده می شد و هندی ها میوه های درخت کاکائو را غذای خدایان می نامیدند. از آن زمان، میوه ها به طور فزاینده ای محبوب شده اند و امروزه تمام دنیا طعم شگفت انگیز آنها را تسخیر کرده است.

میوه های کاکائو با کیفیت متمایز می شوند:

• تنوع. این نوع دارای طعمی لطیف و عطر دلپذیر است.
• معمولی. این نوع لوبیا طعم تلخ و عطری نسبتا تند دارد.

تنوع

اکنون تنوع طعم و شکل شکلات فوق العاده زیاد است و با مجموعه خود شگفت زده می شود: شکلات تلخ، تیره، سفید، شیری، گازدار، با آجیل و کشمش، شیرین نشده و انواع پرکننده ها و فرم های مختلف می توانم تصور کنم.

تولیدکنندگان شناخته شده و بزرگ شکلات در تلاش برای تولید محصولات جدید ومحصولات اصلی که قادرند طرفداران خود را شگفت زده کنند و خط موجود را تا حد امکان متنوع کنند و شکل جدیدی به محصول شکلاتی ببخشند و طعمی باورنکردنی به آن ببخشند.

یکی از معروف ترین برندها برای چندین دهه آلپن گلد است که متعلق به شرکت آمریکایی کرافت فودز است. بالاترین کیفیت، تنوع سلیقه ها و فرم ها به این شرکت اجازه می دهد تا همچنان جایگاه پیشرو در روسیه را اشغال کند.

در ابتدا، این شرکت فقط دو نوع شکلات تولید می کرد - فندقی و فندقی با کشمش. بعداً این خط توسعه یافت و اکنون بیش از 30 نوع مختلف در حال تولید است.

شرایط نگهداری

اما فراموش نکنید که شکلات یک محصول غذایی است و مانند سایر انواع محصولات شرایط نگهداری خاص خود را دارد که نقض آن می تواند لحظات ناخوشایندی را به همراه داشته باشد.

مدت ماندگاری شکلات ممکن است بسته به شرایطی که در آن نگهداری می شود متفاوت باشد، اگرچه بسته بندی نشان دهنده دوره خاصی از نگهداری است. عوامل زیر ممکن است تأثیر بگذارد:

• نوسانات دما. در دماهای بالا، همگنی محصول تغییر می کند. فرآیند آزادسازی چربی ها و تجمع آنها در سطح شروع می شود، در اثر تعامل با اکسیژن، شکلات خراب شده و تلخ می شود.
• سطح رطوبت. با رطوبت ناکافی، محصول خشک می شود، شکننده می شود و عطر خود را از دست می دهد.
• نگهداری در یخچال. این نوع ذخیره سازی توصیه نمی شود.شکلات، زیرا دمای خیلی پایین باعث یخ زدن آب و شکر تشکیل دهنده ترکیب می شود. در چنین شرایطی، ماندگاری شکلات به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، زیرا میله با پوشش سفید پوشانده شده است و دیگر برای مصرف مناسب نیست.
• بسته بندی. شکلات بدون بسته بندی ماندگاری بسیار کوتاهی دارد و محصول در بسته بندی فویل کارخانه با توجه به مدت زمان اعلام شده توسط سازنده تا 9 ماه قابل نگهداری است.
• آفتاب. بر روی محصول تأثیر منفی می گذارد، بنابراین توصیه می شود شکلات را در مکانی محافظت شده از نور نگهداری کنید.

تاریخ انقضا

تاریخ انقضا به طور مستقیم به اجزای تشکیل دهنده شکلات بستگی دارد. میله‌های با و بدون پر کردن، تلخ یا سفید، تاریخ انقضای کاملاً متفاوتی دارند، از 30 روز تا چند ماه.

شرایط نگهداری ایده آل ۱۸ درجه و رطوبت حداکثر ۷۵ درصد است. در صورت رعایت الزامات، ماندگاری شکلات آلپن گلد بدون افزودنی حدود شش ماه خواهد بود، با مواد افزودنی و انواع پرکننده - 3 ماه، سفید و متخلخل - حداکثر یک ماه. شکلات تلخ که حاوی درصد بالایی از کاکائو است، مدت بیشتری ذخیره می شود، در حالی که محتوای چربی و مواد افزودنی آن حداقل است. با توجه به قوانین، ماندگاری 12 ماه است.

افزایش ماندگاری

تولیدکنندگان اغلب از عوامل اکسید کننده ویژه برای افزایش ماندگاری شکلات و شیرینی ها استفاده می کنند. مدت، اصطلاحماندگاری شکلات شیری یا سفید با افزودنی های ویژه تقریباً سه برابر و با انواع پرکننده ها تا دو برابر افزایش می یابد.

اما، متأسفانه، همه مکمل ها برای سلامتی کاملاً بی ضرر نیستند. بنابراین، شما باید یک شرکت تولیدی بزرگ مانند آلپن گلد را انتخاب کنید که کیفیت و ایمنی تمام مواد موجود در ترکیب را تضمین می کند.

شکلات: تاریخ مصرف گذشته

اغلب مواردی پیش می آید که فرد هنگام خرید شکلات به تاریخ انقضای این محصول چه در بسته بندی کارخانه و چه وزن آن توجهی نمی کند. در صورتی که تاریخ انقضا بر روی بسته بندی پیدا شود، باید آن را دور بریزید، زیرا شکلات تاریخ مصرف گذشته، و به خصوص با پر کردن، می تواند باعث مسمومیت جدی شود که نیاز به درمان طولانی مدت دارد.

بنابراین، یادآوری این نکته ضروری است که هنگام خرید و انتخاب، توجه به تاریخ انقضای شکلات روی بسته بندی را فراموش نکنید که هر سازنده باید آن را مشخص کند. سپس یک خوراکی شیرین نه تنها لذت، بلکه سود نیز به همراه خواهد داشت.