روغن آفتابگردان: ترکیب محصول و خواص مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تقریباً هر خانه ای روغن آفتابگردان در آشپزخانه دارد. از آن برای سرخ کردن گوشت، سبزیجات، پای، سالاد استفاده می شود. در عین حال، هیچ کس حتی فکر نمی کند که روغن آفتابگردان که ترکیبات آن سرشار از مواد مفید است، می تواند نه تنها در فرآیند پخت و پز، بلکه در درمان بیماری های مختلف، از بین بردن برخی عیوب ظاهری استفاده شود.

کمی از تاریخ

روغن آفتابگردان محصولی است که از تخمه آفتابگردان به دست می آید. این گیاه از آمریکا به اروپا آورده شده است. به لطف پیتر اول در کشور ما ظاهر شد. تزار متوجه این گیاه زیبا در هلند شد و دستور داد دانه ها را بیاورند. گل آفتابگردان از دیرباز به عنوان یک گل زینتی در نظر گرفته می شده است. در پایان قرن 18، آکادمیک V. M. Severgin در نوشته های خود نوشت که می توان روغن را از دانه ها به دست آورد. با این حال، این اطلاعات علاقه گسترده ای را برانگیخت.

تا دهه 1930 یا بیشتر، آفتابگردان یک گیاه باغی بود. سپس دهقان D. Bokarev تصمیم گرفت دانه ها را فشار دهدکره آزمایش موفقیت آمیز بود. محصول به دست آمده خوشمزه بود و به عنوان جایگزینی برای روغن های گیاهی دیگر خدمت کرد. آفتابگردان به تدریج تبدیل به پرکشت ترین دانه روغنی در کشور شد.

ترکیب روغن آفتابگردان

محصول مورد نظر شامل مواد مفید است:

• چربی های گیاهی که هضم آنها برای بدن انسان آسان تر از حیوانات است؛
• ویتامین E که محافظ در برابر پیری و سرطان است؛
• اسیدهای چرب لازم برای بدن برای ساخت سلول ها و بافت ها، برای عملکرد سیستم گردش خون و عصبی.

از جدول زیر می توانید بفهمید روغن آفتابگردان شامل چه مواردی است. ترکیب برای 100 گرم محصول نشان داده شده است.

روغن آفتابگردان: ترکیب، چربی

ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی
آب	0، 10%
چربی	99، 90%
اسیدهای چرب اشباع	12.5% (8.7%-16.3%)
اسیدهای چرب چند اشباع	65، 0% (55، 0%-75، 0%)
فسفر	2 mg%
ویتامین E	44 mg%
ارزش انرژی	899 کیلو کالری
ترکیب اسیدهای چرب: اسیدهای چرب (% از کل اسیدهای چرب)
Myristic	تا 0, 02
Palmitic	5، 0-7، 6
Lignoceric	تا 0.5
پالمیتولئیک	تا 0، 3
Arachinic	تا 0.5
Oleic	14، 0-39، 4
لینولئیک	48، 3-77، 0
لینولنیک	تا 0، 3
Stearic	2، 7-6.5
Begen	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	تا 0، 3

طبقه بندی روغن آفتابگردان

روغن نباتی تهیه شده از تخمه آفتابگردان به دو دسته تصفیه نشده و تصفیه شده تقسیم می شود. محصول اولیه پس از به دست آمدن از مواد اولیه، ته نشین شده، فیلتر شده و برای هیدراتاسیون و خنثی سازی ارسال می شود. ترکیب روغن آفتابگردان تصفیه نشده در طی این روش ها فاقد فسفولیپیدها است - موادی که به دلیل آن روغن در طول نگهداری طولانی مدت کدر می شود.

دومین محصول از طبقه بندی پس از گذراندن از طرح کامل فن آوری تصفیه به دست می آید. روغن آفتابگردان ته نشین می شود، فیلتر می شود، سانتریفیوژ می شود، هیدراته می شود. فرآیند بعدی پس از همه اینها پالایش است. روغن آفتابگردان با جاذب های مخصوص شفاف می شود. سپس محصول تحت خلاء با بخار پردازش می شود. به این دلیل روغن بوی اولیه خود را از دست می دهد، یعنی بوی بد می دهد. فرآوری همچنین موادی را که در معرض دمای بالا قرار می گیرند، به مواد سرطان زا تبدیل شده و وارد بدن می شوند، از بین می برد.

خواص درمانیمحصول

روغن آفتابگردان برای بدن انسان ضروری است، زیرا حاوی مواد مفیدی است. به ویژه، غنی از ویتامین E است. در سایر روغن های گیاهی به مقدار بسیار کمتری وجود دارد (اگر ترکیب روغن زیتون و آفتابگردان را مقایسه کنید، می بینید که دومی حاوی 10 برابر بیشتر از این ویتامین است). برای عملکرد طبیعی عضله قلب، غدد جنسی ضروری است. با کمبود آن، اختلالات عصبی رخ می دهد، همولیز گلبول های قرمز. برای جلوگیری از چنین شرایطی، استفاده از محصول تصفیه نشده همراه با سالاد توصیه می شود (ترکیب شیمیایی روغن آفتابگردان تصفیه نشده حاوی مواد مفید بیشتری است، بنابراین توصیه می شود آن را به غذاهای مختلف اضافه کنید و برای سرخ کردن استفاده نکنید)..

روغن آفتابگردان برای بیماریهای مختلف مفید است. به دلیل وجود ترکیب بیولوژیکی خاص خود، به یک عنصر مهم در پمادهای مختلف، ماسک ها و غیره تبدیل می شود. روغن آفتابگردان به خوبی با مواد گیاهی تداخل دارد - داروهای تهیه شده بر اساس دستور العمل های عامیانه استفاده می شود:

• برای درمان علائم سرماخوردگی؛
• برای تسکین درد مفاصل؛
• در سایر شرایط پاتولوژیک.

روغن آفتابگردان و درمان سرماخوردگی

برای گلودرد، که نشان دهنده ایجاد گلودرد است، درمانگران عامیانه توصیه می کنند یک روان کننده تهیه کنید و از آن طبق دستور زیر استفاده کنید:

• آب آلوئه را باهمان مقدار روغن آفتابگردان تصفیه نشده؛
• یک سواب پنبه ای را در مخلوط به دست آمده فرو کنید؛
• گلو را چرب کنید.

وقتی کودکان سرفه می کنند، می توان از روغن آفتابگردان نیز استفاده کرد. ترکیب محصول به از بین بردن این علامت کمک می کند. کمپرس در طب عامیانه برای مبارزه با سرفه استفاده می شود:

• در ظرفی 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری خردل خشک، روغن آفتابگردان تصفیه نشده، عسل و ودکا؛
• همه مواد مخلوط می شوند، آرد به آنها اضافه می شود تا خمیر غلیظی به دست آید؛
• مخلوط در حمام آب گرم می شود؛
• 3 کیک از خمیر تهیه می شود که در گاز پیچیده شده است؛
• کیک 2 در پشت قرار می گیرد، و بقیه - روی سینه (باید در نظر داشت که کمپرس روی ستون فقرات و در محلی که قلب قرار دارد ساخته نمی شود، یک کیک کوچک قرار می گیرد. روی سینه زیر گودی).

روغن آفتابگردان در خدمت زیبایی

روغن آفتابگردان یکی از مواد تشکیل دهنده برخی از دستور العمل های زیبایی است. ترکیب محصول تاثیر مثبتی بر پوست و مو دارد. به عنوان مثال، با خشکی شدید پوست صورت و لایه برداری، می توانید از راه های زیر به خودتان کمک کنید:

• 100 گرم روغن آفتابگردان را با همان مقدار عسل مخلوط کنید؛
• 2 تخم مرغ بدون پروتئین به مخلوط اضافه کنید؛
• مواد را کاملاً مخلوط کرده و حرارت دهید؛
• محصول را در چند مرحله با فاصله 7 دقیقه روی صورت بمالید؛
• ماسک را با یک سواب آغشته به جوشانده نمدار از روی صورت بشویید.

آفتابگرداناین روغن نه تنها برای پوست های خشک، بلکه برای پوست های معمولی نیز مناسب است. برای خانم هایی با این نوع پوست، این محصول در فصل زمستان که عوامل منفی مانند یخ زدگی و باد روی صورت تاثیر می گذارد، مفید است. برای از بین بردن تأثیر آنها، کافی است هر روز پوست را با روغن آفتابگردان تمیز کنید. ابتدا حرارت داده می شود و سپس به صورت مالیده می شود. پس از 3 دقیقه، روغن را با یک سواب آغشته به آب یا جوشانده گیاهی پاک می کنند.

خواص درمانی روغن آفتابگردان شامل تأثیر مثبت بر روی مو است. اول از همه، محصول باید در رژیم غذایی گنجانده شود. سلامت و زیبایی مو به آنچه که فرد می خورد بستگی دارد. اگر مشکلی در ارتباط با مو وجود داشته باشد، تغذیه به تنهایی کافی نخواهد بود. به عنوان مثال، در صورت ریزش مو، می توانید یک روش ساده را هفته ای یک بار انجام دهید - مخلوط تهیه شده از 1 قاشق غذاخوری را به پوست سر بمالید. قاشق روغن آفتابگردان و زرده تخم مرغ. موها را 40 دقیقه بعد از استفاده با آب گرم آبکشی کنید.

استفاده از روغن برای بیماری های زنان و زایمان

ترکیب روغن آفتابگردان تصفیه شده تأثیر مثبتی بر بیماری های زنان دارد. این محصول باعث بهبود غشاهای مخاطی می شود. برای تهیه دارویی برای بیماری های زنانه:

• 1 قسمت روغن آفتابگردان تصفیه شده مخلوط با 1 قسمت عسل؛
• مخلوط در یک حمام آب جوشانده می شود، خنک می شود و برای خیس کردن سواب های پنبه ای استفاده می شود.

داروی تهیه شده در خانه التهاب جزئی را تسکین می دهد. با تظاهرات ناخوشایندسندرم پیش از قاعدگی، فقط باید سالادهایی با روغن آفتابگردان بخورید. این محصول حاوی اسید لینولئیک است. این فقط به تسکین علائم عذاب‌آور کمک می‌کند.

استفاده از روغن آفتابگردان برای درد مفاصل

برای تسکین درد مفاصل می توانید از مخلوط تهیه شده از روغن آفتابگردان تصفیه نشده و پودر بادیاگی استفاده کنید (آخرین جزء در داروخانه ها موجود است):

• 30 قسمت روغن 1 قسمت پودر بادیاگی اضافه کنید؛
• مواد تشکیل دهنده کاملاً مخلوط شده اند؛
• پماد حاصل از بیرون به مفصل آسیب دیده مالیده می شود و با حرکات دایره ای مالیده می شود؛
• پس از عمل، اندام را در یک پارچه گرم پیچیده می کنند.

شستشو و روان کننده دهان

ترکیبات شیمیایی روغن آفتابگردان به شما این امکان را می دهد که از این محصول برای درمان و بهبود حفره دهان استفاده کنید. شستشوی روزانه می تواند آسیب به بافت پریودنتال را متوقف کند، از تشکیل پلاک روی دندان ها جلوگیری کند و از ایجاد فرآیند پوسیدگی جلوگیری کند. چگونه از روغن آفتابگردان استفاده کنیم؟ توصیه می شود نصف قاشق غذاخوری را به مدت یک ربع در دهان نگه دارید. قاشق از این محصول پس از این روش، باید روغن را تف کرده و دهان خود را با آب گرم کاملاً بشویید و قبل از آن کمی نمک به آن اضافه کنید.

در صورت وجود هرگونه مشکل در غشای مخاطی در حفره دهان، از مخلوط 1 قسمت روغن آفتابگردان تصفیه نشده استفاده می شود.با 1 قسمت روغن صنوبر. او مناطق آسیب دیده در دهان را با یک سواب پنبه درمان می کند. پس از استفاده، مخلوط را در یخچال قرار داده و در آنجا نگهداری می کنیم.

در پایان، شایان ذکر است که روغن آفتابگردان یک محصول بسیار مفید است. این ترکیب شامل موادی است که برای یک فرد ضروری است. از روغن توصیه می شود داروهایی را طبق دستور العمل های عامیانه برای بیماری های مختلف تهیه کنید تا لوازم آرایشی پزشکی تهیه کنید. با این حال، خوددرمانی هنوز مورد استقبال قرار نمی گیرد. قبل از استفاده از هر محصولی باید با یک متخصص مشورت کنید، زیرا در برخی از بیماری ها ممکن است روغن اثر مورد انتظار را نداشته باشد یا حتی مضر باشد.