خوشمزه ترین فرنی: انتخاب غلات، انواع غلات، بهترین دستور العمل ها و تفاوت های ظریف آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرنی ها جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی ما دارند. آنها منبع عالی فیبر، کربوهیدرات ها و بسیاری از ویتامین های ارزشمند هستند. بنابراین، هر زنی باید بتواند آنها را به درستی بپزد. در مطالب امروز، دستور العمل های خوشمزه ترین غلات به طور مفصل در نظر گرفته می شود.

نکات انتخاب و آشپزی

برای تغذیه خانواده خود با فرنی خوشمزه و سالم، باید بتوانید غلات مرغوب را در فروشگاه تشخیص دهید. هنگام خرید، باید به چندین نکته مهم توجه کنید که یکی از آنها یکپارچگی بسته است. مهم است که حاوی تمام اطلاعات مربوط به ترکیب، سازنده، زمان ماندگاری و تاریخ ساخت محصول باشد.

شاخص های ارگانولپتیک به عنوان معیارهای مهم برای ارزیابی کیفیت غلات در نظر گرفته می شوند. شما می توانید محصول تاریخ مصرف گذشته را از روی بو و رنگ آن تشخیص دهید. بلغورهای گندم خوب به رنگ قهوه ای روشن هستند. بلغور جو دوسر مرغوب به رنگ زرد مایل به خاکستری است، در حالی که گندم سیاه رنگ بژ دارد.

پس از فهمیدن نحوه انتخاب غلات، باید بفهمید که چگونه خوشمزه ترین فرنی را بپزید. اول از همه، شما باید تصمیم بگیرید که آن را روی چه چیزی بپزید. ATبه عنوان پایه مایع معمولاً از شیر، آب ساده یا آبگوشت استفاده می شود. غلات مرتب شده در آب جوش ریخته می شوند و آماده می شوند. بسته به دستور پخت انتخابی، نمک، شکر، عسل، میوه های خشک، انواع توت ها، سبزیجات، آجیل، قارچ یا سایر مواد مناسب به فرنی اضافه می شود.

ارزن با کدو حلوایی

این یکی از خوشمزه ترین غلات است. رنگ مایل به زرد دلپذیری دارد و انبار واقعی مواد با ارزش به حساب می آید. برای تغذیه آن به خانواده خود، به:نیاز دارید

• 200 گرم ارزن.
• 500 گرم کدو تنبل.
• 2 فنجان کامل شیر کامل.
• 1 لیوان آب آشامیدنی.
• 1، 5 قاشق غذاخوری. ل نیشکر.
• کره و نمک.

این سالم ترین و خوشمزه ترین فرنی در چند مرحله پخته می شود. ابتدا کدو تنبل شسته شده را تکه تکه می کنند و با آب می ریزند و می پزند تا نرم شوند. به محض این که کاملاً پخته شد، آن را له کرده، با شیر نمک، شکر و ارزن شسته می شود. همه اینها به اجاق گاز فرستاده می شود و تا زمانی که غلات آماده شود، می جوشانند. قبل از سرو، ظرف زیر درب اصرار می شود و با کره طعم دار می شود.

فرنی نخود با گوشت

این یک وعده غذایی ساده و بسیار رضایت بخش برای ناهار یا شام است. این یک ترکیب غیرعادی موفق از گوشت، حبوبات و سبزیجات است. برای اینکه خانواده شما بتوانند یکی از خوشمزه ترین غلات را امتحان کنند، به این موارد نیاز دارید:

• 300 گرم گوشت (مرغ یا خوک).
• 2 فنجان نخود خشک.
• 4-5 لیوان آب آشامیدنی.
• 1 هر هویج بزرگ و پیاز.
• نمک، هر روغن گیاهی و چاشنی.

برای تهیه این فرنی مغذی و البته خوشمزه ترین فرنی از نخود فرنگی، باید از فرآوری حبوبات شروع کنید. آنها را مرتب می کنند، شسته می شوند، در یک کاسه بزرگ می ریزند، با آب سرد می ریزند و کنار می گذارند. نه زودتر از شش ساعت بعد، نخودها دوباره آبکشی می شوند، به یک قابلمه پر از مایع تمیز فرستاده می شوند و می پزند تا نرم شوند. در مرحله بعد فرنی را با کباب تهیه شده از تکه های گوشت و سبزیجات خرد شده مزه دار می کنند. همه اینها نمک زده، با ادویه ها اضافه می شود و برای مدت کوتاهی روی اجاق گاز یا فر گرم می شود.

برنج با میوه های خشک

این غذای شیرین و سالم یک صبحانه عالی برای کل خانواده است. برای تهیه آن می توانید از هر میوه خشکی از جمله کشمش، زردآلو خشک و آلو خشک استفاده کنید. برای تغذیه عزیزانتان با لذیذترین فرنی در صبح به:نیاز دارید

• 1 فنجان کامل برنج.
• 3 لیوان آب آشامیدنی.
• 1 مشت میوه خشک.
• شکر و نمک (به سلیقه).

برنج و میوه های خشک را زیر شیر آب شسته و در قابلمه ریخته و با آب صاف شده می ریزند. همه اینها نمک زده می شوند، در صورت لزوم شیرین می شوند و به اجاق گاز می فرستند. غذا به حالت آماده باش کامل آماده می شود و داغ سرو می شود.

برنج با شیر

این دستور برای کسانی که نمی دانند برای صبحانه برای کودکان و بزرگسالان چه بپزند جالب خواهد بود. خوشمزه ترین فرنی برنج به اندازه کافی سریع پخته می شود، به این معنی که شما مجبور نیستید چند ساعت خواب اضافی را رها کنید. برای تهیه آن برای خورندگان مورد علاقه خود، شمامورد نیاز:

• 1 لیوان آب آشامیدنی.
• 1 فنجان کامل برنج.
• 2 فنجان شیر کامل گاو.
• نمک، شکر و کره (اختیاری).

برنج از قبل شسته شده را با آب ریخته و می پزیم تا مایع تبخیر شود. سپس با شیر، نمک و شکر تکمیل می شود و آماده می شود. قبل از استفاده، هر وعده با یک تکه کوچک کره طعم‌دار می‌شود.

سمولینا با شیر

به نظر می رسد هیچ چیز ساده تر از پختن چنین فرنی نیست. اما همه زنان خانه دار بار اول با این کار کنار نمی آیند. برای برخی، سمولینا بیش از حد مایع است، برای برخی دیگر بیش از حد غلیظ است، برای برخی دیگر گلوله است. برای اینکه همه چیز همانطور که باید پیش برود، باید به شدت به دنباله توصیه شده پایبند باشید و نسبت های ذکر شده در دستور العمل را حفظ کنید. برای تهیه صحیح یکی از لذیذترین غلات موجود در شیر، قطعا به:نیاز دارید

• 2 قاشق غذاخوری. ل سمولینا.
• 1 لیوان شیر.
• شکر، نمک و کره.

بلغورها را در قابلمه ای پر از شیر سرد می ریزند و روی اجاق می گذارند و نمک و شیرینی را فراموش نمی کنند. همه اینها به جوش می آیند و به مدت 5-10 دقیقه به طور مداوم هم می زنند. بلغور آماده با کره طعم دار می شود و برای صبحانه سرو می شود.

گندم سیاه با شیر

این گزینه برای کسانی که مولتی پز در اختیار دارند جالب خواهد بود. لذیذترین فرنی که با این دستگاه طبخ می شود بسیار اشتها آور و سالم است و این بدان معناست که حتی کوچکترین بچه ها هم آن را دوست خواهند داشت.برای درست کردن آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 فنجان کامل گندم سیاه.
• 4 فنجان شیر کامل.
• 1 قاشق چایخوری نمک.
• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر گرانول.
• 1 قاشق غذاخوری ل کره نرم.

گندم سیاه مرتب شده و شسته شده را در کاسه مولتی پز ریخته و با شیر سرد می ریزند. همه اینها نمک زده، شیرین شده، با روغن طعم دار شده و با یک درب پوشانده می شود. آنها خوشمزه ترین فرنی را در آرام پز که در حالت مناسب کار می کند می پزند.

بلغور جو با شیر

این فرنی برای بدن انسان بسیار مفید است. به رفع کمبود ویتامین B، پاکسازی دیواره های روده و حفظ سطح مورد نیاز قند در خون کمک می کند. برای تغذیه کودکان و بالینی نشان داده شده است. بنابراین، هر خانم خانه دار باید یاد بگیرد که چگونه خوشمزه ترین فرنی شیر را از بلغور جو دوسر بپزد. برای این کار شما نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر آب.
• 250 میلی لیتر شیر کامل.
• ¼ بسته کره.
• 1 فنجان بلغور جو دوسر.
• شکر و نمک.

شله های مرتب شده و شسته شده را با آب سرد ریخته و به اجاق گاز می فرستند و نمک را فراموش نمی کنند. پانزده دقیقه پس از جوشاندن، همه اینها با شیر کامل و شکر تکمیل می شود و سپس آماده می شود. فرنی پخته شده با کره چاشنی می شود و روی بشقاب می ریزد.

املا با شیر بادام

این غلات سالم از زمان روسیه باستان بسیار محبوب بوده است. او تند دارد،طعم شیرین و آجیلی دارد و به عنوان پایه ای عالی برای تهیه غذاهای دلچسب و سالم عمل می کند. برای طبخ خوشمزه ترین فرنی برای کودکان و بزرگسالان به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر آب آشامیدنی.
• 500 میلی لیتر شیر بادام.
• 160 گرم املا.
• شربت نمک و آگاو (به سلیقه).

اسپلد را در یک قابلمه آب جوش ریخته و می جوشانند تا مایع کاملا تبخیر شود. پس از آن، آن را با شیر بادام می ریزند، نمک می زنند، با شربت آگاو تکمیل می کنند و می جوشانند تا نرم شوند. فرنی گرم سرو می شود، در صورت تمایل با انواع توت ها یا تکه های میوه تزئین می شود.

سمولینا با وانیل و مربا

این فرنی اشتها آور و خوش طعم برای یک وعده صبحانه ایده آل است. برای مدت طولانی به شما احساس سیری می دهد و انرژی لازم را شارژ می کند. برای سرو به موقع آن برای یک صبحانه خانوادگی، به:نیاز دارید

• 200 میلی لیتر شیر.
• 50 گرم بلغور.
• 10 گرم مربای خانگی.
• 10 گرم کره.
• 1 غلاف وانیل.
• شکر و نمک.

شیر را در یک قابلمه عمیق بریزید و بگذارید بجوشد. هنگامی که شروع به جوشیدن می کند، با شکر، نمک و غلات تکمیل می شود. همه اینها با دانه های غلاف وانیل مخلوط شده و آماده می شود. فرنی که به این شکل پخته می شود با کره طعم دار می شود و با مربا چاشنی می شود و سرو می شود.

ارزن با پارمزان و تخم مرغ

کسانی که هنوز تشخیص نداده اند کدام فرنی خوشمزه تر است، باید غذای درست شده طبق روشی که در زیر توضیح داده شده است را امتحان کنند. برای پختن آن برای ناهار یا شام، شمامورد نیاز:

• 200 میلی لیتر آب آشامیدنی.
• 150 میلی لیتر شیر.
• 50 گرم ارزن.
• 25 گرم پارمزان.
• 15 گرم چدار.
• 1 تخم مرغ.
• نمک.

ارزن از قبل تیمار شده را در قابلمه ای با آب نمک ریخته و می جوشانند تا مایع تبخیر شود. پس از آن، با شیر تکمیل می شود و آماده می شود، فراموش نکنید که در پایان چدار اضافه کنید. فرنی که به این ترتیب پخته می شود در بشقاب می ریزد، با پارمزان رنده شده پاشیده می شود و با تخم مرغ آب پز تزئین می شود.

سمولینا با زغال اخته و میوه های خشک

این یکی از خوشمزه ترین غلات کودک است. با روشی غیرمعمول تهیه و نه کاملاً استاندارد متمایز می شود. برای اینکه آن را برای خانواده خود درست کنید، به:نیاز دارید

• 200 گرم بلغور.
• 100 گرم شکر.
• 200 گرم زغال اخته.
• 100 گرم میوه خشک.
• کرم 400 میلی لیتر.
• 600 میلی لیتر شیر.
• وانیلین.

باید فرآیند را با فرآوری شیر شروع کنید. در هر ظرف مناسبی ریخته و در فر با دمای 160 0C می پزیم تا کف کند. به محض اینکه روی سطح شیر ظاهر شد با قاشق سوراخ دار برداشته و به نعلبکی منتقل می کنیم. چهار فوم دیگر به این ترتیب ساخته می شود.

وقتی همه چیز آماده شد، می توانید به مرحله بعدی بروید. یک لایه زغال اخته همراه با شکر در کف یک ظرف نسوز گذاشته شده است. بلغور پخته شده در خامه با وانیل روی آن پخش می شود. همه اینها با میوه های خشک خرد شده و کف پوشیده شده است. لایه آخر باید با شکر پاشیده شود. فرنی را با دمای 170 0C بپزید تا شیرینی کاراملی شود.شن و ماسه.

برنج با عسل و زردآلو خشک

کسانی که وقت نداشتند بفهمند چگونه صبح بچه های خود را تغذیه کنند، می توانند دستور العمل خوشمزه ترین فرنی که در زیر توضیح داده شده است را امتحان کنند. توصیه متخصصان تغذیه برای صبحانه خوردن غذاهای غلات است و برنج با میوه های خشک و عسل بهترین گزینه برای توصیه متخصصان است. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 1 لیتر شیر گاو.
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر گرانول.
• 1 قاشق غذاخوری ل کره نرم.
• 1 قاشق غذاخوری ل عسل گل مایع.
• 1 پرتقال.
• 200 گرم برنج.
• نمک و زردآلو خشک (اختیاری).

برنج از قبل شسته شده را در یک قابلمه شیر در حال جوش می ریزند. همه اینها شیرین شده، نمک زده و نیم ساعت می جوشند. پس از گذشت زمان توافق شده، فرنی تمام شده را از اجاق گاز خارج کرده، با کره، عسل، زردآلو خشک و برش‌های پرتقال طعم‌دار می‌شود.

گندم سیاه با بادام و دارچین

این فرنی خوشمزه و سالم حتی سخت‌گیرترین خورندگان را هم بی تفاوت نخواهد گذاشت. این یک ترکیب بسیار موفق از گندم سیاه، بادام و شیر است. و وجود ادویه ها طعم خاصی به آن می بخشد. برای تهیه آن در خانه شما نیاز دارید:

• 2 لیوان آب آشامیدنی.
• 1 فنجان کامل گندم سیاه.
• 350 میلی لیتر شیر کامل.
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر وانیلی.
• 1 قاشق غذاخوری ل کره نرم.
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• ½ قاشق چایخوری پودر زنجبیل.
• نمک و بادام.

گندم سیاه را با کره آب شده در تابه ریخته و بعد از چند دقیقه می ریزند.آب داغ و بگذارید بجوشد. بعد از حدود بیست دقیقه، محتویات ظرف را با شیر صاف شده جوشانده شده با دارچین، شکر وانیل و پودر زنجبیل اضافه می کنند. همه اینها مخلوط می شود، روی بشقاب ها گذاشته می شود و با بادام پاشیده می شود.

بلغور جو با هویج

این غذا مورد توجه طرفداران یک رژیم غذایی سالم قرار نمی گیرد و سعی می کنند خودشان بفهمند کدام فرنی خوشمزه ترین و سالم ترین است. بلغور جو دوسر با هویج و ادویه ها دارای رنگ نارنجی غنی و رایحه دلپذیر ادویه جات است. برای امتحان کردن، به: نیاز دارید

• 1، 5 فنجان آب آشامیدنی.
• 1 فنجان بلغور جو دوسر.
• 1 هویج متوسط.
• ½ قاشق چایخوری پودر دارچین.
• ¼ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده.
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل.
• 3 قاشق چایخوری شربت افرا.
• جوز هندی آسیاب شده، شیر گیاهی و تخمه کدو تنبل.

اگر قصد دارید این فرنی را برای صبحانه سرو کنید، باید از شب قبل شروع به پختن آن کنید. بلغور جو دوسر را در ظرف مناسبی ریخته و با آب پر می کنند و با درب می پوشانند. صبح آن را روی اجاق می‌فرستند و روی حرارت ملایم می‌جوشانند و هویج رنده شده، ادویه‌ها، عصاره وانیل، شربت افرا و مقدار کمی شیر گیاهی را فراموش نمی‌کنند. بعد از چند دقیقه، ظرف تمام شده را از روی شعله خارج کرده و قبل از سرو با تخم کدو می پاشیم.

بلغور جو با موز

این فرنی معطر و بسیار سالم جایگزین خوبی برای صبحانه همیشگی شما خواهد بود. این به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه آماده می شود و خود فرآیند سؤالی ایجاد نمی کند.حتی برای آشپزهای بی تجربه برای اینکه خودتان این را ببینید، نیاز دارید:

• 1 لیوان کامل بلغور جو دوسر.
• 2، 5 فنجان شیر بادام شیرین نشده.
• 1 موز.
• 2 قاشق چایخوری شربت افرا.
• 1 قاشق چایخوری دانه چیا.
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
• 1 قاشق چایخوری پودر دارچین.

در یک قابلمه عمیق بلغور جو دوسر، ادویه جات ترشی جات و شربت افرا را با هم مخلوط کنید. همه اینها را با دو فنجان شیر بادام ریخته و روی اجاق می فرستند. فرنی را ظرف پنج دقیقه از لحظه جوشیدن بپزید. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، تکه های متورم شده را با بقیه شیر اضافه کرده و 60 ثانیه دیگر حرارت می دهند. فرنی که به این ترتیب پخته می شود با دانه چیا پاشیده می شود و با تکه های موز تزئین می شود.

بلغور جو با سیب و آجیل

این گزینه پخت فرنی طرفداران غذاهای تند غلات با میوه ها را مورد توجه قرار می دهد. برای اینکه خودتان بلغور جو دوسر خوشمزه و غیرمعمول درست کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 فنجان شیر بادام شیرین نشده.
• ½ فنجان بلغور جو دوسر.
• 1 سیب کوچک.
• 5 بادام.
• 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل.
• 1 قاشق چایخوری نارگیل.
• 1 قاشق چایخوری شربت افرا.
• 1 قاشق چایخوری دانه چیا.
• دارچین.

بلغور جو دوسر را در قابلمه ای از شیر بادام در حال جوش بریزید و روی حرارت متوسط به مدت پنج دقیقه بپزید. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، فرنی تمام شده را روی یک بشقاب گذاشته و با تکه های سیب سرخ شده روی نارگیل تکمیل می شود.کره با دارچین. دانه های چیا را روی آن بپاشید. همه اینها با شربت افرا سیراب می شود و با تکه های نارگیل و بادام خرد شده تزئین می شود.

بلغور جو با کشمش و آجیل

این فرنی اشتها آور و فوق العاده سالم با موسلی مد روز رقابت خواهد کرد. این به طور هماهنگ چندین ماده خوشمزه را ترکیب می کند که با موفقیت یکدیگر را تکمیل می کنند. برای تأیید شخصی این مورد، به:نیاز دارید

• 60 گرم کره.
• 1 فنجان بلغور جو دوسر.
• 3 قاشق غذاخوری. ل کشمش.
• 2 قاشق غذاخوری. ل گردوی خرد شده.
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر.
• شیر.

بلغور جو دوسر را در یک ماهیتابه گرم شده با کره آب شده بریزید و بیش از پنج دقیقه تفت دهید. وقتی رنگ قهوه ای روشن به دست می آورند، با شکر، کشمش و آجیل تکمیل می شوند. همه اینها به آرامی هم زده می شود، برای مدت کوتاهی روی مشعل موجود گرم می شود، با شیر گرم ریخته می شود و سرو می شود.

گندم سیاه با پیاز و ریشه

این فرنی مرزه یک غذای جانبی خوب برای غذاهای گوشت یا مرغ است. برای تهیه آن حتما نیاز دارید:

• 1.5 فنجان گندم سیاه.
• 1 لیتر آب آشامیدنی.
• 1 پیاز بزرگ.
• 2 ریشه جعفری.
• 3 قاشق غذاخوری. ل جعفری خرد شده.
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن ها.
• نمک و فلفل.

پیاز پوست کنده و ریشه های ازگیل خرد شده را برای مدت کوتاهی در آب جوش نمکی می جوشانند و سپس با گندم سیاه به آن اضافه می کنند. پس از مدتی، فرنی حاصل با روغن، فلفل طعم دار شده، با جعفری خرد شده پاشیده می شود و زیر آن اصرار می شود.درب.