سالاد زمستانی "Spark": دستور العمل ها و اسرار آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیش غذای بادمجان برای زمستان خوشمزه و اصلی است. مهمانداران با تغییر مواد تشکیل دهنده آن، گزینه های مختلفی را برای دستور العمل سالاد Ogonyok ارائه کردند. پیش غذای تند را می توان به سلیقه شما درست کرد.

رازهای آشپزی

بادمجان ها می توانند از هر تنوع و سایه ای باشند، نکته اصلی این است که متراکم و رسیده باشند. برای از بین بردن تلخی، آنها را در آب نمک خیس می کنند.

گوجه فرنگی رسیده انتخاب می شود، نه چروکیده. ساقه هر میوه باید برداشته شود. بهتر است از انواع شیرین گوجه فرنگی برای سالاد اسپارکاستفاده کنید.

سیر و فلفل تند برای طعم دادن به پیش غذا استفاده می شود. اگر می خواهید طعم شیرین تری داشته باشید، مقدار این مواد نصف می شود.

فلفل دلمه ای شیرین سالاد را طعم دار می کند. مهم است که میوه ها سفت و بدون پوسیدگی باشند.

برای اینکه سالاد بیشتر بماند، در حین پخت، فیلینگ گوجه فرنگی را روی حرارت ملایم می جوشانند و سرکه به آن اضافه می کنند. شیشه های خنک شده را در یخچال یا انبار قرار می دهند.

دستور پخت کلاسیک

سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند به جای رب گوجه فرنگی، سس تهیه شده توسط خودتان را به پیش غذا اضافه کنید. سالاد را خوشمزه تر می کند.و طبیعی برای تهیه آن از گوجه فرنگی رسیده از انواع شیرین استفاده می شود.

مواد لازم:

• بادمجان - 2 کیلوگرم.
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی.
• فلفل شیرین - 700 گرم.
• سیر - 10 شاخه.
• یک فلفل تند.
• روغن زیتون طبیعی - 180 میلی لیتر.
• 300 گرم شکر.

دستور پخت سالاد "Spark" برای زمستان:

1. بادمجان ها را پوست کنده و به صورت تکه های کوچک برش می دهیم. آنها را با آب بریزید، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید یک ساعت بماند. این کار طوری انجام می شود که تلخی از میوه خارج شود.
2. فلفل ها پوست کنده و دانه ها پوست کنده شده و به چهار قسمت تقسیم می شوند.
3. گوجه فرنگی شسته می شود. هر گوجه فرنگی نصف می شود.
4. بادمجان از آب اضافی گرفته می شود، هر قطعه در روغن زیتون سرخ می شود.
5. فلفل، گوجه فرنگی و سیر با مخلوط کن خرد می شوند.
6. مواد به تابه منتقل می شوند. شکر، فلفل تند و روغن باقی مانده اضافه می شود. به جوش بیاورید.
7. بادمجان ها را در شیشه های از قبل استریل شده قرار می دهند و هر لایه را با سس گوجه فرنگی پر می کنند. بلافاصله درب ها را ببندید.

بعد از سرد شدن سالاد باید در جای خنک خارج شود. برای اینکه پیش غذا کمتر تند شود، هنگام پخت از فلفل تند استفاده نکنید یا مقدار آن را به نصف کاهش دهید.

دستور پخت آسان

بادمجان برای تهیه یک میان وعده تند بسیار آسان است. طرز تهیه سالاد اسپارک آسان است و نیازی به مهارت آشپزی مهماندار ندارد.

محصولات مورد نیاز:

• بادمجان متوسط - 1.5 کیلوگرم.
• فلفل قرمز شیرین - 500 گرم.
• 5 حبه سیر.
• فلفل تند - 1 عدد
• روغن تصفیه نشده - 80 میلی لیتر.
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
• نمک - 30 گرم
• شکر - 100 گرم

استفاده از بادمجان رسیده برای پخت و پز مهم است. میوه ها باید سفت باشند و آسیب نبینند.

دستور تهیه سالاد بادمجان "Spark" برای زمستان (دستورالعمل):

1. سبزیجات را کاملاً بشویید. بادمجان ها را به صورت حلقه هایی به پهنای بیش از یک سانتی متر برش دهید.
2. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و حرارت دهید. بادمجان را از هر طرف سرخ کنید.
3. فلفل بلغاری، بدون هسته. از مخلوط کن رد کنید یا به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. فلفل تند و سیر را اضافه کنید. کل مواد را در یک قابلمه بریزید.
5. در سرکه و روغن بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید. به جوش بیاورید.
6. بادمجان ها به صورت لایه لایه در شیشه های استریل شده قرار می گیرند و به طور متناوب با ریختن می ریزند. با درب ببندید.

پیش‌غذاها به صورت سرد روی میز سرو می‌شوند. بنابراین، سالاد حتی خوشمزه تر و غنی تر خواهد شد.

"جرقه" گوجه فرنگی

میان وعده شیرین و تند برای زمستان برای استفاده روزمره عالی است. دستور تهیه سالاد "Spark" با گوجه فرنگی نیازی به پخت و پز ندارد، به این معنی که آنها خواص مفید سبزیجات را حفظ می کنند.

نیاز به تهیه:

• گوجه فرنگی 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2 شاخه؛
• ریشه ترب - 100 گرم پوست کنده؛
• شکر - 80 گرم؛
• نمک - 30 گرم.

طرز پخت:

1. گوجه فرنگی و چرخ کرده را بشویید؛
2. سیر خرد شده و ریشه ترب را به آنها اضافه کنید، رنده شده روی رنده ریز؛
3. نمک و شکر بپاشید. بگذارید 30 دقیقه بماند؛
4. سالاد را در شیشه ها پخش کنید.

توصیه می شود میان وعده را در جای سرد نگهداری کنید. دستور تهیه سالاد "Spark" با گوجه فرنگی آسان است. پیش غذا کاملا تند و تند است.

سالاد "Spark" با گردو

پاییز زمان تهیه میان وعده های خوشمزه است. دستور تهیه سالاد "Spark" بادمجان با گردو مورد توجه عاشقان غذاهای تند است.

مواد لازم:

• بادمجان - 1 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی رسیده - 500 گرم
• گردو - 100 گرم
• فلفل تند - 1 عدد
• سرکه 9٪ - 15 میلی لیتر.
• فلفل قرمز شیرین - 5 عدد
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 50 گرم.
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

روند پخت و پز:

1. بادمجان را بشویید و حلقه حلقه کنید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
2. برای ریختن گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و گردو در چرخ گوشت.
3. فلفل تند خرد شده را به مواد اضافه کنید، نمک و شکر را اضافه کنید، در سرکه بریزید. بگذارید حداقل 40 دقیقه بماند.
4. بادمجان را در شیشه های استریل قرار دهید و لایه ها را پر کنید، با درب بپیچید.

سالاد بلافاصله در یخچال قرار می گیرد. از آنجایی که دردستور غذا، مواد پخته نشده، ماندگاری میان وعده بیشتر از 40 روز نیست.

سالاد "Spark" برای میز جشن عالی است. طعم جالبی دارد و تیزی جزئی به آن تندتر می‌افزاید.