شبه جزیره کریمه، کارخانه های شراب سازی: بهترین و معروف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کریمه و شراب مفاهیمی جدایی ناپذیر هستند. حتی تعجب آور است که چگونه در چنین منطقه نسبتاً کوچکی از شبه جزیره این همه کارخانه شراب سازی وجود دارد که در مارک ها و انواع محصولات یکدیگر را تکرار نمی کنند. شراب‌سازی‌ها و اتاق‌های چشیدن در کریمه از موارد اجباری بازدید و گشت و گذار توریستی هستند. کدام تولید کنندگان کریمه معروف ترین هستند و محصولات آنها چه تفاوتی دارند؟ بیایید با هم کاوش کنیم.

"Massandra" - شراب سازی اصلی کریمه

سرپرست فهرست کارخانه های شراب سازی کریمه و انجمن کشاورزی "Massandra" است که شامل نه کارخانه شراب سازی است. بنگاه اصلی انجمن در روستایی به همین نام واقع شده است. کنت ورونتسوف پایه و اساس شراب سازی صنعتی را در این منطقه گذاشت. تحت رهبری او بود که شهرت جهانی مسقط سفید، مادیرا، و انواع جدید توکایا شروع به زندگی کردند. کارخانه ماساندرا در زمان شاهزاده گلیتسین، که در سمت شراب‌ساز اصلی قرار داشت، توسعه خاصی یافت. این او بود که مجموعه ای از شراب های منحصر به فرد اروپایی را پایه گذاری کرد. امروزه حدود یک میلیون بطری شراب کلکسیونی در انبارهای مختلف کارخانه وجود داردسن و نوع اتاق چشایی کنسرت در کارخانه اصلی روستای ماساندرا قرار دارد و به چهار اتاق تقسیم شده است. کارت ویزیت انجمن "Massandra" - شراب ها و مشروبات الکلی قوی و دسر.

پژوهشگاه "Magarach"

در شبه جزیره کریمه، شراب‌سازی‌ها مدت‌هاست که نه تنها با استفاده از فناوری‌های شناخته شده شراب تولید می‌کنند، بلکه آزمایشگاه‌هایی برای مطالعه انگور و شراب‌سازی نیز ساخته‌اند. برای این منظور، قدیمی ترین موسسه تحقیقاتی علمی در جهان در حومه یالتا با نام "ماگاراچ" ایجاد شد. موسسه تحقیقاتی "Magarach" نه تنها مطالعه می کند، بلکه خط خود را از جدول، دسر، شراب های قوی با کیفیت بالا تولید می کند. در مزه‌هایی که این شرکت برگزار می‌کند، آنها نه تنها طعم شری، باستاردو، آلیگوته و غیره محلی را می‌چشند، بلکه یاد می‌گیرند که چگونه این کار را درست انجام دهند.

کریمه درخشان

شامپاین در کجای شبه جزیره کریمه تولید می شود؟ کارخانه های شراب سازی "دنیای جدید"، کارخانه سواستوپل شراب های گازدار و "پرتو طلایی". Novy Svet یک کارخانه شراب شامپاین است که با دست سبک شاهزاده معروف گولیتسین ظاهر شد. مجموعه ای از این گیاه شامل مجموعه شراب های گازدار است: "شاهزاده لو گلیتسین"، "کریم"، "کریمسکویه"، "دنیای جدید". شامپاین در این شرکت طبق دستور العمل کلاسیک فرانسوی ساخته می شود. اتاق مزه در دفتر سابق Golitsyn باز است، مزه کردن در فضایی باشکوه انجام می شود: در نور شمع و همراه با موسیقی کلاسیک.

برای شرکت کشاورزی زولوتایا بالکا، خط شراب گازدار بر اساس فناوری تسریع شده برای تولید انبوه ساخته شده است. این گیاه بیشتر به طبیعت معروف استشراب خشک و رومیزی "Aligote"، "Merlot".

"مسقط درخشان" کارخانه سواستوپل جایزه بزرگ مسابقه بین المللی مونترال را دریافت کرد. در کارخانه، یک فروشگاه شرکت "Vinoteka" با اتاق چشایی کوچک خود افتتاح شد.

Sun Valley

همه شراب سازی های کریمه مجموعه منحصر به فرد خود را دارند، ویژگی متمایز خود را. "Solnechna Dolina" یک مزرعه دولتی است که محصولاتی را از انگور تولید شده در سایت خود تولید می کند. و تاکستان های اینجا منحصر به فرد هستند - گونه های محلی منحصر به فرد هستند و در هیچ جای دیگری رشد نمی کنند. Ekim Kara، Keffesia، Lara Kara، Tashly و سایر گونه های بومی شراب سازی را تجلیل کردند، مجموعه کریمه آن شامل شراب های منحصر به فرد و کمیاب قدیمی "Solnechnaya Dolina"، "Black Doctor"، "Black Colonel"، "Meganom"، "Golden" است. Fortune Archaderesse".

"Koktebel" قدیمی

دره Otuzskaya، Stary Krym. هنوز کارخانه های شراب سازی تأسیس نشده بود، اما در اینجا، در این مکان ها، مردم محلی به تولید نوشیدنی های شفابخش مشغول بودند و آنها را به خاقانات خزر صادر می کردند. امروزه کنیاک قدیمی "Koktebel" بسیار فراتر از شبه جزیره شناخته شده است. و نه تنها او. کارخانه شراب و کنیاک های وینتیج "Koktebel" شراب های وینتیج مادیرا، پینو فرانک، "شهد قدیمی"، مسقط و شراب بندری تولید می کند. تا همین اواخر، Koktebel بخشی از انجمن Massandra بود، اما در حال حاضر موفق به کسب عنوان یکی از معروف ترین شراب سازی ها شده است.

Inkerman Classics

کوه های کریمه منبعی از مصالح ساختمانی با ارزش، سنگ آهک بریوزوآ هستند. در محل کار آن، آدات عمیق باقی مانده است که به مکانی ایده آل برای انبارهای شراب تبدیل می شود. برخی از کارخانه های شراب سازی کریمه سعی در استفاده از معادن متروکه و تجهیز اماکن خود در آنجا دارند. آنها رطوبت و دمای ثابتی را برای پیری حفظ می کنند. سازندگان کارخانه شراب قدیمی Inkerman دقیقاً از این واقعیت نتیجه گرفتند: در گالری های زیرزمینی، شراب های خشک طبیعی که طبق دستور العمل های کلاسیک اروپایی بدون الکل ساخته می شوند، سال ها در بشکه های بلوط بالغ می شوند. انگورهای مورد استفاده از نوع محلی و اروپایی هستند.

شراب یک قطعه موزه است

در شبه جزیره کریمه، همه شراب‌سازی‌ها، معروف و نه چندان معروف، اتاق‌های چشایی خاص خود را دارند که در آن نه تنها انواع مختلف شراب را می‌چشند، بلکه در مورد تاریخچه شراب‌سازی و قوانین نوشیدن سخنرانی می‌کنند. نوشیدنی ها کل خانه-موزه شراب، که در Evpatoria واقع شده است، به شراب سازی کریمه اختصاص دارد. بازدیدکنندگان از زمانی که برای تماشای نمایشگاه صرف کرده اند پشیمان نیستند. همه چیز در مورد شراب در اینجا گفته می شود: چه نوع نوشیدنی برای کاهش وزن، چه نوع برای تقویت عضله قلب. و مهمتر از همه - نحوه تشخیص شراب با کیفیت از تقلبی.

بله، در کریمه، علاوه بر تولیدکنندگان اصلی، تعداد زیادی کارخانه شراب سازی مختلف وجود دارد که محصولاتی بدتر از استادان شناخته شده تولید می کنند، و در میان محصولات خانگی می توانید شاهکارهای واقعی پیدا کنید. اما … تقریباً به همین مقدارکارخانه های تقطیر که نوشیدنی های پودری درست می کنند و نام شراب های قدیمی را به آنها می دهند. ارائه های مزه خیابانی اغلب تقلبی را ارائه می دهند. برای محافظت از خود در برابر آنها، شراب کریمه را در بخش های تخصصی یا فروشگاه های شرکت خریداری کنید. شراب طبیعی واقعی کریمه گران است، ارزان هرگز خوب نیست.