سالادهای خوشمزه جگر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد جگر یک پیش غذای رایج در بسیاری از منوها است. این سالادها بسیار خوشمزه، سیر کننده و مغذی هستند. حتماً آنها را روی میز جشن بپزید یا از یکی از دستور العمل ها برای خوشحال کردن خانواده و دوستان خود استفاده کنید. این سالادها از انواع جگر - گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ تهیه می شوند. کدام یک را برای مورد خود انتخاب کنید، باید به صورت جداگانه تعیین کنید.

ویژگی های کبد

سالاد جگریک مزیت غیر قابل انکار دارد. واقعیت این است که این کله پاچه که اساس غذاست در مقایسه با گوشت بسیار راحت و سریع پخته می شود. اگر به شدت دستورالعمل ها را دنبال کنید، سالاد گوشت گاو، مرغ، بره و جگر خوک خوشمزه خواهد شد. بسیاری نیز از جگر ماهی در دستور غذاها استفاده می کنند، که فقط هر سفره تعطیلات را تزئین می کند.

چنین سالادها یک میان وعده جهانی هستند، همراه با خیار شور، نخود سبز، فلفل،قارچ یا گردو. اگر متعهد به تهیه سالاد جگر شده اید، می توانید به تخیل آشپزی خود رها شوید، تخم مرغ، گیاهان و غذاهای کنسرو شده مختلف را به مواد اضافه کنید. جوهر تهیه چنین سالادی عملاً با هیچ دستور العمل دیگری برای یک غذای مشابه تفاوتی ندارد. همه اجزاء باید خرد شده، مخلوط و چاشنی شوند. با این حال، اجازه دهید روی چند دستور العمل خاص تمرکز کنیم.

جگر خوک

سالاد جگر خوک مدتهاست که در منوی اکثر اعیاد و جشن ها بوده است. در این مقاله، یک نسخه تند از چنین سالادی را در نظر خواهیم گرفت، که به ویژه برای طرفداران هر چیز تند، اصلی و غیر معمول جذاب خواهد بود.

برای تهیه سالاد تند جگر خوک، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 350 گرم جگر خوک؛
• هویج;
• پیاز;
• 2 تخم مرغ؛
• یک مشت گردو;
• فلفل سیاه آسیاب شده؛
• نمک؛
• روغن نباتی؛
• سیر.

فرآیند آشپزی

حالا بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه پخت چنین سالاد جگر خوشمزه ای بیندازیم. خود جگر خوک باید کاملاً شسته شود و سپس به نوارهای کوچک و نازک بریده شود. کله پاچه ها را فلفل و نمک بزنید، در تابه را بپزید و بعد از درب ببندید.

بعد از برداشتن درب، جگر باید کمی سرخ شود. در این مدت، دو تخم مرغ را با احتیاط با همزن بزنید و از آنها یک املت کلاسیک تهیه کنید. املت تمام شده باید در آن پیچانده شودلوله و به نوارهای نازک برش دهید.

به موازات آن پیاز را ریز خرد کرده، هویج را روی رنده درشت بمالید. هم پیاز و هم هویج را در روغن نباتی سرخ کنید. در یک کاسه جداگانه پیاز، هویج، جگر، تخم مرغ، گردو و سیر را با دقت خرد شده با هم مخلوط کنید.

یک سالاد جگر ساده و خوشمزه را می توان سر سفره سرو کرد. مهمانان شما از زحمات شما قدردانی خواهند کرد.

سالاد کلاسیک

اکثر سرآشپزها مطمئن هستند که جگر گاو در دستور العمل سالاد جگر کلاسیک گنجانده شده است، بنابراین بیایید نگاهی به آن بیندازیم.

این غذا خوشمزه، رضایت بخش و فوق العاده سالم خواهد بود. علاوه بر جگر، قارچ نیز به عنوان ماده اصلی آن عمل می کند. این سالاد را می توانید به عنوان پیش غذا در تعطیلات یا جشن ها و یا برای یک شام خانوادگی سرو کنید. ضمنا پختن آن برای مدت طولانی کار سختی نیست.

برای چهار وعده از یک سالاد خوشمزه با جگر گاو که عکس آن را در این مقاله خواهید دید، به مواد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم جگر گاو؛
• 2 پیاز متوسط؛
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی (در صورت تمایل می توانید کمی بیشتر استفاده کنید)؛
• 250 گرم قارچ؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• جعفری - به مزه.

آشپزی سالاد برای تعطیلات

اغلب این دستور العمل برای یک سالاد خوشمزه با جگر گاو استبرای میز تعطیلات استفاده می شود. طرز پخت آن را با جزئیات به شما خواهیم گفت.

ما همه محصولات لازم را ذخیره می کنیم. کبد ابتدا در آب سرد کاملاً شسته می شود و سپس مجاری صفراوی بریده شده و از همه فیلم ها پاک می شود. جگر آماده شده را به چوب های نازک کوچک برش دهید.

نمک و فلفل فراوان. پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم، آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را تا حد امکان گرم کنید و سپس پیاز را پخش کنید. روی حرارت متوسط سرخ کنید و مدام هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. این کار بیشتر از دو یا سه دقیقه طول نمی کشد.

حالا می توانید خود جگر را دراز بکشید و چند دقیقه دیگر با پیاز تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. وقتی کبد آماده شد باید به آن زمان داد تا خنک شود.

قارچ های شسته شده را به دلخواه به صورت ورقه ای یا مکعبی خرد کنید. آنها را در قابلمه ریخته و با آب سرد پر می کنیم و می گذاریم به جوش بیاید. حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا بپزد. بعد از آن باید قارچ ها را در آبکش بریزید، صبر کنید تا خنک شوند.

جگر سرخ شده، قارچ و پیاز را در ظرفی جداگانه بریزید. سس مایونز را مزه دار می کنیم. تمام اجزای سالاد را کاملاً مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. همین، سالاد ما آماده است.

قبل از سرو توصیه می شود سبزی شسته شده را ریز خرد کنید، سالاد را با جعفری بپاشید.

جگر کنسرو مصرف کنید

سالاد جگر کنسرو شده محبوب و دوست داشتنی استمعمولا کبد ماهی این هم نمونه دیگری از غذاهای سنتی در سفره های جشن. قبل از شروع به پختن آن، یادگیری چند راز که همیشه از این محصول سالادهای خوشمزه درست می کند، اضافی نخواهد بود.

مهمترین چیز این است که در انتخاب جگر اشتباه نکنید. روی شیشه باید یادداشتی باشد که این جگر طبیعی است، وقتی آن را تکان می دهید نباید غرغر کند. با این نشانه ها همیشه می توانید یک محصول با کیفیت را تشخیص دهید. همچنین به ترکیب آن توجه کنید، باید فقط خود جگر، فلفل و نمک داشته باشد. اگر اجزای دیگر یا حتی بیشتر از آن مواد نگهدارنده وجود دارد، نباید چنین جگر را بخرید.

در دستور کلاسیک سالاد ساده و خوش طعم جگر ماهی، پیشنهاد می شود آن را روی نان تست سرو کنید. این یک پیش غذای همه کاره است که همه مهمانان آن را دوست خواهند داشت. برای تهیه آن باید دم دست داشته باشید:

• کنسرو جگر ماهی;
• پیاز کوچک؛
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• 70 گرم پنیر سفت کم چرب؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• یک قاشق چایخوری سرکه شراب؛
• فلفل سیاه آسیاب شده.

دستور پخت آسان و خوشمزه

تهیه چنین سالادی بسیار ساده است. تخم مرغ پوست گرفته را ریز رنده کنید. ما همچنین ریز مالش و تمام پنیر لازم برای این غذا. پیاز را تمیز می کنیم و نگینی خرد می کنیم و داخل آن سرکه می ریزیم و یک ربع می گذاریم دم بکشد.

توصیه می شود چربی یک قوطی کنسرو تن ماهی را تخلیه کنید، در غیر این صورت سالاد خیلی چرب است، همه طعم های دیگر.فقط احساس نخواهد کرد پس از آن باید جگر را با چنگال له کرد. همه مواد را با فلفل سیاه و سس مایونز مخلوط کنید. سالاد کنسرو جگر تن ماهی قابل سرو است.

در مورد جگر مرغ

اگر سالادهای اصلی تعطیلات درست می کنید جگر مرغ را فراموش نکنید. جگر مرغ به خودی خود یک جزء بسیار مفید و مقرون به صرفه است که بخشی از تعداد زیادی سالاد است. قابل توجه است که طعم آنها با سالادهای گوشتی کلاسیک تفاوت چندانی ندارد، در حالی که پخت جگر مرغ آسانتر و سریعتر است.

اتفاقا از جگر مرغ در سالاد به اشکال مختلف استفاده می کنند. سرخ شده، خورش و حتی سعی شده پخته شود. در عین حال، در همه اشکال، به طور هماهنگ با اجزای اصلی - میوه ها، سبزیجات و قارچ ها ترکیب می شود. بنابراین، هنگام تهیه این سالاد، می توانید به میزان دلخواه خود آزمایش کنید.

در این مقاله به تجزیه و تحلیل یک دستور غذای غیرمعمول می پردازیم که اجزای اصلی آن جگر مرغ سرخ شده، سس مایونز و چغندر است. برای سالاد جگر مرغ اصل که عکس آن را در این مطلب مشاهده می کنید به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 چغندر کوچک؛
• 2 لامپ;
• 250 گرم جگر مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• 50 گرم مغز گردو؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• نمک به مزه.

چگونه مرغجگر و چغندر؟

این واقعیت که این یک ترکیب موفق، هرچند غیرعادی است، در هنگام تهیه این سالاد خواهید دید. از نظر ظاهری، این سالاد ممکن است بسیاری را به یاد شاه ماهی کلاسیک زیر کت خز بیاندازد، اما در واقعیت طعم آن کاملاً متفاوت است. این دستور پخت اصلی چغندر با جگر مرغ و آجیل است. سالاد به قدری رضایت بخش است که در صورت لزوم می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود و همچنین به هر منوی تنوع بیافزاید.

برای تهیه این سالاد، سبزیجات ریشه چغندر کوچک را بردارید، روی آنها آب داغ بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. پس از آن، آب آن را خالی کرده و خود چغندرها را به مدت پنج دقیقه زیر آب جاری سرد بگذارید. سپس چغندرها را پوست بگیرید و روی رنده درشت بمالید.

پیازهای پوست گرفته را به چهار قسمت تقریباً مساوی برش دهید و سپس هر یک از چهار قسمت را خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ شده بریزید و آن را تفت دهید تا نیم پز شود. جگر شسته شده را به قطعات بزرگ برش دهید، آن را جداگانه در روغن نباتی روی حرارت ملایم سرخ کنید. این باید حدود ده دقیقه طول بکشد.

پس از افزودن پیاز به جگر، سه دقیقه دیگر همه را با هم تفت دهید. پس از سرد شدن با چغندر، فلفل و نمک مخلوط کنید. سپس با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

هنگام سرو، توصیه می شود بشقاب ها را با گردوی خرد شده فراوان بپاشید و با سبزی تازه تزئین کنید. بنابراین سالاد نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه از نظر ظاهری نیز جذاب خواهد بود.

سالاد آناناس و جگر مرغ

اگر جگر مرغ را با آناناس در سالاد ترکیب کنید مطمئناً مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد. برای شما سخت نخواهد بود، زیرا تهیه چنین سالادی بسیار ساده است.

برای انجام این کار، باید اجزای زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم جگر مرغ؛
• 100 گرم پنیر سفت؛
• 30 گرم پیاز سبز؛
• 200 گرم آناناس کنسرو؛
• 150 گرم قارچ؛
• 40 گرم روغن آفتابگردان؛
• حبه سیر;
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به دلخواه.

آشپزی سالاد عجیب و غریب

جگر مرغ را به طور کامل بشویید، مجاری، لایه ها و چربی را جدا کنید. حدود یک ربع در روغن آفتابگردان بپزید.

در این مدت پنیر را رنده کرده پیاز سبز شسته شده را ریز خرد کرده با پنیر مخلوط کنید. آناناس‌های کنسرو شده را به صورت مکعبی خرد کرده، در تابه‌ای حاوی روغن بریزید و بجوشانید تا تمام مایع آن تبخیر شود.

جگر مرغ سرد شده را ریز خرد کرده و در یک کاسه بزرگ با بقیه مواد مخلوط کنید. قارچ‌ها را آنجا اضافه کنید.

سالاد فلفل و نمک، با سس مایونز و سیر له شده مزه دار کنید. کاملا مخلوط کنید و سرو کنید.