پای تعطیلات: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای های خانگی تزیین هر سفره ای است. اما دسرهای همیشه آشنا و معمولی برای مناسبت های خاص مناسب نیستند. در چنین مواقعی می توانید برای رویدادهای مهم غذاهایی تهیه کنید که باعث شگفتی عزیزانتان شود.

در زیر دستور العمل هایی برای کیک های تعطیلات ارائه شده است که هر خانم خانه دار می تواند درست کند. مهارت خاصی لازم نیست و نتیجه یک غذای خوشمزه و لطیف است. تمام چیزی که مهماندار نیاز دارد مواد اولیه و کمی صبر است.

پای جشن ژامبون و سبزیجات

محصولات مورد نیاز:

• خمیر کیک شور - 600 گرم.
• فلفل بلغاری - 2 عدد.
• ژامبون - 150 گرم.
• بادمجان - 2 عدد.
• پنیر - 150 گرم.
• کدو سبز - 2 عدد.
• کره - نصف لیوان.
• فلفل - یک عدد.
• نمک در انتهای چاقو است.

یک "مش" تشکیل دهید

ابتدا باید محصولات موجود در دستور پخت کیک جشن را آماده کنید. بهتر است سبزیجات را طولانی تر انتخاب کنید و پنیر بخرید تا بتوانید آن را خیلی نازک برش دهید و هنگام پخت به راحتی آب شود. در مرحله بعد نگاهی دقیق تر به نحوه طبخ یک تعطیلات خوشمزه خواهیم داشتپای.

بادمجان ها، فلفل دلمه ای و کدو سبز را خوب بشویید. سپس دو سبزی اول را تکه تکه کنید. از یک طرف، هر نوار باید با یک پوست باشد. فعلا تفاله بادمجان و کدو سبز را کنار بگذارید. ساقه فلفل دلمه ای قرمز را جدا کنید، دانه ها و پارتیشن ها را جدا کنید. همچنین به نوارهای بلندی برش داده می شود که عرض آن به اندازه سبزی های خرد شده است.

خمیر نان کوتاه تمام شده برای پای تعطیلات را به دو قسمت یکسان برش دهید. یک ورقه کاغذ پخت بردارید و روی میز بگذارید. یک تکه از خمیر را روی آن قرار دهید. آن را به نوارهایی به عرض حدود 1.5-2 سانتی متر برش دهید. چند تکه را کنار بگذارید. یک نوار را به صورت عمودی در سمت چپ خمیر قرار دهید. همچنین باید به دقت به لایه پایین فشار داده شود تا به طور ایمن آن را ثابت کند.

نوار افقی بالایی را همانطور که هست رها کنید و دومی را روی نوار عمودی بیندازید. علاوه بر این، هر نوار زوج نیز روی "ستون" پرتاب می شود.

سپس با برش های فلفل دلمه ای یک نوار عمودی درست می کنیم. آن را در کنار "ستون" تست قرار می دهیم. پس از عقب انداختن تمام راه راه های افقی. کل فرآیند را با تکه های خمیر افقی عجیب و غریب تکرار کنید. سپس بادمجان ها را پهن کنید. دوباره نوارهای افقی را به جای خود برگردانید و روبان هایی را که قبلا روی میز مانده بود، روی سبزیجات بیندازید. این روند را با سبزیجات باقی مانده تکرار کنید. به این ترتیب به ترتیب فلفل – بادمجان – کدو سبز به لبه سمت راست خمیر برسید. سپس،با استفاده از نوار باقیمانده، تخته را بعد از آخرین "نوار گیاهی" تشکیل دهید. قیطان به دست آمده را همراه با کاغذ در یخچال قرار دهید.

اکنون، طبق دستور پخت کیک جشن، باید قسمت دوم تست را آماده کنید. روی ورق پخت که ظرف در آن آماده می شود، باید یک ورق کاغذی که برای پخت در نظر گرفته شده است بچینید. قسمت دوم خمیر را روی آن قرار دهید. بعد، پر کردن برش های نازک ژامبون را بچینید. باقی مانده بادمجان، فلفل و فلفل دلمه ای قرمز را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را در تابه ای با روغن زیتون به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس مخلوط می کنیم. سپس سبزیجات را به طور مساوی روی ژامبون بمالید و روی آن را با یک لایه پنیر نازک برش دهید.

بیایید پخت کیک را شروع کنیم

باقی می ماند که قیطان سبزی را که قبلاً آماده کرده اید از یخچال بیرون بیاورید و با احتیاط روی سینی فر به همراه خمیر و قیمه قرار دهید. لبه های قیطان را با لبه های خمیر وصل کنید و خوب نیشگون بگیرید. روی کیک تعطیلات را با آب بپاشید، سپس آن را در فر قرار دهید. دمایی که ظرف در آن پخت می شود باید 170 درجه و زمان آن از 50 دقیقه تا یک ساعت باشد. بعد از پخت، کیک زیبای تعطیلات را از فر خارج کنید.

پای زیبا "مالینکا"

مواد لازم برای خمیر:

• آرد - 600 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
• کره – 350 گرم.
• شکر - 200 گرم.
• نمک - چند قاشق.

محصولات برای چاشنی:

• آرد - 4 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 800 گرم.
• تمشک - 400 گرم.
• شکر - 1 فنجان.
• تخم مرغ - 8 عدد.

ساخت کیک

هنگام تهیه چنین دسری، از یکی از دستور العمل های بسیار برای کیک های تعطیلات با عکس استفاده می کنیم. و اولین کاری که باید انجام دهید این است که همه مواد به جز کره را چند ساعت قبل از پخت در اتاق گرم بگذارید. روغن، برعکس، باید در فریزر قرار گیرد. بیایید طرز تهیه کیک تولد شیرین با تمشک را از نزدیک بررسی کنیم.

در ظرف مناسب برای ورز دادن خمیر آرد مرغوب را الک کرده و شکر و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم می زنیم. در اینجا کره یخ زده را روی رنده رنده کنید و آرد و کره را با دست به صورت خرده نگینی ورز دهید. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و خمیر نرمی به دست آورید که خرد نشود. در صورت لزوم می توان در حین ورز دادن مقدار کمی آب یخ به توده اضافه کرد.

پخت کیک

خمیر پای تمشک جشن ما آماده است. حالا باید یک ظرف پخت جدا شده بردارید و خوب با کره چرب کنید. خمیر را به آرامی باز کنید تا کف و کناره های ظرف پخت را بپوشاند. آن را در ظرفی قرار دهید و با دستان خود آن را به طرفین فشار دهید. فرم را با خمیر بفرستید تا حدود 40 دقیقه در یخچال خنک شود. در حین خنک شدن باید فیلینگ را برای یک کیک تولد زیبا آماده کنیم.

در یک کاسه مناسبتخم مرغ ها را هم زده و شکر گرانول را بریزید و با همزن بزنید تا کف کند. سپس خامه ترش و آرد را به این مخلوط اضافه کنید. همه چیز را دوباره به هم بزنید. توده باید سرسبز باشد. تمشک ها را پوست بگیرید، بشویید و روی حوله آشپزخانه پهن کنید تا رطوبت آن گرفته شود. بعد از 40 دقیقه فرم را از یخچال خارج کنید. تمشک را در پایین قرار دهید.

تخم مرغ، شکر و خامه ترش را روی آن قرار دهید. قالب را با خمیر در فری که با دمای 180 درجه گرم شده است قرار دهید و کیک شیرین جشن را حدود 45-50 دقیقه بپزید. بعد از پخت، شیرینی را تا زمانی که کاملا خنک نشده از ظرف خارج نکنید. این مهم است.

سپس تمشک خنک شده را باید به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می شود که قطعه قطعه راحت تر شود. و وقتی سرد شود طعم بسیار بهتری دارد. یک کیک بسیار لطیف و خوشبو که همه آن را دوست خواهند داشت. این دسر را می توانید با یک فنجان چای سبز یا سیاه، قهوه، شیر یا فقط آب میوه سرو کنید.

کیک آجیلی شکلاتی

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 300 گرم.
• شکلات تلخ - 200 گرم.
• شکر - 300 گرم.
• گردو - 200 گرم.
• تخم مرغ - 6 عدد.
• کره - 300 گرم.

آماده سازی مواد

شما باید با تهیه برخی مواد اولیه شروع کنید. فر را با دمای 140 درجه گرم کنید. گردو را مرتب کرده و بشویید. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن آجیل بچینید. ورقه پخت را در فر قرار دهید و آجیل ها را به مدت 15-20 دقیقه خشک کنید. کار بعدی این استدستور غذا با عکس کیک جشن آب کردن شکلات تلخ است. برای انجام این کار، محصول را به صورت تکه تکه شده در یک ظرف آهنی قرار دهید. آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی اجاق قرار دهید. یک کاسه شکلات را روی آن قرار دهید و آن را آب کنید.

بعد، یک ظرف شیشه ای عمیق برداشته، کره را در آن بریزید. همه چیز را به مدت 40 ثانیه در مایکروویو قرار می دهیم. شکر گرانول را در ظرفی با کره آب شده بریزید و با همزن بزنید تا تمام شکر کاملا حل شود. پس از آن، کمی شکلات تلخ از قبل سرد شده بریزید و هم بزنید. حالا تخم مرغ ها را یکی یکی به توده به دست آمده اضافه می کنیم. لازم است مخلوط را با مخلوط کن بزنید. این کار پس از افزودن هر تخم مرغ انجام می شود.

بعد از آنها آرد الک شده را اینجا بریزید و بزنید. خمیر به دست آمده را کنار بگذارید. مرحله بعدی برای تهیه یک کیک شیرین جشن این است که گردوی برشته شده را با چاقو خرد کنید. مواد را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید. فر را روشن کنید و روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.

شروع پخت

بعد، باید یک ظرف پخت آماده کنید. ظرف باید با دو ورق کاغذ پخت پوشانده شود. به طوری که هم ته و هم دو طرف فرم با کاغذ پوشانده شود. سپس سخاوتمندانه با کره نرم چرب کنید. خمیر شکلاتی با گردو که برای یک کیک تعطیلات خوشمزه آماده می شود، باید به دقت به ظرف پخت منتقل شود. خمیر را با کفگیر پهن کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. کیک تعطیلات باید در آن پخته شودظرف 30 دقیقه.

وقتی یک پوسته نسبتا سفت روی سطح کیک تشکیل شد و داخل آن کمی مرطوب ماند، می توانید فر را خاموش کنید و ظرف پخت را بیرون بیاورید. تقریباً 40 دقیقه باید اجازه داد تا بدون درآوردن از ظرف خنک شود. سپس کیک شکلاتی را به شکل مربع برش دهید و پودر قند بپاشید. با یک فنجان چای یا قهوه معطر سرو کنید.