تغذیه برای سرماخوردگی: غذاهای سالم و ناسالم، منوی نمونه، توصیه های درمانگران

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای بهبودی سریع، نه تنها مصرف دارو، بلکه تغذیه صحیح نیز توصیه می شود. برای انجام این کار، غذاهای خاصی در رژیم غذایی گنجانده می شود و برخی به طور کامل کنار گذاشته می شوند. بهترین غذا برای سرماخوردگی چیست؟ در این مقاله به ویژگی های رژیم غذایی، فواید آن، غذاهای مجاز و ممنوعه پرداخته می شود.

ویژگی های تغذیه برای سرماخوردگی و آنفولانزا

در شروع بیماری، بیماران باید درک کنند که این در مورد رژیم غذایی برای کاهش وزن نیست، بلکه در مورد رژیم غذایی مناسب است. به شما کمک می کند تا سریعتر بهبود پیدا کنید. از این گذشته، بدن بیمار در حال حاضر ضعیف شده است، بنابراین محروم کردن او از مواد مفید و ویتامین ها در طول یک دوره دمای بالا و سایر علائم ممنوع است. بنابراین، لازم است محتوای کالری رژیم غذایی افزایش یابد تا همه سیستم ها و اندام ها به طور طبیعی عمل کنند. مردان مغذی و مفید در طول بیماری کلید بهبودی سریع می شوند.

پزشکان می گویند که کاهش محتوای کالری رژیم غذایی می تواند نه تنها منجر بهحساسیت بدن بیمار به آنفولانزا را افزایش می دهد، بلکه علائم آن را تشدید می کند. در عین حال، طول مدت بیماری افزایش می یابد.

در روزهای اول سرماخوردگی، زمانی که بیمار گرمای شدید، سرفه و گلودرد را ترک نمی کند، صحبت از تغذیه خوب نیست. وعده‌های غذایی باید سبک باشند و هنگام برنامه‌ریزی رژیم، باید به بدن خود گوش دهید.

برای ریکاوری راحت بدن، اصول تغذیه ای زیر باید در نظر گرفته شود:

• نوشیدنی گرم فراوان؛
• افراد بیمار باید زمانی که می خواهند غذا بخورند، نه تحت فشار؛
• توصیه می شود 5-6 بار در روز به صورت جزئی غذا بخورید؛
• غذاها باید نسبتاً کالری داشته باشند.

هنگام تهیه منوی غذایی برای سرماخوردگی و دما، باید این ویژگی ها را در نظر گرفت تا از بهبودی سریع بیمار اطمینان حاصل شود. در غیر این صورت غذا بار اضافی روی بدن بیمار ایجاد می کند.

نکات درمانگر

وقتی فردی به سرماخوردگی مبتلا می شود، اطرافیانش تمایل دارند که به او غذا بدهند. این یکی از اشتباهات در مسیر بهبودی است. ویژگی های تغذیه برای سرماخوردگی و آنفولانزا شامل وعده های غذایی مکرر در وعده های کوچک، حداقل 5-6 بار در روز است.

در روزهای اول بیماری، بیماران ضعیف شده و بنابراین از خوردن غذا خودداری می کنند. در اینجا توصیه می شود با بازیابی تعادل آب شروع کنید.

غذاهای تهیه شده در این دوره باید شرایط زیر را داشته باشند:

1. غذا باید به راحتی قابل هضم وانرژی بالا.
2. وعده های غذایی به وجود مقدار لازم پروتئین نیاز دارند. کمبود آن منجر به کاهش تشکیل آنزیم های گوارشی و آنتی بادی ها می شود. به همین دلیل، فعالیت ضد میکروبی سرم خون ضعیف می شود.
3. غذاها نباید چرب باشند. از سبزیجات و کره در مقادیر کم استفاده کنید.
4. غذا باید حاوی کربوهیدرات مناسبی باشد که باعث تخمیر در روده نشود.
5. مصرف نمک باید به 8 گرم در روز کاهش یابد.
6. غذاها باید گرم خورده شوند (حداکثر از 40 درجه).
7. غذا باید ملایم و مقوی باشد.

چنین تغذیه ای برای سرماخوردگی، سرفه و آبریزش بینی به بیمار این امکان را می دهد که سریعتر بهبود یابد و از عوارض در طول دوره بیماری جلوگیری کند.

چه بنوشید؟

بدون رعایت رژیم نوشیدن، تصور غذا برای سرماخوردگی و آبریزش بینی غیرممکن است. کمبود آب کافی باعث خشکی غشاهای مخاطی گلو و بینی می شود که به تولید مثل سریع میکرو فلورای بیماری زا کمک می کند. با مصرف مایعات لازم، آنها بازسازی می شوند که به حذف میکروب ها کمک می کند.

در طول بیماری توصیه می شود نوشیدنی:

• آب گرم با لیمو؛
• جوشانده های گیاهی دارای فعالیت ضد ویروسی (بابونه، آویشن، مریم گلی، نمدار)؛
• چای تمشک و توت که ویتامین C بدن را تامین می کند؛
• تازه و آبمیوه بدون شکر؛
• چای یا دم کرده حاوی زنجبیل و عسل؛
• چای ضد ویروسی حاوی شاخه های تمشک، زنجبیل،دارچین و گشنیز.

بیمار نیاز به نوشیدن مکرر، جرعه های کوچک و حداقل ۲ لیتر در روز دارد. مایع مصرفی باید گرم و عاری از هرگونه رنگ یا مواد نگهدارنده باشد.

غذاهایی که به شما کمک می کند تا سریعتر خوب شوید

سوپ ها و آبگوشت ها یک فواید تغذیه ای بزرگ برای سرماخوردگی و آنفولانزا هستند. مفیدترین آنها مرغ است. این سلول های خونی را که مسئول فرآیند التهاب و احتقان بینی و همچنین گلودرد هستند، مهار می کند.

برای پخت غذاهای گوشتی استفاده از:گوساله، مرغ، خرگوش و بوقلمون توصیه می شود. آنها باید بخارپز، آب پز و بدون پوسته پخته شوند.

توصیه می شود غلات را در رژیم غذایی قرار دهید: بلغور جو دوسر، برنج و گندم سیاه. آنها کربوهیدرات‌های قابل هضم را برای بدن فراهم می‌کنند.

فرآورده های شیر ترش در هنگام سرماخوردگی میکرو فلور روده را بهبود می بخشد که مقاومت بدن را در برابر ویروس ها افزایش می دهد. مفیدترین: کفیر، پنیر دلمه، ماست طبیعی.

استفاده از چند قاشق مرباخوری از سیب، تمشک، توت در روز مجاز است. حاوی غلظت بالایی از ویتامین C است که دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و از تولید مثل ویروس ها و باکتری ها جلوگیری می کند. همچنین التهاب و تورم را کاهش می دهد.

ادویه ها و سبزیجاتی که اثر ضد میکروبی دارند باید در رژیم غذایی برای سرماخوردگی گنجانده شوند:

• سیر;
• تعظیم;
• لعنتی؛
• فلفل سیاه آسیاب شده؛
• زنجبیل;
• هل.

از نظر خواص دارویی حتی از داروهای ضد ویروسی هم فراتر می روند. آنها را می توان به شکل خالص مصرف کرد و به چای اضافه کرد.

سیر شایسته توجه ویژه است. آنها را می توان نه تنها در طول دوره بیماری، بلکه برای پیشگیری استفاده کرد. حتی در حداقل مقدار، سیر شروع به فعالیت فعال می کند و مقاومت بدن را افزایش می دهد.

با مصرف مخلوط سیر و عسل 1 قاشق چایخوری سه بار در روز علائم سرماخوردگی به حداقل می رسد.

ویتامین

غذا در هنگام سرماخوردگی و آنفولانزا شامل مصرف مقدار زیادی ویتامین است که در سبزیجات و میوه ها وجود دارد.

ویتامین C اثرات ضد ویروسی، ضد التهابی و محافظتی دارد. منابع اصلی اسید اسکوربیک عبارتند از:

• انگورت؛
• مرکبات;
• گل رز;
• کلم ترش;
• خولان دریایی;
• جعفری؛
• پیاز سبز؛
• سیب.

برای تقویت ایمنی به ویتامین A و بتاکاروتن نیاز دارید. با تشکر از او، تشکیل سلول های محافظ-لنفوسیت ها افزایش می یابد. منابع ویتامین A عبارتند از: جگر، زرده مرغ، کره، کلم بروکلی، زردآلو خشک، کدو تنبل، هویج و مارچوبه.

ویتامین B2 موجود در پنیر دلمه، تخم مرغ خام نقش ویژه ای در تغذیه سرماخوردگی دارد. B6 بر فرآیندهای متابولیسم پروتئین تأثیر می گذارد. بیمار می تواند ویتامین را از غذاهای زیر دریافت کند:

• گوشت;
• لوبیا;
• سویا;
• گندم سیاه؛
• سیب زمینی;
• کله پاچه.

ویتامین E اثر آنتی اکسیدانی دارد و اکسیژن رسانی به بافت ها را افزایش می دهد. منابع غنی عبارتند از: بادام، بادام زمینی، ماهی قرمز و تخمه آفتابگردان.

بدن بیمار نیز به ویتامین D نیاز دارد. بخشی از روغن ماهی، ماهی قرمز، شاه ماهی و خامه ترش است.

چه چیزی را از رژیم حذف کنیم؟

حذف بزرگسالان از رژیم غذایی برای آنفولانزا و سرماخوردگی ضروری است:

1. محصولات نیمه تمام. هر چه شدت بیماری بیشتر باشد، غذا باید سبکتر باشد. بنابراین، غذاهایی که بار بیشتری بر دستگاه گوارش دارند، باید از رژیم غذایی حذف شوند. محصولات نیمه تمام و فست فودها بد هضم می شوند و باعث ایجاد سنگینی در معده می شوند.
2. غذای سرخ شده و چرب. چنین غذایی باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. حاوی مقدار زیادی چربی و مواد سرطان زا است. با وادار كردن كبد به مبارزه با اين مواد، بدن تحت فشار زيادي قرار مي گيرد كه در طول دوره بيماري به آن نيازي ندارد.
3. آبمیوه. نوشیدن نوشیدنی های تازه تهیه و خریداری شده برای سرفه و گلودرد توصیه نمی شود. با آب سرد و ترش می تواند مخاط ملتهب را تحریک کند. به همین دلیل، گلو بیشتر درد می‌کند و روند بهبودی به تأخیر می‌افتد.
4. الکل. استفاده از چنین نوشیدنی هایی برای اهداف دارویی غیرقابل قبول است. الکل یک ادرارآور است که کم آبی ناشی از سرماخوردگی را تشدید می کند. علاوه بر این، می تواند هضم را تسریع کند و منجر به اسهال شود.
5. قنادی شیرین. شکر سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند که روند بهبودی بیمار را کند می کند. خودذرات روی مخاط می نشینند که باعث رشد فعال میکروارگانیسم ها و افزایش خطر عوارض می شود.
6. غذای سفت. این شامل کراکر، خیار، خمیر نان کوتاه است. آنها می توانند به مخاط تحریک شده گلو آسیب رسانده و وضعیت بیمار را بدتر کنند.

در طول دوره بیماری، غذاهای سرخ شده، شور و تند نباید در رژیم غذایی گنجانده شود. به دلیل توانایی تحریک مخاط ملتهب و افزایش تورم آن.

نمونه منو

برای رسیدن به بهبودی سریع، باید این رژیم غذایی را برای آنفولانزا و سرماخوردگی بزرگسالان دنبال کنید:

	صبحانه	ناهار	ناهار	میان وعده	شام
روز	فرنی شیر گندم سیاه یا بلغور جو دوسر، چای با لیمو و زنجبیل	املت بخارپز، چای تمشک	آب مرغ یا سوپ سبزیجات (پیاز، کرفس، سیب زمینی، سبزی، هویج)، فرنی برنج، کتلت مرغ بخارپز	میوه خشک یا سیب پخته شده با پنیر کوتیج	ماهی بخارپز و کلم بروکلی، ماست

رژیم آنفولانزا یک درمان مستقل نیست، اما در ترکیب، با رعایت تمام قوانین و توصیه‌ها، روند بهبودی را افزایش می‌دهد.

تغذیه کودکان

کودکان بیشتر مستعد ابتلا به عفونت ویروسی هستند و بنابراین چندین بار بیشتر از بزرگسالان بیمار می شوند. دلیل این امر تماس مداوم با بقیه کودکان در مهدکودک یا مدرسه است.

با یک دوره خفیف بیماری، تغییر خاصی در تغذیه ایجاد نمی شود. کاهش اشتها با افزایش رخ می دهددرجه حرارت، بالای 37.8 درجه، مسمومیت و سایر علائم.

در 3 روز اول بیماری، کودک به هیچ وجه تمایلی به خوردن ندارد. تمام توان او صرف مبارزه با عفونت می شود، بنابراین ارزش هدر دادن انرژی برای هضم غذا را ندارد. حتما به کودک خود نوشیدنی بدهید. مصرف مایعات در بدن کودک از اهمیت ویژه ای برخوردار است، زیرا به دلیل درجه حرارت به مقدار زیادی از بین می رود.

هرچه کودک بیشتر بنوشد، بهبودی او سریعتر خواهد بود. حجم مایع بسته به سن آن باید 1.5-2 لیتر باشد. با افزایش دما برای هر درجه، 100-150 میلی لیتر مایع اضافی به کودک داده می شود.

تغذیه آنفولانزا و سرماخوردگی کودکان شامل غذاهای زیر است:

1. سبزیجات و میوه ها. آنها منابع ویتامین ها، مواد معدنی هستند و عملکرد روده را عادی می کنند. می توانید سبزیجات و میوه ها را به صورت پخته، به عنوان برش و سالاد سرو کنید. به منظور جلوگیری از ایجاد آلرژی، لازم است از محصولات سبز و سفید و زرد خودداری کنید. موز برای سرماخوردگی عالی است. آنها کالری بالایی دارند و همچنین می توانند حالت تهوع، استفراغ و اسهال را تسکین دهند. حتماً سبزیجات و کلم ترش را به عنوان منبع ویتامین C در رژیم غذایی خود بگنجانید.
2. فرآورده های لبنی. ماست و کفیر به سرعت هضم می شوند، مغذی هستند و عملکرد روده را عادی می کنند.
3. کودک خود را مجبور به خوردن گوشت نکنید. بدتر از غذاهای گیاهی جذب می شود. اگر کودک چنین ظرفی را می خواست، می توانید کتلت های بخارپز را بپزید. میتونی مرغ بپزیآبگوشتی که به تسکین التهاب کمک می کند.
4. سیر یک محرک سیستم ایمنی است. حاوی ویتامین C، عناصر کمیاب و فیتونسیدها است. با گلودرد و سرفه، کودک را می توان با بخار سیر استنشاق کرد. تازه 2-3 میخک در روز بدهید. گاهی سیر خرد شده را به یک سیب رنده شده اضافه می کنند.
5. عسل. این محصول به تقویت سیستم ایمنی و مقاومت بدن کمک می کند. خاصیت تب بر و ضد التهابی دارد. عسل تعریق را تقویت می کند، گردش خون در گلو، حلق و بینی را بهبود می بخشد. مراقب آلرژی به محصولات زنبور عسل باشید. عسل شبدر و اقاقیا خاصیت خلط آور دارد. سرفه را کاهش می دهد، اثرات ضد التهابی و تسکین دهنده دارد.

تغذیه کودک مبتلا به سرماخوردگی ممکن است شامل غذاهای زیر باشد:

• آب مرغ، سوپ کلم ترش؛
• خورش سبزی، پوره سیب زمینی با سالاد، ماکارونی با سبزیجات بخارپز؛
• فرنی با کره، عسل یا میوه های خشک؛
• ساندویچ، نان تست با چای؛
• سالاد سبزیجات تازه (خیار، گوجه فرنگی، سبزیجات)، وینیگرت با کلم ترش و پیاز؛
• ژله میوه، سس سیب و سیب پخته.

نوشیدنی هایی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید:

• دمنوش های گیاهی (با نبات، بابونه، آویشن)؛
• جوشانده گل سرخ؛
• نوشیدنی های میوه ای ساخته شده از lingonberries، زغال اخته، توت قرمز و سیاه؛
• آب ساکن؛
• شیر با عسل.

در طول دوره بیماری، منو باید شامل محصولات حاویویتامین C و آهن. این سیستم ایمنی را تقویت می کند و روند بهبودی را تسریع می کند.

تغذیه بعد از سرماخوردگی

در طول دوره بیماری، بدن بیمار با تعداد زیادی مواد مضر و سموم پر می شود. داروها نیز به این امر کمک می کنند. آسیب جدی به عملکرد کبد، کلیه ها و بدن به طور کلی وارد می شود.

برای رهایی از عواقب این بیماری باید غذاهای حاوی ویتامین و مواد معدنی را در رژیم غذایی گنجاند.

یک منوی خوشمزه و متنوع با سبزیجات، میوه ها، گیاهان به سرعت بدن را ترمیم کرده و آن را از مواد مضر پاک می کند. وجود پروتئین در رژیم غذایی مهم است. بنابراین، باید شامل غذاهایی از گوشت ماهی، مرغ و بوقلمون باشد. پس از سرماخوردگی، باید حبوبات و قارچ بخورید که فواید بی‌ارزشی برای سلامتی به همراه خواهد داشت.

می توانید با کمک روغن ماهی و ید موجود در محصولات مقاومت بدن را افزایش دهید. به لطف این عنصر، فرآیندهای متابولیک بهبود می یابد، سیستم عصبی و قلبی عروقی بازسازی می شود. برای انجام این کار، نمک یددار را در رژیم غذایی بگنجانید.

بهتر است در این زمان تسلیم شوید:

• انواع گوشت دودی؛
• الکل؛
• محصولات نیمه تمام؛
• گوشت های چرب.

با توجه به اینکه بدن پس از یک بیماری ضعیف می شود، این محصولات تنها می توانند وضعیت سلامتی را بدتر کرده و در بهبودی سریع اختلال ایجاد کنند.

نتیجه گیری

تغذیه برای سرماخوردگی نقش مهمی در درمان دارد و بهبودی سریع را تضمین می کند. سبکو غذای مغذی، اشباع شده با ویتامین ها و مواد معدنی، به بیمار این امکان را می دهد که به سرعت با علائم بیماری کنار بیاید و ایمنی خود را تقویت کند. مصرف مایعات کافی از کم آبی بدن جلوگیری می کند و سموم و سایر مواد مضر را از بدن دفع می کند.