کدو سبز: کالری، فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مکزیک زادگاه کدو سبز شناخته شده است، اما همیشه فقط دانه های آن در آنجا خورده شده است. با گسترش در سراسر جهان، استفاده از این سبزی در آشپزی اقوام مختلف آغاز شد و امروزه به روش های مختلف سرخ شده، خورش، آب پز، پخته و نگهداری می شود. محتوای کالری کدو سبز در همان زمان به روش عملیات حرارتی بستگی دارد، اما این سبزی حتی در صورت سرخ شدن نیز رژیمی محسوب می شود. این گیاه از خانواده Cucurbitaceae است و فقط در صورت نارس بودن به عنوان غذا استفاده می شود تا زمانی که دانه های آن درشت شده و الیاف سخت در پالپ ظاهر شود.

کالری کدو سبز

ارزش انرژی 0.1 کیلوگرم سبزی خام تنها 23 کیلو کالری است. این شاخص بسته به نوع و مرحله رسیدن می تواند از 17 تا 24 کیلو کالری متغیر باشد. ارزش غذایی این سبزی عبارت است از:

• 5، 2 گرم کربوهیدرات؛
• 300mg چربی؛
• 600 میلی گرم پروتئین.

شاخص گلیسمی کدو سبز در حالت خام ۱۵ واحد و در سرخ کردن ۵ برابر بیشتر است.

ترکیب شیمیایی

فواید برای بدن فقط محتوای کم کالری کدو سبز در هر ۱۰۰ گرم نیست، اگرچه این دقیقاً به دلیل محتوای ۹۳٪ آب در سبزیجات است.

علاوه بر او، میوه ها پر از فیبر و مواد معدنی هستنداملاح، اسیدهای آلی و ویتامین ها و از همه مهمتر همگی در متعادل ترین ترکیبات هستند که برای بدن مفید تلقی می شوند. محصول شامل:

• 4، 6 گرم دی و مونوساکارید؛
• 1 گرم فیبر رژیمی؛
• اسیدهای چرب 2 گرم؛
• 400 میلی گرم خاکستر.

کدو سبز منبع اصلی پتاسیم، اسید اسکوربیک و ویتامین B6 برای انسان است. علاوه بر این، حاوی سدیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، ویتامین‌های E، PP، A، H، B1، B2، B5 و B9 است.

فواید سبزیجات

کالری کم کدو سبز مزیت اصلی آنها در تغذیه رژیمی است، اما تنها مزیت آن نیست. میوه های این گیاه اغلب برای اختلالات روده استفاده می شود، زیرا خوردن آنها می تواند بدون ایجاد اسهال به رفع یبوست کمک کند.

علاوه بر این، کدو سبز سطح کلسترول را کاهش می دهد، به تسکین تورم، بهبود عملکرد دستگاه تناسلی ادراری، فعال کردن خون سازی و بهبود کیفیت خون کمک می کند. نسبت ایده آل سدیم و پتاسیم 1:150 به عادی سازی تعادل آب کمک می کند. کارشناسان خوردن کدو سبز را به عنوان یک درمان اضافی برای کوله سیستیت، کولیت، فشار خون بالا، دیابت و هپاتیت توصیه می کنند.

مشخص است که میوه کدو سبز تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد و از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند.

با تهیه جوشانده از گل های گیاه بیماری های پوستی را نیز می توان درمان کرد.

مضرات کدو سبز

علی رغم محتوای کم کالری کدو سبز و مواد شیمیایی غنی آنترکیب، سبزیجات هنوز هم می تواند به بدن آسیب برساند. این امر در مورد بیماران مبتلا به زخم معده و ورم معده و همچنین برای افرادی که عملکرد کلیه دارند صدق می کند، زیرا دفع پتاسیم دشوار است. مقدار زیادی فیبر نیز مضر است که برای بدن کاملاً غیر قابل هضم است و از طریق بولوس غذا دفع می شود.

محتوای کالری کدو سبز در هر 100 گرم با روش های مختلف پخت

به لطف تنوع غذاهای کدو سبز، امروزه تقریباً هر روز می توانید این محصول کم کالری را میل کنید. در تابستان، یک سبزی تقریباً هیچ هزینه ای ندارد، بنابراین همه انواع دستور العمل های رژیم غذایی برای همه کسانی که می خواهند پوند اضافی را از دست بدهند یا فقط بدن خود را تمیز کنند در دسترس است. کدو سبز خورشتی، سرخ شده، آب پز، شکم پر، پخته، پوره سیب زمینی، سوپ پوره، پنکیک، خاویار و خیلی چیزهای دیگر از آنها تهیه می شود.

بسته به مقدار و ارزش غذایی محصولات اضافی، ارزش غذایی و انرژی خود کدو سبز نیز تغییر می کند.

بنابراین، محتوای کالری کدو سبز خورش شده بدون افزودن روغن و سایر محصولات اضافی 40 کیلو کالری است. ارزش انرژی یک سبزی آب پز یا پوره سیب زمینی از آن مشابه کالری خام آن است و 24 کیلو کالری است. آب کدو سبز به همان میزان کالری دارد.

اگر محصول پخته شده باشد، ارزش انرژی آن در حال حاضر 30 کیلو کالری خواهد بود و هنگامی که روغن به ظرف اضافه می شود - 100 کیلو کالری. کدو سبز با پنیر دارای محتوای کالری 98 کیلو کالری است. اگر پنکیک را از کدو سبز بپزید، محتوای کالری ظرف در حال حاضر 56 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

هنگام تهیه خاویار کدو سبز، همیشه از مقدار زیادی روغن و محصولات اضافی استفاده می شود، بنابراین دیگر نمی توان چنین غذای رژیمی را نام برد. ارزش انرژی آن 97 کیلو کالری است. سبزی پر شده 105 کالری دارد.

محتوای کالری کدو سبز سرخ شده نیز می تواند متفاوت باشد. اگر برای پخت و پز فقط از آرد استفاده کنید، این نشانگر 88 کیلوکالری خواهد بود و اگر سس مایونز، سیر یا نان لزون و آرد سوخاری را به ظرف اضافه کنید، ارزش انرژی آن 2 برابر می شود.

فواید برای زنان

شاخص اصلی زیبایی برای جنس منصف، اندام باریک است که می توانید با گنجاندن غذاهای خوشمزه و سالم کدو سبز در رژیم غذایی خود به آن دست پیدا کنید. با تنظیم روزهای روزه داری چند بار در هفته فقط با ظروف کدو حلوایی، می توانید در یک ماه 4 کیلوگرم وزن کم کنید.

اگر می خواهید بدن خود را از سموم پاک کنید و در مدت زمان کوتاهی وزن کم کنید، می توانید رژیم سخت کدو حلوایی را دنبال کنید، اما فقط برای 5 روز.

خانم ها در دوران بارداری مصرف کدو سبز ممنوع نیستند، اما باید به خاطر داشت که رژیم غذایی در این زمان باید سرشار از مواد مغذی باشد، به این معنی که از یک محصول کم کالری سوء استفاده نکنید. کارشناسان توصیه می کنند برای ارزش غذایی بیشتر آنها را با محصولات گوشتی ترکیب کنید. فواید کدو سبز در این زمان بسیار زیاد است. آنها به تسکین تورم و عادی سازی مدفوع کمک می کنند، که در دوران بارداری بسیار مهم است. هنگام بارداری بهتر است خورش ها را ترجیح دهید.

در دوران شیردهی نیز خوردن کدو سبز منعی ندارد. این سبزی از نظر طعم خنثی است و خواص شیر مادر را تغییر نمی دهد. در این زمان بهتر است کدو سبز خورشتی و آب پز را نیز ترجیح دهید. این محصول باید با احتیاط فقط برای آن دسته از مادران شیردهی استفاده شود که در دوران بارداری آن را نخورده اند.

استفاده در زیبایی

فواید کدو سبز برای بدن نه تنها با خوردن آن آشکار می شود. یک ماسک صورت سبزیجات رنده شده می تواند صورت را درخشان کند و رنگ آن را یکدست کند. برای تقویت اثر، می توانید از آب کدو سبز برای این کار استفاده کنید که قبلا با چند قطره پراکسید هیدروژن مخلوط شده است. پارچه با ترکیب خیس می شود و به مدت 15-20 دقیقه روی صورت می ماند.

برای نرم کردن پوست ناصاف پاها، تفاله کدو سبز را خرد کرده و در ناحیه مورد نظر پاها بمالید و به مدت نیم ساعت با یک فیلم بپیچید. پس از آن، ماسک برداشته می شود، پاها شسته می شوند، با سنگ پا تمیز می شوند و با کرم مرطوب می شوند.

همچنین می توانید از کدو سبز برای تقویت مو استفاده کنید. برای انجام این کار، سبزی رنده شده با همان مقدار پیاز خرد شده ترکیب می شود، پس از آن مخلوط به ریشه مو مالیده می شود و به مدت نیم ساعت در آنجا باقی می ماند. ماسک با شامپو شسته می شود.

نتیجه گیری

این میوه کشت شده از خانواده Cucurbitaceae عملا هیچ گونه منع مصرفی ندارد و یک محصول غذایی رژیمی و دارویی عالی است. گزینه های زیادی برای تهیه آن به شما امکان می دهد کدو سبز را نه تنها با سود، بلکه با طعم نیز بخورید. اگر می خواهید یک اثر خارجی قابل مشاهده داشته باشید، می توانید از یک سبزی برایعمل های زیبایی.