رژیم غذایی برای درد کلیه: غذاهای مجاز، منوی نمونه و توصیه های پزشکان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رژیم غذایی برای درد در کلیه ها ضروری است، به خصوص اگر بیماری مرتبط با این عضو تشخیص داده شده باشد. یکی از شرایط اصلی آن کم نمک بودن آن است. این مقاله در مورد غذاهایی است که در این دوران توصیه می شود، چگونه درست بخوریم تا هر چه سریعتر از شر مشکلات کلیوی خلاص شویم.

ویژگی های غذا

رژیم غذایی برای درد در کلیه ها می تواند کمک قابل توجهی در مبارزه با این بیماری در ترکیب با درمان دارویی ارائه دهد. این اندام نقش مهمی در حفظ تعادل آب و نمک، دفع محصولات متابولیک، کمک به محافظت از بدن در برابر انواع تغییرات منفی که در داخل بدن ما رخ می دهد ایفا می کند. با بیماری کلیوی، تغییرات جدی تقریباً در همه اندام ها شروع می شود. به ویژه، انتشار پایدار نمک ها، محصولات متابولیک و مایعات مختل می شود، ادم ظاهر می شود، فشار خون افزایش می یابد، در برخی موارد این مملو از مسمومیت است.

پزشکانتوصیه می شود برای درد کلیه از رژیم غذایی خاصی پیروی کنید. بسته به مرحله بیماری ویژگی های خاص خود را دارد. بنابراین، در هر مورد، تغذیه برای بیمار باید به صورت جداگانه انتخاب شود. برای انجام این کار، باید با پزشک خود مشورت کنید. فقط یک پزشک می تواند به طور دقیق تعیین کند که چه مقدار مایع، پروتئین و نمک برای بیمار بهینه است. این مقاله فقط دستورالعمل‌های کلی ارائه می‌کند.

علائم

مراقبت از سلامتی خود بسیار مهم است، تظاهر علائم منفی را به دقت زیر نظر داشته باشید. این تنها راهی است که می توانید به سرعت با مشکل مقابله کنید، زمانی که متوجه درد کلیه هایتان می شوید. چه رژیم غذایی کمک خواهد کرد؟ بیشتر در مورد این در مقاله.

لازم است به محض احساس ناراحتی در ناحیه کمر به مطب پزشک مراجعه کنید، به دفعات زیاد به توالت بروید، ورم در صورت ظاهر می شود و ناراحتی در هنگام ادرار کردن. در چنین شرایطی، باید فوراً از پزشک کمک بگیرید. به خصوص اگر به کلیه ها نیز آسیب برساند. فقط یک متخصص می تواند در مورد علائم، رژیم غذایی، نحوه درمان با جزئیات به شما بگوید.

توصیه های اصلی

نکته اصلی این است که رژیم غذایی بیمار از این پس باید شامل محصولاتی باشد که اثر ادرارآور دارند. اینها عبارتند از: چغندر، کدو سبز، خیار، کدو تنبل، سالاد سبزیجات خام، زردآلو خشک، کشمش، زردآلو، آلو، خربزه و هندوانه.

اهمیت زیادی باید به این واقعیت داده شود که باید همه غذاها را بدون اضافه کردن نمک بپزید. در اینجا آمده است که چه رژیم غذایی برای درد کلیه به مقابله با آن کمک می کندمشکلات مشابه در بیشتر موارد، مصرف روزانه نمک نباید از 2 تا 4 گرم تجاوز کند. اگر بیماری تشدید شود، باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود.

البته شما به هیچ وجه تمایلی به خوردن غذای بدون نمک ندارید، بنابراین توصیه می شود سرکه شراب یا آب لیمو را به غذاها اضافه کنید که به رفع کمبود نمک کمک می کند.

در رژیم غذایی برای درد کلیه، غذا باید کسری باشد، یعنی فرد باید چهار تا پنج وعده غذایی در روز داشته باشد. شما باید مصرف مایعات را محدود کنید - بیش از یک و نیم لیتر. در این مورد، مایع موجود در محصولات باید در نظر گرفته شود. در نتیجه، معلوم می شود که شما نمی توانید بیش از 800 تا 900 میلی لیتر در روز بنوشید.

در عین حال، نباید فراموش کرد که رژیم غذایی باید غنی، متنوع، حاوی مقدار کافی چربی، پروتئین و کربوهیدرات باشد. محصولات با خاصیت لیپوتروپیک، به عنوان مثال، فرآورده های شیر ترش و شیر، مفید خواهند بود، اما بهتر است از خامه و خامه ترش به طور کامل خودداری کنید.

غذاهای ممنوع

در طول رژیم درمانی کلیه، برخی از غذاها و نوشیدنی ها باید به طور کامل کنار گذاشته شوند. به خصوص اگر بیماری شما در مرحله حاد باشد.

همه غذاهای شور، هرگونه نوشیدنی گازدار و همچنین نان (چه سیاه و چه سفید) ممنوع است. به حداقل برسانید و بهتر است از رژیم غذایی ماهی، آب گوشت و قارچ، ماهی چرب، گوشت طیور حذف شود، مصرف گوشت دودی، سوسیس، کنسرو ماهی و گوشت، پنیر و شور ممنوع است.ماهی.

در طول رژیم غذایی برای بیماری کلیوی، زنان مجبورند تنقلات کنسرو شده، قهوه غلیظ، شکلات، کاکائو، هر گونه نوشیدنی الکلی، سیر، حبوبات، قارچ، پیاز، ترشی، شور و سبزیجات ترشی را کنار بگذارند. آب معدنی غنی از سدیم ننوشید.

چه می توانم بخورم؟

در عین حال، نباید نگران این واقعیت باشید که باید رژیم غذایی خود را به میزان قابل توجهی محدود کنید. لیست غذاهای مجاز برای رژیم غذایی برای درد کلیه بسیار گسترده است.

از محصولات آردی، فقط گندم سفید با سبوس یا نان بدون پروتئین مجاز است. مهم است که بدون نمک پخته شود.

به عنوان اولین دوره، سوپ های عمدتا گیاهی با افزودن غلات، سبزیجات، پاستا توصیه می شود. به جای نمک، آنها را با کره، آب لیمو، گیاهان پر کنید. در طول رژیم غذایی برای درد کلیه، غذاهای مجاز ماهی بدون چربی است که می توان آن را پخته یا آب پز کرد. در دو هفته اول درمان فشرده، هر گوشتی باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. سپس می توانید گوشت های بدون چربی آب پز را در منو قرار دهید. بعداً می توان آن را سرخ کرد.

تخم مرغ در طول رژیم غذایی برای بیماری کلیوی در زنان مجاز است مصرف شود. در روز نمی توانید بیش از یک تا دو تکه آب پز یا به شکل املت پروتئینی بخورید. در مقادیر محدود می توانید از نوشیدنی های شیر ترش، شیر، پنیر طبیعی استفاده کنید، پختن پودینگ یا کاسرول توصیه می شود.

سبزیجات و سبزیجات باید خام یا آب پز باشند. این می تواند هویج، سیب زمینی، چغندر، کاهو،گل کلم، جعفری، خیار، شوید. میوه ها و انواع توت ها را می توان به صورت طبیعی و آب پز مصرف کرد. اولویت خاصی باید به خربزه و هندوانه داده شود. از بین دسرها، بهتر است ژله، پوره سیب زمینی، موس پخته شده با نشاسته، عسل، شکر، مربا و کنسرو را انتخاب کنید.

ماکارونی و غلات باید محدود باشد، ماکارونی و ساگو مخصوص را انتخاب کنید. مصرف فقط چربی های نسوز در رژیم غذایی مجاز است، سالاد میوه و سبزیجات، گوشت گوساله، پنیر غیر تند، روغن نباتی وینیگرت، ماهی آسپیک از میان وعده ها مجاز است.

ظروف مجاز به رقیق شدن با سس های مختلف هستند. اول از همه، استفاده از خامه ترش، لبنیات، میوه، سبزیجات و سس های شیرین توصیه می شود. اما آب قارچ، گوشت و ماهی را باید حذف کرد.

از نوشیدنی ها، چای ضعیف ترجیحاً با شیر رقیق شده است. می توانید آب توت، سبزیجات و میوه رقیق شده با آب را به نسبت یک به یک بنوشید، جوشانده انگور فرنگی سیاه با گلاب مفید خواهد بود.

اصل رژیم

هنگامی که کلیه ها آسیب می بینند، رژیم باید شرایط بیمار را تا حد امکان آسان کند. برای انجام این کار، باید اطمینان حاصل کنید که مقدار پروتئینی که در روز مصرف می‌کنید از 20 تا 25 گرم تجاوز نکند. اول از همه، پروتئین‌های گیاهی تحت کاهش قرار می‌گیرند.

اینها شامل محصولات آرد، غلات، حبوبات است. از نظر ارزش بیولوژیکی، آنها به طور قابل توجهی از پروتئین های حیوانی پایین تر هستند، در حالی که به طور قابل توجهی بدن را با محصولات مضر بار می کنند.

در مراحل اولیه مختلفبیماری کلیوی با رژیم غذایی برای بیماری کلیوی در مردان، کنترل نه تنها میزان پروتئین مصرفی، بلکه فسفر و سدیم نیز ضروری است. توجه ویژه ای باید به حفظ وزن طبیعی و محتوای کالری برای ساختار بدن شما شود.

رژیم غذایی روزانه باید دارای محدودیت های زیر باشد: حداکثر 80 گرم چربی و حداکثر 500 گرم کربوهیدرات، کل کالری - تا 3000 کیلو کالری.

فسفر، سدیم و پروتئین

این سه موردی است که هنگام رژیم به دلیل نوعی بیماری کلیوی باید به آنها توجه ویژه داشت.

پروتئین ها یکی از مهم ترین اجزای غذای ما محسوب می شوند. آنها باید تقریباً تمام ساختارهای موجود بدن را بسازند. اما آنها یک جنبه منفی نیز دارند - کراتینین، اوره و سایر موادی که تأثیر منفی بر سلامت ما دارند. همه اینها مواد نیتروژنی هستند که باید از طریق ادرار دفع شوند. حداقل، این وضعیت زمانی است که بدن در حالت عادی قرار دارد. اگر کلیه ها ملتهب شوند، عملکرد دفع و فیلتراسیون آسیب می بیند. به همین دلیل، سموم در بدن ما باقی می مانند و بر اندام های داخلی تأثیر منفی می گذارند. در این صورت مصرف پروتئین باید به شدت کاهش یابد. با این حال، نمی توان آن را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرد، زیرا برای حفظ سیستم دفاعی بدن ما اهمیت زیادی دارد.

همانطور که می دانید، در بیماری های کلیوی، هنگام خارج کردن املاح از بدن، اختلالاتی رخ می دهد. به همین دلیل، فسفر شروع به تجمع می کند. زمانی که آن راخیلی زیاد می شود، کلسیم از بافت استخوان شروع به شسته شدن می کند و این مملو از پوکی استخوان است. لطفاً توجه داشته باشید که فسفر در بسیاری از غذاها یافت می‌شود، بیشتر آن در حبوبات، محصولات لبنی، کاکائو، بادام‌زمینی، کوکاکولا و آبجو یافت می‌شود.

سدیم منجر به احتباس آب در بدن می شود. این بر افزایش فشار خون و تشکیل ادم تأثیر می گذارد. بنابراین اگر بیماری کلیوی دارید، باید میزان این ماده در غذا را به حداقل برسانید. در بیشتر موارد، سدیم همراه با ترشی و نمک خوراکی وارد بدن می شود.

نمونه منو

یک منوی نمونه برای یک روز برای یک فرد مبتلا به بیماری کلیوی باید به این صورت باشد:

• اولین صبحانه باید از یک وینگرت با خامه ترش کم چرب و بدون ترشی و همچنین نان، پنیر دلمه، کره و چای شیرین تشکیل شده باشد. برای دومین صبحانه، می توانید فرنی گندم سیاه را با کره، یک املت از یک تخم مرغ و آب میوه رقیق شده با آب تهیه کنید.
• ناهار شامل گل گاوزبان گیاهی با خامه ترش یا سوپ سبزیجات است. شما نباید با اولین دوره - حداکثر نصف بشقاب - گمراه شوید. در دوم - گوشت آب پز، سیب زمینی پخته شده به همان شکل. کمپوت برای دسر.
• برای شام در طول رژیم، کیک برنجی را با کشمش و ژله بپزید. یک ساعت قبل از خواب یک آب ویتامین شیرین همراه با بیسکویت یا کراکر بنوشید.

پزشکان تأکید می کنند که رژیم غذایی برای بیماری های کلیوی بعد از درمان تجویز شده توسط پزشک از نظر اهمیت در رتبه دوم قرار دارد. نکته اصلی این است که ادویه جات ترشی جات، هر گونه غذای سرخ شده، قهوه، گوشت را حذف کنیدفقط آب پز و در مقادیر کم.

مهم است که چه نیمه روز و چه محصولاتی را ترجیح دهیم. غلات و سوپ سبزیجات را نباید برای عصر گذاشت. فرنی کدو تنبل بهترین است. نوشیدنی باید گرم باشد. مثلا چای. نوشیدنی‌های میوه‌ای و کمپوت را باید گرم بنوشید، نوشیدنی‌های سرد می‌توانند به میزان قابل توجهی وضعیت شما را بدتر کنند.

یک بیمار نباید بیش از 3000 کیلو کالری در روز مصرف کند، بنابراین اندازه وعده ها توسط بیمار به صلاحدید او تعیین می شود، اما در هر صورت نباید از این میزان بیشتر شود.

سنگ کلیه

اگر سنگ کلیه دارید، تغذیه مناسب (رژیم غذایی) فقط به بهبودی سریع شما کمک می کند.

یکی از پیامدهای اصلی این بیماری تشکیل اسید اگزالیک در بدن است. این در مقادیر زیاد اتفاق می افتد، بنابراین مهم است که محصولاتی که حاوی مقدار زیادی از این ماده هستند را از منو حذف کنید.

از نوشیدنی‌ها، آب و آب‌میوه‌های ساده را ترجیح دهید. در این مورد، شما همچنین باید اطمینان حاصل کنید که مقدار نمک حداقل است. مصرف خورش و سوپ سبزیجات، ماهی و گوشت کم چرب آب پز، نان، گل کلم و کلم سفید، پوره سیب زمینی، خیار توصیه می شود.

از میوه ها و توت ها، توت فرنگی، آلو، انگور فرنگی و مویز باید به طور کامل کنار گذاشته شود.

در مورد سنگ کلیه، رعایت قوانین خاصی در رژیم غذایی مهم است. غذاهای پر پورین را از منو حذف کنید. اینها عبارتند از کله پاچه، کنسرو، ترشیجات، گوشت دودی، سوپ های غنی و تند. به طور کاملسبزیجات را انتخاب کنید، باید ترشک، مارچوبه، کرفس، اسفناج و سویا را کنار بگذارید.

سنگ های فسفات

همچنین باید به سنگ های فسفاتی که در محیط قلیایی تشکیل می شوند توجه ویژه ای داشته باشید. تاکید بر اکسیداسیون است، بنابراین یک شرط مهم برای بهبود وضعیت عمومی، محدودیت شدید کلسیم است. در برخی موارد، باید به طور کامل ترک شود، اما این باید تنها پس از مشورت با پزشک انجام شود.

در این مورد، ماهی و فرآورده های گوشتی، انواع توت ها و میوه ها، گوشت خوک، کره مجاز است. شما می توانید همه غلات را به جز بلغور جو دوسر و گندم سیاه بخورید. مهم است که مصرف نان و محصولات آرد، غذاهای دریایی، کشمش و توت فرنگی را محدود کنید.

تحت ممنوعیت مطلق غذاهای سرخ شده و تند، آبگوشت های غنی، مارینادها، لوبیاها، قارچ ها، مرغ، جگر و پنیر دلمه هستند.

از نوشیدنی ها، توصیه می شود روی آب میوه ترش و کمپوت تمرکز کنید. همچنین می توانید دم کرده کواس و گل رز بنوشید. در مورد سنگ های فسفات، مصرف مایعات باید محدود شود، مجاز به نوشیدن بیش از یک و نیم لیتر در روز است. عسل برای دسر مجاز است.

اگر بیمار مستعد تشکیل سنگ است، باید خود را برای این واقعیت آماده کند که چنین رژیمی باید برای چندین ماه دنبال شود و در حالت ایده آل به طور دائمی به آن روی بیاورد.