آیا آبجو رگ های خونی را گشاد یا منقبض می کند؟ چقدر الکل در آبجو وجود دارد؟ تاثیر الکل بر رگ های خونی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نظری وجود دارد که برای فشار خون بالا، پزشکان نوشیدن آبجو را توصیه می کنند. اعتقاد بر این است که این نوشیدنی مجرای سرخرگ ها را گسترش می دهد که به کاهش فشار کمک می کند. آیا اینطور است؟ آیا آبجو رگ های خونی را منبسط یا منقبض می کند؟ آیا واقعاً پزشکان می توانند نوشیدن الکل را توصیه کنند؟ تأثیر کلی الکل بر رگ های خونی چیست؟

پاسخ همه این سوالات را می توانید در مقاله پیدا کنید. شایان ذکر است که دیر یا زود، دوستداران یک نوشیدنی مسموم کننده باید به نحوه درست کردن آبجو در خانه فکر کنند. زیرا این نوع الکل است که کمترین آسیب را به بدن وارد می کند.

تاثیر نوشیدنی کف آلود بر عروق خونی

پس آیا آبجو رگ های خونی را منبسط یا منقبض می کند؟ البته مانند هر الکل دیگری، یک نوشیدنی مسموم کننده عروق را گشادتر می کند و از نظر تئوری فشار باید کاهش یابد، زیرا همه شریان ها، مویرگ ها و سیاهرگ ها منبسط می شوند و این باعث کاهش فشار روی دیواره آنها می شود. بعلاوه، آبجو همچنین ادرارآور است و ترشح مایعات اضافی نیز فشار را کاهش می دهد.

اما متأسفانه آزمایشات عملی می دهدنتایج تا حدودی متفاوت فشار کاهش می یابد، اما نه بیشتر از 8 میلی متر جیوه، و این در صورتی است که بیش از نیم لیتر نوشیدنی مست کننده ننوشید. اما استفاده بیشتر از یک نوشیدنی کم الکل می تواند همه چیز را خراب کند. از آنجایی که عروق حتی بیشتر منبسط می شوند، اما ضربان قلب افزایش می یابد. این به این معنی است که خون به ترتیب با سرعت بالاتری از رگ ها عبور می کند و فشار شروع به بالا و پایین پریدن می کند.

بنابراین پاسخ به این سؤال که آیا آبجو رگ‌های خونی را گشاد می‌کند یا باریک می‌کند، یافت می‌شود، اما این موضوع چندان منطقی نیست. علاوه بر این، فشار می تواند به دلیل اختلال عملکرد کلیه، به ویژه در زمان مرحله فعال التهاب، خیلی سریع شروع به افزایش کند. به هر حال، این بدن مستقیماً در تنظیم فشار خون نقش دارد. بنابراین در نهایت معلوم می شود که آبجو فشار را افزایش می دهد.

عواقب نوشیدن بیش از حد آبجو

رگ‌های خونی آبجو را منبسط یا منقبض می‌کند، که قبلاً مشخص شده بود، اما آیا عواقب دیگری برای رگ‌های خونی وجود دارد؟ البته وجود دارد:

1. نوشیدنی مسموم کننده دارای اثر ضد اسپاسم است که بر دیواره رگ های خونی تأثیر منفی می گذارد. به طور دقیق تر، خطر نازک شدن آنها به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
2. با استفاده منظم از رازک، احتمال ایجاد پلاک های کلسترول تقریباً 100٪ است. آبجو حاوی مقدار زیادی مالتوز است که بعداً تبدیل به گلوکز می شود. اگر سطح آن بیش از حد بالا باشد، در داخل دیواره عروق ریزترک ایجاد می شود و این مکان ایده آلی برای تجمع کلسترول است. پس این جمله که کف رگ ها را تمیز می کند،معلوم شد که اشتباه است.
3. آبجو طبیعی در مقادیر کم خاصیت ارتجاعی را بهبود می بخشد. اما این در صورتی است که از آن سوء استفاده نکنید. اگر از میزان مصرف تجاوز کنید، دیوارها به سادگی نازک تر می شوند. که به نوبه خود می تواند منجر به شکستگی و در نتیجه سکته مغزی یا حمله قلبی شود.
4. آبجو به میزان قابل توجهی تولید آرژنین-وازوپرسین در بدن را کاهش می دهد و این ماده است که تأثیر بسیار قوی بر متابولیسم آب و نمک دارد. این میل به توالت رفتن بعد از یک لیوان کوچک آبجو را توضیح می دهد.

مشخص می شود که تأثیر الکل بر رگ های خونی به شدت منفی است.

الکل و عروق مغز

اگر به آمار اعتقاد دارید، با قضاوت بر اساس مطالعات، افرادی که اغلب الکل مصرف می کنند، چهار تا پنج برابر بیشتر در معرض آسیب به عروق مغز هستند. آنها بیشتر مستعد ابتلا به چنین بیماری هایی مانند تصلب شرایین مغز هستند. این بیماری در شهروندان مشروب الکلی به شکل شدیدتر بروز می کند و ضربه محکمی به روان وارد می کند.

در مورد سکته هم همینطور. این الکل است که به طور قابل توجهی خطر سکته مغزی ایسکمیک را افزایش می دهد که در آن رگ خاصی مسدود می شود و هموراژیک که در آن خونریزی مغزی رخ می دهد. سوء مصرف کنندگان الکل دو برابر بیشتر در معرض سکته مغزی دیگر هستند. با توجه به تمام موارد فوق، مشخص می شود که آبجو تأثیر منفی بر عروق مغز دارد.

تاثیر الکل بر سیستم عروقی

1. کسانی که دوست دارند روزانه یک نوشیدنی کف‌دار مصرف کنند، در معرض خطر بالایی برای آسیب به مراکز مغز هستند که به همین دلیل است.تنظیم تون عروق در اینجا به این سؤال پاسخ داده می شود که چرا رگ ها باریک می شوند. به هر حال، در برخی مواقع آنها به سادگی توانایی خود را برای گسترش از دست می دهند.
2. واکنش های رویشی به احتمال زیاد مختل می شوند.
3. فعالیت اندام های سیستم غدد درون ریز مختل می شود.

همه این تغییرات منجر به بحران فشار خون می شود. یا همانطور که در بالا ذکر شد، به دلیل کاهش تون، جریان خون کند می شود و سکته ایسکمیک رخ می دهد.

به دلیل استفاده مکرر از ماءالشعیر یا هر الکل دیگر، دیواره رگ های خونی نفوذپذیر می شود و این امر به طور پیوسته منجر به تورم مغز می شود. سطح لخته شدن خون افزایش می یابد. گلبول های قرمز تحت تأثیر سموم هستند که مشارکت آنها در تبادل گاز را مختل می کند. خطر آبجو همچنین در این واقعیت نهفته است که تنقلات تند شور بیشتر در زیر آن مصرف می شود. و چنین مواد غذایی همچنین به بروز بحران فشار خون کمک می کند.

مصرف منظم نوشیدنی کف‌دار بر عملکرد کبد تأثیر منفی می‌گذارد که به نوبه خود متابولیسم را مختل می‌کند. این همچنین بر واکنش پذیری عروق مغز تأثیر منفی می گذارد. همه افراد معتاد به الکل از کمبود ویتامین B رنج می برند، به همین دلیل، گیرنده های آدرنرژیک در بدن نادرست عمل می کنند، که اغلب منجر به فلج عروقی و استاز خون می شود.

مطالعات ظریف تری روی مغز مردی که بر اثر مسمومیت با الکل جان باخت انجام شد. تغییرات در سلول های عصبی در سطح هسته و پروتوپلاسم آشکار شد. دقیقاً همان تغییرات در هنگام مسموم شدن توسط هر قوی رخ می دهدسم شایان ذکر است که قشر مغز در چنین شرایطی آسیب بیشتری نسبت به قشر فرعی دارد. این فقط می تواند یک چیز داشته باشد - الکل سلول های مراکز بالاتر را بسیار بیشتر از مراکز پایین تخریب می کند.

چه اتفاقی برای مغز افراد مست می افتد

هنگامی که فرد در حالت طبیعی قرار دارد، پوشش خاصی روی سطح گلبول های قرمز وجود دارد. با اصطکاک بر روی دیواره رگ برق می گیرد. هر گلبول قرمز خون دارای ترشح منفی تک قطبی است، بنابراین در حین حرکت آنها از یکدیگر "جهش" می کنند. هر الکل، حتی آبجو، یک حلال عالی است. لایه محافظ را کاملا از بین می برد و استرس را از بین می برد. یعنی گلبول های قرمز دفع نمی شوند و شروع به چسبیدن فعال به هم می کنند و لخته های خون را تشکیل می دهند. و هر چه بیشتر بنوشید، این تشکیلات بزرگتر می شوند.

مغز انسان حاوی بیش از پانزده میلیارد نورون است. هر سلول عصبی نازک ترین ریزمویرگ مخصوص به خود را دارد. از طریق آن، گلبول های قرمز یکی یکی به داخل سلول نفوذ می کنند. اگر تجمعی از گلبول های قرمز به آن نزدیک شود، ورودی را مسدود می کنند و در نتیجه دسترسی خون به نورون را مسدود می کنند. سلولی که به گلبول های قرمز دسترسی ندارد در کمتر از ده دقیقه می میرد.

از آنجایی که دسترسی به اکسیژن محدود می شود، گرسنگی اکسیژن در مغز رخ می دهد، به آن "هیپوکسی" می گویند. این همان چیزی است که مسمومیت بی ضرر در نظر گرفته می شود. اما آنقدرها هم بی ضرر نیست. برای شروع، بخش‌های خاصی از مغز بی‌حس می‌شوند و سپس به کلی از بین می‌روند. و الکلی ها آن را فرصتی برای استراحت و فراموش کردن مشکلات می دانند.

در واقع، چنین سرخوشی ناشی از این واقعیت است که بیشتر مغز به سادگی کار نمی کند و قادر به درک عینی همه اطلاعات نیست. اغلب، این اطلاعات منفی است که رد می شود. هر چقدر هم که وحشتناک به نظر برسد، یک فرد از نوشیدن آبجو در زمانی که مغزش در حال مرگ است لذت می برد. حتی پس از یک نوشیدنی کوچک، بسیاری از نورون های مرده در سر ظاهر می شوند.

وقتی یک پاتولوژیست کالبد شکافی را روی فردی که سوء مصرف الکل داشته است انجام می دهد، مغزی را کشف می کند که بسیار کوچکتر از آنچه باید باشد، روی سطح آن زخم، اسکار و حتی از بین رفتن کل ساختار وجود دارد..

در طول کالبد شکافی، اغلب مشخص می شود که این مغز است که بیشتر از الکل آسیب می بیند. پوسته سخت در حال کشش است و پوسته نرم پر از خون و حتی متورم است. بیشتر رگ ها بیش از حد متسع هستند. همچنین در مغز تعداد زیادی میکرو کیست، 1-2 میلی متر وجود دارد. ظاهر آنها با خونریزی و نکروز مغز تقویت می شود. بدترین چیز این است که برای یافتن چنین تصویری لازم نیست هر روز سوء استفاده شود، بلکه برای مصرف کنندگان متوسط الکل نیز معمول است.

تاثیر آبجو بر سایر اندام ها

آبجو چگونه بر بدن به طور کلی تأثیر می گذارد؟ و در اینجا پاسخ نیز ناامید کننده است. همه اندام های داخلی از هرگونه الکل، حتی ضعیف رنج می برند. در اینجا خطرناک ترین عواقب وجود دارد.

نارسایی کلیه

استفاده از یک نوشیدنی مست کننده باعث به هم خوردن تعادل آب و نمک می شود که تنظیم کننده آن دقیقاً کلیه ها هستند. هنگامی که آبجو مورد سوء استفاده قرار می گیرند، آنها فقط متوقف می شوندکنار آمدن در برخی موارد، این به پیلونفریت و در برخی دیگر به سنگ‌های ادراری تبدیل می‌شود.

نارسایی کبد

اتیل الکل، که لزوماً در آبجو وجود دارد، از طریق کبد از بدن دفع می شود. بر کسی پوشیده نیست که الکل یک سم است، این اوست که منجر به تخریب سلول های کبد می شود.

نارسایی قلبی

چون تحت تأثیر الکل ضربان قلب به شدت افزایش می یابد، تراکم فیبرهای عضلانی کاهش می یابد. بیشتر اوقات، این منجر به اختلال در گره سینوسی یا ریزانفارکتوس می شود. همچنین سندرم "قلب آبجو" را تحریک می کند.

آسیب به پانکراس

بار روی این اندام هنگام نوشیدن نوشیدنی کف دار به شدت افزایش می یابد. وظیفه اصلی آن تولید انسولین است که با کمک آن گلوکز اکسید و جذب می شود. هنگام نوشیدن آبجو، میزان قند خون افزایش می یابد، این می تواند منجر به فیبروز بافت غده شود، که از آن هورمون در مقادیر بسیار کمتری تولید می شود.

همانطور که در بالا ذکر شد، نوشیدن آبجو بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر منفی می گذارد. سلول های عصبی از بین می روند و قابل بازسازی نیستند. همچنین، نوشیدنی کف‌دار می‌تواند باعث تصلب شرایین عروق مغزی شود.

چاقی

این نوشیدنی مسموم کننده بسیار غنی از مالتوز است که بدن انسان آن را به گلوکز تبدیل می کند، اما عملاً آن را مصرف نمی کند. به طور طبیعی، این منجر به افزایش توده چربی بدن می شود. علاوه بر این، دراستفاده مداوم از الکل در معرض خطر افت شدید بینایی است، این به دلیل فشار زیاد در کره چشم است. ارتباط عصبی بین سلول های عصبی در حال بدتر شدن است و این بر حساسیت عصب بینایی تأثیر منفی می گذارد.

آبجو نوشیدنی است که در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است. اولین ذکر آن مربوط به مصر باستان است. در حال حاضر، این نوشیدنی را می توان در هر سوپرمارکتی در هر کشوری یافت، به استثنای ایالت هایی که قانون خشک دارند.

برای اینکه بفهمید چه نوع آبجو در روسیه خوب است، باید مارک های زیادی را امتحان کنید. اما با این حال، حتی یک نوشیدنی خریداری شده را نمی توان با نوشیدنی ساخته شده توسط خود مقایسه کرد.

نوشیدنی کفدار خانگی

نظری وجود دارد که قبل از اینکه بتوانید در خانه آبجو درست کنید، باید یک آبجوسازی خانگی تهیه کنید. اما اینطور نیست. برای این فرآیند ظروف آشپزخانه که در هر خانه ای وجود دارد نیز مناسب است. مثلا یک گلدان بزرگ. علاوه بر این، این روزها برای تولیدکنندگان خانگی راحت‌تر است که هم مخروط رازک و هم مالت را در فروشگاه‌ها داشته باشند.

قبل از دم کردن آبجو، باید دستور غذا را انتخاب کنید. از این گذشته، طیف نوشیدنی های کف دار کاملاً متنوع است، و همچنین می تواند تنوع زیادی از مواد تشکیل دهنده مرتبط داشته باشد.

اگر در حال تهیه یک نوشیدنی کلاسیک هستید، فقط باید مخمر، رازک، مالت و آب را تهیه کنید. اگر از دستور غذا منحرف نمی شوید، تمام مکث ها را به شدت رعایت کنید، سپس نوشیدنی خانگی با قوام ضخیم و کلاه شیک کفی شما را خوشحال می کند. مزیت اصلی خانهنوشیدنی هاپی این است که از فیلتراسیون و پاستوریزه شدن عبور نکند، یعنی طعم آن واقعی، زنده، بدون طعم مواد نگهدارنده باشد. ضمناً برای تولید آن فقط از مواد طبیعی استفاده می شود و به همین دلیل استفاده از این نوشیدنی در دوزهای متوسط آسیب چندانی به بدن وارد نمی کند.

نحوه دم کردن آبجو در خانه

دم کردن آبجو را می توان یک هنر نامید، به همین دلیل است که همه جرات نمی کنند یک نوشیدنی مست کننده در خانه درست کنند. به طور کلی، نگاه کردن به سوپرمارکت و خرید چند بطری آبجو بسیار ساده تر از این است که در تهیه آن زحمت بکشید.

برای دم کردن یک نوشیدنی کفدار کلاسیک، به چهار ماده نیاز دارید: رازک، مالت، آب و مخمر آبجو.

نکته مهم: نباید در مخمر صرفه جویی کرد. آنها باید در یک فروشگاه تخصصی خریداری شوند، زیرا نتیجه چنین رویداد مهمی به این ماده بستگی دارد. البته اگر مخمر آبجو باشد بهتر است اما همیشه نمی توان آنها را پیدا کرد. سپس می توانید از موارد معمول استفاده کنید. نکته اصلی این است که آنها خشک و زنده هستند. البته مالت و رازک را می توان به تنهایی درست کرد، اما این روند بسیار پر زحمت و طولانی است. پس بهتر است از خریداری شده نیز استفاده کنید.

اگر ماءالشعیر سبک در حال دم کردن است، به مالت طبیعی خشک شده معمولی نیاز دارید. برای آبجو تیره، کمی بیشتر مالت کارامل به مالت معمولی اضافه می شود که در فر خشک می شود. مالت جو خشک شده بدون پوست است که به عنوان فیلتر طبیعی استفاده می شود. رنگ سفید، طعم شیرین و بوی مطبوع دارد. این دانه ها غرق نمی شوند. قبل از استفاده از جوآسیاب شده با آسیاب غلتکی، که پوسته را دست نخورده باقی می گذارد.

مواد بعدی رازک است. تمام انواع آن را می توان به طور مشروط به دو نوع تقسیم کرد: معطر و تلخ. در اینجا باید موردی را انتخاب کنید که مطابق با سلیقه شما باشد. نکته اصلی کیفیت محصول است، چگالی آبجو به آن بستگی دارد. مخروط هاپ باید مایل به زرد و قرمز باشد.

آب باید نرم و تصفیه شده استفاده شود، ترجیحاً آب چشمه، اگرچه آب خریداری شده نیز مناسب است. در موارد شدید، می توانید فقط آب جوشیده مصرف کنید، اما اگر آب بی مزه باشد، آبجو، به بیان ملایم، خیلی خوب نخواهد بود، و تمام تلاش ها از بین می رود.

یک ماده دیگر وجود دارد - شکر. در هر لیتر آبجو 8 گرم ماسه وجود دارد. این نوشیدنی را با دی اکسید کربن اشباع می کند. می توان آن را با گلوکز یا عسل جایگزین کرد. این برای پختن یک محصول با کیفیت و خوشمزه کافی است.

نمودار جاذبه آبجو

چرا چگالی یک نوشیدنی کف دار مهم است؟ زیرا مستقیماً بر طعم آبجو تأثیر می گذارد. هر چه بالاتر باشد، ترش تر، نوشیدنی غنی تر خواهد بود و طعم و عطر آن با سایه های مالت پر می شود.

وقتی چگالی آبجو کم است، نوشیدنی سبک و "قابل نوشیدن" می شود، یک لیوان از این مست کننده را می توان در یک لقمه نوشید.

انواع با چگالی بالا برای یک وعده غذایی مقوی عالی هستند، در حالی که انواع سبک تر برای رفع تشنگی عالی هستند.

مخمر مواد جامد را به الکل اتیلیک تبدیل می کند. برای محاسبه مقدار الکل در آبجو، از جدول مخصوص استفاده کنیدچگالی و محتوای الکل.