بهترین کارخانه های شکلات سازی در مسکو: تاریخچه، توضیحات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در میان طرفداران شکلات روسی، حتی یک نفر وجود ندارد که در مورد شیرینی هایی مانند Rot Front، Alenka، Moskvichka، Ptichye Moloko، Squirrel، Visit، "Clumsy Bear" نشنیده باشد. همه آنها در کارخانه های شکلات سازی در مسکو تولید می شوند و برای چندین دهه نه تنها در فدراسیون روسیه، بلکه بسیار فراتر از مرزهای آن نیز از محبوبیت شایسته برخوردار بوده اند.

بیایید در چندین کارخانه معروف که محصولات شیرینی پزی را در سراسر جهان تولید می کنند توقف کنیم.

"اکتبر سرخ"

این کارخانه یکی از قدیمی ترین و مشهورترین شرکت های تولید کننده شیرینی در مسکو است. افتتاح آن در سال 1851 صورت گرفت، زمانی که کارگاهی برای تولید شکلات و شیرینی در آربات ظاهر شد. توسط فردیناند تئودور فون آینم، بومی پروس، که از آلمان به مسکو آمده بود، افتتاح شد. در روسیه، نام او فدور کارلوویچ بود. پس از پایان انقلاب اکتبر، این کارگاه ملی شد. به ایالت معروف شدکارخانه شیرینی سازی شماره 1. در اوایل دهه 20 قرن گذشته نام کارخانه را "اکتبر سرخ" گذاشتند. محصولات این برند در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است. شایان ذکر است که در سال 1931 این کارخانه بزرگترین کارخانه در مسکو محسوب می شد و حدود پنج هزار کارگر در آن مشغول به کار بودند.

سالهای جنگ

در طول جنگ، Krasny Oktyabr شکلات، تافی، شکلات و کارامل تولید می کرد. انواع شیرینی به نام "Front-line" تولید شد و شکلات تلخ "Guards" مخصوص خلبانان ساخته شد. در کارخانه، در یک کارگاه ویژه، محصولات نظامی برای جبهه تولید می شد: شعله گیر برای هواپیما، بمب های سیگنال. شروع تولید کنسانتره غلات.

دوران شوروی

اینجا بود، یکی از اولین کارخانه های شکلات سازی در مسکو، که تمام فناوری های جدید آزمایش و اجرا شد. در دهه 60 قرن گذشته، کارخانه کاملاً مدرن شد. این کارخانه با عرضه محصولات جدید به تمام اتفاقات مهمی که در کشورمان رخ داد پاسخ داد. به عنوان مثال، شیرینی "فضا"، "المپیاد-80". شیرینی های تولید شده توسط کارخانه Krasny Oktyabr بهترین سوغاتی بود که از اتحاد جماهیر شوروی آورده شد.

Holding

در سال 1992 کارخانه خصوصی شد. به کارخانه قنادی OAO مسکو کراسنی اوکتیابر تبدیل شد. این شرکت دارای پنج شرکت تابعه در شهرهای روسیه است. در سال 2002، هلدینگ United Confectioners شامل چندین کارخانه شکلات سازی در مسکو بود. در نوامبر 2017، مغازه های تولیدی به خیابان مالایا کراسنوسلسکایا منتقل شدند.

روزهای ما

در حال حاضر، این شرکت دارای مدرن ترین تجهیزات است. محدوده محصول بیش از 240 قلم کالا می باشد. البته معروف ترین محصول شیرینی اکتبر قرمز است.

مارک های زیر محبوب ترین هستند:

• "Alenka";
• "سرطانی دهانه رحم"؛
• "خرس دست و پا چلفتی";
• Kara-Kum;
• "کلاه قرمزی"؛
• "ترافل";
• کلید طلایی؛
• سرمایه.

همه محصولات مطابق با GOST RF تولید می شوند. علائم تجاری جوایز بسیاری مانند "برند شماره 1 در روسیه"، "برند سال"، "محصول سال" دارند. این کارخانه در مسابقات، نمایشگاه های داخلی و بین المللی شرکت فعال دارد. این شرکت 2.9 هزار نفر را استخدام می کند، تولید سالانه 64 تن است. این کارخانه چندین شرکت تابعه دارد. تولید با کیفیت اروپایی صادر می شود. کارکنان شرکت از حمایت اجتماعی بالایی برخوردار هستند. سلسله های خانوادگی در کارخانه شیرینی سازی کار می کنند، مدیریت و بازنشستگان شرکت فراموش نمی کنند - آنها تعطیلات را به آنها تبریک می گویند و هدایایی را ارائه می دهند.

کارخانه بابایوسکایا

این کارخانه در 16 اوت 1804 تأسیس شد، زمانی که رعیت استپان نیکولایف از مالک زمین خود A. P. Levashova اجازه اقامت در مسکو را دریافت کرد. مغازه خانوادگی مارشمالو و مربای زردآلو می فروخت. به زودی خانواده به اندازه کافی پول پس انداز کردند و آزادی خود را از صاحب زمین خریدند. با توجه به اینکه آنها محصولات زردآلو را مبادله می کردند، به خانواده نام مستعار Abrikosovs داده شد، آنها به زودی نام خانوادگی خود را Nikolaevs به Abrikosovs تغییر دادند. حتی بیشتراین کارخانه زمانی به شهرت رسید که نوه استپان، الکسی صاحب آن شد. او بود که این شرکت را به یکی از مشهورترین شرکت‌های کشور تبدیل کرد.

در سال 1873، کارخانه شکلات سازی خانواده آبریکوسوف بزرگترین تولید کننده شیرینی در مسکو به حساب می آمد. بیش از 120 نفر در این شرکت کار می کردند. از سال 1880، محصولات این کارخانه به عنوان "مشارکت A. I. Abrikosov و پسران" شناخته شد.

بعد از انقلاب، این شرکت ملی شد و به کارخانه دولتی شیرینی سازی شماره 2 معروف شد، در سال 1922 به نام P. A. Babayev نامگذاری شد. در طول تولید محصولات برای چندین سال دیگر، همراه با نام تجاری Babaevsky، آنها در داخل پرانتز نوشتند "سابق. زردآلو" برای حفظ مشتریان.

از سال 1928، کارخانه Babaevskaya مجاز به تولید فقط محصولات کارامل بود. در سال های جنگ، این شرکت محصولاتی برای جبهه تولید می کرد. در سال 1944، کارخانه دوباره شروع به تولید محصولات شکلات کرد. در سال 1972 بازسازی کامل مغازه شکلات فروشی انجام شد و تجهیزات جدید وارد شد. در سال 1993 شرکت خصوصی شد. در سال 1997، این کارخانه عنوان "بهترین شرکت روسیه" را به دست آورد. در همان سال در ژنو، جام طلایی برای محصولات با کیفیت بالا به آن اهدا شد. این کارخانه بخشی از هلدینگ قنادی United Confectioners LLC است.

مجموعه

کارخانه شیرینی پزی محصولات زیر را تولید می کند:

• جعبه آب نبات؛
• شکلات;
• وزن دارآب نبات؛
• کارامل;
• مارمالاد;
• zephyr;
• dree;
• عنبیه;
• کوکی ها;
• وافل;
• نان زنجبیلی;
• بیسکویت؛
• هدایای کریسمس.

کارخانه شکلات در مسکو به آدرس: مالایا کراسنوسلسکایا، 7، ساختمان 2 واقع شده است.

خانه تجارت لئونوف

این کارخانه شکلات سازی در مسکو در منطقه Zamoskvorechye قرار داشت. سال ایجاد آن 1826 است، بنیانگذار آن یک تاجر سرگئی لئونوف بود. اولین محصول کارامل بود. در سال 1886، این کارگاه به نوه و همسرش به ارث رسید. خانواده کارخانه را گسترش داده و آن را با ماشین آلات تجهیز می کنند. در سال 1895، این شرکت 68 نفر را استخدام کرد. کارخانه شیرینی سازی نه تنها کارامل، بلکه شکلات نیز تولید می کند.

به زودی در بین بازرگانان و خریداران در سراسر روسیه محبوبیت و شناخت پیدا می کند. در سال 1911، صاحبان رم جایزه معتبر - GRAN PREMIO را دریافت کردند. در سال 1917، آنها تصمیم به فروش کارخانه گرفتند و پس از آن به "کارخانه شیرینی سازی Tsentrosoyuz" معروف شد. در سال 1931 ارنست تالمان، رهبر حزب کمونیست آلمان، از شرکت بازدید می کند. او سازمان دهنده اتحادیه سربازان جبهه سرخ (ترجمه شده به آلمانی - جبهه پوسیدگی) بود. ارنست به کارگران کارخانه می گوید که چگونه مردم آلمان علیه فاشیسم مبارزه می کنند. پس از آن، کارکنان کارخانه از مدیریت می خواهند که نام شرکت را صرفاً به دلیل همبستگی پرولتری به Rot Front تغییر دهند.

در سالهای جنگ تصمیم گرفته شد تجهیزات را به میانه تخلیه کنند.آسیا. این کارخانه شکلات و همچنین اقلام مورد نیاز برای جلو تولید می کند.

در سال 1980، برای المپیک مسکو، اولین کارگاه آدامس در روسیه در این شرکت ایجاد شد. در اواخر دهه 80، کارخانه به طور کامل بازسازی شد و تجهیزات مدرن نصب شد.

مشخصه کارخانه شیرینی سازی محصولات زیر است:

• نوارهای جلویی پوسیدگی؛
• "شیر پرنده";
• زنگ عصر؛
• "گاو";
• "ماسک".

این شرکت دارای تعداد زیادی جوایز است که در میان آنها جایگاه ویژه ای توسط "Olympus طلایی"، "حفظ سنت های محصول روسیه" اشغال شده است.