کریمه مفید: شراب سازی ماساندرا و سایر شراب سازی های منحصر به فرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کارخانه های شراب کریمه معروف جهان در ساحل شبه جزیره واقع شده اند. بیشتر آنها بین سواستوپل و فئودوسیا متمرکز شده اند. شراب از دوران باستان در اینجا تولید می شده است. بیش از 150 سال پیش، آنها به روش صنعتی روی آوردند.

شامپاین روسی

میکرو اقلیم ویژه شبه جزیره کریمه امکان پرورش انواع بسیار زیادی از انواع انگور را فراهم می کند. برخی از مزارع دارای گونه های محلی انگور و به ویژه گونه های ارزشمند اروپایی هستند. به همین دلیل است که مجموعه شراب کریمه بسیار غنی است.

بسیاری از شراب های محلی جوایز و جوایز بین المللی دارند. هر کارخانه شراب سازی کریمه دارای یک اتاق مزه، یک موزه کوچک است که تاریخچه گیاه را حفظ می کند و چندین تور تولید و زیرزمین را ارائه می دهد.

شرابسازی ماساندرا

انجمن افسانه ای در روستای ماساندرا در ساحل شبه جزیره کریمه واقع شده است. کارخانه شراب سازی با دو شعبه از دیرباز در جهان شناخته شده است. آب و هوای ساحل جنوبی (تابستان طولانی خشک و گرم) امکان کشت درجه یک را فراهم می کندتاک. به علاوه، حرفه ای بودن و کار روزانه شراب کاران راز شراب های معروف ماساندرا است. شراب سازی "Massandra" شرکت کننده در اکثر مزه ها و مسابقات بین المللی است. در هر یک از این رویدادها، شراب های ماساندرا مطمئناً در فهرست برندگان جوایز قرار خواهند گرفت و سنگ قرمز سفید بدنام مسقط دارای دو جایزه بزرگ است.

تولید شراب در ماساندرا از روز اول شروع به کار این شرکت بر مبنای علمی قرار گرفته است. پیشرفت‌های علمی در موسسه تحقیقاتی شراب‌سازی و شراب‌سازی مراگاچ، واقع در منطقه‌ای به همین نام در شبه جزیره کریمه انجام می‌شود. کارخانه شراب سازی "Massandra" نوشیدنی هایی برای لذیذین تولید می کند. ساملی ها در سراسر جهان شراب های زیبای ماساندرا را شاهکار هنری می دانند. بهترین آنها در enoteca کریمه نگهداری می شود.

Meet Sun Valley

از سال 1888، ملک شراب شاهزاده گورچاکوف به نام "Arkhaderesse" به شراب سازی "Solnechnaya Dolina" تبدیل شد. توسط شاهزاده شراب ساز Lev Golitsyn، بنیانگذار شراب سازی و شراب سازی روسیه مدیریت می شود. تحت رهبری شخصی او، مزارع معروف در دره کوزسکایا تأسیس شد. برای کارخانه تولید شراب "Solnechnaya Dolina" (کریمه)، علاوه بر انگورهای Kokur، Tashly، Sary-Pandas، انگورهای جدیدی از انواع اروپایی کاشته شد: سریال، ریزلینگ، سوویگنون، مسقط، پینو گریس، ساپراوی و Cabernet.

در بهار 1893، به رهبری لو گولیتسین، یک انبار بزرگ در دامنه صخره ای دلیکلی-کایا بریده شد.برای بلوغ شراب و ذخیره سازی.

در آغاز قرن بیستم، این گیاه از بین رفت و تاکستان‌ها رو به زوال گذاشتند، و تنها در دهه 50 قرن گذشته بازسازی آهسته تاکستان‌ها (به ویژه گونه‌های خودگردان) و تولید شراب آغاز شد.

امروز، این گیاه در مزرعه دولتی Solnechnaya Dolina (کریمه) یکی از بهترین کارخانه های شراب سازی در شبه جزیره است. و نوشیدنی های "Black Colonel" و "Black Doctor" مشخصه گیاه هستند.

صادرات شامپاین شبه جزیره

یک کارخانه شراب سازی Novy Svet در شبه جزیره کریمه وجود دارد. در روستایی به همین نام واقع شده است. شروع کار این شرکت به سال 1878 برمی گردد. Aces از هنر شراب در اینجا شراب‌های گازدار می‌سازند: خشک‌ترین، نیمه‌خشک‌ترین، بی‌رحم و خشک.

شروع تولید شامپاین در روسیه نیز توسط Lev Golitsyn گذاشته شد. شاهزاده شراب ساز پس از به دست آوردن ارباب خانه ای در روستای نووی سوت ، جاده های محکمی ایجاد کرد ، کارگاه هایی برای تولید شراب ، محل هایی برای کارگران و تونل هایی در صخره ها برای بلوغ و ذخیره نوشیدنی های نجیب ساخت. سپس آزمایشاتی را بر روی تولید شراب گازدار آغاز کرد. نتیجه یک دهه توسعه، شامپاین "بهشت" بود. دنیای جدید و تاج گذاری دنبال شد.

دسته شراب گازدار (60000 بطری) تولید شده در سال 1899 به ویژه موفق تلقی می شود. در فرانسه، شامپاین امسال بالاترین اعتبار بین المللی - جایزه بزرگ - را دریافت کرد.

تاریخ مدرن

شرابهای گازدار Novy Svet به برنده شدن جوایز طلا (پنج) و نقره (ده) که از مسابقات بین المللی آورده شده است، افتخار می کنند.

آلمان صادرکننده اصلی شراب های دنیای جدید است.

بازگشت به خانه

از زمانی که کریمه به روسیه بازگشت، کارخانه شراب سازی Novy Svet در حال بازسازی است، سنت های جدید بسیاری دارد. یکی از آنها گشت با راهنما در سرداب های معروف، امکانات تولید و یک موزه با نمونه برداری اجباری است.

New Light به محصولات خود افتخار می کند

"بازدید از شاهزاده Lev Sergeevich Golitsyn" پربازدیدترین سفری است که رزرو می شود. پس از گشت و گذار در تاریخ گیاه با ارائه ویدیویی، مهمانان می توانند شراب های شامپاین را بچشند، در این رویداد ستوان رژفسکی، مادام پومپادور، خدایان المپ یونان، الوچکا آدمخوار، اوستاپ بندر و روح فراموش نشدنی لو حضور دارند. سرگیویچ گلیتسین. جلسه در زیباترین اتاق چشایی برگزار می شود.

برای علاقه مندان به تاریخ یک مسیر گشت و گذار وجود دارد. نکته اصلی آن تونل های بی پایان برای شامپاین های قدیمی است. این برنامه شامل بازدید اجباری از enoteca است که نمونه های منحصر به فرد را ذخیره می کند (بعضی از آنها بیش از 100 سال قدمت دارند). این تور با نمونه ای از شش برند از شراب های گازدار و شامپاین به پایان می رسد. در حالی که مزه کردن در حال انجام است، راهنماها حقایق تاریخی مربوط به ظاهر شامپاین را به عنوان یک نوشیدنی و خانه شراب دنیای جدید می گویند.

شرابسازی Novy Svet یک تور جالب و آموزنده از کارگاه های تولید ارائه می دهد. جالب‌ترین بخش، فرآیند انحراف است. این اولین روش مهم در ساخت شامپاین است. ATدر پایان یک مزه اجباری وجود دارد. کودکان در این تور پذیرفته نمی شوند.

یک گشت و گذار "Brutherian" وجود دارد - برای دوستداران شامپاین خشک. این شامل بازدید از زیرزمین های صخره ای است. در آنها، گردشگران به بازپس گیری می رسند - یکی از عملیات های فنی اصلی در تولید نوشیدنی های گازدار. و در طول داستان در مورد تاریخچه گیاه و ویژگی های شامپاین Novy Svet در اتاق مزه، بازدیدکنندگان این فرصت را دارند که شش مارک بروت را امتحان کنند.

یک ماجراجویی باورنکردنی دیگر - تور "رویال". از گردشگران دعوت می شود تا از زیرزمین ها بازدید کنند و از مارک های نخبه شامپاین در دفتر شاهزاده شراب ساز Lev Golitsyn لذت ببرند.