نان هات داگ. آموزش درست کردن شیرینی دست ساز برای این غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بر کسی پوشیده نیست که فست فود دقیقاً سالم نیست. اما وقتی از کنار یک دکه هات داگ رد می شوید، این عطرها به شما اشاره می کنند که بیایید و این نان را بخرید. و اگر واقعاً می خواهید، گاهی اوقات می توانید از چنین غذایی لذت ببرید. به خصوص اگر آن را در خانه بپزید. طعم هات داگ، همانطور که بسیاری از مردم فکر می کنند، فقط به مواد پرکننده و سس بستگی ندارد. نان نیز نقش مهمی در این امر دارد. سرسبز، نرم، لطیف، با پوسته ترد - اینها ویژگی های کلوچه است که اساس هات داگ است. این چیزی است که ما آشپزی را یاد خواهیم گرفت. نحوه درست کردن نان هات داگ به تنهایی در آشپزخانه، می توانید از اطلاعات بیشتر ارائه شده در این مقاله یاد بگیرید. بخوانید و شروع به ایجاد کنید!

نان هات داگ آمریکایی: یک دستور العمل کلاسیک. مرحله آماده سازی غذا

برای اینکه خودتان بلنک برای هات داگ بپزید، به ترکیبات زیر نیاز دارید:

• 1 لیوان بزرگ (200 گرم) شیر گاو یا بز؛
• تخم مرغ خام؛
• 2 قاشق بزرگ آفتابگردان یا هر روغن گیاهی دیگری؛
• نیم کیلو آرد گندم (بالاترین عیار مطلوب است)؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• یک قاشق چایخوری بدون تپه نمک؛
• 1 قاشق کوچک مخمر خشک.

برای اینکه خمیر نان هات داگ پف دار و مطبوع شود، مهم است که از مواد تازه برای تهیه آن استفاده کنید. هنگام خرید مخمر به دقت به تاریخ انقضا آن توجه کنید. این محصول در صورت نگهداری نامناسب خیلی سریع خواص خود را از دست می دهد. بنابراین، به یکپارچگی بسته نیز نگاه کنید. شیر و تخم مرغ نیز باید تازه و ترجیحاً خانگی باشند.

راهنمای درست کردن نان هات داگ

شیر را به مقدار 50 میلی لیتر گرم کنید و در یک کاسه عمیق تمیز بریزید. مخمر را در اینجا بریزید. محتویات کاسه را با قاشق چوبی هم بزنید. حالا شکر را اضافه کنید. این قسمت خالی را در جای گرمی قرار دهید تا مخمر شروع به عمل کند. اینطوری دم کرده درست میکنی در فصل سرد، کاسه را می توان نزدیک باتری یا اجاق گاز گذاشت. بعد از یک ربع، حباب هایی روی سطح قطعه کار ظاهر می شود. در یک لیوان خشک، تخم مرغ را با نمک بزنید، این مخلوط را داخل خمیر بریزید. سپس در قسمت های کوچک آرد را در قطعه کار وارد کنید، حدود 400 گرم. همه مواد را مخلوط کنید. ماده بعدی که باید به خمیر اضافه شود روغن نباتی است. آن را در یک جریان نازک بریزید. خمیر را کاملا ورز دهید، روی کاسه را با حوله بپوشانید و در آن قرار دهیدجای گرم و ساکت به مدت نیم ساعت در این مدت حجم تست 3 برابر افزایش می یابد. مقداری آرد دیگر به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. قطعه کار را برای 20-30 دقیقه دیگر زیر یک حوله بگذارید. بعد از این مدت می توانید نان هات داگ درست کنید.

خمیر را روی میز بگذارید و به صورت تکه های مساوی برش دهید. از آنها کیک درست کنید. هر کدام از این قسمت های خالی را از دو طرف به وسط تا کنید و وسط را نیشگون بگیرید و یک نان بلند درست کنید. روی هر کدام از آنها را با روغن نباتی چرب کنید. حالا ظرف پخت را آماده کنید. باید با روغن نباتی روغن کاری شود. نان ها را روی یک ورقه پخت نزدیک به هم قرار دهید، در غیر این صورت پهن می شوند و شکل خود را از دست می دهند. خمیر را نیم ساعت دیگر بگذارید تا ور بیاید. فر را روی 200 درجه روشن کنید. نان هات داگ را به مدت 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت، در فر را باز کنید و روی مافین را با یک تخم مرغ زده شده بپوشانید تا پخته شود و رویه ها براق شود. اجازه دهید نان ها حدود 10 دقیقه قبل از سرو خنک شوند.

نان هات داگ دانمارکی: آن را در خانه درست کنید. از کجا شروع کنیم؟

تفاوت هات داگ دانمارکی با هات داگ کلاسیک آمریکایی این است که سطح آن با دانه های کنجد پاشیده شده است که طعم خاصی به مافین می دهد و پوسته آن را ترد می کند. برای درست کردن چنین نان‌هایی به ست مواد غذایی زیر نیاز دارید:

• 600 گرم آرد گندم؛
• 300 میلی لیتر شیر تازه؛
• 4 قاشق بزرگ شکر گرانول؛
• 1 قاشق کوچک خشکمخمر؛
• 50 گرم کره؛
• 1/2 قاشق کوچک نمک؛
• 1 تخم مرغ خام؛
• کنجد سفید به دلخواه.

نان های هات داگ که در حال یادگیری آنها هستید می تواند به عنوان خود پخت نیز استفاده شود. خوردن آنها به سادگی با کره، مربا یا شیر تغلیظ شده بسیار خوشمزه است.

توضیح دنباله ساختن هات داگ بلنک به دانمارکی

شیر را گرم کنید، مخمر را در آن حل کنید. جای تخمیر را خالی بگذارید. سپس کره نرم، نمک، شکر را به خمیر اضافه کنید. آماده سازی را هم بزنید. حالا آرد را که از قبل الک کرده اید به مقدار کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. آن را در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید گرم شود. بعد از یک ساعت دوباره خمیر را ورز دهید. کل توده را به توپ هایی تقسیم کنید که وزن آنها تقریباً 60-70 گرم است. یک تخته چوبی را با روغن نباتی چرب کنید. تمام تکه های خمیر را روی آن قرار دهید و با یک دستمال خشک بپوشانید. مجسمه سازی نان هات داگ در ربع ساعت امکان پذیر خواهد بود. هر توپ را به شکل کیک بغلتانید، انتهای آن را به داخل بپیچید و خرج کنید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. نان ها را از سمت درز به سمت پایین روی آن قرار دهید. خمیر را دوباره به مدت نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید. تخم مرغ را با همزن بزنید و روی قسمت های خالی را با مخلوط به دست آمده بپوشانید. مافین را با دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

هات داگ فرانسوی: چه چیزی خاص است؟

نان هات داگ فرانسوی را می توان با همان دستور العمل های بالا درست کرد. و چه تفاوتی بین این وجود داردنوع مافین؟ به شکل خود تکه خمیر. نان هات داگ فرانسوی در ابتدا با یک سوراخ تمام قد درست می شود. اگر هنگام تهیه شیرینی های کلاسیک از این نوع، کلوچه از بالا یا از طرف بریده شود، در نسخه فرانسوی این کار ضروری نیست. آنها به سادگی یک سوسیس را داخل یک نان سوراخ دار می چسبانند و سس را می ریزند. این کل راز است.