آبجو زنده - چیست و چه تفاوتی با معمول دارد؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خبره های واقعی نوشیدنی مست کننده احتمالاً می توانند با چشمان بسته تشخیص دهند که در حال حاضر کدام نوع نوشیدنی را مصرف می کنند. اما برای دوستداران کم تقاضا، می خواهیم در مورد آبجو زنده به شما بگوییم. چیست و چه تخصصی دارد؟

تکنولوژی آشپزی

اگر هر غذا یا نوشیدنی را با جزئیات بیشتری مطالعه کنید، به جرات می توان گفت که تفاوت اساسی بین انواع و اقسام آن در فناوری تهیه آنها خواهد بود. آبجو نیز از این قاعده مستثنی نبود. بنابراین، نام دوم این رقم به سادگی غیر پاستوریزه است.

معلوم می شود که برای پاسخ به این سوال که آن چیست - آبجو زنده، باید درک کنید که فرآیند پاستوریزاسیون چیست. این مرحله از پخت را می توان حرارت دادن به دمای بالا نامید. قبل از ریختن نوشیدنی در ظروف، سازنده آن را به 61-66 درجه سانتیگراد می رساند. این کار به منظور افزایش ماندگاری انجام می شود. از این گذشته، محصولی که در آن فرآیند تخمیر ادامه دارد را می توان تنها برای چند روز ذخیره کرد. به طور دقیق تر، ماندگاری آبجو زنده فقط 3-4 روز است. در حالی کههر گونه ای که پاستوریزه شده باشد شما را با تازگی خود برای حدود یک ماه خوشحال می کند.

مشخص می شود که نام جذاب "آبجو زنده" به این دلیل است که فرآیند تخمیر مخمر در آن حتی پس از خرید ادامه دارد.

تفاوتهای اصلی

به گفته دوستداران آبجو، تفاوت بین آبجو پاستوریزه و آبجو زنده به سادگی قابل توجه است. بر اساس نظرات آنها، ما متوجه خواهیم شد که این تفاوت چیست.

1. همانطور که قبلاً متوجه شدیم، تفاوت زیادی در ماندگاری آبجو زنده و آبجو پاستوریزه وجود دارد. و تفاوت در اینجا کاملاً چشمگیر است. موافقم، چند روز و یک ماه کامل دوره های زمانی کاملا غیرقابل قیاس هستند.
2. اگر در مورد ظاهر صحبت کنیم، آبجو زنده را می توان کدر نامید و رسوب قابل توجهی دارد. همه به این دلیل است که تحت تأثیر دماهای بالا، این رسوب از بین می رود. این همان چیزی است که آبجو پاستوریزه را شفاف‌تر می‌کند.
3. آبجو غیر پاستوریزه نیز طعم غنی تری دارد. کدام یک به نوع آبجو بستگی دارد. می تواند تلخی، ترشی یا قابض بودن دلپذیر باشد. به خاطر همین کیفیت است که بیشتر خبره‌ها این نوع نوشیدنی را انتخاب می‌کنند.
4. و در نهایت غیرمنتظره ترین و خوشایندترین تفاوت وجود ویتامین هاست. این آبجو زنده است که در ترکیب خود حاوی موادی است که خطر ابتلا به بیماری های عروقی را کاهش می دهد و از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند.

در مقاله شما عکسی از آبجو زنده را پیدا خواهید کرد.

بنابراین، شاهد چنین نوشیدنی های مشابهی هستیماکنون کاملا متفاوت است هم از نظر سلیقه و هم از نظر محتوا. و به همین دلیل است که بررسی‌های آبجو زنده بسیار متفاوت از انواع دیگر است.

آبجوی خانگی

امروزه بسیاری محصولات خانگی را به محصولات خریداری شده ترجیح می دهند. این روند بر آبجو نیز تأثیر گذاشته است. هر کسی که به این سوال علاقه مند باشد - آبجو زنده - به این موضوع علاقه مند خواهد شد. بنابراین، پیدا کردن یک آبجوسازی خانگی به آسانی پیدا کردن یک ماشین لباسشویی شده است.

اگر واحد مشابهی با هر اندازه مناسب برای خود خریداری کرده اید، می توانید با خیال راحت برای خود و دوستانتان آبجوی زنده تهیه کنید. شما می توانید یک کارخانه آبجوسازی خانگی را در ده ها سایت پیدا کنید که آماده سازی اسناد لازم، تحویل و البته تضمین محصولات خود را سازماندهی می کند.

اما خرج شما با خرید دستگاه تمام نمی شود. علاوه بر این، شما باید یک ترکیب آبجو از سازنده خریداری کنید که هر کدام دارای ترکیب منحصر به فردی از مالت، رازک و مخمر است. علاوه بر مواد اضافی، صبر شما نیز لازم است. از این گذشته ، آبجو خانگی ظرف چند هفته آماده می شود. با این حال، نتیجه ارزش آن را دارد. به هر حال، نوشیدنی کف‌دار که به دست خود فرد درست می‌شود طعم خاص و بدون شک ارزش بسیار بیشتری دارد.

رتبه آبجوی زنده

لیستی از بهترین آبجوهای غیر پاستوریزه نیز وجود دارد. البته همانطور که می گویند یافتن دوستی برای سلیقه و رنگ تقریبا غیرممکن است. با این حال، اکثر دوستداران آبجو موافق هستند که انواعی مانند Becker Light، Nizhnebakamskoe Premium، Abinskoye Firm، Krugerکلاسیک" و "Tikhoretskoye Zhigulevskoye" مرتبه ای برتر از "مخالفان" خود هستند، به این معنی که آنها سزاوار توجه آگاهان این نوشیدنی کف آلود هستند.

با وجود مفید بودن نسبی آبجو و محبوبیت آن، نباید از آن سوء استفاده کنید. از این گذشته، مصرف منظم هر نوع الکلی بیش از آنکه مفید باشد برای بدن انسان ضرر دارد. بنابراین، نباید کورکورانه به اطلاعاتی که تبلیغات در مورد آبجو زنده به ما می گوید تکیه کنید. چیست و چه تفاوتی با معمول دارد، در مقاله به تفصیل بررسی کردیم.