لیکور آمارتو - مروارید ایتالیا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تقریبا پانصد سال پیش، شراب‌سازان ایتالیایی یک نوشیدنی غنی‌شده شیرین به نام Amaretto ساختند. در مورد تولد این مشروب افسانه های مختلفی وجود دارد. برخی بر این باورند که این داستان عشق بود که ایتالیایی زیبا را بر آن داشت تا در روز فراق، یک نوشیدنی الهی به عنوان هدیه به منتخب خود بسازد. لیکور آمارتو با طعم تلخ کمی بیرون آمد که نماد غم و اندوه غیر قابل تحمل به دلیل جدایی از یک معشوق است.

اساس تولید این نوشیدنی عصاره دانه بادام است. گاهی علاوه بر آنها از هسته زردآلو نیز استفاده می شود. با توجه به تکنولوژی تهیه، این محصولات باید تحت عملیات پیش تصفیه ویژه قرار گیرند. واقعیت این است که استخوان های درختان میوه حاوی اسید هیدروسیانیک است که برای بدن انسان بی خطر نیست و می تواند باعث مسمومیت شدید شود. در شرایط صنعتی از شربت انگور یا روغن بادام برای تجزیه این ماده سمی در طی فرآیند تقطیر استفاده می شود. از وانیل، ادویه جات ترشی جات و همچنین انواع گیاهان و ریشه ها برای ایجاد طعمی منحصر به فرد استفاده می شود.

در ابتدا این نوشیدنی فقط در شهر کوچک سارونو در لمباردی تولید می شد. به آن لیکور Amaretto Disaronno می گفتند. با گذشت زمان، آنها شروع به ساخت آن در سایر مناطق آفتابی ایتالیا کردند. با گذشت سالها، لیکور آمارتو به افتخار کشور تبدیل شده است. تولید در هر منطقه طبق دستور خاص خود انجام می شد. اما طعم ترش بادام و بوی خفیف وانیل بدون تغییر باقی ماند. به تدریج، این محصول شهرت جهانی و محبوبیت گسترده ای در بین دوستداران نوشیدنی های دسر پیدا کرد.

لیکور آمارتو را نمی توان با هیچ چیز حتی در قفسه فروشگاه ها اشتباه گرفت. با بطری مربعی مخصوصش به راحتی قابل تشخیص است. این ظرف اصلی در یک زمان توسط شیشه‌کشان شهر کوچک مورانو اختراع شد. حالا، حتی با چشمان بسته، می توانید کاملاً مطمئن باشید که چه چیزی در لیوان خود می ریزید.

قدرت نوشیدنی از 21 تا 28 درصد است. این تا حد زیادی تعیین می کند که آمارتو با چه چیزی مست است. اولاً به دلیل مقدار زیاد شکر، بهتر است بعد از غذا، زمانی که بدن برای دسر آماده شده است، مصرف شود. Amaretto گاهی اوقات با چای یا قهوه مخلوط می شود. مانند هر مشروب دیگری، می توان آن را تمیز نوشید، چند تکه یخ برای تازگی به لیوان اضافه کرد یا برای تهیه انواع کوکتل استفاده کرد. ساده ترین آنها "قهوه آمارتو" نام دارد. برای تهیه آن، مشروب را در ته یک لیوان Hurricane می ریزند. سپس قهوه اضافه می شود و خامه فرم گرفته روی آن قرار می گیرد و ظرف را با گیلاس تازه تزئین می کنیم.

اگر مشروب بدون هیچ افزودنی استفاده می شود، به عنوان میان وعدهخوب است از انگور، سیب یا هر مرکبات استفاده کنید.

انتخاب آمارتو روی میز، با چه چیزی بنوشید و چگونه باید از قبل بدانید. این لیکور به خوبی با آب مرکبات ترکیب می شود. در این شکل می تواند به عنوان یک افزودنی عالی برای دسر باشد. در هوای گرم می توان آن را به آب مقوی اضافه کرد تا یک نوشیدنی با طراوت فوق العاده به دست آید. Amaretto اغلب به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده برای تهیه کوکتل های الکلی استفاده می شود. این نوشیدنی با هم زدن در مخلوط کن تهیه می شود و در لیوان های سرد ریخته می شود. انواع دستور العمل ها به شما امکان می دهد تا خواسته های هر فرد، حتی خواستارترین غذاخوری را برآورده کنید.