2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
امروز دستور العمل های گام به گام بسیار زیادی برای پلو ترکی وجود دارد. در واقع، چند نفر، این همه نظر. و از این رو ترجیحات. در این مقاله روش های بسیار جالبی برای تهیه این غذا نشان داده می شود.
پلو از گندم (بلغور)
اخیراً این نوع گندم که بسیار مفید و سرشار از ویتامین ها و عناصر میکروبی است در بین ساکنان بسیاری از کشورها بسیار محبوب شده است. و بنابراین استفاده از آن در آشپزی بسیار جالب خواهد بود. این به محصولات زیر نیاز دارد:
- نیم کیلو گوشت گاو یا بره؛
- دو هویج;
- نصف لیوان روغن گیاهی؛
- دو پیاز؛
- سه فلفل دلمه ای؛
- لیوان بلغور؛
- چهار گوجه فرنگی؛
- قاشق چایخوری مخلوط ادویه برای پلو؛
- سر سیر؛
- نمک، فلفل.
آشپزی
ابتدا باید گوشت برای پلو ترکی آماده کنید. برای انجام این کار:
- گونه انتخابی را بشویید و به مکعب برش دهید.
- Bروغن آفتابگردان (یا کره ذوب شده) را در یک ماهیتابه عمیق بریزید. پس از آن، گوشت را در آنجا قرار دهید و سرخ کنید تا آب آن کاملا تبخیر شود.
بعدی:
در این زمان پیاز را پوست گرفته و آبکشی کنید. سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید
- هویج ها را بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.
- گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را خرد کنید. سیر را پوست بگیرید.
- به محض اینکه آب گوشت کاملاً از بین رفت، می توانید تمام مواد از قبل آماده شده را به غذاها اضافه کنید.
- تمام مواد پلو ترکی را نمک و ادویه بزنید و ده دقیقه مخلوط کنید و تفت دهید.
- بعد از آن آب جوش را داخل ماهیتابه بریزید تا سطح سبزی ها کاملاً پنهان شود و با درب بسته به مدت 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
- بعد از زمان مشخص شده گندم را به ظرف اضافه کنید. در صورت لزوم آب جوش بیشتری اضافه کنید.
- ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید ده دقیقه بجوشد.
- پس از اصرار بدون آتش در همان مدت زمان.
دستور پخت رشته پلو ترکی
با وجود چنین ترکیب غیرعادی، عموماً پذیرفته شده است که این نسخه از غذا نیز ترکی است. برای ایجاد آن، به محصولات زیر نیاز دارید:
- نصف فنجان ورمیشل نازک؛
- یک لیوان برنج بلند؛
- 70 گرم کره؛
- نصف قاشق چایخوری ادویه برای پلو؛
- نمک.
آشپزی
شایان ذکر است که روند اجرای این دستورپلو ترکی بسیار ساده است. برای انجام این کار:
- کره را در ماهیتابه ای آب کنید.
- ورمیشل را در آن سرخ کنید تا رنگ قهوه ای روشن به خود بگیرد. در این فرآیند باید محتویات را مخلوط کنید تا نسوزند.
- برنج را خوب بشویید و به ماهیتابه اضافه کنید. همه به مدت سه دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
- بعد، محتویات را با آب جوش می ریزند تا سطح غلات را بپوشاند. ادویه، نمک و چاشنی نیز به آنجا اضافه می شود.
- همه چیز مخلوط شده و بدون درب پخته می شود تا رطوبت تبخیر شود.
- به محض اینکه مایع اصلی تمام شد، باید حرارت را کم کنید و بگذارید همه چیز زیر درب به مدت پانزده دقیقه دیگر بجوشد. پس از اتمام پخت همه چیز را هم بزنید.
- نتیجه این طرز تهیه پلو ترکی در عکس.
غذا با مرغ، توت و آجیل کاج
این یک دستور العمل نسبتاً ساده، اما در عین حال بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
یک و نیم فنجان برنج؛
- 300 گرم قلوه مرغ؛
- دو قاشق غذاخوری آجیل کاج؛
- نیم کیلو گوجه فرنگی؛
- سر پیاز؛
- سه قاشق غذاخوری کره یا روغن آفتابگردان؛
- جعفری؛
- نمک؛
- فلفل سیاه آسیاب شده؛
- توت خشک (می توانید از کشمش یا سایر انواع توت ها استفاده کنید).
آشپزی
اول از همه باید برنج را آماده کنید. برای انجام این کار، آن را با آب داغ می ریزند.و یک شب بگذارید تا پخت زیاد طول نکشد. حالا می توانید به سراغ بقیه مواد بروید.
آجیل کاج در ماهیتابه سرخ می شود. بدون روغن.
جعفری شسته، خشک شده و با چاقو خرد می شود. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
کله پاچه ها را خرد کرده و در ماهیتابه ای با دو طرف سرخ کنید. پس از آن پیاز را اضافه کنید و مخلوط کنید و بگذارید با حرارت ملایم سرخ شود.
در این زمان گوجه فرنگی را باید با آب جوش ریخته و پوست آن را جدا کنید. خمیر را روی یک رنده ریز بمالید.
بعد آن را به همراه مغزها به تابه اضافه کنید. مخلوط کردن.
به محض اینکه محتویات شروع به جوشیدن کرد، سبزی و توت به ظروف اضافه می شود. همه چیز دوباره به هم ریخته است.
آخرین مرحله در تهیه پلو ترکی اضافه کردن خود غلات است. سپس محتویات را هم زده و می‌گذاریم تا کاملا بپزد.
پلو ترکی با برنج و ورمیشل و گوشت مرغ
این دستور غذایی نسبتاً غیرمعمول و به ندرت دیده می شود را می توان در اینترنت با نام "Pilaf in Khatai" یافت. از ویژگی های این گزینه ترکیب پاستا و غلات است. چیزی شبیه به روشی که قبلا داده شد. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:
- چهار طبل مرغ نسبتاً بزرگ؛
- 250 گرم برنج (یا یک لیوان)؛
- نصف فنجان ورمیشل؛
- یک قاشق چای خوری کامل نمک؛
- نصف قاشق چایخوری کاری؛
- 600 میلی لیتر آب؛
- 50 میلی لیتر روغن.
آشپزی یک غذا
قبل از دنبال کردن دستور پخت پلو ترکی مرحله به مرحله، باید از غلات مراقبت کنید. برای این کار آن را زیر آب سرد بشویید و روی یک حوله تمیز بریزید. فقط از برنج خشک استفاده کنید. بیایید به مواد دیگر برویم:
- قطع مرغ کاملاً زیر آب سرد شسته می شود.
- بعد باید آنها را در قابلمه ریخته و با آب بریزید.
- بعد از اینکه حرارت متوسط گرفت، محتویات ظروف را به جوش می آورند. در این مرحله مهم است که کف حاصله را با قاشق سوراخ دار به موقع جدا کنید.
- حرارت را کم کنید و 15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
- حدود یک سوم زمان باقی مانده تا پایان پخت، یک دیگ را روی اجاق گذاشته و با روغن نباتی پر می کنند که باید گرم شود.
- وقتی به دمای مورد نظر رسید، ورمیشل را در ظرف ها می ریزند.
- بعلاوه، سریع هم بزنید، باید سرخ شود تا پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود.
- بعد از آن برنج از قبل آماده شده اضافه می شود.
- محتویات دیگ مخلوط می شود. سپس کاری اضافه می شود و عمل تکرار می شود.
- حالا مواد باید دم بکشد تا بلغورها سفید شوند. پس از آن، طبل های پخته شده قبلی به ظرف ها اضافه می شود.
- بعلاوه، آب گوشت پخته شده در اینجا ریخته می شود. نمک اضافه شد.
- به دلیل دمای بالای ماده آخر، پختن ظرف زیاد طول نمی کشد. بعد ازبا هم زدن، حداقل آتش تنظیم می شود.
- دیگ با درب پوشانده شده است و محتویات آن به مدت 35 دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهند.
- اما پلو بلافاصله سرو نمی شود. بعد از مدت زمان مشخص شده، باید شعله را خاموش کرده، دوباره پلو را مخلوط کرده و ده دقیقه دیگر اجازه دهید تا دم بکشد. هنوز تحت پوشش.
توصیه شده:
شیرینی های ترکی. دستور پخت غذاهای ترکی
شیرینی های ترکی نه تنها بخشی از غذاهای عجیب و غریب هستند، بلکه تنوع زیادی برای هر سفره ای دارند. طعم غیرمعمول شیرینی های شرقی هم یک عصر دنج در حلقه خانواده و هم یک جلسه پر سر و صدا از دوستان را کاملاً روشن می کند. انواع شیرینی ها به همه این امکان را می دهد که چیزی را پیدا کنند که مطابق با ذائقه آنها باشد
طرز پخت پلو: نکات ظریف پخت، نسبت صحیح آب و برنج در پلو
پلو یک غذای شرقی معطر است که از برنج و گوشت یا ماهی درست می شود. دستور العمل هایی برای پلو گیاهی وجود دارد که در آن محصولات حیوانی به طور کامل با سبزیجات یا میوه ها جایگزین می شوند. چگونه یک غذای گوشتی را در خانه بپزیم؟ نسبت آب پلو و برنج چقدر باید باشد؟ روش ها و تفاوت های ظریف تهیه یک غذای شرقی در مقاله آورده شده است
پلو: دستور پخت. پلو با مرغ. ترفندهای کوچک
برنج یکی از ضروری ترین محصولاتی است که باید در رژیم غذایی هر فردی وجود داشته باشد. حاوی مقدار زیادی پروتئین، چربی، ویتامین و مواد معدنی است. اگر دائماً آن را بخورید، می تواند تأثیر مثبتی بر کار کل ارگانیسم داشته باشد. یکی از محبوب ترین غذاهای برنجی که شاید خیلی ها به آن پلو بگویند
پلو بدون گوشت. دستور پخت پلو گیاهی
معروف است که پلو یک غذای ازبکستانی است. او نه تنها در این کشور، بلکه بسیار فراتر از مرزهای آن بسیار محبوب است. هر کدبانو روسی دستور پخت پلو مخصوص خودش را دارد. محصولات را می توان متفاوت استفاده کرد، اما ماده اصلی همیشه برنج است. امروز طرز پخت پلو بدون گوشت را به شما می گوییم. یک دفترچه بردارید و دستور العمل های اصلی را یادداشت کنید
کدام گوشت برای پلو بهتر است: انتخاب، کیفیت گوشت، ویژگی های طعم، دستور پخت پلو با عکس
پلو در مورد برنج و ادویه جات بسیار حساس است. اگر فقط برنج دانه گرد برای فرنی دارید سعی نکنید یک غذای خوشمزه بپزید. خوب می جوشد، فرنی شیر خوشمزه درست می کند. اما در این مورد، باید برنج را کامل نگه دارید. بنابراین سعی کنید برنج دانه بلند و زرد را انتخاب کنید. و گوشت را فراموش نکنید! کدام یک برای شنا بهتر است؟
