تنقلات خانگی برای آبجو: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آبجو یک نوشیدنی الکلی مورد علاقه بسیاری از افراد در هر سنی است. گوشت خشک، چیپس، کروتون طعم‌دار، ماهی خشک و آجیل از میان وعده‌های کلاسیک آن محسوب می‌شوند. با این حال، همه نمی دانند که می توانید تنقلات بسیار خوشمزه و اصلی را برای آبجو در خانه بپزید. عکس های زیر نشان می دهد که چقدر می توانند روی میز اشتها آور و غیرمعمول به نظر برسند. به عنوان یک قاعده، می توانید با عجله و با مقدار کمی مواد در یخچال، چنین غذاهایی را درست کنید.

بنابراین، بیایید به چندین گزینه برای دستور العمل ها با عکس تنقلات آبجوی خانگی نگاه کنیم، که به لطف آنها، حتی آشپزهای تازه کار نیز می توانند غذاهای خوشمزه بپزند.

کراکر

کراکرهایی که در خانه تهیه می شوند کمتر از آنهایی که در قفسه های فروشگاه به مشتریان عرضه می شوند، خوشمزه نیستند. تمرین نشان می دهد که زمان کمی برای آماده سازی آنها نیاز است، که مخصوصاً اگر مهمانان ناگهان ظاهر شوند مفید است. برای اینکه پیش غذا اصل تر و متنوع تر شود، می توانید بلافاصله استفاده کنیدچند نوع نان با این حال، اگر فقط از نان باگت سفید استفاده کنید، بسیار خوشمزه نیز می شود.

برای تهیه چنین میان وعده ساده و خوشمزه ای برای آبجو، باید یک نان باگت بردارید و آن را به هر شکل دلخواه خرد کنید - برش ها، دایره ها، مکعب ها، میله ها و غیره. ورق پخت و آن را به فر بفرستید تا محصول کمی خشک شود. در را باز بگذارید تا نان نسوزد.

در حالی که نان در حال پختن است، باید سسی را درست کنید که برای پر کردن پیش غذا استفاده می شود. برای انجام این کار، 1.5-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحا با طعم)، همان مقدار سس سویا و همچنین یک قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی را در یک کاسه ترکیب کنید - آنها طعم شگفت انگیزی به پیش غذا می دهند. پس از خشک شدن کراکرها، لازم است قطعات را با مخلوط حاصل بپاشید و سس را به طور مساوی توزیع کنید. در این فرم باید چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهند. پس از آن، می توانید یک میان وعده برای آبجو تهیه کنید و آن را سر میز سرو کنید.

غرق شدگان

Dumpers یک پیش غذای اصلی است که از جمهوری چک به ما رسیده است. این یک سیخ ترشی است که با سبزیجات پر شده است.

برای تهیه چنین پیش غذا برای آبجو، باید به تعداد دلخواه بیکن بخورید - آنها باید در یک پوسته طبیعی باشند. هر سوسیس باید از یک طرف تا وسط محصول بریده شود. این برش باید به خوبی با خردل یا ترب (اختیاری) آغشته شود. پس از آن، در هر برش، باید یک دایره را تا کنیدخیار شور، یک تکه نازک فلفل چیلی و چند تکه سیر. به طور جداگانه، شما باید یک پیاز بزرگ را حلقه حلقه کنید. آنها را کف یک ظرف شیشه ای پهن قرار دهید.

ماریناد را در ظرفی جداگانه آماده کنید. برای چنین میان وعده مردانه، سس ساخته شده بر اساس 500 میلی لیتر آب برای آبجو عالی است. باید روی اجاق گذاشته شود و به جوش آید. به محض اینکه این اتفاق افتاد، باید 150 میلی لیتر سرکه شراب، دو عدد برگ بو، یک قاشق غذاخوری شکر، 15 دانه فلفل، 2-3 عدد به آن اضافه کنید. فلفل دلمه ای، میخک و چند قاشق غذاخوری نمک. علاوه بر این، توصیه می شود دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماریناد بریزید. وقتی مواد با هم ترکیب شدند باید مخلوط شده و از روی اجاق خارج شوند، محتویات تابه را کمی خنک کنید.

بعد، بیکن را روی پیاز قرار دهید. اگر تعداد زیادی از آنها وجود دارد، لازم است آنها را در لایه ها قرار دهید و آنها را با پیاز بپوشانید. پس از گذاشتن سوسیس ها، باید ماریناد را روی توده بریزید، همه چیز را با درب بپوشانید، روی آن را فشار دهید، خنک کنید و به مدت 7-10 روز در یخچال قرار دهید تا ترشی شود.

تارت زیره

تارتینکی نان تست های کوچکی هستند که با اسپری خوشمزه سرو می شوند. یک میان وعده آبجوی خوشمزه که طبق این دستور تهیه شده است کاملا معطر، تند و تند است. علاوه بر این، او همیشه هر میزی را با ظاهر خود تزئین می کند.

برای تهیه تارتلت ها باید یک نان باگت کامل بردارید و به صورت دایره هایی با ضخامت متوسط برش دهید. در صورت تمایل، برای ایجاد یک میان وعده برای آبجو طبق این دستور، می توانید از یک نان معمولی یا سفید استفاده کنیدنان اما در این صورت باید تکه ها ریزتر بریده شوند. پس از برش نان، هر تکه باید با کره چرب شود و به طور مساوی تقسیم شود.

به طور جداگانه برای تارت ها اسپری تهیه کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه، 200 گرم پنیر دلمه چرب، یک تخم مرغ تازه، مقدار کمی زیره و نمک را با هم ترکیب کنید. مواد باید کاملاً مخلوط و هم زده شوند تا جرم بسیار هوادار شود. جرم حاصل باید روی برش های نان در یک لایه نسبتاً ضخیم اعمال شود. تکه ها را باید روی یک ورقه پخت که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و روی هر تکه نان را با پنیر سفت رنده شده روی یک رنده متوسط (حدود 50 تا 100 گرم) بپاشید.

بعد از آن پیش غذای آبجو باید پخته شود. برای انجام این کار، باید آن را به فر، از قبل گرم شده تا 180 درجه بفرستید. آماده سازی آن بیش از پنج دقیقه طول نمی کشد. پیشنهاد می شود غذا را داغ سرو کنید.

اسنک چیپس

اگر مهمانان از قبل در آستان هستند، تهیه یک میان وعده سریع ضروری است. غذای درست شده با چیپس پر شده با مخلوطی از هویج، پنیر و سیر با آبجو عالی است.

برای تهیه فیلینگ این میان وعده آبجو، باید چند عدد هویج بردارید، آنها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. پس از آن، شما باید 100 گرم پنیر سفت را در آنجا اضافه کنید، که باید به این ترتیب له شود، و یک حبه سیر له شده. به مواد ذکر شده، دو قاشق غذاخوری سس مایونز، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید تا مزه دار شود. تمام مواد تشکیل دهندهفیلینگ ها را خوب مخلوط کنید.

پس از آماده شدن فیلینگ، لازم است آن را به طور یکنواخت روی چیپس های قرار داده شده روی ظرف سرو، به صورت نازک پخش کنید. تمرین نشان می دهد که برای تهیه چنین میان وعده آبجو در خانه، بهتر است از محصولی استفاده کنید که در بسته بندی محکم فروخته می شود - یکپارچگی خود را کاملاً حفظ می کند.

چیپس

تمرین نشان می دهد که بیشتر مردم ترجیح می دهند از چیپس به عنوان میان وعده برای الکل سبک استفاده کنند. با این حال، برای اینکه آنها روی میز ظاهر شوند، لازم نیست به فروشگاه بروید - بهترین میان وعده برای آبجو به راحتی در خانه تهیه می شود. طبق دستوری که در اینجا پیشنهاد می شود، می توان آن را در آرام پز درست کرد.

برای تهیه چیپس سیب زمینی باید نیم کیلوگرم غده از این سبزی را بردارید و پوست آن را بگیرید و کاملا بشویید. پس از آن، هر سیب زمینی باید به ورقه های بسیار نازک خرد شود، که برای آن توصیه می شود از رنده مخصوص یا پوست کن سبزیجات استفاده کنید. برش های تمام شده را با آب سرد مخلوط شده با نصف لیوان سس سویا بریزید و بگذارید دم بکشد اما نه زیاد.

در حالی که آماده سازی های بیشتر در حال انجام است، می توانید مولتی اجاق را گرم کنید. برای این کار مقدار زیادی روغن نباتی داخل آن بریزید و حالت Deep-Frying را تنظیم کنید.

بعد از اینکه سیب زمینی دم کرده و بیشتر نشاسته موجود در آن را از دست داد، باید آن را از آب خارج کرده و با دستمال کاغذی به خوبی خشک کنید. حالا چیپس ها را می توان برای پخت به کاسه مولتی کوکر فرستاد. باید آنها را 4-5 تا سرخ کنیددقیقه.

پس از اینکه چیپس های تمام شده از روغن خارج شدند، باید آنها را روی حوله برگردانید تا بیشتر چربی را جذب کند. بلافاصله پیش غذا را با مخلوطی از ادویه ها و ادویه ها بپاشید. برای این کار می توانید از بشقاب های آماده خریداری شده از فروشگاه یا گیاهان تند (به سلیقه) استفاده کنید.

چیپس گوشت

میان وعده اصلی آبجو خود را انجام دهید بر اساس گوشت تهیه می شود. طبق اصل چیپس سیب زمینی تهیه می شود اما در واقع طعم روشن تری دارد. شما می توانید چنین پیش غذا را از انواع مختلف گوشت تهیه کنید: گوشت خوک، گوشت گاو، گوساله، بوقلمون، گوشت اسب و معمولی ترین مرغ. طرز پخت چیپس مرغ را در خانه در نظر بگیرید.

برای تهیه یک میان وعده بسیار خوشمزه برای آبجو، باید 300 گرم فیله مرغ مصرف کنید. تکه های گوشت را باید به صورت برش ها یا نوارهای بسیار نازک برش دهید. کلید یک میان وعده خوشمزه برش یکنواخت قطعات است، فقط در این صورت آنها به همین ترتیب پخته می شوند.

پس از برش گوشت، باید آن را به ظرف عمیقی منتقل کنید که در آن مرینیت انجام شود. همه اینها را باید با نصف لیوان سس سویا بریزید. توده باید با ادویه های مورد علاقه شما به مقدار دلخواه چاشنی شود. تمرین نشان می دهد که برای تهیه چنین غذایی باید از فلفل سفید و نمک به حداقل ممکن استفاده کرد.

بعد از اینکه گوشت با سس آغشته شد و با ادویه مخلوط شد، در ظرف را با آن بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از زمان مشخص شده، تکه های گوشتباید از ماریناد خارج شود و روی چوب های نازک ببندد. پس از آن، توصیه می شود هر یک از آنها را روی یک توری سیمی قرار دهید و آن را در بالای فر نصب کنید. برای اینکه اجاق گاز لکه دار نشود، لازم است یک ورقه پخت با فویل در کف آن قرار دهید. چیپس باید در دمای 180 درجه به مدت 5-6 دقیقه سرخ شود.

سالمون شور

بر کسی پوشیده نیست که ماهی شور بهترین میان وعده آبجو است. با این حال، تعداد کمی از مردم به این واقعیت فکر می کنند که می توان آن را بدون صرف تلاش زیاد و زمان زیادی در خانه طبخ کرد. طبق دستور العملی که در اینجا پیشنهاد شده است، ماهی قزل آلا به ویژه خوشمزه است که در ماریناد مبتنی بر کنیاک پخته می شود.

برای تهیه ماهی به این روش باید یک کیلوگرم ماهی قزل آلا را بردارید و آن را به صورت فیله برش دهید و به قطعات کوچک برش دهید که برای ترشی مناسب است. آنها را باید در یک ظرف عمیق بزرگ قرار دهید، 50 گرم کنیاک، ادویه های مورد علاقه خود را به مزه، 10 گرم شکر و آب نصف لیمو را به آن اضافه کنید. پس از آن باید همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید و بعد از درب آن را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال بگذارید.

بعد از زمان مشخص شده، ماهی آماده است - می توان آن را برش داد و با نوشیدنی کف دار مورد علاقه خود سرو کرد.

چوب پنیر

یک دیگر میان وعده کلاسیک و ساده برای آبجو (عکس زیر را ببینید) - چوب پنیر. این در انواع مختلف آماده سازی در بارهای آبجو در سراسر جهان و همچنین در موسسات پذیرایی ارائه می شود که لیست بارها شاملدر صفحات خود، برخی از انواع نوشیدنی کف آلود.

برای تهیه چنین پیش غذایی باید پنیر سفت (300 گرم) را به ورقه های هم اندازه برش دهید. پس از آن، شما باید خمیر را در یک کاسه جداگانه بپزید. برای این کار، یک عدد تخم مرغ تازه را با همزن بزنید. به طور جداگانه لازم است قبل از پختن داغ، آرد سوخاری تهیه کنید تا پیش غذا را بغلتانید. حالا هر تکه پنیر را باید در خمیر تخم مرغ آغشته کنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا سطح میان وعده را کاملا بپوشاند.

برش های پنیر آماده باید در مقدار زیادی روغن نباتی داغ سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند. به طور معمول، این فرآیند در مجموع 4 دقیقه (دو در هر طرف) طول می کشد.

چوب خمیر شور

تهیه یک میان وعده برای آبجو از خمیر و کنجد به آسانی پوست کندن گلابی است. برای انجام این کار، باید انباری از حداقل مقدار مواد در آشپزخانه خود داشته باشید. از یک خمیر ساده یک ظرف تهیه می شود که باید بر اساس 2.5 فنجان آرد گندم الک شده، نصف بسته کره (100 گرم) و 125 میلی لیتر آبجو ورز داده شود (بهتر است نوشیدنی سبک مصرف شود).

همه مواد را باید با هم مخلوط کرده و از آنها ورز دهید تا خمیر غلیظی به دست آید. در خروجی، محصول نهایی باید بسیار متراکم، الاستیک باشد و به دستان شما نچسبد. به محض اینکه خمیر از نظر قوام مناسب‌تر شد، لازم است آن را برای مدت کوتاهی (20-30 دقیقه) در یخچال قرار دهید.

بعد از زمان مشخص شده، باید یک توده بگیرید و آن را دریک لایه نازک که ضخامت آن بیش از 1 سانتی متر نخواهد بود. باید تعداد زیادی چوب با اندازه مناسب از آن بریده شود. برای اینکه جلوه زیباتری به پیش غذا ببخشید باید هر کدام را به صورت مارپیچی بپیچانید. هر چوب تمام شده باید روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار گیرد. پس از آن باید کمی نمک و کنجد روی آنها پاشیده شود.

بعد از تمام آماده سازی ها باید پیش غذا را در فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید. بعد از 15-20 دقیقه آماده خواهد شد.

گوش خوک

محبوب ترین میان وعده های آبجو چیست؟ گوش های خوک اغلب در همه رتبه بندی های غذاهای آبجو پیشرو هستند. شما می توانید آنها را در خانه خیلی ساده بپزید و نتیجه یک غذای اصلی خواهد بود که برای همه دوستانی که برای یک لیوان نوشیدنی کف دار دعوت شده اند جذاب خواهد بود.

برای تهیه میان وعده باید پنج گوش خوک بردارید، آنها را کاملا بشویید، همه عناصر غیر ضروری را بردارید، در قابلمه فرو کنید و آب بریزید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. پس از آن، محتویات را به جوش آورده، آب آن را خالی کرده و آب تازه را داخل آن بریزید. نمک به مزه، چند برگ خشک خشک شده و یک پیاز پوست کنده نیز باید در آنجا اضافه شود. در این ترکیب، محصولات باید برای چند ساعت پخته شوند و دمای حرارت کم را تنظیم کنند. پس از مدت زمان مشخص شده، گوش ها را باید از آب خارج کرد، خنک کرد، خوب آبکشی کرد و به صورت نوارهای نازک برش داد.

مواد باید در یک کاسه عمیق که در آن ترشی کردن انجام می شود قرار دهید. به گوش شما باید مقدار کمی نمک، جدول اضافه کنیدیک قاشق غذاخوری سرکه سیب، و همچنین تمام ادویه های مورد علاقه شما، از جمله مخلوطی از فلفل های آسیاب شده. پس از آن باید اجزای میان وعده را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد. پس از آن، پیش غذا آماده خواهد شد.

بال مرغ

نمی دانید چه میان وعده آبجو درست کنید؟ در این مورد، بهتر است از دستور بال مرغ استفاده کنید - این غذا مورد علاقه اکثر طرفداران آبجو است.

برای تهیه یک میان وعده پرطرفدار باید یک کیلوگرم بال مرغ بردارید و کاملا بشویید و خشک کنید و در مفاصل برش دهید. حالا باید آنها را در یک کاسه ریخته و با نمک زدن به مزه مخلوط کنید. پس از آن، ادویه های باقی مانده را باید به بال ها اضافه کنید: کمی فلفل قرمز آسیاب شده، مخلوطی از پاپریکا و آجیکا خشک، و همچنین 10 میلی لیتر سس توباسکو. همه اینها را باید خوب مخلوط کنید و یک شب در یخچال که قبلا با درب پوشانده شده است، بگذارید.

بعد از زمان مشخص شده باید خمیر را آماده کنید که برای سرخ کردن میان وعده لازم است. برای انجام این کار، در یک کاسه، باید یک تخم مرغ تازه را با مقدار کمی آب سرد ترکیب کنید. مواد را باید هم زد تا یک توده همگن تشکیل شود.

در ظرف دیگری نصف فنجان بلغور جو دوسر و مقدار کمی زردچوبه را با هم مخلوط کنید که رنگ طلایی زیبایی به ظرف آماده می دهد.

بعد از آماده شدن تمام مقدمات، می توانید شروع به سرخ کردن بال ها کنید. برای انجام این کار، هر قطعه باید غوطه ور شوددر خمیر تخم مرغ، سپس در نان جو دوسر مخلوط با زردچوبه بغلتانید. بعد از بال ها، آنها را در یک سرخ کن عمیق قرار دهید که ابتدا مقدار زیادی روغن نباتی در آن به جوش بیاید.

همچنین می توانید فرآیند دیگری برای استخوان زدایی انجام دهید. برای انجام این کار، مقدار کمی بلغور جو دوسر را به هر طریقی که راحت باشد آسیاب کنید. سپس هر بال را ابتدا باید در آرد بغلتانید، سپس در یک تخم مرغ و سپس در بلغور جو دوسر فرو کنید. بال های مرغ تهیه شده با این توصیه بسیار شبیه به بال های ارائه شده در KFC است.