محصولات بدون پروتئین: فهرست محصولات، ارزش غذایی، نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پروتئین ها اساس ساخت سلول های جدید در بدن هستند. اما گاهی اوقات به دلایل پزشکی باید مصرف پروتئین خود را کاهش دهید. با کمبود مواد ساختمانی، سنتز آلبومین کند می شود، بدن ماهیچه ها را برای حفظ عملکردهای اساسی مصرف می کند. برای یک فرد سالم، غذاهای بدون پروتئین نباید بیش از یک هفته مصرف شود، در غیر این صورت مشکلات سلامتی ایجاد می شود.

اصول یک رژیم غذایی بدون پروتئین

برای کاهش وزن یا کاهش استرس غیرضروری بر روی برخی از اندام ها، محدودیت پروتئین اجازه می دهد. کاهش مصرف پروتئین - اصل یک رژیم غذایی بدون پروتئین. غذاهای حاوی مواد ساختمانی برای بدن باید در مقادیر کم مصرف شوند.

رژیم غذایی برای کاهش وزن سریع طراحی نشده است. در این دوره، افزایش فعالیت بدنی توصیه نمی شود، زیرا پروتئین برای تجدید انرژی ماهیچه ها مورد نیاز خواهد بود. یک رژیم غذایی بدون پروتئین شامل مقدار زیادی کربوهیدرات است کههمچنین به کاهش وزن کمک نمی کند.

میزان کالری روزانه حدود 2000 است. استفاده از چنین رژیم غذایی برای یک فرد سالم برای کاهش وزن منطقی نیست. بهتر است چند بار در هفته روزهای بدون پروتئین داشته باشید.

اساساً محدودیت پروتئین توسط پزشکان برای بیماری کلیوی یا کبدی تجویز می شود. این رژیم درمانی است و به بدن اجازه می دهد تا ترکیبات نیتروژن دار را به تنهایی دفع کند که در بیماری های اندام های داخلی نقش منفی دارد.

نشانه های رژیم غذایی

غذاهای بدون پروتئین در هنگام شناسایی بیماری های زیر مورد نیاز است:

• اورمی؛
• نارسایی کبد؛
• نارسایی کلیه؛
• گلومرولونفریت؛
• تومورهای مختلف کبد یا کلیه؛
• سنگ کلیه؛
• انکولوژی؛
• فنیل کتونوری؛
• برای تسکین تورم؛
• دیابت شیرین؛
• آمیلوئیدوز;
• پیلونفریت.

هنگامی که این بیماری ها ظاهر می شوند و رژیم غذایی بدون پروتئین کنار گذاشته می شود، کلیه ها نمی توانند اوره دفع کنند که این امر سیر بیماری را تشدید می کند. پروتئین را نمی توان بیش از 20 گرم در روز مصرف کرد. در عین حال، امتناع کامل از پروتئین حیوانی غیرممکن است. اما می‌توانید کمبود را با شیر و لبنیات جبران کنید.

فواید رژیم

هنگامی که از منوی بدون پروتئین استفاده می کنید، می توانید اسیدیته بدن را کاهش دهید و در صورت وجود برخی بیماری ها میزان پروتئین را کنترل کنید.

هنگام پیروی از این رژیم غذایی، بیماران مبتلا به مشکلات سلامت کبد یا کلیه تجربه می کنندتوانایی بهبود متابولیسم بدن، پاکسازی خود از ترکیبات نیتروژن، بهبود وضعیت در هنگام بیماری های مزمن و کاهش علائم در مرحله حاد.

معایب رژیم

عیب استفاده از محصولات بدون پروتئین در رژیم غذایی عدم امکان استفاده توسط ورزشکاران و همچنین افراد با شرایط سخت فیزیکی کار است. فعالیت بدنی عالی، افزایش فعالیت نیاز به تامین مداوم پروتئین دارد. بنابراین فقط در مرحله تشدید بیماری با کاهش بارهای توان قابل استفاده است.

کمبود پروتئین برای بدن استرس زا است و رژیم غذایی طولانی مدت برای برخی افراد دشوار است. بنابراین، قبل از استفاده از رژیم غذایی بدون پروتئین، مشاوره با پزشک برای جلوگیری از عوارض پس از محدودیت غذایی ضروری است.

غذاهای مجاز

هنگام استفاده از رژیم غذایی بدون پروتئین، فهرست غذاهای مجاز برای مصرف بسیار بزرگ است. بسته به تجویز پزشک، می توانید 20-40 گرم پروتئین در روز مصرف کنید. بر اساس این داده ها، میزان مصرف غذاهای بدون پروتئین و پروتئین تعیین می شود.

فهرست غذاهای مجاز در رژیم غذایی بدون پروتئین:

1. بوقلمون، گوشت گاو، مرغ، گوساله. این وعده بیش از 55 گرم در روز نیست. این ظرف را می توان سرخ یا پخته کرد.
2. چای ضعیف، قهوه.
3. جوشانده گیاهان، کمپوت.
4. آبمیوه.
5. شیر و فرآورده های شیر ترش، پنیر دلمه در مقادیر محدود.
6. میوه را می توان خام مصرف کرد اگر نهسایر موارد منع مصرف در غیر این صورت، شما می توانید پخت.
7. در مقادیر کم، می توانید غذاهایی از ماکارونی، غلات، نخود، لوبیا، لوبیا بخورید.
8. کره و روغن نباتی.
9. پروتئین تخم مرغ (بیش از 1 در روز).
10. سبزیجات خام یا آب پز. سیب زمینی، هویج، خیار، کدو سبز، چغندر، گل کلم، کلم بروکلی، گوجه فرنگی.
11. نان بدون پروتئین به مقدار 300 گرم در روز.
12. آب سبزیجات.
13. سوپ روی آب.
14. ماهی کم چرب حداکثر ۶۰ گرم در روز.

هنگام پیروی از رژیم غذایی، نمک ممنوع است یا حداقل مقدار آن مجاز است. فهرست غذا ممکن است بسته به بیماری‌های همراه متفاوت باشد.

غذاهای ممنوع

برای کسانی که غذاهای بدون پروتئین توصیه می شود، لیست غذاهای مجاز برای مصرف بسیار بزرگ است. اما غذاهایی هستند که اصلاً یا با محدودیت نمی‌توان آنها را خورد.

فهرست غذاهای ممنوعه:

• آبگوشت از گوشت، ماهی، مرغ؛
• الکل؛
• نوشابه های گازدار؛
• چربی حیوانی، خوک؛
• قنادی؛
• مافین.

محصولاتی که تا حدی ممنوع یا از نظر تعداد محدود هستند:

• گوشت، مرغ؛
• ماهی;
• حبوبات;
• فرنی;
• پاستا;
• غذاهای شور برای بیماری کلیوی استفاده نمی شود؛
• محدودیت ممکن برای میوه های حاوی پتاسیم و فسفر.

پتاسیم در سیب، موز، چغندر، گوجه فرنگی، سویا، عدس یافت می شود. بنابراین، استفاده از آنهادر صورت بیماری کلیوی باید با پزشک موافقت شود. همچنین لازم است مقدار مجاز شیر، حبوبات، فرآورده های شیر ترش، آجیل که برای برخی از پاتولوژی های کلیوی محدود است، مشخص شود.

رژیم غذایی آندریاس موریتز

Andeas Moritz توسعه دهنده طب جایگزین است. او استفاده از غذاهای بدون پروتئین را برای پاکسازی کبد و کلیه ها توصیه می کند.

به نظر او، برای یک زندگی کامل سالم، به خواب سالم طولانی، سبک زندگی فعال، تغذیه مناسب و پاکسازی به موقع بدن نیاز دارید. برای پاکسازی کل بدن، ابتدا باید روده ها را از سموم آزاد کنید، سپس کبد، کلیه ها و لنف را از بین ببرید. این سموم را از بین می برد و هورمون ها و آنزیم ها را بازیابی می کند.

به نظر او باید گوشت و لبنیات را کنار گذاشت و برنج، میوه ها، سبزیجات و توت ها را ترجیح داد.

طبق این روش روده ها را با تنقیه پاک می کنند سپس برای پاکسازی کلیه ها فقط میوه ها را به مدت ۱ روز مصرف می کنند. روز بعد، بلغور جو دوسر را صبح می خورند و فقط غذاهای گیاهی را می توان به مدت 6 روز مصرف کرد.

نظرات پزشکان در مورد این روش طب جایگزین متفاوت است. فرض بر این است که این روش ممکن است بیماری های مزمن دستگاه گوارش را تشدید کند. بنابراین، هنگام انتخاب روش آندریاس موریتز، ابتدا باید با یک متخصص گوارش یا درمانگر مشورت کنید.

در نتیجه استفاده از این روش، می توانید نتایج زیر را دریافت کنید:

• ترمیم عملکرد روده؛
• بازیابیانرژی زندگی؛
• کاهش رنگدانه و بثورات پوستی؛
• تقویت ایمنی.

توصیه های رژیمی

هنگام استفاده از رژیم غذایی، توصیه هایی برای از بین بردن خطر واکنش های ناخوشایند در بدن باید رعایت شود:

1. حداقل 2 لیتر آب در روز بنوشید. این توصیه برای آسیب شناسی کلیه اعمال نمی شود. رژیم نوشیدن مطابق با توصیه های پزشک انتخاب می شود.
2. میزان پروتئین در روز نباید از 20 درصد مقدار غذای مصرفی تجاوز کند.
3. قبل از استفاده از رژیم، مشاوره با پزشک ضروری است.

با توجه به بررسی بیماران تحت درمان و استفاده از رژیم غذایی بدون پروتئین، کاهش وزن ناچیز بود. در غیاب نمک، کاهش وزن در روزهای اولیه به دلیل حذف مایعات اضافی از بدن به وجود آمد. در غیاب پروتئین، گرسنگی به سرعت برمی گردد، بنابراین بیماران مجبور به افزایش وعده های غذایی می شوند. بر این اساس، کالری بیشتر از کاهش وزن جلوگیری کرد.

محدود کردن نمک غذاها را بی مزه می کند، بنابراین این رژیم سخت است. اما در عین حال، غذای رژیمی ارزان است.

منوی هفته

هنگام تهیه منوی بدون پروتئین، اصول تغذیه باید در نظر گرفته شود. تعداد محصولات مجاز برای یک رژیم غذایی متنوع کافی است. منوی نمونه به مدت 7 روز برای بیماران بدون محدودیت اضافی:

1 روز	صبحانه	فرنی گندم سیاه با شیر، میوه ها، چای
	میان وعده	گریپ فروت
	ناهار	سوپ سبزیجات، پاستا با مرغ
	میان وعده	کفیر
	شام	کدو سبز و سبزیجات شکم پر
2 روز	صبحانه	بلغور جو با مربا
	میان وعده	هویج خورشتی
	ناهار	سوپ رشته، سبزی سرخ شده، کمپوت
	میان وعده	شیر دلمه
	شام	کتلت هویج، آب سیب
روز سوم	صبحانه	کاسرول کدو حلوایی
	میان وعده	نارنجی
	ناهار	سوپ سمولینا، پنکیک کدو سبز، کمپوت
	میان وعده	ryazhenka
	شام	سالاد سبزیجات تازه، فرنی برنج
4 روز	صبحانه	فرنی شیر جو دوسر، چای
	میان وعده	سیب پخته
	ناهار	سوپ له شده، برنج با سبزیجات، ماهی
	میان وعده	کفیر
	شام	فرنی ارزن، گوجه فرنگی
5 روز	صبحانه	کاسرول کدو تنبل، چای
	میان وعده	سالاد سبزیجات
	ناهار	سوپ گندم سیاه، سبزیجات خورشتی، کمپوت
	میان وعده	ryazhenka
	شام	میوه پلو، بوسه
6 روز	صبحانه	کدو سرخ کرده، پنیر، چای
	میان وعده	سیب
	ناهار	گندم سیاه با مرغ، سوپ سبزیجات، کمپوت
	میان وعده	کفیر
	شام	سیب زمینی پوره، کتلت هویج
7 روز	صبحانه	بلغور جو دوسر با مربا، کمپوت
	میان وعده	گلابی
	ناهار	سوپ با کلم، سیب زمینی پخته با گرده
	میان وعده	ماست
	شام	کلم شکم پر با سبزیجات، آب میوه.

رژیم غذایی برای بیماری ها

غذاهای بدون پروتئین برای بیماران مبتلا به فنیل کتونوری نقش مهمی در رشد عصب روانی دارند. این پروتئین حاوی فنیل آلانین است که تأثیر مخربی روی بیمار دارد. به همین دلیل، تمام غذاهای حاوی مقدار زیادی پروتئین از رژیم غذایی حذف می شوند. به چنین بیمارانی توصیه می شود که از داروهای مولتی ویتامین برای جبران کمبود عناصر کمیاب لازم استفاده کنند.

در نارسایی حاد کلیه، رژیم غذایی با محدودیت پروتئین تا ۲۰ گرم در روز تجویز می شود. برای جلوگیری از عواقب ناراحت کننده، بیمار باید مقدار خورده شده را بشمارد. با بهبودی، مقدار پروتئین به 40 گرم در روز افزایش می یابد.روز.

در سیروز کبدی، پروتئین اضافی منجر به آنسفالوپاتی می شود. به همین دلیل مقدار آن نیز کاهش می یابد.