رستوران‌های ستاره‌دار میشلن چیست و باید به کدام رستوران بروید؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روزی روزگاری، شرکت فرانسوی لاستیک کاری با راهنمایان رستوران های جهان نداشت. اما برادران بنیانگذار بازاریاب عالی بودند و به فکر انتشار راهنمای سفر خود افتادند.

اکنون همه محبوب ترین شهرهای جهان می توانند رتبه بندی ستاره ها را داشته باشند - پاریس، توکیو، رم، پراگ. رستوران‌های ستاره‌دار میشلن که در کتاب راهنمای افسانه‌ای به چشم می‌خورند، به مراکز هنرهای آشپزی تبدیل می‌شوند که بدون قرار ملاقات نمی‌توان وارد آن‌ها شد. راز موفقیت ستاره‌های میشلین چیست و طبق ارزیابی آنها باید به کجا بروند؟

رستوران های ستاره دار میشلن چگونه رتبه بندی می شوند؟

صد سال است که متخصصان آشپزی در جستجوی مقاصد جدیدی که ارزش بازدید دارند به سراسر جهان سفر کرده اند. طبق قوانین شرکت، آنها باید کاملاً بی طرف باشند. رستوران ها از مراجعه کارشناس اطلاعی ندارند و فقط پس از بررسی می توانید خبر دریافت یا از دست دادن ستاره ها را بشنوید. در مجموع سه رتبه وجود دارد. یک ستاره رستوران های خوب در دسته خود را با نوع خاصی از غذاها نشان می دهد. دو نفر به مکانی تعلق می گیرد که قطعا ارزش دیدن را دارد، اگر در طول سفر ارائه شودفرصت.

در نهایت، سه ستاره، اوج المپ آشپزی، مکانی که غذاهای نویسنده را با بالاترین سطح مهارت سرآشپز متمایز می کند. ورود به چنین موسسه ای بسیار دشوار است، اما قطعا باید تلاش کنید. رستوران‌های ستاره‌دار میشلین با بالاترین رتبه، بسیار نادر و بسیار معتبر هستند. شایان ذکر است که رتبه مرتباً مجدداً بررسی می شود و وضعیت یک موسسه ستاره به راحتی از بین می رود. بنابراین یک رستوران سه ستاره همیشه باید در بالاترین سطح باشد.

کجا باید بروید؟

وقتی در دانمارک هستید، سعی کنید در Noma میز رزرو کنید. این موسسه برای دو سال متوالی در بین رستوران های دنیا در جایگاه اول قرار گرفته است. سرآشپز معروف René Redzepi در اینجا کار می کند. این رستوران در یک ساختمان قدیمی قرار دارد که قبلاً به عنوان انبار استفاده می شد. او به خاطر غذاهای عجیب و غریب و متنوع خود مشهور شد. سوپ خامه ای را با زیتون و گوشت گاو دانمارکی امتحان کنید. با این حال،

هر غذایی در بهترین حالت خود است. در اینجا فقط از محصولات ارگانیک استفاده می شود و منو هر ماه تغییر می کند. هنگام فهرست کردن رستوران های ستاره دار میشلن در ایتالیا، Le Calandre قطعاً قابل ذکر است. سرآشپز افسانه ای این موسسه در سن ۲۸ سالگی بالاترین امتیاز را کسب کرده است. محصولات با کیفیت بالا با کمک فن آوری های اصلی غذاهای مولکولی تغییر شکل می دهند. بافت غذاهای آشنا تغییر می کند و با طعم های جدید شگفت زده می شود. در یک کلام، قطعا ارزش دیدن سرآشپز ماسیمیلیانو را دارد. به اتریش برویدبه دنبال Steirereck وین است. این موسسه شیک نه تنها توسط فرانسوی، بلکه توسط کارشناسان آلمانی نیز قدردانی می شود. هیچ جای دیگری در پایتخت نمی تواند به این تعداد جوایز افتخار کند. سرو غذاهای سنتی و مدرن، آنها با یک لیست شراب عالی همراه هستند.

گزینه های بودجه

یک ویژگی متمایزکننده که رستوران های ستاره دار میشلین را از سایرین متمایز می کند، قیمت چشمگیر ناهار در چنین موسساتی است. برای کسانی که می خواهند بدون ضرر مالی جدی به غذاهای تند دست بزنند، گزینه هایی وجود دارد. به عنوان مثال، نوار شیر وین، که حدود صد و بیست نوع پنیر، دسرهای داغ و همیشه تازه، و حتی ست های نویسنده از رستوران شیک Steirereck را ارائه می دهد. پارک یازده مدیسون دارای قیمتی دموکراتیک است. برای ناهار باید حدود پنجاه دلار بپردازید که تقریباً دو برابر کمتر از هزینه بازدید از مؤسسات اروپایی است. علاوه بر این، مانند سایر رستوران‌های ستاره‌دار میشلین، این رستوران دارای فهرست شراب عالی و چشم‌انداز عالی از پارک است.