شراب های کریمه: بررسی، تولیدکنندگان، نام ها، قیمت و نظرات. بهترین شراب کریمه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب های کریمه نوشیدنی هایی با بوی بسیار خاص و طعم غنی هستند که مطابق با سنت های خاصی تهیه می شوند. آنها در سراسر جهان مشهور هستند. میلیون ها نفر از خبره شراب با کیفیت می دانند که نوشیدنی های واقعا عالی در کریمه ساخته می شود.

تولیدکنندگان

اول از همه، می خواهم بگویم که چندین کارخانه تولید نوشیدنی های شراب در شبه جزیره کریمه وجود دارد. "Zolotaya Balka"، "Golden Amphora"، "Inkerman"، "New World"، "Massandra"، "Koktebel" و کارخانه شراب های گازدار سواستوپل. به هر حال، ماقبل آخر لیست هنوز کنیاک عالی تولید می کند. معروف ترین آنها "Massandra" است، این کارخانه از سال 1894 وجود دارد و بیش از 120 سال است که شراب های با کیفیت بالا تولید می کند. به جرات می توان گفت که نوشیدنی های تولید شده آن شاهکارهای شراب سازی کلاسیک هستند. بهترین شراب کریمه فقط در اینجا جمع آوری نمی شود - تعداد زیادی از آثار واقعی هنر شراب سازی وجود دارد. این گیاه دارای 225 جایزه (!) است که توسط نوشیدنی های آن در مزه ها و نمایشگاه های مختلف دریافت شده استفرمت بین المللی و در نهایت «Massandra» دقیقاً تولیدکننده‌ای است که بزرگترین مجموعه شراب را در جهان دارد. بیش از یک میلیون بطری از انواع نوشیدنی های متنوع در زیرزمین های آن ذخیره می شود. حتی شرابی به نام "Jerez de la Frontera" وجود دارد که تاریخ برداشت آن به سال 1775 برمی گردد! هر نوشیدنی تولید شده توسط این کارخانه در نوع خود منحصر به فرد و خاص است.

شراب بندری سفید: انواع رایحه ها و طعم ها

شرابهای سفید کریمه سزاوار توجه ویژه هستند. به عنوان مثال، حداقل شراب پورت از Cabernet را در نظر بگیرید. یک شراب سفید کاملاً منحصر به فرد که برای ساخت آن از انگور کابرنه سوویگنون استفاده شده است. این توت ها در نزدیکی شهر کوچک آلوپکا و روستای سیمیز رشد می کنند. درک طعم بلافاصله پس از چشیدن شراب پورت کابرنه دشوار است. یک دسته گل پیچیده در طعم پس از آن آشکار می شود و تنها در این صورت است که می توانید طعم ملایم بادام را احساس کنید که با عطر میوه های نیمه گرمسیری رنگ آمیزی شده است. تا حدودی روغنی است، اما با وجود این، طعم ملایمی دارد که حس چسبناک و دلپذیری به جا می گذارد. همچنین شایان ذکر است که بندر سفید "ساحل جنوبی" که به حق بهترین نماینده کلاس نوشیدنی های خود محسوب می شود. از انگور Aligote یا Semillon تهیه می شود. رنگ آن می تواند کهربایی بسیار روشن یا تیره باشد - همه اینها به انواع توت ها بستگی دارد. پس از چشیدن این نوشیدنی طعم محجوب آجیل بو داده را حس می کنید. علاوه بر این، هنوز تعداد زیادی بندر وجود دارد - "Golden Fortune Archaderesse"، "Surozh"، "Crimean"،"ماگاراچ" و بسیاری دیگر.

شرابهای رومیزی قرمز

آنها بسیار محبوب هستند. به عنوان مثال، شراب قرمز کریمه کابرنه را در نظر بگیرید، که از انگور Sauvignon که در نزدیکی سواستوپل رشد می کند، تهیه می شود. این نوشیدنی دارای رنگ یاقوت غنی و طعم ترش برجسته است. شراب آلوشتا نیز مورد تقاضا است. از انواع مختلفی مانند Mourvedre، Morastel، Saperavi یا Cabernet Sauvignon بدنام تهیه می شود. با مخلوط کردن همه توت های ذکر شده، طعم جالب متنوعی به دست می آید. اما، با وجود چنین تعدادی از انواع، نوشیدنی عطر تند ندارد - همه چیز بسیار هماهنگ و محجوب است.

نوشیدنی "جشن" تهیه شده کریمه

شامپاین یک ویژگی ضروری برای تقریباً هر تعطیلاتی است. در شبه جزیره، می توانید مطلقاً هر نوشیدنی متعلق به این کلاس را امتحان کنید. شراب های گازدار کریمه نیز متنوع هستند. شامپاین با نام جالب "Prince Lev Golitsyn" که حداقل سه سال عمر می کند، به درستی می تواند یک الکل نخبه واقعی در نظر گرفته شود. با استفاده از فناوری های کلاسیک، یعنی با تخمیر ثانویه ساخته شده است. این نوشیدنی طعمی با طراوت و هماهنگ دارد و حاوی حدود 12.5 درصد الکل است. شامپاین "Sevastopol" نیز محبوب است. بر اساس نام، می توانید بفهمید که در کجا ساخته شده است. این یک نوشیدنی نجیب با کیفیت عالی است که به دلیل طعم نه چندان شیرین و عطر سبک انگور آن قابل توجه است.شامپاین "دنیای جدید" نیز مورد تقاضا است. این نوشیدنی شراب دارای رایحه ای غنی از انگور تازه و طعمی کاملا منحصر به فرد است. اصالت آن به این دلیل است که شکر و هیچ چیز دیگری به نوشیدنی اضافه نمی شود. طعم کاملا خالص.

نوشیدنی دسر

شراب های دسر کریمه با افزایش قدرت و طعم غنی تر متمایز می شوند. به آنها "مسقط" نیز می گویند. یکی از منحصر به فرد ترین شراب های دسر کریمه لیوادیا سفید است. نوشیدنی با رنگ لطیف کهربایی با طعم گرم روغنی. این شراب در میان خبره های واقعی الکل بسیار محبوب است. همچنین شراب با نام طولانی "مسقط سفید سنگ سرخ" قابل توجه است. به حق می توان آن را افتخار شراب سازی داخلی دانست. این مسقط است که بالاترین جوایز در سطح جهانی را که فقط می توان به شراب داد، دریافت کرد. رنگ طلایی روشن آن با ته رنگ کهربایی آن غیر قابل انکار است و طعم جوز هندی با نت های مرکباتی ملایم باعث می شود از همان اولین جرعه عاشق این نوشیدنی شوید.

شرابهای مؤلف استادان کریمه

بسیاری از شراب سازان نوشیدنی های خاص خود را درست می کنند. آنها نیز باید مورد تکریم قرار گیرند. به عنوان مثال، "شب کریمه" (شراب کریمه، قرمز نیمه شیرین) را در نظر بگیرید. استاد اصلی که در کارخانه Plodovoe (که این نوشیدنی را تولید می کند) کار می کند و شراب های نویسنده را خلق می کند والری آندریویچ تسورکان است. "شب کریمه" طعم بسیار بدیعی دارد، زیرا از انواع با ارزش انگور - "چاردونه"، "پینو"، "الیگوت" وبسیاری دیگر. این کارخانه کوچک به همت بنیانگذارانش موفق به دریافت سه مدال نقره و چهار مدال طلا در مسابقات بین المللی کنیاک و شراب شد.

شراب "شجاع"

این نام رایجی است که به شری داده می شود. این نوشیدنی در اسپانیا متولد شد. در واقع، برای اولین بار در خارج از این کشور، شری در شبه جزیره شروع به تولید کرد. این شراب تفاوت های خاصی با بقیه دارد. یکی از بارزترین آنها این است که این نوشیدنی در ظروف کاملاً پر نشده و زیر لایه نازکی از مخمر مخصوص شراب کهنه می شود. این جزء است که شری را با چنین طعم خاصی اشباع می کند. به طور دوره ای، قسمت کوچکی از محتویات با شراب جوان جایگزین می شود. پس از آن، شراب دسر را به ماست اضافه می کنند و اجازه می دهند مدتی دیگر در سرداب های سرد بچرخند. شری به مدت چهار سال دم می‌شود، در پایان این دوره یک عطر با طعم و عطر مشخص به دست می‌آید. این شراب قوی (ممکن است حاوی حدود 20٪ الکل باشد)، گرم می کند، در دوزهای متوسط فشار خون را بهبود می بخشد و اشتها را بیدار می کند. معمولاً با غذاهای گوشت، سبزیجات، قارچ و ماهی سرو می شود.

سرهنگ سیاه

در مورد شراب کریمه صحبت می کنم، می خواهم به این نوشیدنی توجه ویژه ای داشته باشم. این به طور انحصاری در دره خورشید تولید می شود، زیرا تنها در آنجا انواع منحصر به فرد انگور - "ekim kara" و "dzhevat kara" رشد می کنند. این نام تجاری نه چندان دور - فقط در سال 1995 تأیید شد، اما قبلاً توانسته است به رسمیت شناختن خبره های نوشیدنی های شراب را به دست آورد.و کسب 9 مدال طلا در مسابقات مختلف بین المللی. "بلک کلنل" دارای اثر ضد باکتری و باکتریواستاتیک منحصر به فرد بر روی انواع میکروارگانیسم های بیماری زا است، سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و اثر مفیدی بر هضم غذا دارد. این شراب منحصربه‌فرد اغلب به‌عنوان پیش‌نوشی استفاده می‌شود و با غذاهای غنی مانند شیشلیک، گوشت سرخ‌شده، پلو و کباب سرو می‌شود. "Black Colonel" دقیقاً نوعی شراب است که می توان با لحن بالا رفتار کرد.

نوشیدنی های اصلی

شرابهای کریمه در نوع خود منحصر به فرد و اصلی هستند، اما چنین طبقه بندی وجود دارد و نوشیدنی های خاصی به آن تعلق دارند. به عنوان مثال، حرامزاده "Massandra". این شراب از انگور ماگاراچ ساخته شده است، به همین دلیل رنگ قرمز تیره اصلی را به دست می آورد. پس از چشیدن این نوشیدنی نسبتاً شیرین، می توانید طعم شکلات تلخ را با رنگ آلو احساس کنید. قدرت شراب 16٪ است، اغلب حتی با مشروب مقایسه می شود. Aleatico به نام "Ayu-Dag" نیز متعلق به نوشیدنی های اصلی است. طعم لطیف بسیار لطیفی و همان رنگ - صورتی روشن، با رنگ اناری دارد. همچنین می توانید دسر کوکور "Surozh" را یادداشت کنید. دارای رنگ طلایی برجسته و یک دسته گل اصلی است که طعم عسل و به را در آن احساس می کنید. و در نهایت "آسمان هفتم گلیتسین" شرابی است که نام خود را کاملاً توجیه می کند. بیش از 135 سال است که در ماساندرا تهیه شده است. این نوشیدنی ترکیبی از طعم میوه های هلو، عسل و به است.و دارای رنگ کهربایی تیره است.

بررسی از خبرگان الکل

در مورد نوشیدنی های منحصر به فردی مانند شراب کریمه بسیار گفته شده است. بررسی افرادی که تا به حال هر یک از موارد فوق را امتحان کرده اند، یک بار دیگر کیفیت بدون شک آنها را تأیید می کند. تعداد نوشیدنی ها تقریباً بی پایان است و هر فردی که عاشق الکل خوب است دقیقاً آنچه را که نیاز دارد پیدا می کند. میز، غنی شده، شیرین، نیمه شیرین، خشک، شامپاین، نویسنده و قدیمی - همه اینها شراب کریمه هستند. بررسی های بسیاری از طعم دهندگان و منتقدان الکل به هیچ وجه شایستگی این نوشیدنی ها را زیبا نمی کند. جای تعجب نیست، به عنوان مثال، "Massandra Madeira" یکی از صدها بهترین شراب در جهان است، و شامپاین "دنیای جدید" مدال طلا و جایزه بزرگ در مسابقه بین المللی شراب و عرقیات مسکو اهدا شد.

هزینه

شرابهای کریمه که نام آنها در بالا ذکر شد، قیمت متفاوتی دارند. برخی از آنها (به عنوان مثال، شراب قرمز بندر آلوشتا) بسیار ارزان هستند - کمی بیش از صد روبل در هر بطری. اما قیمت "دکتر سیاه" حدود 1300 روبل است. قیمت شراب کریمه چگونه تعیین می شود؟ قیمت بستگی به سال صدور، تنوع انگور و سایر تفاوت های ظریف دارد که در بالا توضیح داده شد. به طور کلی، یک بطری شراب کریمه خوب را می توان با حدود سیصد روبل خریداری کرد. بسیاری از مردم، به ویژه بازدیدکنندگان، انتخاب را دشوار می دانند. بنابراین، بسیاری تصمیم می گیرند به عنوان بخشی از یک تور از این گیاه بازدید کنند، و این، باید بگویم، تصمیم درستی است - در آنجاخبره ها اطلاعات جالبی در مورد شراب ها می گویند، علاوه بر این، فرصتی برای مزه کردن وجود خواهد داشت، جایی که هر فرد به تنهایی تصمیم می گیرد که کدام نوشیدنی برای او مناسب است.