فلفل لیمو: فواید و مضرات، دستور پخت غذا در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ادویه ها می توانند طعم هر غذای آشنا را تغییر دهند. به خصوص اگر اینها ترکیبات طعمی غیرعادی مانند چاشنی فلفل لیمو باشند. این ترکیب ادویه به دلیل طعم عجیب و غریب و کاربردهای چندمنظور آن به طور فزاینده ای محبوب می شود.

ترکیب و ویژگی های چاشنی

محصول مخلوطی از ادویه های معطر است. اجزای اصلی موجود در ترکیب عبارتند از:

• فلفل سیاه برای تندی؛
• پوست لیمو یا اسید.

مواد اضافی موجود در مخلوط عبارتند از: پیاز، سیر، نمک، شکر و زردچوبه. ترکیب به گونه ای متعادل است که طعم تند، سوزان، ترش و شیرین به طور همزمان در فلفل لیمو وجود دارد.

در برخی موارد، می توان از چندین نوع فلفل استفاده کرد، اسانس لیمو را می توان اضافه کرد.

همچنین، از برخی تولیدکنندگان می توانید مخلوطی آماده با اندازه های آسیاب مختلف ادویه ها پیدا کنید. این اجازه می دهد تا اجزاء در طول فرآیند پخت به خوبی توزیع شوند.

استفاده از فلفل لیمو

کاربرد محصول گسترده و فوق العاده استمتنوع. فلفل لیمو به خوبی با غذاهای گوشتی و ماهی سازگار است.

سالادها، غذاهای سبزیجات و غذاهای دریایی با ترکیبی تند کمتر خوشمزه نیستند.

فلفل لیمو را می توان در هر مرحله از پخت اضافه کرد: برای ماریناد، درست قبل از عملیات حرارتی، یا می توانید آن را با غذای از قبل پخته شده مزه دار کنید.

چاشنی همچنین برای تهیه نوشیدنی های انرژی زا، نوشیدنی های گرم کننده، نوشابه های گازدار و کوکتل های ویتامین استفاده می شود.

خواص مفید محصول و موارد منع مصرف

فلفل لیمو علاوه بر طعم غیرعادی روشن، خواص مفیدی نیز دارد:

• فرآیندهای گوارشی را بهبود می بخشد و محیط اسیدی-قلیایی را عادی می کند.
• کمک به تقویت ایمنی.
• با مصرف منظم فشار خون را افزایش می دهد.
• با محتوای معدنی غنی خود به کبد کمک می کند.
• تسریع متابولیسم و بهبود متابولیسم که به تدریج وزن بدن را کاهش می دهد.

توجه! با وجود مزایای محصول، در برخی موارد باید از مصرف آن خودداری کنید:

• برای بیماری های دستگاه گوارش.
• در دوران بارداری یا شیردهی.
• اگر به اجزای مخلوط واکنش آلرژیک دارید.
• در فرآیندهای التهابی حاد یا بیماری های مزمن دستگاه ادراری.

چگونه در خانه مخلوط ادویه درست کنیم

میکس ادویه را می توان به صورت آماده خریداری کرد. یا اگر می خواهید خودتان محصولی بسازید. با رویکرد صحیح، کیفیت چاشنی نه تنها آسیب نمی بیند، بلکه رشد نیز می کند.

برای تهیه فلفل لیمو باید تهیه کنید:

• سه لیمو متوسط (برای پوست لیمو).
• فلفل سیاه - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک، شکر، زردچوبه، پیاز خشک و سیر - هر کدام 1 قاشق غذاخوری.

پوست لیموها را جدا کنید. شما باید حدود 2 قاشق غذاخوری از محصول را دریافت کنید. آن را با فلفل سیاه مخلوط کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید.

مخلوط را در فر از قبل گرم شده با دمای 50 درجه قرار دهید. پوست و فلفل باید کاملا خشک شود. این حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید.

بعد از آن باید ادویه ها را از فر خارج کرده و خرد کرده و با بقیه مواد کاملا مخلوط کنید.

می توان مقدار شکر را کم کرد، سپس چاشنی تندتر می شود. همچنین، دستور تهیه فلفل لیمو را می توان با در نظر گرفتن ترجیحات شخصی تغییر داد. برای این کار کافی است نسبت اجزای اصلی را به سمت طعم ترش یا تندتر تغییر دهید.

چاشنی آماده باید در ظرفی دربسته قرار داده شود. نور خورشید، بوهای خارجی و رطوبت برای فلفل لیمو مضر هستند. توصیه می شود آن را در مکانی تاریک و خشک نگهداری کنید.