رژیم غذایی برای ناراحتی معده و روده: منوی نمونه، غذاهای ممنوعه، توصیه های متخصصان گوارش

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اصطلاح "رژیم غذایی" برای اشاره به مجموعه ای از قوانین خاص برای خوردن غذا استفاده می شود. یک رژیم غذایی با عواملی مانند خواص فیزیکی، ترکیب شیمیایی، فرآوری غذا، فواصل و زمان های غذا خوردن مشخص می شود.

اطلاعات عمومی

روش صرفه جویی در غذا خوردن در فرهنگ ها و مردمان مختلف ممکن است تفاوت هایی داشته باشد، غذاهای خاصی را حذف یا شامل شود. عادات غذایی و انتخاب رژیم مستقیماً بر سلامت و تناسب اندام افراد تأثیر می گذارد.

رژیم غذایی برای ناراحتی معده و روده بسیار مهم است. انتخاب صحیح روش تغذیه در چنین شرایطی به طور قابل توجهی وضعیت جدی یک فرد را کاهش می دهد و به بهبود سریع او کمک می کند. باید به خاطر داشت که با اسهال، بدن بیمار مقدار زیادی از مواد مغذی، آب، مواد معدنی و املاح را از دست می دهد. آنها باید دوباره پر شوند، در غیر این صورت ممکن است کار همه سیستم های داخلی مختل شود. برای این کار باید از رژیم غذایی خاصی پیروی کنید.

وقتی ناراحت هستیدمعده و روده باید آب بیشتری بنوشند و بسیاری از غذاها را حذف کنند.

علل اصلی اختلالات معده و روده

این حالت ممکن است به دلیل مسمومیت غذایی ایجاد شود. معمولاً علائم این پدیده پس از خوردن غذاهای ضعیف یا کهنه شده خود را نشان می دهد.

همچنین سوء هاضمه زمانی رخ می دهد که:

• درمان با آنتی بیوتیک هایی که باعث اختلالات گوارشی می شوند؛
• بیماری های عفونی؛
• استرس بالا؛
• قرار گرفتن در معرض برخی آلرژن ها.

در مورد اسهال (ناراحتی روده)، اغلب در نتیجه سوء مصرف داروها توسط بیمار رخ می دهد. علاوه بر این، چیزی به نام «اسهال مسافرتی» وجود دارد. این برای اشاره به یک اختلال روده ای استفاده می شود که به دلیل تغییر شدید شرایط آب و هوایی و همچنین استفاده از غذا و آب غیرمعمول رخ می دهد.

با بروز علائم ناخوشایند در دستگاه گوارش، مراجعه به متخصص ضروری است. پزشک نه تنها داروهای مؤثر را توصیه می کند، بلکه رژیم غذایی مناسب را نیز انتخاب می کند. در صورت ناراحتی معده و روده، رژیم غذایی بیمار باید کم باشد، در غیر این صورت ممکن است حتی با وجود مصرف دارو، وضعیت او به طرز محسوسی بدتر شود.

چه زمانی باید به متخصص مراجعه کنم؟

تعداد کمی از مردم می دانند که در صورت ناراحتی معده و روده چه رژیم غذایی را رعایت کنند. اکثر افرادی که این مشکل را دارندترجیح می دهد دارو مصرف کند و با نگرانی انتظار بهبود وضعیت خود را دارد. البته، چنین درمانی می تواند موثر باشد، اما اغلب بیمار به کمک فوری از یک متخصص نیاز دارد. بنابراین، دانستن زمان مراجعه به پزشک بسیار مهم است.

پزشکان توصیه می کنند در صورتی که اسهال بیش از سه روز طول بکشد، به بیمارستان مراجعه کنید و خوددرمانی به فرد کمکی نکرد. همچنین در صورت مشاهده علائم واضح کم آبی (مثلاً خشکی دهان، ضعف شدید، سیاهی زیر چشم، مقدار کمی ادرار تیره رنگ و با بوی تند و غیره) لازم است با پزشک متخصص تماس بگیرید.).

در صورت بدتر شدن وضعیت بیمار، تب، استفراغ شدید و درد حاد در ناحیه اپی گاستر، تماس با آمبولانس ضروری است. همچنین بیمار باید نگران وجود خون یا مخاط در مدفوع باشد. دریغ نکنید حتی اگر بیماران ضعیف یا افراد مسن، کودکان و نوجوانان باشند.

رژیم غذایی توصیه شده برای سوء هاضمه چیست؟

با چنین وضعیت پاتولوژیکی، کارشناسان توصیه می کنند طبق گفته پوزنر به جدول چهارم پایبند باشید. روش مشابهی از غذا خوردن اغلب برای اسهال شدید تجویز می شود. باید تمام عناصر لازم را برای بدن بیمار فراهم کند و در عین حال بار روی دستگاه گوارش را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

قوانین رژیم غذایی برای مشکلات دستگاه گوارش

رژیم غذایی برای سوء هاضمه بر اساس قوانین زیر سازماندهی می شود:

• بیمار باید به طور مکرر (حدود ۵ تا ۶ بار در روز) غذا بخورد. در عین حال، اوشما باید محتوای کالری وعده های غذایی را کاهش دهید. بیمار مجاز است بیش از 2000 کیلو کالری در روز مصرف کند. نمک نیز باید به حداقل برسد.
• در اسهال شدید، بیمار نیاز به نوشیدن زیاد (حدود 1.5-2 لیتر آب در روز) دارد. محصولات برای چنین بیمارانی آب پز یا بخارپز می شوند. در طول تشدید فصلی، بیمار مجاز است فقط غذای مایع یا نیمه مایع بخورد.
• رژیم غذایی سخت برای اختلالات عملکردی روده و معده لزوماً باید در تمام دوره تشدید ادامه داشته باشد. پس از حذف تمام علائم اصلی و بهبود قابل توجه در وضعیت بیمار، بازگشت به منوی متنوع قابل قبول است. با این حال، نباید فراموش کنیم که با تمایل به اختلالات دستگاه گوارش، غذای انسان باید تا حد امکان کم باشد. غذاهای مصرفی نباید دیواره روده و معده را تحریک کند و بنابراین مصرف غذاهای جامد (کم جویده شده) و همچنین ترش و تند در رژیم غذایی برای بیمار نامطلوب است.

غذاهای مجاز

رژیم غذایی برای سوء هاضمه در بزرگسالان و کودکان چگونه باید باشد؟ متخصصان می گویند در این شرایط در دو روز اول بهتر است بیمار چیزی نخورد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آب با دمای اتاق بنوشید. در آینده، گنجاندن سوپ های لزج یا غلات پوره شده در منو مجاز است. علاوه بر این، رژیم غذایی را می توان به میزان قابل توجهی گسترش داد، فقط غذاهای ناسالم و شیرینی ها را حذف کرد.

وعده های غذایی قابل قبول برای اختلالات

پس چه غذاهایی در رژیم غذایی برای سوء هاضمه و سوء هاضمه مجاز هستند؟ متخصصینگزارش دهید که در چنین شرایطی مجاز است سوپ های تهیه شده بر روی آبگوشت سبزیجات رقیق شده و آب مرغ را در منو قرار دهید. آنها اجازه دارند کمی غلات برنج یا سمولینا اضافه کنند. گوشت برای مشکلات دستگاه گوارش منحصراً به صورت فرسوده (مثلاً به شکل کوفته) مصرف می شود.

اگر بیمار مبتلا به سیستم گوارشی ناراحت نان دوست دارد، مجاز است یک لقمه گندم بخورد، اما باید نازک برش داده شود و کمی خشک شود.

به عنوان دومین بیمار مبتلا به ناراحتی معده و روده، می توانید فرنی را بپزید، اما فقط روی آب. در این صورت، مطلوب است که غلات را به حالت آرد آسیاب کنید.

در بیماری های دستگاه گوارش، به ویژه در هنگام تشدید، بیماران مجاز به خوردن غلات از برنج، گندم سیاه یا بلغور جو دوسر هستند. می توانید کمی کره نیز به ظرف اضافه کنید.

منوی غذایی افرادی که نگران اسهال هستند باید حاوی پروتئین حیوانی باشد. استفاده از گوشت به صورت آن جایز است، اما فقط خرد شده (به صورت سوفله یا کوفته).

رژیم غذایی برای سوء هاضمه در بزرگسالان و کودکان شامل استفاده از گوشت بدون چربی (مانند خرگوش، گوشت گوساله، مرغ بدون پوست و چربی) است. می توانید از آن ماهی یا کتلت بخارپز نیز بخورید.

برای مشکلات دستگاه گوارش، بیمار مجاز است روزانه 1-2 تخم مرغ (به شکل املت بخار) مصرف کند. همچنین، بیماران می توانند پنیر تازه بخورند.

توت و میوه نباید توسط بیماران مصرف شود، اما ژله از آنها قابل قبول است.

نوشیدنی های مجاز

اگر فردی دارای اختلال باشدکار دستگاه گوارش، در حالی که اسهال او را عذاب می دهد، پس لازم است مایع از دست رفته را دوباره پر کنید. تمام نوشیدنی هایی که در این حالت مصرف می شوند باید گرم باشند.

رژیم غذایی برای سوء هاضمه در کودکان و بزرگسالان استفاده از آب معدنی غیر گازدار را فراهم می کند که نه تنها تشنگی را برطرف می کند، بلکه از دست دادن عناصر کمیاب ضروری را نیز جبران می کند. مصرف چای سیاه یا سبز، قهوه طبیعی و کاکائو نیز قابل قبول است، اما فقط بدون افزودن شیر.

در صورت سوء هاضمه و روده، نوشیدنی های به، بیدانه یا گل سرخ تأثیر مفیدی بر این اندام ها دارد. همچنین استفاده از ژله ساخته شده از بلوبری قابل قبول است. برای تهیه آن باید 3 قاشق بزرگ زغال اخته بردارید و سپس آنها را با صافی خرد کنید و 2 لیوان آب بریزید و 20 دقیقه بجوشانید. در مرحله بعد، 1 قاشق بزرگ نشاسته را در همان کاسه بریزید و نوشیدنی را حدود 5 دقیقه روی آتش بگذارید و مرتب هم بزنید.

چه غذاهایی ممنوع است؟

وقتی روده و معده ناراحت است، بیمار باید از خوردن بسیاری از غذاها دست بکشد. کارشناسان می گویند در چنین شرایطی وارد کردن غذاهای زیر به رژیم غذایی شما ممنوع است:

• سوپ پخته شده در آبگوشت غنی با سبزیجات، پاستا یا غلات کامل؛
• سوپ شیر؛
• میوه های خشک و میوه های تازه، سبزیجات؛
• همه غذاهای چرب؛
• همه ترشی ها، از جمله ماهی شور، خاویار، کنسرو؛
• حبوبات;
• جو، غذاهای پاستا، فرنی جو؛
• فرآورده های شیر تخمیری،شیر، تخم مرغ سرخ شده؛
• غذا با ادویه و انواع سس؛
• شیرینی، محصولات آردی.

همچنین با مشکلات دستگاه گوارش، بیماران از مصرف کمپوت، نوشابه های گازدار، کاکائو و قهوه با شیر منع می شوند.

نمونه منو

محصولات برای بیمار مبتلا به اختلالات گوارشی باید کار او را عادی کند. یک منوی نمونه برای چنین بیمارانی ممکن است به شرح زیر باشد:

• صبح. بلغور جو دوسر با آب و کره. تخم مرغ و چای املت.
• میان وعده. سیب تازه رنده شده غیر اسیدی.
• روز. سوپ پخته شده در آب گوشت رقیق شده با برنج. فرنی ساخته شده از گندم سیاه خرد شده و کتلت بخار مرغ. نوشیدنی به.
• میان وعده. کیسل، کراکر.
• عصر. فرنی برنج با ماهی بخار پز، چای سبز.
• دو ساعت قبل از خواب. کیسل.

پیشگیری

اگر بیمار در دستگاه گوارش احساس ناراحتی کند، تغذیه مناسب به پیشگیری از اختلال احتمالی کمک می کند. برای انجام این کار، می توانید از رژیم غذایی که در بالا توضیح داده شد پیروی کنید، اما توصیه می شود این کار را بیش از 7-10 روز انجام ندهید، زیرا رژیم غذایی مشخص شده کاملاً سخت است.

بعد از اینکه یک فرد بهتر شد، منو را می توان گسترش داد. با این حال، وارد کردن محصولات اضافی در رژیم غذایی فقط پس از مشورت با پزشک مجاز است.

بنابراین، رعایت رژیم غذایی سخت، مصرف به موقع دارو و استراحت نه تنها می تواند به بهبودی سریع بیمار کمک کند.بلکه برای جلوگیری از ایجاد اختلالات.

توصیه متخصصان گوارش

بر کسی پوشیده نیست که کم آبی بدن به تضعیف سیستم ایمنی بدن انسان کمک می کند. بنابراین، رژیم غذایی پس از یک اختلال روده بسیار مهم است. به هر حال، این اندام از دستگاه گوارش بسیار کند بهبود می یابد.

بعد از درمان دستگاه گوارش، متخصصان گوارش مصرف غذاهای کنسرو شده، ترشیجات، ماهی دودی و فرآورده های گوشتی، پنیرهای چرب، قارچ، نوشیدنی های گازدار، غذاهای تند، مارینادها، چاشنی ها، شکلات، بستنی را توصیه نمی کنند.

همچنین، کارشناسان گزارش می دهند که رژیم غذایی پس از ناراحتی معده و روده باید به طور کامل نوشیدنی های الکلی را حذف کند. علاوه بر این، باید به خاطر داشت که سیگار آسیب های جبران ناپذیری به بدن وارد می کند. در یک بیمار ضعیف، عادات بد باعث اسهال می شود، فلور مفید را از بین می برد و غشاهای مخاطی را تحریک می کند.

طبق نظر متخصصان گوارش، رژیم غذایی بهبودی پس از چنین تشدیدهایی باید شامل: پنیر دلمه، کتلت مرغ و گوشت گاو بخارپز، غلات روی آب، ماهی کم چرب بخار پز، سوپ سبک، کفیر غیر اسیدی، چای، کراکر، جوشانده، نان خاکستری یا سبوس.