نمک یددار. فواید و مضرات نمک یددار

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

طبق اطلاعات رسمی انجمن بهداشت جهانی، بیش از دو میلیارد نفر مبتلا به آسیب شناسی تیروئید در جهان ثبت شده اند. این تعداد هر سال به طور پیوسته در حال افزایش است. دلیل اصلی رشد این بیماری به طور مستقیم با کمبود فاجعه بار ید مرتبط است. یک عنصر شیمیایی برای همه موجودات زنده روی کره زمین ضروری است، بدون آن، رشد و عملکرد صحیح بدن غیرممکن است. طبیعتاً ما با مصرف غذاهای دریایی این ماده را دریافت می کنیم، اما همه افراد این فرصت را ندارند که هر روز چنین غذایی بخورند.

به همین دلیل، باید به دنبال راه حل های بهینه بود تا همه بتوانند به طور منظم دوز مناسب از یک ترکیب شیمیایی را برای حفظ سلامت مصرف کنند. متخصصان در این زمینه روشی ساده، موثر و از همه مهمتر اقتصادی برای مقابله با گواتر بومی، کم کاری تیروئید و سایر اختلالات پیدا کرده اند. به گفته متخصصان سلامت، نمک یددار به پیشگیری از این مشکل کمک می کند. این مقرون به صرفه ترین و کم هزینه ترین راه برای حل مشکل است.

امروزه، صنایع غذایی و تعدادی از شرکت های داروسازی طیف وسیعی از این محصولات را در بازار عرضه می کنند. نهخرید نمک سفره با افزودن ید یا مکمل های غذایی با منبع اضافی ویتامین مشکل ساز است. همه آنها برای اصلاح کمبود عناصر کمیاب در بدن طراحی شده اند. ما سودمندی چنین محصول محبوب و کاربردی را درک خواهیم کرد، همانطور که پزشکان می‌گویند قادر به جایگزینی داروها هستند.

ویژگی

کلرید سدیم غذا (اصطلاح علمی) با افزودن یدات پتاسیم به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای جلوگیری از فرآیندهای پاتولوژیک در غده تیروئید استفاده می شود. نمک با کیفیت (GOST 51574) مطابق با مقررات تنظیم شده DSTU 3583-97 تولید می شود. کسر جرمی یک ریز عنصر شیمیایی باید دقیقاً رعایت شود و مطابق با 10٪ (40 میکروگرم) باشد.

سازنده باید همه اینها را روی برچسب نشان دهد، از جمله شکل ید. بسته بندی این «ماده کریستالی سفید» نیازی به بسته بندی خاصی ندارد. فرقی نمی‌کند که نمک در کیسه‌ای محکم یا جعبه مقوایی باشد: برای مدت طولانی خراب نمی‌شود و تمام ترکیبات ید را در خود نگه می‌دارد.

نقص عنصر ساختمان: ضرر

وقتی کمبود ید در غده تیروئید وجود دارد، فرآیندهای برگشت ناپذیر شروع می شود، اول از همه، سنتز هورمون های مهم مختل می شود. اندام به تدریج در اندازه افزایش می یابد، بافت ها رشد می کنند. در نتیجه گواتر بومی ایجاد می شود. چرا این بیماری خطرناک است؟ با توجه به کم کاری تیروئید، کاهش دفاع و حافظه، عقب ماندگی ذهنی به خصوص در دوران کودکی مشاهده می شود.

علاوه بر این، خطر عفونی وآسیب شناسی التهابی، بینایی بدتر می شود. کمبود طولانی مدت یک عنصر تأثیر بدی بر تمام سیستم های انسانی دارد. کم کاری تیروئید در دوران بارداری خطرناک است. نمک دریایی یددار به پیشگیری از این وضعیت کمک می کند.

وقتی مازاد عرضه وجود دارد چه اتفاقی می افتد؟

همه ما در مورد عدم ارتباط، از عواقب منفی صحبت می کنیم، اما فراموش می کنیم که اشباع بیش از حد بر وضعیت درونی فرد نیز تأثیر مضری دارد. استفاده مداوم و کنترل نشده نمک با یدات پتاسیم می تواند عواقب غم انگیزی ایجاد کند:

• بثورات چرکی؛
• تهوع، استفراغ؛
• بیماری های چشم:
• برونشیت؛
• تب.

بیش از حد عنصر منجر به مسمومیت بدن می شود که در پس زمینه آن اغلب تیروتوکسیکوز ناشی از ید رخ می دهد. بیشتر اوقات، افراد مسن با آسیب شناسی تیروئید را تحت تأثیر قرار می دهد. به سختی می توان گفت که بدن شما به مصرف بی رویه ید چه واکنشی نشان می دهد، بنابراین باید معیار را در همه چیز بدانید و به خود درمانی نپردازید.

دوز روزانه چقدر است؟

نمک یددار باید با در نظر گرفتن سن و ویژگی های فیزیولوژیکی به طور معقول مصرف شود. برای زنان در موقعیت "جالب" و برای مادران شیرده، حداقل توسط مقامات بهداشتی تعیین می شود - از 200 میکروگرم تجاوز نمی کند. بزرگسالان - 150 میکروگرم. برای کودکان زیر یک سال، دادن حدود 50 میکروگرم کافی است. از دو تا شش سال، این رقم 90 میکروگرم است. غذاهای دریایی را رها نکنید: میگو، ماهی قرمز، خاویار، ماهی مرکب، خرچنگ. سلامتی به طور مستقیم به ما بستگی داردرژیم غذایی - این را به خاطر بسپارید.

چه موادی برای جذب بهتر ید لازم است؟

رابطه مستقیم و مکرر بین مواد معدنی، ویتامین ها و عناصر کمیاب ثابت شده است. همه آنها عملکرد صاف بدن را تضمین می کنند و انرژی می دهند. با اضافه یا کمبود یکی از عناصر، نمک یددار بی فایده خواهد بود. به عنوان مثال، تولید هورمون های تیروئید به رتینول، سلنیوم، کلسیم، کبالت، استرانسیم و منگنز نیاز دارد. بدون این ترکیبات، ید نمی تواند به طور کامل جذب شود.

آیا می توان آن را حرارت داد؟

طبق نظر متخصصان، نمک یددار خوراکی برای استفاده در غذاهای گرم مناسب نیست. مطالعات نشان داده است که در دماهای بالا، تقریباً کل عنصر کمیاب تبخیر می شود. دوز ناچیز باقی مانده اثر مطلوب را نخواهد داشت. این محصول برای کنسرو کردن و ماریناد مناسب نیست. بنابراین توصیه می شود آن را به غذاهای گرم و سرد اضافه کنید.

و برای پخت و پز بهتر است از کلرید سدیم با کلپ استفاده کنید. بهتر است از نمک دریایی تصفیه نشده استفاده شود (GOST باید رعایت شود)، که حداقل تعداد درمان را پشت سر گذاشته است. این ماده با ریز اجزای طبیعی غنی شده است و مزایای غیرقابل انکاری دارد - در اندام ها و بافت ها رسوب نمی کند.

آیا موارد منع مصرف وجود دارد؟

استفاده از نمک با یدات برای برخی بیماری ها غیرقابل قبول است که هر خریدار باید از آن آگاه باشد. بیماران مبتلا به بدخیمتشکیلات و تیروتوکسیکوز غده تیروئید. همچنین افرادی که از پیودرمی مزمن، سل، نفریت رنج می برند. با احتیاط بسیار، ترجیحاً پس از مکالمه با پزشک، از آن برای فورونکولوز، کهیر و دیاتز خونریزی دهنده استفاده می شود.

نمک سفره یددار: جایگزین های ایمن

فرآورده های متعددی وجود دارد که به راحتی قابل هضم هستند و حاوی یک عنصر شیمیایی ارزشمند هستند که توسط شرکت های دارویی و غذایی مختلف تولید می شوند. به عنوان مثال، "یدید" - حاوی غلظت بهینه این ترکیب (100، 200 میکروگرم) است. این دارو با استفاده از فناوری های مدرن تولید می شود و می توان از آن برای جلوگیری از کمبود ید استفاده کرد.

زنجیره های داروخانه مکمل های مولتی ویتامین موثری را ارائه می دهند که حاوی مواد معدنی مفید و عناصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعی است. در میان مجموعه غنی از مکمل های غذایی، Vitrum Junior، Vitrum Centuri، Vitrum به خوبی برجسته می شوند. داروهای توصیه شده برای کسانی که در نمک یددار منع مصرف دارند.