سالاد سبزیجات خوشمزه: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمالاً از دوران کودکی هر فردی از فواید سبزیجات مطلع است. امروز پیشنهاد می کنیم در مورد سالادهای روشن و خوش طعمی که می توانید از آنها بپزید صحبت کنیم. در این مطلب دستور العمل های ساده ای برای سالاد سبزیجات با عکس و اسرار آشپزی پیدا خواهید کرد. غذاهای این مجموعه نه تنها طعم و اصالت خود را خوشایند می کند، بلکه الهام بخش آزمایشات آشپزی جدید نیز خواهد بود.

سالاد سبزیجات با پستوی ساده و خوشمزه

ماده اصلی دستور پخت سالاد سبزیجات پستو است. به طور همزمان ساده و فوق العاده خوشمزه، می تواند هر غذایی را به یک غذای جشن تبدیل کند. برای سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• گوجه فرنگی قرمز (الزام رسیده) - 300 گرم؛
• برگ کاهو - 50 گرم؛
• خیار (تازه) - 200 گرم؛
• فلفل شیرین - 1 عدد کافی است؛
• آجیل کاج (البته پوست کنده) - حدود 70-80 گرم؛
• پارمزان و ریحان (تازه) - هر کدام 70 عددگرم؛
• کمی سیر؛
• هر روغن گیاهی (ما زیتون را توصیه می کنیم) - 80 میلی لیتر.

آشپزی

ابتدا سس را آماده کنید. برای این کار، دانه های کاج را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. در حین سرخ شدن باید پنیر را به مکعب های متوسط برش دهید، سیرها را پوست بگیرید و ریحان ها را کاملا شسته و خشک کنید. همه مواد برای پستو باید آسیاب شوند، بهتر است این کار را با مخلوط کن انجام دهید. در طول فرآوری، روغن باید به اجزای سس اضافه شود.

مرحله بعدی آماده کردن سبزیجات است. لطفا توجه داشته باشید: اگر برگ های کاهو را در بسته بندی پلاستیکی خریداری می کنید، باید کاملاً شسته شوند. اگر بد پردازش شود، باکتری های خطرناک می توانند روی محصول باقی بمانند. برگ های کاهو شسته و خشک شده با دستمال باید به سادگی با دستان خود پاره شوند، فلفل شیرین، که قبلا از دانه ها پوست گرفته شده است، به حلقه های نصف بریده شوند. گوجه فرنگی و خیار را بهتر است به صورت مکعبی برش دهید. سپس سبزیجات را باید در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید. به هر حال، اگر پستو خیلی غلیظ است، می توانید چند قاشق غذاخوری آب خنک تمیز به آن اضافه کنید. می توانید سالاد آماده شده را با آجیل کاج تزئین کنید.

وینیگرت با کلم ترش

حتی یک خانم خانه دار تازه کار با تهیه این سالاد سبزیجات ساده طبق دستور غذا کنار می آید. نکته برجسته آن را می توان وجود کلم ترش ترد نامید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• چغندر بزرگ - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3-4 قطعه؛
• هویج - یک یا دو عددمتوسط;
• کلم ترش - 150-200 گرم کافی است؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• نخود فرنگی کنسرو شده (ترجیحاً جوان) - 5 قاشق غذاخوری؛
• کمی روغن ذرت (یا هر چیز دیگری)؛
• فلفل و نمک.

دستور پخت

تهیه سالاد سبزیجات طبق دستور باید با پردازش سبزیجات شروع شود: چغندر، هویج و سیب زمینی باید در آب کمی نمک بجوشد. محصولات آماده باید خنک شوند، تمیز شوند و به مکعب های کوچک شسته و رفته بریده شوند. در یک کاسه عمیق، سبزیجات خرد شده، نخود سبز، پیاز ریز خرد شده و کلم ترش را مخلوط کنید. وینگرت را با روغن نباتی بپوشانید، فلفل و نمک را اضافه کنید. تمام شد!

سبزیجات با موزارلا

سالاد سبزیجات خوشمزه که دستور پخت آن را در زیر ارائه می کنیم، قطعا می توان آن را یک بمب ویتامین واقعی نامید. علاوه بر این، بسیار مغذی است، زیرا حاوی پنیر جوان ایتالیایی است. لیست محصولات این است:

• گوجه فرنگی (توصیه می کنیم رسیده، اما نرم نباشید) - 3 عدد؛
• خیار (همچنین قوی) - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• پیاز قرمز (در صورت تمایل می توانید آن را با سفید جایگزین کنید) - 1 عدد؛
• زیتون بدون هسته - برای 10-12 قطعه کافی است؛
• جعفری و ریحان خرد شده - هر کدام 2 قاشق غذاخوری پر؛
• موزارلا - 150-200 گرم؛
• روغن زیتون با کیفیت - یک سوم فنجان؛
• یک دو قاشق غذاخوری سرکه - شراب و بالزامیک؛
• شکر (قهوه ای بهترین است، اما همچنین سفید استمناسب) - یک قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری؛
• پونه کوهی خشک - نصف قاشق چایخوری؛
• کمی نمک.

بخش عملی

تهیه این سالاد سبزیجات (تصویر) طبق دستور، باید با سبزیجات شروع کنید - آنها را باید برش داده و در یک کاسه سالاد عمیق مخلوط کنید. سپس سبزی و زیتون را به آنها اضافه کنید. حالا می توانید شروع به تهیه پانسمان کنید. برای انجام این کار، با استفاده از یک لیسک، باید سرکه، روغن، ادویه جات و نمک را در ظرفی جداگانه با هم ترکیب کنید. سالاد را با سس تمام شده بپوشانید، آن را خوب مخلوط کنید. سپس کاسه سالاد را باید با فیلم چسبناک پوشانده و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید. طبق دستور غذا، سالاد سبزیجات را باید قبل از سرو با تکه های پنیر پاشید.

بادمجان و گوجه فرنگی سرخ شده

آیا می خواهید مهمانان و اعضای خانواده خود را غافلگیر کنید؟ این سالاد سبزیجات خوشمزه را امتحان کنید. دستور پخت آن بسیار ساده است و طعم آن تند و روشن است. باید مصرف کنید:

• بادمجان رسیده - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• پیاز قرمز(می توان آن را با سفید معمولی جایگزین کرد، اما در این صورت سالاد چندان جذاب نخواهد بود) - 1 عدد؛
• هر کدام یک دسته کوچک گشنیز و پیاز سبز؛
• هر روغن گیاهی برای سرخ کردن بادمجان؛
• کمی سرکه شراب؛
• شکر و نمک به مزه.

دستور پخت مرحله به مرحله

ابتدا، بیایید در مورد نحوه انتخاب بادمجان مناسب صحبت کنیم. آنها نباید بیش از حد رسیده باشند، خرید میوه های خیلی بزرگ نیز باید انجام شودامتناع - به احتمال زیاد، آنها بیش از حد بارور شده بودند، به این معنی که آنها نیترات زیادی را در داخل خود انباشته کردند. دانه های داخل بادمجان بریده شده نباید تیره و دارای بوی نامطبوع باشد، این نشان دهنده تجمع مقدار زیادی سم سولانین در سبزی است.

یکی از مراحل پخت در عکس نشان داده شده است. دستور تهیه یک سالاد سبزیجات خوشمزه بسیار ساده است:

1. بادمجان را باید برش دهید، نمک بزنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سپس آنها را باید فشرده و در مقدار زیادی روغن سرخ کنید.
2. بعد پیاز را خلالی کنید، آن را با سرکه شراب، نمک و شکر ترشی کنید.
3. در یک کاسه سالاد، گوجه فرنگی خرد شده، بادمجان سرخ شده، پیاز ترشی را مخلوط کنید.
4. در ظرفی جداگانه پیاز سبز و گشنیز را مخلوط کرده و کمی شکر بپاشید و مخلوط کنید.
5. سبزی را نیز به ظرف سالاد اضافه می کنیم، ظرف را نمک می زنیم و شکر، روغن و سرکه را اضافه می کنیم.

سالاد با سس تند و معطر آماده است.

گوجه فرنگی و مارچوبه

به دنبال دستور العمل سالاد سبزیجات ساده و خوشمزه هستید؟ این ظرف دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. آماده سازی آن بیش از 30 دقیقه طول نخواهد کشید. برای چهار وعده باید مصرف کنید:

• مارچوبه - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10-15 عدد؛
• شاهی تند - 100-120 گرم کافی است؛
• یک پیاز قرمز یا سفید.
• مقداری عسل؛
• روغن ذرت - دو قاشق غذاخوری؛
• سرکه بالزامیک - یک قاشق چایخوری (می توانید آن را با همان مقدار سرکه جایگزین کنید.شراب).

روش پخت

به طور کلی، مارچوبه از بستگان نزدیک پیاز معمولی است. با این حال از نظر سلیقه و ظاهر کاملاً با او متفاوت است. در هنگام انتخاب به این نکته توجه کنید که هیچ مخاطی و نواحی تغییر رنگی روی ساقه ها وجود ندارد. مارچوبه خوشمزه و سالم - سفت، آبدار. برای این سالاد باید آن را به قطعات کوچک برش دهید و به مدت ۷ تا ۸ دقیقه در آب کمی نمک بپزید و سپس آب آن را خالی کنید.

در حین پختن مارچوبه، پیاز را باید ریز خرد کرده، مقدار کمی آب بریزید و عسل و سرکه را به آن اضافه کنید. هر گوجه گیلاسی را نصف کنید. در یک کاسه سالاد، مارچوبه، گوجه گیلاسی، پیاز را مخلوط کنید. ترکیب زیر به عنوان یک سس عالی است: سه قاشق غذاخوری آبگوشت باقی مانده پس از مارچوبه، یک قاشق غذاخوری ماریناد پیاز، روغن. این غذا روی برگ کاهو سرو می شود.

سبزیجات و زنجبیل

آیا دوست دارید چیزی غیرعادی بپزید؟ دستور تهیه سالاد سبزیجات را در زیر امتحان کنید. ترکیب این غذا بسیار ساده است:

• چغندر بزرگ، هویج تازه و فلفل دلمه ای - هر کدام 1 عدد؛
• کلم ساوی - یک چهارم سر؛
• 1 خیار کوچک؛
• سیر - به مزه؛
• جوانه سویا و بادام زمینی له شده - هر کدام نصف لیوان؛
• آب سه لیمو؛
• پوست یک لیمو؛
• عسل (ما به شما توصیه می کنیم مایع مصرف کنید) - یک قاشق غذاخوری؛
• شکر قهوه ای (می توانید به جای آن از سفید استفاده کنید) - قاشق چای خوری؛
• هرروغن نباتی (بهترین ذرت با طعم) - 5-6 قاشق غذاخوری؛
• زنجبیل.

نحوه درست کردن سالاد

ابتدا سس زنجبیل را درست می کنیم. برای این کار، در یک فنجان، آب و پوست یک لیمو، سیر خرد شده، زنجبیل رنده شده، عسل و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس تمام این مواد باید پاک شوند. این کار را می توان با استفاده از یک غربال معمولی حل کرد. همه سبزیجات باید خرد شوند، بهترین گزینه نی است. در یک کاسه، تمام مواد سالاد را با هم مخلوط کرده و با سس معطر مزه دار کنید. می توانید این سالاد را با آجیل تزئین کنید. اشتهای مبارک!