پروتئین در محصولات: محتوا مهم است، اما مقدار کل در روز مهمتر است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تا بزرگسالی، به شدت توصیه می شود که کودکان را در رژیم گیاهخواری نگه ندارید، حتی اگر والدین مخالف ایدئولوژیک محصولات حیوانی هستند. بدن در حال رشد به پروتئین نیاز دارد و بهتر است این پروتئین حیوانی باشد. بسیار موثرتر جذب می شود. معمولا چقدر پروتئین در غذاها یافت می شود؟ محتویات به دقت روی برچسب ها منعکس می شوند، اگرچه نمی توان به همه داده ها اعتماد کرد.

کشتن بیش از حد

تبدیل به یک "دیوانه ی درصد پروتئین" نشوید، تسلیم هیستری انبوه پروتئین نشوید. مطالعاتی وجود دارد که ثابت می کند بهتر است بزرگسالان پروتئین کمی مصرف کنند، به خصوص حیوانی. هر چه فرد پروتئین های دریافت شده از برادران کوچکتر ما را بیشتر بخورد، سریعتر پیر می شود و بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و دیابت است. بنابراین بسیاری از افرادی که زیاد شیرینی مصرف نمی کنند تا سن 50 سالگی دقیقاً به دلیل سوء استفاده به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند.پروتئین حیوانی بهتر است آن را در حداقل حد نگه دارید. به عنوان مثال، برای یک فرد 50 کیلوگرمی، متخصصان رژیم غذایی 46 گرم پروتئین در روز را توصیه می کنند. پروتئین نه چندان رایج در محصولات. محتوای آن به ندرت بیش از 20٪ است، بنابراین یک رژیم غذایی محدود، رژیم غذایی ضعیفی نیست. این یک وعده گوشت (150 گرم) در روز و یک وعده پروتئین گیاهی (مثلاً 250 گرم لوبیا) است. غذاهای کم پروتئین باید اساس رژیم غذایی باشد. به هر حال، تخم مرغ هایی که برای همه آشنا هستند منبع غنی پروتئین نیستند، بنابراین پروتئین های آنها را می توان در مقادیر نسبتاً زیادی بدون زرده خورد. سپس هورمون رشد شبه انسولین کمی در خون شما وجود خواهد داشت و در عین حال سالم تر زندگی خواهید کرد.

وقتی به پروتئین زیادی نیاز دارید

اگر نیاز به بهبودی از یک بیماری یا افزایش توده عضلانی دارید، باید میزان پروتئین را در رژیم غذایی افزایش دهید. لیست غذاهایی با محتوای پروتئین بالای 20 درصد عمدتاً به محصولات مصنوعی مانند لبنیات، سویا یا پروتئین گیاهی برای ورزشکاران محدود می شود. یک استثنا را می توان برخی از پنیرها و پنیرهای فرآوری شده (تا 25٪) و ماهی خشک شده با غذاهای دریایی (50-70٪) در نظر گرفت. در پنیر بدون چربی، پروتئین همیشه حتی 20٪ نیست و چنین محصولی برای کلیه ها بسیار مضر است. هنگام تهیه رژیم غذایی با محتوای پروتئین بیش از 100 گرم در روز، باید درک کرد که فقط به عنوان یک اقدام موقت مجاز است. در غیر این صورت پیری زودرس و بیماری زودرس در انتظار شماست. بنابراین مهم است که بدانید چگونه پروتئین موجود در غذاها را بشمارید. محتوامی تواند نه تنها خیلی کوچک، بلکه خیلی بزرگ هم باشد.

رازهای راهبان

تحقیقات سالهای اخیر در مورد مصرف پروتئین ثابت می کند که بدن با تناوب مداوم دوره های مصرف پروتئین بالا و پروتئین کم بهترین عملکرد را دارد. یعنی این دقیقاً همان چیزی است که کشیشان ارتدکس خواستار آن هستند - روزه گرفتن هر هفته در روزهای چهارشنبه، جمعه، و هر از گاهی دوره های زیادی از محدودیت غذای حیوانات - روزه های طولانی. شاید به همین دلیل است که راهبان مسن تر از مردم دنیا بهتر به نظر می رسند. آنها اصلاً به پروتئین موجود در محصولات فکر نمی کنند. محتوای پروتئین رژیم غذایی آنها به طور مرتب در حال تغییر است، علاوه بر این، آنها گوشت نمی خورند و خود را به ماهی و لبنیات خارج از روزه محدود می کنند.